ポワゾンダブリル

poisson d'avril
この季節いちごがふんだんに出回りいちごが大好きな私には嬉しいかぎりです。
ポワゾンダブリルをつくりました。フランス語でポワゾンは魚で、ダブリルは４月と云う意味があります。日本名は４月の魚です。
下はパイ生地を２重にして真ん中をくりぬきました。そこへカスタードクリームを敷き詰め上に苺を並べました。目のところはほんの少しの生クリームとレーズンで作りました。

カスタードクリームと生クリームと苺を使って、もう一品これは、イギリスのフールと云うデザートです。カスタードや生クリームやフルーツ、スポンジ生地をレイヤーにして（全くもって画像に表れずすみません）また、いちごを飾りました。割とただ放り込むだけで出来るデザートで簡単ですが、お味のハーモニーといいましょうか。甘いものとフルーツのさっぱり感がとても素敵なハーモニーになるのです。苺もたくさん入っているので、ついつい食べ過ぎてしまう一品です。

Comments

1. Posted by AZU   2006年04月04日 03:16

こんちわー☆面白いですね！お手本にさせてもらいます(>_<;)