livedoor2006年01月21日
船橋で１０年〜タイ商務省認定レストラン「アユタヤ」
アユタヤ▼最寄駅：ＪＲ総武線船橋▼タイ料理
千葉・船橋市民ホールそばにあるタイ料理「アユタヤ」。平成８年秋のオープンで、今秋晴れて開店１０周年を迎える。
タイ料理レストランで１０年といえばかなりのベテランとなる。錦糸町「ゲウチャイ」や新宿「バンタイ」などは別格として、１０年選手はそんなに多くはない。
さらに写真の店名「アユタヤ」の上に見える丸いステッカー。これが「タイ王国商務省認定レストラン」の証である。
日本全国に４０数店にしか認められていない印籠みたいなものだろう。確かにチェーン店や大手資本のレストランも入ってはいるが、「タイの素材」をちゃんと用い、「タイ人コック」がいること〜などいくつかのハードルをクリアし、さらにお忍びでやってきた商務公使、商務参事官らが、「タイの味」であることを自分の舌で確認したお店にしか与えられないステイタスなのである。
なので、個店での認定はすごいこと。池袋「ピラブカウ」、幡ヶ谷「セラドン」などももらっているので、このステッカーが「安心」「安全」「美味しい」などの目安になることに間違いはない。
そんな栄誉がありながらも、ランチは船橋価格の７００円で楽しめるのがうれしい。
写真の「鶏肉のバジル炒めご飯、目玉焼きのせ」（カオパツト・バイガパオ・ガイ・カイダーオ）もしっかりとタイバジルのバイガパオ、ご飯もタイ米で、粗挽きの鶏ミンチ。うすあじのオイスターソース味で、これにプリックナンプラー数杯で辛さもピリっと引き締まり〜上々。カイダーオがやや固めで、半熟だったらなおよかった。
ランチセットには、スープと写真はないがミニサラダ、デザート（ココナッツミルクの寒天よせ）がついて７００円。とってもリーズナブルで、ゲーンキョワーン（グリーンカレー）やパッタイ（タイ風米麺やきそば）などのセットでも同様。タイ人のお客さんが多いのも納得だ。
久々の再訪だったので味の確認もあり、「ラープ・ムゥー」（豚挽き肉のハーブ和え）も注文。
右端にニンジンのカービング（飾り）もしっかり添えてあり、認定レストランを主張していた。
ホムデンの代わりに紫タマネギ、ミントの代わりにパクチーが使われていたのと、味の決め手となるカオクワ（炒り米の粉）の〆が弱かったが、味はしっかりしており美味い。ということは、これでホムデンなどが使われていたらさらに美味くなるともいえよう。
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この記事へのコメント
＞「タイ王国商務省認定レストラン」の証
恥ずかしながらそんなすごい肩書きがあったとは全く知りませんでしたｗ
＞カイダーオがやや固め
あらら、それはちょいと残念でしたね。私が食べた時はいつも半熟だったんですが。
追伸：先ほどトラバさせていただいたんですが、なぜか反映されませんでした。後ほど再トラバさせていただきます。
タイ料理と検索中にたまたま見つけたので書き込んじゃいました。
同じお店の名前って結構多いですよね。
僕の所もアユタヤって名前のお店紹介してるんですよ。
内容も似てるみたいなので…
お気に入りに登録しちゃっても良いですか？
ブログのアドレス載せておきます。
アユタヤ行ったのですね。夜しか行ったことないのですが私のお気に入りは生の海老に辛い味付けがしてある前菜風の１品です。←すみません。名前わかりません。
kaoさんが先日行ったら「ちょっと味が落ちたかな〜」なんて嘆いていました。調理人さんが変わると味も少し変わるのかな？
ちょっと距離があるので遠のいてしまっていますが
マダムの顔を見にまた行きたいものです。
ちょっと嬉しかったのでレスしちゃいました（笑）。
それにしてもエスニカンさんは行動範囲広いですね。
思いっきり雪ですね〜。今日が出勤日でなくてほっとしています。
〉生の海老に辛い味付けがしてある前菜
「クンチェー・ナムパー」ですね。私も好きです。先日銀座「バンコクキッチン」で食べましたが、いい感じでした。
ランチ時でもタイ人のお客さんが多くてびっくり〜。こちらはお寿司屋さんも経営されているみたいですね。
レスが時系列逆ですみません。
船橋市民ホールといえば成人式〜。「アユタヤ」に来ると思い出します。
都内のまがいタイ料理店よりも安くて！美味い！ですね。まあ、船橋びいきもあるかもしれませんが〜。認定店ということで。
帰りにシャポーのラーメン横丁みたいなところを見かけましたが、駅直結なので便利ですが、はやっているのか心配になりました。青葉は混んでいたみたいですが。
そういえば、帰り際に「ラーメン亭/アッサム」の対面にある喫茶店「セピア」に寄りました。さすがにスパゲティは食べれませんでしたが、この店も何十年もかわりませんね。なぜか落ち着く店です。
はじめまして〜。
池袋の「アユタヤ」は５００円ランチで有名ですね。以前このブログでも紹介したことがあります。（※ＴＢさせていただきます）
くま坊やさんのブログ拝見しましたが、池袋「アユタヤ」はイサーンの店でしたっけ？
まあ、店の名前とエリアが合わないことはタイ料理ではありがちです。池袋では「バーン・イサーン」と名乗る店もあるのですが、イサーンのコックさんはいませんでした。なんだかまぎらわしいですね。
＞船橋市民ホールといえば成人式
今年も盛大に開催されてましたよ。駅前通りの狭い歩道が新成人で溢れて大変な事になってました。
＞シャポーのラーメン横丁
オープン当初はどこのお店もすごい行列でしたが、最近はだいぶ落ち着いてきました。人気店は今でもかなり行列してます。
私はラーメン亭で十分満足人間なので並ばなくてラッキーです（笑）
＞「セピア」はなぜか落ち着く店
全く同感です。私の記憶では少なくても25年以上は営業してます。もっと古いかもｗ
トラバにメールに〜やはりライブドア余波でしょうか。遅くなってます。
〉シャポーのラーメン横丁〜
横丁にない、東魁楼にご年配の行列。さすが船橋人の皆さん。わかってらっしゃる〜感心してしまいました。
〉セピア。
ミート大盛に助けられた社会人初期です。なぜか途中下車してました。新聞読んだりまったり過ごしてました。次回はブログネタにしないと。
こんばんは〜。
いやいやけっこう降りましたね。
「アユタヤ」は近い所に美味しいお店があって
良かった！と当初思ったので、お教室の皆様にも「近くで何処か？」と聞かれた時にご紹介しているのですが、前回訪れた時に、エスニカンさんのおっつしゃる「お米の粉や…ミント」同様、もうちょっとタイ食材調味料ちゃんと使ってほしい！と思うメニューに当たってしまい、何だか物足りない残念な思いで帰りました。
皆さんにもおすすめしている手前、もう少し頑張ってほしいなぁ〜と思いますぅ。
「タイ王国商務省認定レストラン」頑張れ！って感じです。
こんばんは。かなりの雪量で家に籠もりました。
それで「ラープ・ムゥー」を作ってみたのですが、マナオ汁、ホムデン、万能ネギがなかったので、６０点ぐらいの出来でした。
ホムデンは紫タマネギもいいですが、エシャロットの方が味が近いように感じました。
アユタヤ〜。同じ認定レスでも「ゲウチャイ」とかと比べると、頑張って欲しいですね。「ラープ」も自分で作ったときにカオクワ作って加えたのですが、香りと味が締まりますね。ないと逆に締まらない〜です。
