亀戸に新しいラーメン屋がＯＰＥＮしました。
（写真は全てクリックで大きくなります）
私のグルメスタイルとしては、あまりＯＰＥＮ当初は店に行きません。どうしても、ＯＰＥＮ間際と言う事で行列があったり、店側もオペレーションが不慣れだったりする面があると思うのです。
そして、ここが大事なのですが、オープン当初に「勢い」があるのは、どの店も同じだと思うのです。でも、それを「維持」出来るか・・・
こっちの方が重要だと思うのです。
会社だって、立ち上げるのは、大変ですが、ある意味、簡単。
本当に大変なのは、作った会社を「続ける」事なんですよね。
１０年続く会社は７％なんですよ。会社立ち上げる人のほとんどが、１０年以上続けたくて会社始めるわけでしょ？それが、９３％は、なんらかの理由で辞めているんですから・・
いかに、継続は力なり・・か、わかると思います。
と、言う事で、亀戸 「麺絆や519」（めんばんやごいちきゅう）へ。http://www.kouji-dream.com/
ガラッとな！
店員「いらっしゃいませー！」
うん、なかなか丁寧な挨拶です。元気一杯ってほどでもないし、スタイリッシュって感じでもない。挨拶の声の大きさや高さで、そのラーメン屋のスタイルってモンがわかるものです。
ここは、茨城大勝軒グループの店見たいです。昼は大勝軒、夜は角ふじ系のラーメンを提供しているみたい。
いわゆる二毛作系ですね。
最近の流行です。
ラーメン屋としては大変でしょうが、客側としては、昼と夜で違うタイプの味も楽しめるし、昼と夜では、食べたいラーメンの好みも変わるので、嬉しいところです。
私は、だいたい、初めてくる店ではスタンダードデフォルト（いわゆる普通のラーメン、しかも、トッピング無しの事）を注文しているのですが、最近は、つけ麺もメインぽい店が多いので、何がスタンダードなのかわかりづらくもありますよね・・
とりあえず、角ふじラーメン＋中盛りを頼む。
約５分で来ました。
うお！！これは、かなり凄いボリュームですね・・
もやしで、麺が見えないやん・・
まあ、とりあえず、
スティンガーミント「いかさせて、いただきます！！」 パチリ←割り箸を割る音
ラーメンを、
バクリリリー！！
スティンガーミント「う、う、美味いぞー！！」
うん、美味い・・
って、言うか、まずは、「もやし」を掘って、麺を発掘しなくては、
モグモグ
モグモグ
スティンガーミント「いつになったら、もやしがなくなるんじゃー！！」
ちょっと、中盛りにしたのは、失敗だったかも知れません。思った以上に量が多いです。
ま、「量」も味のうちなので、好きな人はＯＫだと思います。でも、色々な店で言う「大盛り」って、店によって、まったく量が違うんですよね・・だから、この店の中盛りが、他の店で言う、どれぐらいの量に相当するか、全く考えずに注文してしまいました。
これは、私が悪いので反省です。
やっと、麺が顔を出してきました。
スープは、いわゆるマイルドな豚骨醤油です。今風です。そして、いわゆるガツガツ系タイプの味わい。
ようするに、「ちゃぶ屋」とか「九段斑鳩」を芸術系ラーメンと証するのであれば、こちらは、バクバク食べて「う・ま・い・ぞー！」って、言うような感じでしょうか。
ラーメンも二極化時代ですね。
麺は極太タイプ。モグモグ行きます。
一緒に食べに行ったラーメン仲間が、
クリスタルキング「麺は浅草開化楼ですかー？」と、店員に聞く。http://w960.blog13.fc2.com/
スティンガーミント「いや、あそこは、こんな麺作ってないやろ・・」
店員心の中「ディープな会話だ・・」
麺は、麺屋武蔵と同じ所から仕入れているようだ。
チャーシューは、結構分厚いが、パサパサタイプだった。最近は、チャーシューもジューシーでやわらかく仕上げる所が多いが、ここは、正直デガラシチャーシューだと思う。（ダシに使ったので、パサパサと言う事）
でも、これは、店のスタイルだし、そういうのは値段にも帰ってくるので、私はあまり気にしません。
７５０円でお腹一杯になって、十分に満足です！！昼は大勝軒系のラーメンもやっているみたいだし、クリスタルキングが食べた、ゆずつけ麺も美味そうなので、また、ここには来てみると思います。
亀戸には、個性的な「がっつ」って、言うラーメン屋があるのですが、そこに負けないくらい面白そうなラーメン屋が出来ましたね！店側としては、ライバル店が増えて大変かも知れませんが、客側からすると「選択」の幅が増えるので嬉しいです。
亀戸がラーメン激戦区！！って、いわれるようになればいいなーと、思いましたー！！また、絶対行きます。
（写真は全てクリックで大きくなります）
私のグルメスタイルとしては、あまりＯＰＥＮ当初は店に行きません。どうしても、ＯＰＥＮ間際と言う事で行列があったり、店側もオペレーションが不慣れだったりする面があると思うのです。
そして、ここが大事なのですが、オープン当初に「勢い」があるのは、どの店も同じだと思うのです。でも、それを「維持」出来るか・・・
こっちの方が重要だと思うのです。
会社だって、立ち上げるのは、大変ですが、ある意味、簡単。
本当に大変なのは、作った会社を「続ける」事なんですよね。
１０年続く会社は７％なんですよ。会社立ち上げる人のほとんどが、１０年以上続けたくて会社始めるわけでしょ？それが、９３％は、なんらかの理由で辞めているんですから・・
いかに、継続は力なり・・か、わかると思います。
と、言う事で、亀戸 「麺絆や519」（めんばんやごいちきゅう）へ。http://www.kouji-dream.com/
ガラッとな！
店員「いらっしゃいませー！」
うん、なかなか丁寧な挨拶です。元気一杯ってほどでもないし、スタイリッシュって感じでもない。挨拶の声の大きさや高さで、そのラーメン屋のスタイルってモンがわかるものです。
ここは、茨城大勝軒グループの店見たいです。昼は大勝軒、夜は角ふじ系のラーメンを提供しているみたい。
いわゆる二毛作系ですね。
最近の流行です。
ラーメン屋としては大変でしょうが、客側としては、昼と夜で違うタイプの味も楽しめるし、昼と夜では、食べたいラーメンの好みも変わるので、嬉しいところです。
私は、だいたい、初めてくる店ではスタンダードデフォルト（いわゆる普通のラーメン、しかも、トッピング無しの事）を注文しているのですが、最近は、つけ麺もメインぽい店が多いので、何がスタンダードなのかわかりづらくもありますよね・・
とりあえず、角ふじラーメン＋中盛りを頼む。
約５分で来ました。
うお！！これは、かなり凄いボリュームですね・・
もやしで、麺が見えないやん・・
まあ、とりあえず、
スティンガーミント「いかさせて、いただきます！！」 パチリ←割り箸を割る音
ラーメンを、
バクリリリー！！
スティンガーミント「う、う、美味いぞー！！」
うん、美味い・・
って、言うか、まずは、「もやし」を掘って、麺を発掘しなくては、
モグモグ
モグモグ
スティンガーミント「いつになったら、もやしがなくなるんじゃー！！」
ちょっと、中盛りにしたのは、失敗だったかも知れません。思った以上に量が多いです。
ま、「量」も味のうちなので、好きな人はＯＫだと思います。でも、色々な店で言う「大盛り」って、店によって、まったく量が違うんですよね・・だから、この店の中盛りが、他の店で言う、どれぐらいの量に相当するか、全く考えずに注文してしまいました。
これは、私が悪いので反省です。
やっと、麺が顔を出してきました。
スープは、いわゆるマイルドな豚骨醤油です。今風です。そして、いわゆるガツガツ系タイプの味わい。
ようするに、「ちゃぶ屋」とか「九段斑鳩」を芸術系ラーメンと証するのであれば、こちらは、バクバク食べて「う・ま・い・ぞー！」って、言うような感じでしょうか。
ラーメンも二極化時代ですね。
麺は極太タイプ。モグモグ行きます。
一緒に食べに行ったラーメン仲間が、
クリスタルキング「麺は浅草開化楼ですかー？」と、店員に聞く。http://w960.blog13.fc2.com/
スティンガーミント「いや、あそこは、こんな麺作ってないやろ・・」
店員心の中「ディープな会話だ・・」
麺は、麺屋武蔵と同じ所から仕入れているようだ。
チャーシューは、結構分厚いが、パサパサタイプだった。最近は、チャーシューもジューシーでやわらかく仕上げる所が多いが、ここは、正直デガラシチャーシューだと思う。（ダシに使ったので、パサパサと言う事）
でも、これは、店のスタイルだし、そういうのは値段にも帰ってくるので、私はあまり気にしません。
７５０円でお腹一杯になって、十分に満足です！！昼は大勝軒系のラーメンもやっているみたいだし、クリスタルキングが食べた、ゆずつけ麺も美味そうなので、また、ここには来てみると思います。
亀戸には、個性的な「がっつ」って、言うラーメン屋があるのですが、そこに負けないくらい面白そうなラーメン屋が出来ましたね！店側としては、ライバル店が増えて大変かも知れませんが、客側からすると「選択」の幅が増えるので嬉しいです。
亀戸がラーメン激戦区！！って、いわれるようになればいいなーと、思いましたー！！また、絶対行きます。
| 麺絆や 519 採点：★★★★ |
