2006年02月04日
味の芸術品！小伝馬町ダイニングマサラの「カシミールファイヤー」
ダイニングマサラ▼最寄駅：東京メトロ日比谷線小伝馬町▼カレー
小伝馬町駅ほど近くにある「ダイニングマサラ」。
デリー系カレーにオリジナルの要素が加わり、「マサラ」ならではのサラサラ系カレーが味わえる。
オフィスがほんの目と鼻の先に移転してきたため、行きやすそうで、逆に近すぎて行きにくくなったり〜〜。
ちょうど昼の１２時ぐらいに店前を通りがかると毎日が行列。完全に美味いカレー店であることが、近くに勤めている方々に認知されている。この寒空に皆さん行列。近すぎると「いつでも食べれるし〜」となり、並ぶまではしなくなってしまう。
「カシミール」に青唐辛子が加わった「カシミールファイヤー」。コリアンダーシードがホール状のまま浮遊〜。これをそのままかみ砕くと、コリアンダー独特の香りが口いっぱいに漂う。
青唐辛子の辛みはチリ系のとはベクトルが違う辛さを楽しませてくれる。
カウンターに座り、違うものを食べるつもりで入店したのに、「カシミールファイヤー。辛くしてください」と条件反射のようにつぶやきオーダーしてしまうことも。
いい感じの辛みがひろがり、こちらの薬味３種類（高菜漬け、キュウリのインディアンピックルス、それに定番のタマネギのアチャール）とあわせることで、「マサラワールド」が楽しめる。
いつも安心して同じ味が楽しめるのも「マサラ」のいいところ。
デリー系でもうひとつの定番といえばタマネギを炒めつくしたほんのり甘いカレーソースの「コルマ」。これもホット仕様が可能なので、３回に１回がこれ。残りは「カシミールファイヤー」。いっそのこと、「カシ＋コルマ」のダブルがけなんかがあるとうれしいのだが。
これが薬味の「タマネギのアチャール」。
自宅でも手軽に作れるので、カレーには欠かさず作っている。
デリーのはザク切りで生タマネギの後味が残ってしまうこともあるのだが、「マサラ」のはいい感じのしなり具合。漬け込みがちょうどいい。こういう小さな気配りもうれしい店である。
（※ちなみに、「下町外飯徒然草」のfurutoneさんは、こちらの女将さんと娘さんをアリババと称していたが、娘さんはババでもなく、明るいカレー職人。海賊と称された方も気さくな兄さんである）
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05-10-06訪問
（写真）カシミールファイヤー全景、カレーソース拡大、ご飯にかけた状態
この記事へのコメント
リンク張って下さって有難うございます！
あ、お母さんの事はアリババなんて呼んでませんよ。それにしても娘さん（アリババ１）は本当に可愛いですよね。あ、２号も可愛い方です。
カシミールファイアー、食べたいなあ〜。
相変わらずいい味出してましたよ。
また、薬味が３つというのがうれしいですね。
近々夜に行ってみようとは思っています。
ところで夜に食せるタンドリーチキンお勧めです。
前にソース大目にしてもらってご飯と食べたことあります。
ああ、食べたい！
こんにちは！
そういえば、「マサラ」がお好きだと以前伺いました。カレーのメニューが一部変わったような？気がします。←なにせ毎回コルマかカシファイヤーでして〜。
夜のタンドリーチキンですか。楽しみです。タンドールがないので、フライパンで作るのでしょうか。
赤くてソースが多くて美味しかったんです。
考えたら娘が大きくなってるので私も夜に立ち寄れることに気がつきました。
そのうちカレーオフご一緒したいですね。
〉邪道なタンドリーチキン
インド料理の店でも旨くない店もありますよね。
やっぱり旨いが一番。そして漬け込みでないぶんソースに工夫されているのでしょう。
新しいメニューも開発中らしいです。私も会社から思いっきり近いですし、よくコメント下さるうくれり庵さんも近くらしいので、ご近所さんで「マサラ」なんてのもいいですね。
僕はカレー好きとは言いながら、それ程辛さに強いほうでは無くて「インドカレー」で大汗、「カシミール」で滝汗状態なのです。なのでたまに「カシミール」なんて注文すると、必ずママから「大丈夫〜？」なんてツッコミが入る始末でして（汗）。
マサラのディナータイムは、和食系メニュー、ドリンクも豊富なため、カレーで締めるまでどう組み立てようかいつも迷います（贅沢な悩みです）。最近ご無沙汰ですが、タンドリーチキン美味しいですね。
お呼びかけしてしまったようで、恐縮です。
〉辛さに強い方ではない〜
カレーは辛くなくてもカレーですし、スパイシーと辛いのは違うので好きなことが大事かと。
カレー専門のブロガーさんでも辛いのが得意な方は少ないのでは。
私も、辛いのと、辛くないのだったら「辛いほうが好き」。ようは単なるカレー好きなんです。
