手打ちそば うどん 松郷庵 甚五郎のblog

手打ちそば・うどん 麺専門店の松郷庵甚五郎 そば うどんの事や 料理 そのほか いろいろと書いていきます。

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来月は店舗だけでなく、通販でもお得な事が!!




こんばんは


前回の日記でタイトルだけでお知らせしました。笑


うどんの日・・・


内容にまったく触れずに


日記が終了していたことにやっと気づきました



7月2日(月) うどんの日 とは 

毎年7月2日頃に暦の上の「半夏生(はんげしょう)」が来ますが、
この日を「うどんの日」と1980年に香川県生麺事業協同組合が制定し
以来「半夏生」の日が「うどんの日」になっています。(2011年は7月2日)

「半夏生(はんげしょう)」夏至から数えて11日目。毎年7月2日頃から七夕(7月7日)頃までの
5日間が半夏生となります。農家においては田植え終了の目安の日です。
半夏生(はんげしょう)のころは、天から毒気が降るという言い伝えがあり
井戸に蓋をしたり、酒や肉を断ったり、野菜や筍を食べるのを控えたりする風習が各地にありました。
讃岐地方の農家では半夏生のころ、田植えや麦刈りが終わった労をねぎらう為に
うどんを打って食べる風習があり、それにちなみ「うどんの日」の由来となりました。

また同じような風習では「田に植えた稲の苗が蛸の足のように大地にしっかりと豊作になるように」との
願いから、関西では「半夏生」の前に無事田植えを終えた農家では、蛸を食べる習慣があって
甘露煮、柔らか煮、酢だこ、天ぷらなどが作られます

以上が由来となります


そこで 甚五郎では


7月2日 当日


うどん 中盛り分 大盛り分 


無料になります!! 


ご来店お待ちしております



そして うどんの日がある7月いっぱい


通販サイトにて


うどん全品を特別価格にて


提供予定になっております
(7月1日開始です)


こちらも ぜひ!!


梅雨に入りジメジメしてくると。例年のことなんですが

オンラインショップ←父の日ギフトはこちらから







とうとう梅雨入りしまたね


これから一ヶ月ほどは


ジメジメと日が続きますねぇ~


毎年あることなので仕方ないですが


とにかく湿度が高いと、うどん・そばが打ち辛い


とくにそばですねぇ~


うどんより加水量が多い上に


薄くしなければならないので


麺棒に打ち粉がまとわりつき


やっかいになってきます


麺棒もこの時期はより


メンテナンスをしてあげないといけません


湿度によりこびり付いた打ち粉を


濡れタオルで綺麗に取り除き


乾拭き


そして 油を塗っていくのですが


ここで問題です!!


何油を塗るのでしょう? 植物油です


チッチッチッチッチッチッチッチ


ヒント:日本ではあまりお目にかかりません しかし原料としては
    珍しいものではありません。






さあ


答えです


くるみ油 なんですねぇ~~~


昔は家具などに艶を出すのにも使われたりするそうです(たぶん・・笑)


布にくるみ油を少しつけ


しごく様に塗っていきます


たくさん付けても逆にベタベタしてしまいよくないので


薄く塗りツルツル艶々になるのが
写真 12-06-11 17 17 21


Goodです!


これで明日も大丈夫!かな?


北海道直送アスパラガス!今だけの美味しさ



オンラインショップ




こんばんは


6月になりまして


そば粉の産地


北海道音威子府村の三好農場から


大きな地図で見る



新鮮なアスパラガスが届きました!



地図で見るとおり北海道の中でも


北限!!


5月末にやっと初収穫だったそうで
写真 12-06-04 20 36 13


りっぱなアスパラガス、お箸よりも大きいです



せっかくなので


お店でも


アスパラガスの天ぷら」で

写真 12-06-01 11 23 36

お客様に楽しんでもらうことにしました


やわらかく甘みと香りがたまりません


ミニトマトの天ぷらもついてます


6月いっぱいで収穫が終わるそうなので


早めにご来店くださいませ


お待ちしております

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