ジャイヒンド▼最寄り駅：秋葉原▼インド料理
アキバのインド料理「ジャイヒンド」に再び。さすがに延べ回数で軽く５０回（夜だけ）、ランチ１０回弱も通ってしまうと、オーナーシェフのラジさんも私の好きなカレーの味わいをすっかりつかんで（※つかまれて）いる。
今年はひとりで出かけることが少ないので、ご一緒させていただいた方には私の中での定番コースを試してもらっている。
ラジさんはそんなことを知ってか、知らずか、メニューに載っていないメニュー候補や創作インド料理を作ってくれることも多い。この日は、「エスニック食べ歩き」のＨatsumiさん、東京グルメのユーザーさんでもある中華の先達chinekoさんと３人で伺った。おふたりは“初ジャイヒンド”とのことで、「チーズシャスリック」、「裸の少年」で“５道場”を獲得した「マトンドピアジャ」を楽しんでいただき、お願いしてあった「グリーンチキンティッカ」や「サモサ」を。
で、いきなり登場したのがこちらの写真の「インドピザ」。
どのようにして作ったのか調理工程はわからないが、なにが旨いのなんのって、クラストのもっちりした食感、そして甘み。旨すぎる〜。生地自体はアメリカンではなく、ナポリ系。
トッピングはトマト、ハムに香味系の野菜各種。
タンドール窯とナンに使う小麦粉があるのだから作れないわけはない。辛みもカイエンヌペッパーはあるし、最初の写真の青トウガラシのアチャールをハラペーニョがわりにあとから加えてもおいしい。
そして、「サモサ」についてくるミントソース＆タマリンドソースなどをつけるとインド料理の味わいもプラスされる。
「おいしいね。メニューに加えないの〜」と聞くと、「いろいろ考えた自信作ねぇ。ニホンジンはピザ好きだから、インド料理のアレンジ（※スパイスなどのトッピング）加えたよ〜」との事。
次回はトッピングのリクエストでも（※イタリア産ホールトマトを使うとか。日本の生トマトよりも酸味といい味の深さといいイタリア産トマトにはかなわない）してみたい。それにしてもラジさんの研究熱心さは相変わらずかわらない。ご家族も来日中で気合もいつも以上に入っている。在日歴約２０年でファミリーすべてがトーキョーにいるのは初めてのことだとか。ご長男も「ジャイヒンド」でのコック修行に入ったとのことで、今後がますます楽しみだ。
知り合いの編集者と一緒に秋葉原のジャイヒンドに行ってまいりました。
なんでこう秋葉原に行ってしまうんですかね。まあ、それはともかく。
車で行ったものでアルコールはなし。
オーダーはパパド、ジャイヒンドターリセット、ベジタブルターリセット、そしてサ....
コメント
コメント一覧 (16)
それにしてもジャイヒンドのお料理は
どれもこれもおいしかったです！
ハズレがなかったのがうれしい。
また行きたいんですけど、ここのところ仕事の関係で
アキバに行ってないんですよ……
今週は久しぶりにランチにお邪魔できそうなので
わくわくしてます。
中国語を教え、そして話せ、さらに食も〜。
これからは東京でも各省料理の時代ですから、chinekoさん大活躍ですよ。
ジャイヒンドはなんといっても珍しいインド人オーナーシェフの店ですから、「コック氏が代わり、味も〜」なんてことがないのが強みですね。
ランチ、充分に楽しんでください。
＞軽く５０回（夜だけ）、ランチ１０回弱
す、すごい。まさにジャイヒンドの生き字引ですね！ｗ
「チーズシャスリック」にも興味津々だし、旨すぎるナポリ系の「インドピザ」にもやられます。
先日初めてラジさんの奥様にお会いしました。ラジさん心なしか張りきっていたような気が（笑）
以前徒歩10分に会社の事務所があったので、帰りにふらふら〜と。ですので回数が多いかもしれません。現在は移転したのでちょっとだけ遠くなりましたが〜。
チーズシャスリック、インドピザ、そしてマトンビリヤニでもリクエストしておきます。ほかにもありましたらなんなりと〜。
ジャイヒンドは、こちらのブログで知って伺いましたが、ほんとうにおいしかったです。
ポテポテ系インドカレーのお店では今一番好きかも。また行こう♪
ところで、大好きだった銀座のアショカが閉店後、移転営業いるのを知りませんでした。ありがとうございました。ちょっとどきどきですが行ってみますね。
（※連投ありがとうございます）
ジャイヒンドはバランス感覚に富んでいる日本人好みのインド料理ですね。かゆいところに手が届く〜お店です。
銀座アショカは昔のお店がそのまんま移転してますので、縦横の違いだけであとは同じ造りです。
ランチもゆったりいただけますので、おすすめいたします。
＞以前徒歩10分に会社の事務所があったので〜
えっ今でも徒歩12分位では〜？（笑）。
その「インドピザ」やけに美味しそうですね。
ラジさんの研究熱心振りは人気店になってもますます凄いですね。
〉徒歩12分位〜
どうも歩く気力が（※なんてことはないですね）
まあ、15分位ということで！
このピザには参りました。クラストの旨さといったら〜。やはり生地の手ごねとタンドール窯でしょうか。
トマトホール缶とモツッアレラチーズで試したらどんなことに〜。お酒はうくれり庵さんにおまかせ〜ですね。
リクエストのお気遣いをいただきまして恐縮です。
うくれり庵さんも当日はよろしくお願いいたします。
今からすご〜く楽しみです♪
こちらこそ楽しみにしております。
ラム酒でまったり、カレーでうっとり〜なんてわけはないですね。
うくれり庵さんとは好みが似ていまして、すとれっちさんもきっと同じ系統だと思っております。濃〜い料理にしてもらいましょう。
(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ〜♪ 私のMONTEE通いも そうなりそうです（笑）←ついにカテゴリー分けました。
ウチの家族も ジャヒンドの味のレベルは 今まで食べた店の中で一番高いと感動してました。 （いつもは 近所のサムラートとか）
年明けに友達と 「ジャイヒンド＆かき氷」（笑）という企画もしてます。
http://akibaice.com/
〉ジャイヒンド＆かき氷
あの台湾かき氷の店なんですが、路面店（テイクアウト専門）。真冬に外で「かき氷」〜。
〉モンティー
街の屋台〜って感じで気軽に行きやすい店ですね。
近くに欲しいお店です。
明日はいよいよ初ジャイヒンドディナーを楽しんでまいります〜♪
師匠イチオシの「チーズシャスリック」、「インドサラダ」などなど。
ところでこれらはレギュラーメニューなんですか？
教えてちゃんですみませぬ。
ほかにおすすめは、カレーだとやはりサグ系、もしくはピアジャ（※道場氏絶賛の「マトンドピアジャ」をベリーホットにするといいですよ）。
「インドサラダ」、「チーズシャスリック」はレギュラーメニューです。６人さんでしたっけ。チーズシャスは２〜３本だと楽しめます。ご存分に！
＞カレーだとやはりサグ系、もしくはピアジャ
了解しました。夫婦でその両方を手配いたします。
＞チーズシャスは２〜３本
はい、６人予定なので、その分量でスタートしたいと思います。
早速のご回答をいただきまして、本当にありがとうございました！
ご夫婦で「ジャイヒンド」いいですね〜。
ナンも各種類ありますのでお好みで。
ライスでは私は「カシミリピラオ」が好みです。ビリヤニも美味いんですが、飲み食べ進むとカレーと合わせてあるのでちょい重め〜。そんなときには「カシミリピラオ」です。