棒

甚五郎です。


そば・うどんを打つときに使う


麺棒たちの


メンバー紹介します！

写真一番上から


そば用の延し棒二本


その下巻き取り棒


その下同じく巻き取り棒


一番下がうどん用の延し棒二本


の合計６本です。


延し棒はその名のとおり


そば・うどんを延して広げていくときに使います


巻き取り棒は


延ばした生地を巻き取るときに使います


麺棒の素材は


檜・桜・赤松・一位などいろいろあります


太さもいろいろです。


そばの延し棒２本は素材が違います


うどんの延し棒は素材と太さが違います


延ばしていく工程で使い分けています


巻き取り棒は


二本とも同じものです



以上メンバー紹介でしたｗｗ

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けや木

甚五郎です



店の中央にでーんとある


一枚板のテーブル


厚みが２０ｃｍ以上あります




なんとも分厚いですが


実は足の部分と接着されていません


上に乗っかっているだけです

それでも　昨年の地震の時も


何事もなく微動だにしていませんでした！


頼もしい限りです


その周りにあるテーブルも


一本のけや木から


作られたものです。


時がたつほどに　味が出てきます


甚五郎の顔の一つでした！

ブログ開設！！

松郷庵甚五郎のブログを開設いたしました


わたくし松郷庵甚五郎の二代目です。


少しづつですが


そばやうどんの事


その他いろいろと書いていければと思っております。



よろしくおねがいします。