2007年05月08日
都内で希少な存在〜名古屋あんかけスパゲティ「ほう芽」（神田）
ほう芽▼最寄駅：神田▼名古屋あんかけスパゲティ専門店
先日のこと。神田駅前のタイ料理店にでも行こうか〜と歩いていると、「名古屋名物あんかけスパゲティー ほう芽」のそばを通りがかった。ちょうど社の後輩とだったので、「名古屋あんかけスパゲティ〜って知ってる？」と聞いてみたら、「えっ、あんかけですか。パスタに？〜名古屋？」とピンと来てなかったようなので、「まずは食べなきゃ〜」と久々に「ほう芽」に。
その後輩は、「名古屋では普通にあるんですか？」、「なんであんかけなんですか？」、「この味はなんの味ですか？」とお店の方を質問攻め〜。いい心がけだなぁ〜などと思いつつ、いきなりデジカメをとりだした私に、「撮るんですか？」などと聞いてくる。そういえば、社ではごくごく少数にしか、「エスニカンであること〜」は話していない。まあ、話したところで、タイだのインドだの、付いて来てくれる同僚もいないだろう。今日一緒の後輩は、タイ、台湾などへの旅行経験があるので、なんとなくブログの事は話してあるので、気が楽と言えば楽〜だ。
「イカリングのあんかけスパゲティ」がこちら。
その後輩が頼んだものだが、「トマトベースのソースに、スパゲティの麺が絡む用にあんかけ状になっています。ピリっと辛いのはブラックペッパーで、サラっとしたソースとの相性もいいですよ〜」の説明を聞きながら、感心して食べていた。
お店の方は、「子供の頃から普通に食べているので、東京にはじめて来たときに食べた『ミートソース』や『ナポリタン』にはびっくりしました。スパゲティといえば、ウチの店で出している『あんかけスパゲティ』だと思ってましたから〜」と。私は聞きながら、「味噌カツ」、「土手」、「味噌煮込みうどん」〜全部八丁味噌だなぁ。その中で「あんかけスパ」は特殊〜？とか考えていた。
私が食べたのは、「ほうれん草ベーコン」で、辛口ソース（たぶんブラックペッパーの量が多いタイプ）で。
テーブルにはタバスコが常備されているので、これを振りかけながら、「あんかけスパ」ワールドへ。
決してアルデンテが求められるスパゲティの種類のパスタではない。
あくまでも、あんかけソースとの相性、ソースのノリを重点に置いたスパなのである。そして、一度食べちゃうと、妙に気になる味。リピートしたくなる味〜。さびしいかな、東京では以前から紹介され、専門店もいくつかできるのだが、定着しないうちに消えていく。あの「ＣＯＣＯ壱番屋」の系列の「パスタＤＥ ＣＯＣＯ」でさえも、御徒町手前の末広町にあった店をクローズ、唯一新橋の烏森口に１軒残るのみだ。ググって検索してもこちらの「ほう芽」のほかには２〜３軒しかない。希少な「あんかけスパゲティ」の店なのである。なんとか東京で頑張って欲しい〜ところだ。
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この記事へのコメント
こんにちは〜。
「あんかけスパ」の店に頑張って欲しいですね。
ここはやはり名古屋人のおじゃ〜うさんに食べていただかないと〜。
（※神田駅前ですので、アクセスもいいですよ）
しかし、エスニカンさんは守備範囲が広いですね。感服です。ま、でも名古屋の料理もエスニックみたいなものですからね〜（笑）。
そうそう、MONTEEとっても良かったです。感激しました。あの雰囲気が最高。友達も大満足で、再訪を誓いながら帰ってきました。
「ほう芽」の店は裏通りなので見過ごしてしまいがちなロケーションです。お近くでしたら、ぜひに〜。
（※２本ぐらい裏手の通りにタイ料理「チョーク・ディー」もあります。日本人向けの料理ですが、雰囲気はいいですよ）
「モンティー」もベタな屋台の雰囲気〜それも浅草ってところがいいですね。
似た雰囲気ですと、銀座ファイブ（地下）の「ティーヌン」も完全屋台〜。チェーン店ですが、各店舗でコックさんが異なるので、銀座は○でした。
そうなんですよ。あのベタな雰囲気がツボにヒットしました。おまけに周りのお店も素敵なお店ばかり。今度はあの辺りでゆっくり遊びたいです♪ティヌーンは銀座が美味しいんですね。貴重な情報をいつもありがとうございます！
「ほう芽」は貴重な存在ですよね。
都内での「あんかけスパ」発信地として、これからも頑張って欲しいものです。
独特のコショー風味のきいた「あんかけ」。これがヤミツキ〜でしょうか。
東京にいる知り合いにあんかけスパを食べさせたいと思っていたので、助かりました。『ほう芽』にもポパイがあるんですね。目玉焼きのトッピングや麺の量も名古屋と同じなのか気になります。
「ほう芽」は名古屋そのままのスタイルではないそうですが、店の方は現地の方ですよ。
食べる前にいろいろ話されるとデフォしてくれる〜と思います。
