いやー、暑い日が続きますね！！今日は、亀戸の「さかなや道場」と言う新しく出来たお店に行って来ました。http://r.gnavi.co.jp/g863221/
直ぐ近くに「さかな道楽」と言う店があるので、一瞬勘違いしてしまいました。たぶん、経営は違う会社でしょうね。同じ会社だったら、こんな勘違いしやすいネーミング付けません。同じ名前で、「○○店」だけ、変えればいい話だし・・
(写真は全てクリックで大きくなります）
店に入ると、直ぐに、マグロのモニュメントのお出迎えです！
ここは、「マグロ一本買い」を、「売り」にしている店との事で・・・・・このモニュメントは「マグロ」ですよね？？違ったら、すみません。でも、カツオじゃー、ちょっと、ショボいですよね・・別にカツオの悪口ではありませんが、マグロの方が「サマ」になります。
酒盗（しゅとう）３６７円(税込み）を、注文。酒を盗みたくなるぐらい、酒のつまみにピッタリです。
では、
スティンガーミント「いかさせて、いただきます！」パチリ←割り箸を割る音
酒盗を、
バクリリリー！！
スティンガーミント「う、う、う、美味いぞー！！」
いやあー、この酒盗は、驚きました！美味いです。最近、行くお店にハズレが少なくなってきたのか、飲食店の底上げなのかわかりませんが、リーズナブルで美味しい店が増えました・・この酒盗の素晴らしいのが、なんか「新鮮」ぽいのです。私もプロではないので、詳しくは分かりませんが、歯ごたえがコリコリしていてＧＯＯＤです。そして、イカの・・・
イカァーー！？
あれ、確か「酒盗（しゅとう）」って、魚の胃や腸を漬けたものだったような・・
と、思ってメニューを見ると、「イカの酒盗塩辛」と、ちゃんと書いてました・・
うーん、私が良く見なかったのがいけなかったんですが、これだと、「イカの塩辛」で良いんではないかなー・・とも思う次第であります。http://r.gnavi.co.jp/g863221/menu2.htm
酒盗と言う珍味を勘違いする人が出てくる可能性もあるので、メニュー表記に少し違和感を感じてしまいましたが、それを言えばトロサーモンとかも、明確な部位の定義は今のところ無いので、難しい所でしょう。
・・・個人的には、「イカの塩辛」でいいような気がします。
でも美味い事には違いありません。
ホタテの刺身、５００円しないぐらいの値段だった・・
表面を少し炙ってある見たいです。普通に美味しかったです。
軟骨の唐揚げも、美味しくて驚きました。十分なレベルだと思います。某有名全国チェーン店の軟骨から揚げよりかは、明らかにワンレベル上だと思いました。
ふと、メニューを見ると、「本日の一本魚」８８０円(税抜き）と、言うのがお薦めでありました。
これは、毎日北海道より直送している魚を、刺身、煮物、揚げ物でいただける店の看板の一つでもある見たいです。
店員に今日の魚を聞くと「石ガレイ」との事
早速注文。
来ました。
おおー、こいつは凄いです！！
何が凄いかと言うと、当たり前と言えば、当たり前なのですが、「魚を丸ごと」刺身にしている所です。偽装が横行している昨今「魚まるごと」、ちゃんとやっているのは、素晴らしいと言えます。
・・・・・
なんでこんな事書くかと言うとですねー・・
姿作りが「丸々一匹」ではない事が多々あるからです。
姿作りを注文すると、その「使われた」魚が一緒に出ます。でも、実は、刺身は半分しか使ってない事があるんです。そして、下げた皿の魚だけを、もう一度、姿作りの注文があったときに使うのです。
つまり、
一回の姿作りの注文で、「半身」しか使わないわけです。
一匹で二度美味しい・・
店側からすると、ある意味経営努力かも知れませんが、客側から言うと、半身しか使ってないのは、ちょっと騙された感もいなめません・・
下記ブログの下の方にも似たような事が書かれていますね。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-148.html
・・・・
まあ、姿盛りは半身盛りが常識の業界ですから・・・、ちゃんと、ウソ偽り無く「一匹」使っているのに、感動を覚えてしまうわけですね！
そんなこんなで、
バクリリリー！！
スティンガーミント「う、う、う、美味いぞー！！」
うん、美味い！！そして、この値段で、この量は納得です！
刺身のアップ
エンガワもキチンと付いているのが、凄いですね。（エンガワだけ、取っておいて、別メニューにしたりできますからね・・ま、このサイズじゃ、ちょっと無理か）
ちなみに、店の前に、水槽があります。
見た目にも良いし、水槽からの鮮魚を食べられるので、ＧＯＯＤだとは思うのですが、ちょっと、気になる事もあったので書かせていただきます。でも、これは、「ここを、こうすれば、もっと良くなるのでは？」って、意味合いで書くので、悪口や飲食店糾弾ではない事を理解していただければ・・と、思います。http://blog.livedoor.jp/lux_m/archives/189386.html
水槽の魚が死んでるのが、ずっとそのままだったんですね。
これを、店員が誰も気づかないのでしょうか・・？
少なくとも、私は気づいたので、これは、普通は印象悪く映っても仕方ないものだと思います。
水槽で活きの良さを表現したいのであれば、なおさら、死んだ魚は早めに水槽から出した方がいいと思う次第であります。
何か理由があって、直ぐに水槽を、どうこう出来ないのであればいいですが、もし出来たら、迅速に対処してもらいたい部分ですね。
最後は、 九州産あじの押し寿司５８０円（税別）です。
これも、十分な美味しさですね。出てくるまでに、結構時間がかかったのは、もしかして、キッチリ作っているからなのかも知れません。
全体的に見て、十分素晴らしい店だと思いました。
料理も十分水準に達していると思うし、店の雰囲気が良いので、それなりの席にも使えると思います。魚一本買いは、特にお薦めだと思うので、人数行くのであれば、刺身、煮物、から揚げと、３品注文するのもアリでしょう。（限定なので売り切れ注意ですが）・・見た目は豪華になるし、値段はそこまでいきません。同じ魚になってしまうと言うのを差し引いても、お薦めだと私は思いました。
毎日「一本魚」が変わるというので、面白みもあるので、きっと、また、良くと思いますー！
直ぐ近くに「さかな道楽」と言う店があるので、一瞬勘違いしてしまいました。たぶん、経営は違う会社でしょうね。同じ会社だったら、こんな勘違いしやすいネーミング付けません。同じ名前で、「○○店」だけ、変えればいい話だし・・
(写真は全てクリックで大きくなります）
店に入ると、直ぐに、マグロのモニュメントのお出迎えです！
ここは、「マグロ一本買い」を、「売り」にしている店との事で・・・・・このモニュメントは「マグロ」ですよね？？違ったら、すみません。でも、カツオじゃー、ちょっと、ショボいですよね・・別にカツオの悪口ではありませんが、マグロの方が「サマ」になります。
酒盗（しゅとう）３６７円(税込み）を、注文。酒を盗みたくなるぐらい、酒のつまみにピッタリです。
では、
スティンガーミント「いかさせて、いただきます！」パチリ←割り箸を割る音
酒盗を、
バクリリリー！！
スティンガーミント「う、う、う、美味いぞー！！」
いやあー、この酒盗は、驚きました！美味いです。最近、行くお店にハズレが少なくなってきたのか、飲食店の底上げなのかわかりませんが、リーズナブルで美味しい店が増えました・・この酒盗の素晴らしいのが、なんか「新鮮」ぽいのです。私もプロではないので、詳しくは分かりませんが、歯ごたえがコリコリしていてＧＯＯＤです。そして、イカの・・・
イカァーー！？
あれ、確か「酒盗（しゅとう）」って、魚の胃や腸を漬けたものだったような・・
と、思ってメニューを見ると、「イカの酒盗塩辛」と、ちゃんと書いてました・・
うーん、私が良く見なかったのがいけなかったんですが、これだと、「イカの塩辛」で良いんではないかなー・・とも思う次第であります。http://r.gnavi.co.jp/g863221/menu2.htm
酒盗と言う珍味を勘違いする人が出てくる可能性もあるので、メニュー表記に少し違和感を感じてしまいましたが、それを言えばトロサーモンとかも、明確な部位の定義は今のところ無いので、難しい所でしょう。
・・・個人的には、「イカの塩辛」でいいような気がします。
でも美味い事には違いありません。
ホタテの刺身、５００円しないぐらいの値段だった・・
表面を少し炙ってある見たいです。普通に美味しかったです。
軟骨の唐揚げも、美味しくて驚きました。十分なレベルだと思います。某有名全国チェーン店の軟骨から揚げよりかは、明らかにワンレベル上だと思いました。
ふと、メニューを見ると、「本日の一本魚」８８０円(税抜き）と、言うのがお薦めでありました。
これは、毎日北海道より直送している魚を、刺身、煮物、揚げ物でいただける店の看板の一つでもある見たいです。
店員に今日の魚を聞くと「石ガレイ」との事
早速注文。
来ました。
おおー、こいつは凄いです！！
何が凄いかと言うと、当たり前と言えば、当たり前なのですが、「魚を丸ごと」刺身にしている所です。偽装が横行している昨今「魚まるごと」、ちゃんとやっているのは、素晴らしいと言えます。
・・・・・
なんでこんな事書くかと言うとですねー・・
姿作りが「丸々一匹」ではない事が多々あるからです。
姿作りを注文すると、その「使われた」魚が一緒に出ます。でも、実は、刺身は半分しか使ってない事があるんです。そして、下げた皿の魚だけを、もう一度、姿作りの注文があったときに使うのです。
つまり、
一回の姿作りの注文で、「半身」しか使わないわけです。
一匹で二度美味しい・・
店側からすると、ある意味経営努力かも知れませんが、客側から言うと、半身しか使ってないのは、ちょっと騙された感もいなめません・・
下記ブログの下の方にも似たような事が書かれていますね。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-148.html
・・・・
まあ、姿盛りは半身盛りが常識の業界ですから・・・、ちゃんと、ウソ偽り無く「一匹」使っているのに、感動を覚えてしまうわけですね！
そんなこんなで、
バクリリリー！！
スティンガーミント「う、う、う、美味いぞー！！」
うん、美味い！！そして、この値段で、この量は納得です！
刺身のアップ
エンガワもキチンと付いているのが、凄いですね。（エンガワだけ、取っておいて、別メニューにしたりできますからね・・ま、このサイズじゃ、ちょっと無理か）
ちなみに、店の前に、水槽があります。
見た目にも良いし、水槽からの鮮魚を食べられるので、ＧＯＯＤだとは思うのですが、ちょっと、気になる事もあったので書かせていただきます。でも、これは、「ここを、こうすれば、もっと良くなるのでは？」って、意味合いで書くので、悪口や飲食店糾弾ではない事を理解していただければ・・と、思います。http://blog.livedoor.jp/lux_m/archives/189386.html
水槽の魚が死んでるのが、ずっとそのままだったんですね。
これを、店員が誰も気づかないのでしょうか・・？
少なくとも、私は気づいたので、これは、普通は印象悪く映っても仕方ないものだと思います。
水槽で活きの良さを表現したいのであれば、なおさら、死んだ魚は早めに水槽から出した方がいいと思う次第であります。
何か理由があって、直ぐに水槽を、どうこう出来ないのであればいいですが、もし出来たら、迅速に対処してもらいたい部分ですね。
最後は、 九州産あじの押し寿司５８０円（税別）です。
これも、十分な美味しさですね。出てくるまでに、結構時間がかかったのは、もしかして、キッチリ作っているからなのかも知れません。
全体的に見て、十分素晴らしい店だと思いました。
料理も十分水準に達していると思うし、店の雰囲気が良いので、それなりの席にも使えると思います。魚一本買いは、特にお薦めだと思うので、人数行くのであれば、刺身、煮物、から揚げと、３品注文するのもアリでしょう。（限定なので売り切れ注意ですが）・・見た目は豪華になるし、値段はそこまでいきません。同じ魚になってしまうと言うのを差し引いても、お薦めだと私は思いました。
毎日「一本魚」が変わるというので、面白みもあるので、きっと、また、良くと思いますー！
| まぐろや道場 採点：★★★★★ |
