2006年04月05日

錦糸町ツインタワーそば、生真面目なタイ料理「パッタマー」

パッタマー▼最寄駅:JR・東京メトロ錦糸町▼タイ料理

パッタマ外錦糸町を歩いていて偶然見つけたのがタイ料理「パッタマー」。

ちょうど建設中の再開発ツインタワー「Blilliaタワー東京」の対面、太平4丁目交差点のそばで、錦糸町駅からも歩いて7〜8分だ。

ぶらぶら歩いているだけでタイ料理店が出てくるのが錦糸町。さすが都内、いえいえ日本全体でもタイ人の最密集エリアに数えられる街だけある。

この日は別のタイ料理店のオープン情報を聞きつけて見に行ったものの、残念ながら休み〜。気を取り直して歩きはじめてほんの数分で遭遇。

錦糸町には夜型営業の「タイレストラン&カラオケ店」は一説には数十軒はあるといわれるが、純粋なタイ料理店は10軒あるかどうか。

「ゲウチャイ」と「タイランド」というタイ食材の輸入まで手がけている二大勢力の事務所とレストラン、それぞれの屋台マーケットがあるほか、駅ビル「テルミナ」に「ティーヌン」と同系列のデリカ「バンコクデリ」も出店している。

 

パッタマ看ランチメニューは外の看板によると、「ゲーンキョワーン」(グリーンカレー)、「ゲーンペッ」(レッドカレー)、「パッガパオ・カイダーオ」(鶏肉のバジル炒めご飯目玉焼きのせ)の3種で、ドリンク付きで800円。

店は雑居ビルの階段を登った2階。和食の小料理屋の居抜き物件のようで、カウンター席や畳敷きの小上がりの席もある。座席数はざっと20数席。

店ではタイ人のお母さん世代3人が頑張っていた。調理担当、調理補助&ホール、ホール専門を役割分担もあるようで、テキパキこなしていた。

注文したのは、「ゲーン・キョワーン」(グリーンカレー)と、ヤム系(サラダ)が食べたかったので、「ラープ・ムゥー」(豚ひき肉のハーブ和え)をアラカルトで。

パッナムトック「ラープ」をお願いしたはずが、出てきたのは、「ナムトック・ムゥー」(豚肉のハーブ和え)。

基本的には、ひき肉か、普通の肉の違いだけなので、「あれっ、ナムトックだねぇ〜」というと、「ひき肉がなかったから〜」。「ナムトック」の方が高いのになんとなく申し訳ないような。

仕上がりも見た目もとてもキレイ。それでいて感心したのは、しっかりとタイ野菜で、この料理の味のポイントである「ホムデン」(小さな紫タマネギ。和訳アカワケギ)が使われていたこと。見た目のイメージから、日本の紫タマネギを使う店が多いのであるが、水っぽいのと、植物として種類が違うので、味そのものも変わってしまう。なにもいわなくても「ホムデン」が入っていたので、「ちゃんとホムデン入りだねぇ〜」と思わず言葉が出てしまった。

この料理で、「パッタマー」のお店としてのマジメさや日本人にムリに合わせない姿勢が充分に伝わってきた。これで「ゲーンキョワーン」(グリーンカレー)も期待できそうだ。

ゲーンキョワーンそして出てきたのがこちら。期待をさらにいい意味で裏切ってくれたほどの味わい〜。

ココナッツミルクはくどくなく、しっかり「ゲーン」(スープ)の範ちゅうを守り、ポイントの茄子(※これはタイのマクアではなかったが)もしっかり主役だった。

特にランチでは、「タイカレーペーストを使っています〜」系の味わいの店が普通なのだが、こちらでは、「手作りです」の味しかしない。バンコクなどで食べるのと同じニオイと味わい(※ココナッツミルクは控えめすぎるぐらいで、タイで食べるものの方が強いぐらい)に感動した。それもランチでのものだからなおさらだ。これも、「ちゃんと、ゲーンキョワーンだねぇ。アローイ・マーク」というと、キョトンのしながらもお店の3人ともに笑顔で「コップン・マー・カー」と答えてくれた。

パッタマ中派手さはないが、料理のレベルがしっかり「タイ料理」。さらに偶然に見つけたことも加わって、いい気分で店を後にした。

この近くに夜来る機会が少ないのが残念だが、「ガパオ」や「ゲーン・パー」を食べに、近々ランチで再訪してみたい。



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1. 最近ヤバイ!  [ 美咲 恋 ]   2006年04月05日 16:00
去年の暮れぐらいに指名貰った客がいるんだけど最近ヤバイ!なんかストーカー!!しかも顔妖怪ババァ!しかも昨日出勤途中にセントラルでばったり会っちゃって!!
2. 友達がランキングサイト作ったんだって!!  [ 上原ココア ]   2006年04月05日 16:38
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5. オゥ!行ってきたぞ  [ アモーレ高岡 ]   2006年04月06日 05:59
一昨日の夜会社のヤツと3人でソープ行って来たぞ!店も綺麗で風俗にしちゃあかなり上物の女だったぞ!でもな。なんか後味の悪い感じだったな!
6. タイの小さな紫タマネギ「ホムデン」〜実はシャロット雑種  [ ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン ]   2006年04月25日 20:42
「毎日〜タイ料理」を食べたい(※食べてる?日本では毎日は毎日は正直キビシイく、難しい)私ではあるが、中でもヤム(サラダ)が一番の大好物である。 「ソムタム」(青いパパイヤのサラダ)、「タム・マムアン」(青いマンゴーのサラダ)はもちろん、東北部イサーン地方....
7. タイ料理にチャレンジ!「ナムトック・ムゥー」  [ ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン ]   2006年06月07日 20:46
5月中旬のタイ出張の際に「ホムデン」(小さな紫タマネギ状の野菜=和訳アカワケギ)をお土産に買ってきたので、久々に「ナムトック・ムゥー」(豚肉のハーブ和え)作りにチャレンジしてみた。 材料は、ホムデン(タイ産)、豚ロース肉(埼玉県産)、サラネエ(フレッシ....

この記事へのコメント

1. Posted by 最高の更新頻度    2006年04月05日 16:21
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3. Posted by kao    2006年04月05日 19:26
こんばんは。

エスニカンさんが「アロイ・マーク!」とおっしゃるこのゲーンキャオワーン、食べに行きたい!

なかなか「アロイ・マーク」のゲーンキャオワーンを食べさせてくれるお店がないのですごく興味あり!錦糸町買い出しツアー帰りにも寄れるのでので嬉しいです。

「ひき肉がなかったから〜」タイ人らしいですね(笑)
他のお料理も期待できそうですね!

4. Posted by エスニカン    2006年04月05日 20:24
kaoさん

ランチセットの「ゲーンキョワーン」でヨソと比較すればかなりのおすすめです。
ペーストでなく、しっかりゲーンの世界〜。ココナッツミルクが控えめ過ぎかもしれませんが、いい感じでした。マクアがあればなおよかったのですが、ランチ価格なので充分に満足しました。
機会がありましたら、寄ってみて下さい。
5. Posted by クリちゃんを刺激する局部アップ    2006年04月05日 22:09
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13. Posted by ヨシオ    2006年07月24日 20:54
こんばんはー、今日パッタマーでランチをしてきたのですが、ここのもとても美味しいですね。
前々から店の前を通っていて、お店自体は知っていたのですがいかんせん勇気が出ずに入れずじまいでした。
エスニカンさんのお陰でまた一つ美味しいお店に出会えました。ありがとうございます!
14. Posted by エスニカン    2006年07月24日 21:00
ヨシオさん

こんにちは〜。お元気ですか?。

錦糸町もオリナスができてからヒトの流れが変わりましたね。もう大都会??。

こちらの「パッタマー」。飾り気はないですが、味はおすすめします。マジメなアットホームなお店ですね。機会がありましたらリピートしてください。

(※スパムコメントの中、探していただいてありがとうございます)

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