2005年08月01日
六本木・カラーズ オブ インディア パート２
カラーズオブインディア
最寄り駅：東京メトロ日比谷線六本木
料理：インド料理 / 南インド料理 / カフェ / ダイニングバー
カラーズ・オブ・インディアの定番カレーは、チキン、マトン、キーママタール、シュリンプ、パラクパニール（ほうれん草と自家製インドチーズ）、サンバー（レンズマメとなす）、ミーン・コランブ（南インドの魚のカレー）、エッグ、ダール、ポテトとトマトなど。
これにライスが白米かバスマスティライス、ナン、チャパティ、ロティ、パロタなどなど。
そしてウリがラーメンでいうところの無化調（ノン・МＳＧ）だという。別に旨ければグルタミン酸ソーダが入っていようといまいと構わないのであるが、（※タイ料理などではМＳＧがないとハナシにならない）、果たしてどんなカレーなのか「パラクパニール」「チキンダール」で味わってみた。
「パラクパニール」はサラサラを通り越したシャバシャバ系。まんまスープで、その中にカッテージチーズのような角切りパニールが入っている。パニール自体はコク味のある、あっさり系の味で旨い。カレーもあっさりした系統で、ほうれん草の甘みがほんのり。条件反射でナンにしてしまったのが失敗で、後で追加したライスには充分に合った。
「チキンダール」は一転して、ややこってりの系統。スパイスが生きているカレーだった。カウンターにあった自家製チャツネに惹かれ、いくつか出してもらった。マンゴはもちろん、カリフラワーなどの野菜のチャツネがしょっぱすぎず、スパイシーで旨かった。
今回はタンドリー系や南インドメニューを頼んでいないのでなんともいえないが、アジャンタのレベルを彷彿させるインド料理店。ぜひとも次回は「サンバー」「マサラドーサ」で攻めてみたい。
