２回目の雪山

　昨日から３・４月教室の受付を開始しておりました。たくさんのお申込みありがとうございます！ご連絡をいただきました皆さまには、こちらより返信のメールをお送りしております。まだこちらからのメールが届いていない場合などがございましたら、お手数をおかけいたしますが、再度ご連絡をお願いいたしますm(__)m　まだ若干の空きがありますので、ご希望の方はお申込みお待ちしております！

　今日は、今シーズン２回目の雪山へ行ってきました♪もちろん、そりすべりです（笑）。そりコースの脇にあったハンモックにごろりのみらい＆雪の上でブランコを楽しむあすか♪ふたりとも大興奮の一日でした。でも、大人は結構疲れるのよね・・・　

大忙しの週末でした！

　昨日はバリラ出張料理教室、そして今日は自宅での教室でした。いや〜私、久しぶりに仕事をした〜っていう位、忙しい週末でした。ほぼ毎週末、自宅で教室はしていますが、毎回、楽しすぎて仕事という感じがしないんですよね〜（笑）ホントにシアワセなこと♪

　写真は昨日の出張料理教室の風景。久々に大勢を目の前にしてのレッスン、少し緊張しちゃいましたが、ＹさんやＳさんにたくさんアシストしていただき、本当に助かりました。ありがとうございますm(__)m　
いや〜それにしても、自家製スモークチーズやワインなどすごい数の差し入れでしたね。あまりの種類の多さに大興奮の皆さん（あっ、私？）。　
おいしく作って〜食べて〜飲んで〜気がついたらあっという間に夕方。本当に楽しい一日でした。昨日参加いただいた方々から「とってもおいしかったし、たのしかったです〜」という内容のメールを早速いただきましたが、楽しんでもらえて本当に良かったです！次回企画ももう出ているようなので、是非またやりましょうね〜　

　そして、先ほど、生徒の皆様に次回３・４月教室のご案内のメールをお送りいたしました。詳しくはＨＰをご覧くださいね〜　お申込みは２月４日（土）午前９時〜となりますので、よろしくお願いいたします。

バリラ流ラザニア

先日、ほんとうに山のように届いたバリラ様からの荷物！使用するパスタやソース、そして参加される皆様へのお土産の数々。今回のおみやげはちょっと重いですよ〜（笑）。

今回のメニューのうち、パスタはバリラのメニュー。私のオリジナルレシピではなく、バリラのレシピを使用するので、教室前には私も実際にバリラのレシピに沿って作ってみます。

今日はあすかを見送ると、すぐに自宅に戻り、調理開始♪
まずは、ラザニアから。箱を見ていたら「ゆでずにそのまま２０分で準備ＯＫ」と書いてあるじゃないですか！うっそ〜？ホントに２０分でできるの？とちょくちょく時計を見ながら作っていると、あらまっホント！！２０分かからずに出来ちゃったじゃない（笑）。シンプルな材料で、しかもこんな短時間に作れるバリラ流ラザニア、おいしかった〜〜あすかもみらいもモリモリ食べてました。

１月２８日（土）参加される方をみていると・・・あれれ、、、みんなワイン好きかしらん♪（笑）ということで、私も数本持参しようと思っていました。男性陣からだけでなく、どなたでもワインの差し入れは大歓迎ですからね〜〜〜　
参加される人数は２１名。久しぶりの外部会場でのレッスンだし、さすがに私ひとりでは・・・・なので、当日は、母がアシスタントをする予定です。よろしくお願いしますm(__)m

１月２８日は満員になりました

　先日より募集をしておりました１月２８日の出張料理教室ですが、おかげさまで満員となり、募集を締め切らせていただきました。お断りしてしまった皆さん、すみませんでした。通常クラスにつきましては、まだ若干の空きがありますので、そちらの方もよろしくお願いします。

　写真は昨日の「どんと祭」にて。混んでくる前に・・・と子供たちを連れて早めに夕方行ってきたのですが、すごい人ひと人・・・今年の大崎八幡宮のどんと祭は、土曜日にあたったこともあり例年に比べかなり人出が増えたようで、９万人位の人出だったそうです。

　ちなみに、下の写真は、どんと祭のくじ引きで末等の商品かぶり、腰に手を当て踊りながら大喜びのあすかさんの画像です。新年に笑いが欲しい方はどうぞご覧ください（笑）。
　誰に似たんでしょ？・・・・

１月２８日（土）出張料理教室のお知らせ♪

　以前ブログでもお知らせしておりました婚活料理教室あらため、出張料理教室のご案内です。
　某企業さまからの依頼なのですが、当教室の生徒さんも一緒に楽しめればとのことで皆さんにもご案内させていただきました。既に教室でも一部の生徒さんにお声掛けしておりましたが（笑）日時は１月２８日（土）１１時〜　会場は木町市民センター調理実習室　会費は５，０００円です。詳しい内容はお申込みをされた方にお知らせいたしますね。「とにかくたのしく作って、おいしく食べて〜楽しく飲んで、みんなで楽しもうの会」！！男性陣からのワインの差し入れが毎回すごいので、ワイン好きの方にはたまらない料理教室かも♪今回はもちろん既婚者の方のご参加もＯＫです。気になるメニューはというと、今回はバリラさんとのタイアップということもあり、こんな感じです。

　前菜　　　　　タコとじゃがいものソテー
　　　　　　　　　バーニャカウダ
　パスタ料理　キャベツと豚バラのスパゲッティ
　　　　　　　　　ラザニア（バリラの茹でずに使えるラザニア生地を使用）
　メイン　　　　 鶏肉のカッチャトーラ
　ドルチェ　　　未定

　※バリラさんからのおみやげ付きとなります。

参加を希望される方はお早めにご連絡くださいね。お申込みお待ちしております〜〜♪

今年もよろしくお願いいたしますm(__)m

　
　２０１２年が始まりました。
　今年は、穏やかに過ごせるように、そしてもっと笑顔で過ごせるように・・・願いたいですね。
今年も料理教室を通してみなさんと楽しくておいしい時間を一緒に過ごせれば！と思っております。まだまだ自分に無理のないペースでやっていきたいので、料理教室開催は昨年同様のペースになってしまいますが、楽しくおしゃべりしながら、おいしいお料理を一緒に作ることには変わりありませんので、今年もＩｋｕのイタリア料理教室をよろしくお願いいたしますm(__)m
　実は、大晦日に実家でパーティーをして自宅に帰った後、いろいろあって、救急車の中で新年を迎えた私。←って、私が運ばれたわけじゃないですよぉ〜（笑）付き添いです。何はともあれ、大事には至らなかったので、よかったのですが・・・寒い日がまだまだ続きますので、みなさんも体調には気をつけてくださいね。

　さてさて、７日から教室がスタートします。昨年イタリアで買ってきたテーブルクロスを敷き、いろいろ準備していました。先日イタリアからサンジョヴェーゼも届いたし、あとは皆さんをお待ちするだけ♪
　本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

　写真は、毎年恒例の提灯です。１４日の大崎八幡宮のどんと祭まで飾られているそうなので、近くをお通りの際には探してみてくださいね♪

SANGIOVESE

実は、先月イタリアからオリーブオイルをお取り寄せした際に、ちゃっかり一緒にワインもお取り寄せしていた私（笑）
　年末用に・・・と思っていたので、飲みたい気持ちをグッとおさえて、食材庫（水、粉、砂糖、トマト缶、オリーブオイル、パスタなどでいつもいっぱいです）でじっと出番を待っていたこのこたち。先日、親戚宅でのパーティーでその取り寄せしたモンタルチーノのサンジョヴェーゼをあけてみたのですが・・・これがすっごくおいしくって！！！
　トスカーナの代表品種サンジョヴェーゼ。市場に出る前の、ワイン農家さんの自家消費用の蔵出汁スタイルなので、ラベル無し、瓶の首のシールも無し。　
なんと、ちゃんとラベルが貼られるとあの高級ワイン、ブルネロの弟分「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」として市場で販売されるとのこと！

　これは是非、来年１・２月教室のトスカーナ料理とあわせて、皆さんにも味わって頂きたい！と思い、先日またイタリアに追加注文してしまいました（笑）。来年早々にはこちらに到着するとのことなので、１月７日〜からスタートする教室ではお年玉として皆さんに味わって頂きますね。お楽しみにしていてください〜〜い♪次回教室は毎回新年会モードです♪

ジャムおじさんのパン教室

　先週からあすかも冬休み。
　先日、あすかと一緒にジャムおじさんのパン工場へ行ってきました♪

　アンパンマンミュージアムは、横浜そして仙台と、数回行っているものの、まだやったことがなかったのが、このパン教室。予約が取れるかな〜？と思ったものの、あっさりＯＫとのこと。そしてジャムおじさんが待つパン工場へ〜

　ジャムおじさん＆バタコさん＆専属の先生の指導のもと、アンパンマン・ばいきんマン・ドキンちゃんの３種類をそれぞれあすかとママで作ります。出来上がったのは、こちら。うちのあすか、チョコペンを持たせた途端、もうとまらない〜
〜〜「ばいきんマンはね、お風邪をひいてるの、だから冷えピタ貼ってあげたの〜」と、な〜んて豊かな想像力（笑）←とかなんとかいって、ペンで書きたかっただけでしょっ！！

　あっという間に２時間で６個のパンが完成！っていっても、本当に作ったのは、アンパンマンだけ。あとの二つは、お絵かきをしただけ。
　正直、そんなに期待していなかったけど、思った以上に楽しんじゃいました♪

サンタさん出動準備中！

　今年のクリスマスはお家でホームパーティーとなりました。というのも、かいじゅうみ〜ごんを連れてお外でお食事なんて、考えただけで大変なので、、、お家が一番です（笑）。とかなんとか言って、昨夜は「焼肉　てなむ」へ家族で夜食べに行っちゃったんですけどね・・・案の定、みらいはじっとしてくれていなくて、ホント大変でした（汗）でも、ひさびさのおいしい焼肉に生ビール〜おいしかったなぁ〜〜

　ここ数日は、洋食やイタリア料理が登場する機会が多かったせいか？クリスマスに何を食べたい？って聞いたら「お寿司〜！チキン〜！」と言われちゃったので、今日はリクエスト通り、手巻き寿司とチキン。あすかの幼稚園近くにあるお魚屋さん「魚光」で新鮮なお刺身を作ってもらい、大皿にならべ、、、それと、チキンを焼き・・・こちらはあっという間に完成。

　時間が一番かかったのは、今年もあすかと一緒に作った写真のケーキ。飾り用（一部サンタさんお食事用♪）クッキー生地からとりかかり、スポンジを焼いて〜クリームを塗って〜いちごサンタを作って〜と、あすかも相当疲れたようで、今日は早い時間に寝ちゃいました。寝ない子にはサンタさん来ないよ〜なんて、言っちゃったからかな（笑）。

　それにしても、ホント、今年のクリスマスケーキもとってもおいしくできました♪

　皆さんも、おいしいクリスマスをお過ごしくださいね〜〜！！

今年最後の教室

１８日の教室で今年の料理教室はすべて終了となりました。
もう〜〜いったい何回クリスマスパーティーしちゃったんでしょ（笑）毎回、私もしっかりお料理＆ワインをいただき、みなさんと一緒に楽しんでました♪ホント、どのクラスも楽しかったです〜〜
　最後のレッスンにいらしてくれたフリーアナウンサーの塚田順子さんがこのパーティー（レッスン？）のお料理を素敵にブログに紹介してくださっています！こちらからどうぞ
　お菓子教室の先生Ｓさんからは、シュトーレンの差し入れもあり、みんなでいただきました〜１０日寝かせたシュトーレン、しっとり感がちょうどよくって、とってもおいしかった〜Ｓさん、いつもおいしいお菓子をありがとうございます〜♪

　クリスマス本番まであともう少し・・・　我が家のクリスマスパーティーは何を作ろうかしらん♪

　年内の料理教室は終了したものの、今週はクリスマスパーティーのケータリングのお仕事が入っているんです。私の作るお料理でクリスマスパーティーを〜！な〜んてうれしいことでしょ！皆さんの期待を裏切らないようにしなきゃ！！それが終われば、あとは来年１・２月教室のレシピ作成や１月２８日の出張料理教室（婚活料理教室？あっ、既婚者の方でもワイン好きな方ならどなたでも参加Ｏｋです〜近日中に詳細をＵＰしますね）のメニューやレシピ作成をして・・・ここまでは今年の内にやっておかなければ！！

レバーのクロスティーニ

レバー苦手な私でも「うん、おいしっ！」と食べられる写真のレバーのクロスティーニ♪我が家の子どもたちもだ〜いすきな味。レバー好きな方はもちろん気に入ってくれるはず！さ〜て、どこのパンとあわせましょ・・・　

魔法のオイル

　先日より来年１・２月教室の受付を開始しております。たくさんのお申込みありがとうございましたm(__)m　メールをいただいたすべての方へ返信しておりますので、もしもこちらからのメールが届いていない方がいらっしゃいましたら、お手数をおかけいたしますが、再度ご連絡をお願いします。
　まだ、ちょこちょこ空きがありますのでご希望の方はホームページのスケジュール確認してみてくださいね。

　また、お申込みいただいた方から「実はレバーが苦手で、、、」という内容のメールを数件いただいていました。実は、私も苦手なひとり。←じゃ、なんでメニューにするのよ〜と言わないで（笑）
　トスカーナに留学中、料理学校で習っても、レストランで食べても、何度トライしてみてもやっぱり心からおいしい！と思えなかった私。そんな時、シエナの料理学校でジャンルーカが教えてくれたレシピがおいしくって！驚きでした。今が旬のあの果物をすりおろして、その他にもいろんなものを入れて作るレバーペーストは苦手な私でもおいしく食べられます！！
　あっ、でも、レバーが苦手な方には、他の食材を使って何か作りますのでご安心を。仕入の都合もあるので、事前にご連絡くださいね。
　
　話は変わって、写真は先日ブログでお知らせしていた極上オイル「Venus et Salus」♪
焼き立てフォカッチャとオイルでいただくことに。。。ボトルをあけて、まずは香りを・・・思っていたよりも、青々としてやさしいオリーブの香り。早速フォカッチャにしみ込ませて口の中へ。うわ〜びっくり！！なんとも言えない、口のなかにいっぱい広がるフレッシュな香り、そしてかすかな苦味！！！まさに、私好みのバランス！本当に驚きました。
　今年のシチリアは雨が少なく、そのうえ暑い日が続き、オリーブには悪条件だったそう。
　とても、そんな悪条件だったことを全く感じない、とってもバランスのいい、すばらしいオリーブオイル。パンだけでなく、何にかけてもおいしく、まさに魔法のオイル♪

　あとごくごく数本ですが、まだございますので、お問い合わせくださいね。
　それと購入された方、もったいないから使えません〜〜なんて言わず、本当においしいので、是非味わってみてくださいね！

Venvs et Salvsの極上エクストラバージンオリーブオイル

　先日、ブログでお知らせしておりましたトスカーナの今年のノヴェッロオイルは完売となりました。残念ながらお譲りできなかった皆さま、本当にスミマセンでした。来年は、もう少し多く注文しようかな。。。

　またまたノヴェッロオイルでもうひとつご連絡があります。実は、今年よりシチリアのオリーブの木のオーナーになることとなり、今年の１０月に収穫したばかりのオリーブで作られたノヴェッロオイルがイタリアから飛行機に乗って先日こちらに到着しました！！！ボトルには教室名の「La buona cucina italiana di Iku」の名前入りなのですよ〜　こちらのオイルもご希望の生徒さまにお譲りいたしますので、ご連絡くださいね。こちらもごめんなさい、１２本の限定となりますので、よろしくお願いします。Venvs et Salvsオイルについては、また書きますね〜

２０１２年１・２月教室について

先ほど、ＨＰに来年１・２月の教室の日程とメニューをＵＰしました。クリスマス教室の華やかなパーティーメニューとはがらりと？変わり、見た目はちょっと地味な感じですが、なんだかほっとする、トスカーナの代表的な家庭料理をトスカーナの今年のしぼりたてオリーブオイルとともにいただきます。２月は節分もあるので、豆料理も加えてみました。　
　さらにさらに、２月にはバレンタインもあるので、サラミに見立てたドルチェ「サラメ・ディ・チョコラート」は一人一つずつ作ってもらい、サラミのようにラッピングしてお持ち帰りとなります。教室では、私が事前に作ったものを、食後に試食していただきますね〜

　お申込みは、１２月１１日（日）午前９時〜となります。たくさんのお申込み、お待ちしておりますm(__)m

　写真は、先日イタリアより届いたパネットーネ♪パドヴァの老舗パスティッチェリア「ビアセット」のもの。あすかのお誕生ケーキもここのでしたが、とにかく何を食べてもおいしくて、、、白浜さんにお願いしてパネットーネを送ってもらったのでした。ん〜〜いいにお〜い！コレ、絶対においしいはず！でも、クリスマスまでは、ガマンがまん（笑）。今回のチョコレートケーキに添えている、あのおいしいザバイオーネをたっぷり添えて、クリスマスに食べよ〜っと♪

気が付けばもう１２月・・・

次回教室のメニュー＆スケジュールをＵＰしますね〜〜なんて、言っておきながら、すっかり遅くなって、スミマセンm(__)m　只今、スケジュールの調整中でした・・・


　先日、トスカーナより今年のしぼりたてオリーブオイルが到着しました！というのも、ユキキーナさんのお取り寄せに、私も便乗して、イタリアから取り寄せちゃいました。
　早速開けて、バケットにオイルをぎゅっとしみ込ませて、パクパク。摘みたてのフレッシュな香りをたっぷり感じた後、ピリッとした辛さがおいしい！！最近は、シチリアのオイルばっかり使っていたので、トスカーナのオイルは、ホント久しぶり。そういえば、数年前、トスカーナでしぼりたてオイルをいただいた時には、もっとスパイシーな感じで辛かったような、、、それに比べると、マイルドな辛さ。この時期しか味わえない、とっておきノヴェッロオイル。
　この機会に是非、生徒さんにもフレッシュなトスカーナのオイルを味わって頂きたいので、来年１・２月教室のメニューは久しぶりに「トスカーナ料理」にしようと思っています。

　「Crostini alla toscana　鶏レバーのクロスティーニ」
　「Pasta fagioli　いんげん豆とパスタのスープ」
　「Arista ローストポーク」
　「Salame di cioccolato　サラメ・ディ・チョコラート」

　メニューはようやく決まったのですが、スケジュールの方はただいま頑張って調整中でした（笑）。もう少々お待ちくださいね〜　週末には、なんとかＨＰにＵＰします・・・

　また、こちらのノヴェッロオイル、数量限定とはなりますが、お譲りできますので、ご希望の方はご連絡くださいね♪

カイジュウみーごん・・・

　先日、あすかと一緒に玄関にクリスマスツリーの飾りつけをしたのですが、、、案の定、一日何度も何度も玄関に行ってオーナメントをうれしそうにはずしちゃうカイジュウみ〜ごん。カメラを向けても、ぜ〜んせんこっちなんか見てくれない・・・ふたりの写真を撮りたかったのに〜〜〜　子どもの写真って、なかなか難しい。
　
　最近は、おいしそうなお料理をみたりすると「うわ〜〜」って言ったり、言われてることはほぼ理解しているみたい。いたずら１歳、やりたい放題！まさにその真っ只中（笑）はぁ・・・

クリスマス教室♪

　先週末より、クリスマス教室が始まっています♪　今回は、深いグリーン色のテーブルクロスの上に、クリスマスらしく盛り付けしたお料理を並べて・・・いつもよりさらにパーティーらしいテーブルになっています。これからいらっしゃる皆さん、楽しみにしていてくださいね！

　写真は、玄関に飾った今年のクリスマスアレンジ。ツリーを出そうか、どうしようか迷っているのですが、ちょっとさみしいから、怪獣みーごん（笑）に襲撃されること間違いなしだけれど、、、やっぱり飾ろうっと。

　明日は、さらに寒くなるそうですよぉ・・・お風邪などひかないように、暖かくしてお過ごしくださいね。

２０１１NOVELLO

　本日１１月６日　イタリアの新酒「ノヴェッロ」が解禁になりました♪我が家にも到着したノヴェッロを早速あけて・・・もちろん早速飲んでみました！
　今年のノヴェッロは新酒とは思えないほど、しっかりした味わい！ここ数年の中では、一番おいしいような、、、そんな２０１１年のノヴェッロでした。１２日からはじまるクリスマス教室でも皆さんに味わって頂きますので、お楽しみにしていてくださいね♪

　今日は、クリスマスメニューのレシピ最終調整のため、全メニューを作り、夕食は久しぶりに豪華なイタリアンに♪写真は、前菜「茄子の薔薇」です。レシピも出来上がったし、１２日からのクリスマス教室も楽しみです〜〜☆

山のパルミジャーノ・レッジャーノ

　今回の教室のお料理に使っているパルミジャーノはちょっと特別なパルミジャーノ♪　９月のパルマ滞在中に買ってきた「Parmigiano Reggiano 　Qualita di Montagna　パルミジャーノ　レッジャーノ　クアリータ　ディ　モンターニャ」。モンターニャとはイタリア語で「山」という意味。そう、このモンターニャという名前がついているパルミジャーノは標高の高い山岳地帯で作られたものなのです。高山植物などを餌としている牛から採れるミルクは味も香りも格別で、そのミルクを使って作られるパルミジャーノ・レッジャーノ・ディ・モンターニャは言うまでもなく、普通のパルミジャーノに比べると、味わいも深く、そしてしっかりミルクの香りも感じられ、とてもおいしいんです。

　今回は、手打ちパスタガルガネッリのポルチーニソースに惜しげもなく大量のモンターニャを投入（笑）。それと、皆さんに一口サイズにカットしたモンターニャを味わってもらっていました。あぁ〜またモンターニャ、買いに行かなければ（笑）。

　１２月は満席になってしまったのですが、１１月は若干の空きがあります。空き状況は・・・
　
　１１月１２日（土）あと１名
　１１月１９日（土）あと２名
　１１月２０日（日）あと１名

　となっておりました。
　茄子で薔薇を作ったり、お肉で薔薇を作ったり、、、とパーティーメニューです♪

震災おすすめグッズ

　
　教室にいらっしゃる生徒さんから、「コレ欲しいです〜」と言われるものを、ブログで紹介することにしました。透明な食器棚すべり止めシートって、案外売ってないんですよね、、、あんなに大きな地震はきてないので、本当に食器類が倒れないかどうかわかりませんが、今のところの余震程度じゃ、全然びくともしませんよぉ。

ピタッと敷けて敷きズレしにくい新素材食器棚シートです。日本製。ノンスリップ食器棚シート30...

イタリア滞在記ＵＰしました〜

　先日より募集を開始しておりましたクリスマス教室へのたくさんのお申込みありがとうございます。まだ若干の空きがありましたので、ご希望の方は、ご検討くださいませ。

　また、イタリアから直送のガルガネッリの板、たくさん送ってもらったのですが、あっという間に完売してしまいました。ご予約いただきました方につきましては、次回レッスン時にお渡しいたしますね〜

　それとそれと、先月の北イタリア滞在記をなんとか書き上げました（笑）ので、是非ご覧くださいね〜！！

「クリスマス教室」について

　お待たせしました！！！１１・１２月「クリスマス教室」のメニュー及び日程が決まりましたので、とりあえずブログにてお知らせしますね。
　今回も毎年恒例のイタリア新酒「ノヴェッロ」も一緒に楽しみましょう〜！メニューはすごくすごく迷ったのですが、パルマ料理に決定！前菜からドルチェまでのコース仕立てです。
　Antipasto　「ローザ・ディ・メランザーネ」茄子を薔薇の花のようにしちゃう、見た目も華やかな前菜
　Primo piatto パルマの代表的な詰め物手打ちパスタ「トルテッリ」今回はキノコとじゃがいも入りのものを作ります
　Secondo piatto　「ローザ・ディ・パルマ」（パルマの薔薇）という、こちらもパルマの代表的肉料理。豚ヒレ肉の中に、パルマの生ハムやセイジ、パルミジャーノをロールして煮込みます。
　Dolce　「チョコレートケーキ」に「ザバイオーネ」を添えて。

　なお、今回のレッスン料は６，０００円となります。

　日程は

　１１月１２日（土）
　１１月１３日（日）
　１１月１９日（土）
　１１月２０日（日）
　１１月２６日（土）
　１２月　３日（土）
　１２月　４日（日）
　１２月　７日（水）
　１２月１０日（土）
　１２月１８日（日）

　お申込みは、１０月２３日（日）午前９時〜となります。たくさんのお申込みお待ちしております！！！

イタリアから直送です！

ガルガネッリ用の板、先日イタリアから船便で送ってもらったところ、無事届きました！数量限定ですが、お譲りいたしますので、欲しい方はあらかじめメールにてご連絡いただけると助かります。ガルガネッリのほか、ニョッキを作るときにも便利ですよ〜

運動会♪

　この３連休いいお天気でしたね〜
　連休初日はあすかの運動会でした。
　緊張しながらむかえた徒競走で、一生懸命走っている姿や、お遊戯しているあすかをみていたら、それだけでうるうるしてきちゃいました。去年はみらいを出産してすぐだったので、ほとんど見ることが出来なかった運動会。今年は、おじいちゃん、おばあちゃんも来てくれてみんな一緒に開会式から閉会式までちゃんと見ることができ、あすかも大満足だったようです♪

　話は変わって、今回のイタリア滞在でパドヴァでお世話になった白浜さんとパルマでお世話になった西村さんが、今回の私のお料理レッスンの様子をブログに素敵にＵＰしてくれています。私の滞在記のＵＰはもう少し時間がかかりそうなので、お二人のブログを先に覗いてみてくださいね〜〜

重たかったけど・・・持って帰ってきました！

　ホント、朝晩はめっきり冷えてきましたね・・・

　記憶がはっきり残っているうちに（笑）今回の滞在記を書こうと、時間をみつけては、撮ってきた写真を見返しているのの、なかなか作業は進まず、、、ゆっくりイタリアの余韻に浸るヒマもなく、普段の生活に追われる毎日です・・・
朝は、お弁当を作り、あすかを幼稚園へ。その後いつも通り、みらいをおんぶしながら家事をこなし、そしてあっという間にまたあすかのお迎えの時間。習い事に連れて行き、家に戻るともう夕方。慌ただしく夕食の準備をし、１７時には子供たちと一緒にお風呂に入り、そして子供たちと夕食。夜９時にはふたりを寝かしつけながら、私も一緒に寝てしまう、、、というのがいつものパターン。でも、なんとか頑張って滞在記書いてみますね(笑)。

　そんな中、１日から料理教室再開しました♪今回、イタリアから頑張って持ち帰ってきたティジェッラ用の重―い焼き型「ティジェリエーレ」。２年前、ボローニャに行ったときには、あまりの重たさに持ち帰るのを断念したほど。１０・１１月メニューでティジェッラを作るし、今回は何が何でも絶対に持ち帰る！そう、これを買いに行くんだもん！とひそかに心に決めていた私（笑）。いろいろな方のおかげで、なんとか購入することができ、私がスーツケースに大事にしまっていたら・・・
パパ：「エッ？送るんじゃないの？」
私　：「送ったら、いつつくかわからないし、１０月１日のレッスンに間に合わないでしょ」
パパ：「えぇぇぇぇぇ！」と、、、まぁ、こんな感じで、、、はい、パパが最後まで頑張ってくれました！！ほんとにありがとう！！！
もちろん、今回のティジェッラはこの重た〜いティジェッリエーレを使って、焼いちゃいますよ〜カリッ、モチっ〜とした焼き立てのティジェッラにパルミジャーノのクリームや持ち帰ってきたパルマのおいしいコッパや生ハムなどをはさんで〜〜〜Buon　appetito！

そしてそして、今回の教室ですが、まだ少し空きがありました。
１０月２２日（土）１名様
１１月３日（木・祝）１名様
となっています。焼きたてのティジェッラ食べてみたい方、お申込みお待ちしておりますね！

イタリアから無事帰ってきました♪

　しばらくぶりの更新となりましたが、イタリアから無事に帰ってきました！　
　イタリア出発前に突然みらいがおっぱいを飲まなくなってしまい、、、一日水は５００ℓまで、腹5分目という過酷な生活を出発ギリギリまで続けてました。（←そうじゃなきゃ、どんどんおっぱいがつくられちゃうんだって〜〜）飲んでもないし、食べてもないので、それはそれは体重はどんどん減り、、、バリラ教室にいらっしゃった生徒さんからは「痩せましたよね？」なんてうれしい？お言葉も。ギリギリまでマッサージにきてもらい、なんとかイタリアへ出発しましたが、そんなとても母親思いのみらいのおかけで、イタリアではワイン三昧（やっほーい）！

　詳細は後程ＵＰしますが、今回はパドヴァ、ヴェネツィア、レッジョエミリア、パルマ、ミラノへの料理の旅、本当に充実した毎日でした。あすかもイタリアで５歳を迎え、家族も一人増えてのイタリアは、大変さ楽しさ何倍増しの珍道中でした（笑）。２年ぶりのイタリアを満喫し、充電完了！！さぁ〜週末からの教室も張り切っていきますよ〜〜

お申込み受付中です

　先日より１０・１１月クラスの受付を開始いたしました。お申込みいただきました皆様には、全員ご返信しておりましたが、まだ返信が来ていない方がいらっしゃいましたら、ご連絡頂きますようお願いします。最近頂いたメールが迷惑メールとして誤認識されたりすることが多くて・・・・
　まだ、若干空きもございましたので、ご都合がよろしければお申込みお待ちしております。

１０・１１月教室の受付ご返信について

　本日、所用により１０・１１月教室受付へのご返信が、少し遅くなります。本日中には必ずご返信しますので、少々お待ちくださいね。

バリラレッスン

　昨日、無事７・８月教室も終わり、ホッとしました。どのメニューも喜んでいただけて、よかったです〜〜　それにしても、今回はちょっと作りすぎましたね、、、（笑）　でも、次回のボリュームもかなりすごいです、、、おなかすかせてきてくださいね♪

　そして、先日お知らせしておりました、９月３日のバリラ教室は満席になりました。
　参加される皆さんへのお土産も到着していますよ！バリラレッスン当日は、バリラのエプロンをしてレッスンしますね〜

１０・１１月教室について

１０月・１１月教室の日程が決まりました！

　１０月　１日（土）
　１０月　９日（日）
　１０月１５日（土）
　１０月２２日（土）
　１０月２９日（土）
　１１月　２日（水）
　１１月　３日（木・祝）
　１１月　５日（土）

時間はすべて１１時〜１４時となります。

メニューは、
　「ティジェッラ」ちっちゃいパニーニ？のようなイタリア版おやき？です。焼きたてアッアツの生地を横半分に切って、生ハム、サラミ、チーズなどをはさんでいただきます。

　「手打ちパスタ　ガルガネッリ」ボローニャのあるエミリアロマーニャ州のパスタ。四角くカットしたパスタ生地を棒にくるりと巻きつけて、コロコロ転がすと、ペンネのような形に。きのこのソースでいただきましょう。

　「豚肉の牛乳煮込み」こちらもエミリアロマーニャの定番家庭料理。文字通り、豚肉を牛乳でコトコト煮込みます。柔らかいお肉に、牛乳のうまみが濃縮されたソースをたっぷりかけてどうぞ。

　そしてドルチェは、写真の「チャンベッラ」です。甘さを控えめにして作ると、朝食にもぴったりなケーキです♪混ぜるだけで、驚くほど簡単なの〜〜

　１１月中旬からは、クリスマス特別レッスンを予定しているため、このメニューでのレッスン開催は、上記のみの日程となっています。

　お申込み開始は、９月４日（日）午前９時〜となります。お申込みお待ちしておりますm(__)m

　また、９月３日（土）のバリラ料理教室に１名様のキャンセルがありましたので、ご希望の方がいらっしゃいましたら、お問い合わせくださいね。

　それでは、よろしくお願いします♪

チェー屋さん♪

　先日、オオタナナエ台所料理教室のナナエさんが遊びに来てくれました〜♪　
　ゆっくりお話しするのは、ホントに久しぶり〜〜
　ナナエさんが遊びに来るのを楽しみにしていた人がもうひとり。そう、あすかも。私におしゃべりするスキも与えないくらい、ナナエさんを独占（笑）。かるた、ＵＮＯ、すごろく、一体何回させられたんでしょう、、、ホントに。
写真は、うれしそうにナナエさんと一緒にチェーを作るあすか。ナタデココ、あずき、タピオカ、バジルシードの具をグラスに入れて〜ココナッツミルクをたっぷり注ぎ、かき氷機で砕いた氷をのせて完成。ん〜〜〜チェーおいしっ！！
バジルシードをかえるの卵だよ！とナナエさんにちょっぴりふざけて教えられたあすかはというと、、、ホンキにしちゃって、、、ナタデココだけすくって食べてました（笑）。

なんだか、ゆっくりおしゃべりできたような、できなかったような〜〜
ナナエさん〜今度またゆっくりおしゃべりしましょうね〜

イタリア好き☆

　先日のブログで、「９月の通常の料理教室はお休みです」とお知らせしていたのですが、、、

というのも、やっぱり９月イタリアへ行くことにしました。

　昨年１０月には飛行機を予約し、料理レッスンも申し込んで、久しぶりのイタリアをずっと楽しみにしていた矢先に起きた３月１１日の大地震。もちろん、イタリアどころではなくなりました。日々少しずついろいろなことが復旧し始め、１ヵ月、２か月、３か月・・・と時間は過ぎても、なかなか気持ちが追い付かず、、、今年はイタリアに行くのはよそう、、、そう決めていました。

　そんな中、一昨年イタリアツアーに行ったメンバーが集まり、皆さんとお食事会を開くことに。久しぶりに皆さんに会って、あの時の楽しかった思い出や、おいしいイタリアンを食べておしゃべりしていたら〜〜　自然と「やっぱりイタリアに行きたい！」という気持ちになってきて・・・

　どうやら、パパも同じとき、同じ気持ちになっていたようで、ふたりで話し合い、やっぱりイタリアへ行くことに決めました！！

　やっと教室を再開したばかりだというのに、すぐにお休みにしてしまい、本当にすみませんm(__)m教室では皆さんから「先生のお料理食べたかった！そう、この味です！」とか、「ずっと楽しみに待っていました！！！」とか、「ここの教室に来ると、すっごく元気をもらえます！」とか、本当にたくさんのありがたいお言葉をいただいています。生徒さんひとりひとりからいただく言葉が、私のエネルギーになっていて、皆さんが私を元気にしてくれます。そして、皆さんも教室を楽しみにしてくれていました。
　だから、またすぐに教室を休むことは、本当に悩みました。でも、ある時、生徒さんから「Ｉｋｕ先生はやっぱりそうでなくっちゃ！是非イタリアへ行ってきてください！！待っていますから！！」と背中を押してもらいました。

　当初の予定とは料理を習うところも変わってしまいましたが、イタリアへ行くことには変わらないので、２年ぶりに、おもいっきりお料理を習ってこようと思います。結局、滞在中ほぼ毎日料理レッスンが入ってます。パパ〜あすかとみらいの２人をよろしくお願いしますm(__)m（笑）

１０月からは、ちゃんと定期的に開催していきますので、楽しみに待っていてくださいね。

長々と書いてしまいましたが、やっぱり私、イタリア好きです☆

特別な仙台七夕

　仙台七夕がはじまりましたね。昨日、朝早くにちょっとだけ、家族でお出かけしてきました。ひとつひとつの七夕をみていると、「絆」「がんばろう！」「負けない」「折れない」「あきらめない」というようなメッセージが書かれた短冊が多くみられました。今年は本当に特別な七夕ですね。私も自分ができることを頑張らなければ・・・と。


　先日お知らせしておりましたバリラ料理教室ですが、ご好評につき両日とも満員となりました。お申込みありがとうございましたm(__)m。今回は２日間だけの開催なのですが、次回からはもう少し増やしていきたいと思っておりました。今回ご参加できなかった皆さん、また開催しますのでお楽しみにしていてくださいね！
　

　

バリラ料理教室開催します！

　生徒の皆様へのご連絡です。
　以前、ブログでも少しお知らせしておりましたが、９月３日（土）及び１０日（土）にバリア商品を使用した、バリラ料理教室を開催します！
　開催時間は１１時〜１３時３０分まで
　各定員５名
　参加費　４，０００円
　場所　当教室
　申込は本日からお受付します

　メニューはどれも手軽に作れるものばかりとなっており、バリラ推奨のレシピでバリラ流の作り方でお教えします。
　
　１　イカとスナップエンドウのアラビアータ
　２　イカとレタスのジェノバ風スパゲッティ
　３　豚肉のコトレッタ・アッラ・ミラネーゼ（ミラノ風カツレツ）
　
　そして、お楽しみドルチェと、バリラジャパン様提供のおみやげ付です！

　私のスケジュールの関係から９月開催は、この２日間のみとなってしまいますが、ご希望の方が多ければこれから先も定期的に開催していきますので、お問い合わせくださいね。申込み受付は本日から開始しますので、ご希望の方はメールにてお申込み下さい♪お待ちしておりますm(__)m


　また、通常の料理教室は、大変申し訳ございませんが、９月の開催はございません。１０月より開催しますが、こちらの詳細につきましては、もう少々お待ちくださいませ。よろしくお願いしますm(__)m
　　

７/３０ 空き１名でました

　ちょっと急なのですが、
　今週末の３０日（土）の教室に１名さまの空きが出ました。よろしければ、直前でも構いませんので、お申込みお待ちしておりますね〜

　教室を再開してからというもの、話題はやっぱりあの地震のこと。
　先日の教室でも・・・
　「みんな、あのときは本当に頑張ったよね！ほんとに頑張った〜〜〜！！」なんて話しをしながらのお料理。そして、出来上がったパスタをサロンに運ぼうとした瞬間、地震警報が！！！久しぶりに聞いたこの音。この警報音、忘れた頃にやってくるのよね、、、(>_<)ガスはすべて消していたので、大丈夫。とりあえず、皆さんにはその場から動かないでもらいました。「皆さん、大丈夫ですよ〜落ち着いてください〜〜！」と大きな声を出しながら、とっさに、栓が開いていたスパークリングの蓋をし、冷蔵庫へ入れた私。地震がおさまってから、「先生、そういえば、地震中、ずっと動いてましたよね、、、」と言われてしまいました（笑）。

　なんだか、ここ最近、携帯の地震警報が鳴りますね、、、あれからいろいろと地震対策しているものの、何度聞いてもこの音、イヤですね、、、

　話は変わって、日曜日、早起きをして朝６時すぎに自宅を出発し、道の駅「鳥海」までドライブしてきました。もう秋田県が目の前です。今が旬の岩牡蠣、飛島産のズワイ蟹丼などなど、おいしいものをいっぱい食べてきました♪新鮮な野菜やメロン・モモ・スイカなど果物もお店ができそうなくらい？いっぱい持ち帰ってきました（笑）。ちょっと遠いけれど、道の駅「鳥海ふらっと」是非行ってみてくださいね〜　新鮮な野菜や果物はもちろん、お魚ブースでは、朝どりイカの揚げたててんぷら、焼き魚、イワガキなどがその場で食べることができます。冷えたオールフリーもちゃんと売っていたので、迷わず飲んでしまいました（笑）おいしいものがいっぱいですよ〜

土曜日の教室にて

　さぁ〜もうすぐ試食。サロンのテーブルセッティングしましょ！とサロンに入ると、「ん？な〜に〜この暑さ、、、」エアコンつけてたはずなのに、、、？私、間違えて暖房にしてた？と、リモコンを見ても、ちゃんと冷房になっている。でも、有りえない暑さ(>_<)こんなアツイところじゃ、ゆっくり食べれないので、慌てて冷房の効いているダイニングに移動。生徒のみなさん、スミマセンでした(>_<)。

　教室終了後、電気屋さんに修理にきてもらったのですが、エアコンのガスが漏れていただけではないようで、簡単には直らない様子。
　というわけで、昨日の教室も、こちらのダイニングで食べてもらっていました。

　デジカメも壊れて修理中だし、なんだか最近いろいろと壊れています・・・（そんなわけで、今回の写真は携帯で撮ってみました）

　話は変わりますが、８月３日（水）に１名様空きが出ておりましたので、ご希望の方いらっしゃいましたらご連絡くださいね。

料理教室再開してました（笑）

　毎日暑い日が続いていますが、皆さん体調など崩していませんか？？？

　先日、早速体調を崩してしまった私・・・(>_<)
　暑いアツイと思っていたら、今度は急に寒気がしてきたり、、、そういえば、体の節々も痛い。風邪かな？と思って数日過ごしていたら、あっという間にすごい熱！久しぶりの高熱・・・さすがに参りました。おまけに、おっぱいも痛くなり！！！もしや？と思ったけれど、ワル〜イ予感は的中！そう、この高熱も、節々の痛みもすべて乳腺炎からくるものでした。助産師の先生に自宅に来てもらい、マッサージを２日連続でしてもらい、夜間診療所で薬をもらい、なんとかよくなりました〜ホッ。みらいの離乳食も３回になったので、以前と比べると、確かにおっぱいを飲んでいる量は少ないけれど、まさか、１１か月にして乳腺炎になるとは（笑）

　そんな中、料理教室は、ちゃんと再開していましたよ！！！教室のことを考えたり、準備をしていると、不思議と体調が悪いことなんて忘れちゃいマス。
久しぶりに、元気な皆さんとお会いでき、いつものキッチンでお料理して、おしゃべりして、一緒に食べて〜〜〜♪やっぱり教室はやっていてよかった！としみじみ感じていました。

　もう体調は良くなりましたので、大丈夫！！今週末は２日連続での教室。教室中、子どもを二人預けられているパパも頑張ってマス（笑）。ありがとう、パパ♪

　写真は、キッチンの前の棚。こんなふうに変えちゃいました。これなら、地震が来ても大丈夫です♪

揚げてもよし♪

　今日は本当に暑かったですね(>_<)

　水曜日は、あすかの早帰り日。１３時すぎにはお迎えなんです。ホント、はやっ！
　そんな水曜日は、決まってあすかとお料理しています。今日は、もうすぐ教室だし、練習にと、７・８月メニューのラビオリを作ることに。もう、待ってました〜〜と言わんばかりに、エプロンをしめ、私が言わなくてもちゃんと手洗いも済ませて横にスタンバイしているあすか。（←えらいぞ〜！）私たちの足元で遊んでいるみらいを時々みながら、パスタマシーンでクルクル〜〜♪型抜きはあすかに任せて、上手に出来上がりました。夕食までは、まだ早いけれど、ふたりともお腹がすいたので、ラビオリをいくつかオリーブオイルで揚げて、キッチンでパクパク（笑）。あすかは麦茶、私はノンアルコールビールをぷしゅ〜〜〜　明るい時間から飲むのって、どうしてこんなにおいしんでしょ〜ね。　忘れちゃいそうになりながら、あわてて、写真を撮りました。そうそう、このラビオリ、油で揚げても本当においしいんです！１〜２つなら、軽い前菜になりますね♪教室でも、揚げちゃおっかな〜

今度こそ本当に再開です！

　今日も暑かったですね、、、
　子供たちには、もうあせもが出てきました(>_<)

　さてさて、しばらくぶりの更新ですが・・・
　気が付けば、あと２週間ほどで料理教室も再開！！やっと、やっとです。

随分前からいろいろ試作していたものの、レシピはまだ完成しておらず、、、今週中にはレシピを仕上げなくては。（汗）

　写真は、今回のメイン「ブラチョーレ」。このブラチョーレを煮込んだお肉の旨味たっぷりのトマトソースは、モッツァレッラなどを入れたラビオリと合わせていただきたいと思います♪　みんなでラビオリ作りしましょ〜〜　お楽しみに〜〜

花のパワー♪

　先日より受付を開始しました７・８月教室ですが、ひとつ訂正があります。諸事情により、８月７日に予定していた教室を、８月２７日（土）に変更することになりました。ちょっと紛らわしくてすみません。ＨＰの方は、既に訂正していました。まだ、８月の教室にはまだ若干の空きがありましたので、お申込みお待ちしていますね！！

　話は変わって、写真のアレンジはいわき市在住のＭさんに作っていただいたものです。震災で別なアレンジが壊れてしまったので、大きな地震でも倒れないように、、、とお願いしました。大好きなピンクベージュのお花をメインに、セージやローズマリーも入れていただいて、私好みのイタリアアレンジに仕上げてくださいました。とっても素敵なので、サロンの一等地に飾っています♪
　Ｍさんとは以前、テーブルコーディネートの教室で一緒に勉強していました。とっても穏やかで、かわいらしいＭさん。いわき市でカフェ、そしてカフェでフラワーレッスンもされています。とっても素敵なカフェなんですよ♪
　震災後、本当に大変な状況の中でも、カフェを営業し、お花の教室も再開されています。そして、Ｍさんのブログにも素敵なお花がたくさん登場するので、いつも花のパワーをもらっています！