2007年07月04日
東京・赤羽にオープン「バンコクビストロ サバーイディー」
タイ・ベトナムほか東南アジア料理 - livedoor Blog 共通テーマ
バンコクビストロ サバーイディー▼最寄駅：赤羽▼タイ料理
東京・赤羽に待望のタイ料理店がオープンした。
その名も「サバーイディー」。タイ語で「サバーイ・ディー・マイ？」は「元気ですか？」というお決まりのフレーズで、「サバーイ・サバーイ」（元気元気〜）とか、あいさつに使う。
店の冠には「バンコクビストロ」とついており、タイと関わって２０年〜という日本人の方が店をオープンした。場所もアーケード商店街のすずらん通りの脇道にある。入り口が引き戸で一瞬とまどうが、こじんまりとした店内は「裏通りの小洒落たタイ料理店」といった風情だ。
今や赤羽はタイ料理のない街（※この近くにタイ料理もメニューにあるエスニック料理の店「アジアンパーム」で楽しむことはできる）と化しており、伝説のタイ＆マレーシアレストラン「ブアタイ」がクローズして以来、北区民として寂しさを感じていた。
そこに期待の「サバーイディー」がオープン、オーナー氏に聞けば、赤羽は地元だという。
今回はランチでの訪問で「グリーンカレー」と「石焼きガパオ」を注文。写真の「グリーンカレー」は、「辛さはマイルドにして、日本人向けに食べやすくしてあります。言っていただければバンコクスタイルの辛さで出しますよ〜」との事だった。これにライス、ミニサラダがついて６００円。さっすがの赤羽価格だ。
「グリーンカレー」も、タイ語で「ゲーン・キャオワーン」のゲーン（スープ）の域をしっかり守っており、サラッとした食べ応えでしつこくなく、食べやすい。「グリーンカレー」は、市販ペーストを使えば簡単なのだが、こちらではしっかり手作りの味。私は「ゲーン」として楽しむのが好きなのでそのままいただいた。
続いて「石焼きガパオ」。「なんだよ〜黄身が落としてあるじゃない」と思われるかもしれないが、ここでのポイントは「ガパオは使ってますか？、入っていますか？」なので、素揚げしたタイ現地デフォのガパオがたっぷり。
「石焼きガパオなので、ウチの創作メニューです」とオーナー氏。イミテーション「ガパオご飯」ではなく、メニュー名の通りの「石焼きガパオ」なのでこちらも充分にアリ。これでサラダ付きで６２０円なのだから満足度も高い。味もまずまず〜。思わず「コチュジャン下さい〜」とは言わなかったか、なかなかおもしろいメニューだった。
タイ料理メニューも夜にはそろっており、「タイ仕様の辛さ」も注文時に頼めば可〜とのことで、次回は夜にじっくり楽しんでみたい。「サバーイ・ディーマイ？」
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この記事へのコメント
赤羽にオープンとは、ブアタイが懐かしい私としては、とても嬉しく思います。
石焼ガパオや、手作りのグリーンカレー、是非いただきたいです。赤羽価格にも、懐かしさを感じました（笑）
行ってみたいお店ですね。
石焼ガパオはおいしそう〜！
ゲーンキアオワーンの横にレタスがしきつめられているんですか？
おもしろいですね。
もっと食べ歩かなければと思いつつ、えすにかんさんのレポートがいつもとても参考になっています。
場所はどのあたりなんでしょうか…？
帰国されましたか〜？
（※お疲れさまです〜。バーツが高い！）
赤羽のタイ料理といえば〜「ブアタイ」でしたね。なくなっちゃって、寂しかったです。「サバーイディー」のこれからが楽しみです。
ampm並みのタイ料理店〜。そんな恐ろしい時代なんですね。
こちらの「創作」はアレンジに「創造」が感じられ、それでいて枠をはずしていないところに「巧」を感じました。
しっかり現地の味をつかんでいての『創作』。うわべだけなぞっての『創作』。これの差って「百聞は〜」「なんちゃって」の違いで、うすっぺらいのはわかる人にはわかっちゃいますよね。
私も「違いのわかる男」に磨きをかけなくては〜。
（※ブータンとかスリランカは行ってないのでデフォがわからない〜んですよ）
先日バンコクの料理スクール「ブルーエレファント」で実習をしてからレストランで食べたんですが、「サーモンのラープ」が出てきました。欧州発・タイ逆輸入の店なんで、「創作です」と話してました。
ここでらーぷさんのお顔を思い出した次第です。
「サバーイディー」の場所ですが、ブログ文頭の店舗名部分をクリックすると地図も出せる東京グルメに飛びますので、そこで住所をクリックしていただければ。
（※すずらん通り入って２本目の裏通りです）
友人がおしゃれなレストランでこんなの食べてきたよ〜といっていたのを聞いて、味を想像して作ってみたものです。
なのでブルーエレファントではどんな味でだしているのかわかりません。
今度行ったら食べてみたい！
でも、いついけるかなあ〜〜〜〜。
母はなかなか出られずつらいです。
前菜の中のひとつだったんですが、サーモンだったんで驚きました。
近くブログでも写真付きで紹介しますね（※教える先生にはカトゥーイの方がなんにんか。それが結構おもしろかったりしました）。
ｳﾝｳﾝ (ﾟｰﾟ)(｡_｡)(ﾟ-ﾟ)(｡_｡) 行ってみます〜！
ガパオが入って 美味しければ おこげのごはんで食べるガパオも良いかも〜☆
<<次回は夜にじっくり楽しんでみたい>> ←多種類食べたい時は是非 召集命令を！師匠〜☆
こちらのお店、グッときました！
引き戸が妖しげ〜ですが、中は「タイ料理店」です。
駅からも近いのでありがたい〜。
東十条のサフランと両方行ってみます☆
東十条には反対口駅前にアットホームな親子（子供さんは１６歳）が営むインド料理「アマル」もあります。こちらもいいお店ですよ。
こんにちは、はじめまして☆私もブログでサバーイディーについて書いたばかりです。私もよく通ってますよ
もしかしたらお会いするかもしれませんね。どうぞよろしくです。
サバーイディーでの私のお気に入りはソムタムです。一番好きなのは、バンコクのサヤームスクエアの25番？のソムタムなんですけどね（＾＾）
それから、生まれも育ちも赤羽っ子としては、今は「すずらん通り」ではなく「LaLaガーデン」でーす＾＾ ずいぶん昔と様変わりしましたよね。
はじめまして。コメントありがとうございます。
赤羽っ子ですか〜。ならば「ブアタイ」もご存知ですね〜。そうそうLaLaガーデンでしたね。失礼しました。←隣りの十条在住です
サバーイ・ディーもこのブログの時が初めてです。雰囲気もよく、また行きたくなりました。
〉サイアムスクエア２５番地の「ソムタム」
※女性に人気の「ソムタム・ヌア」ですね。バンコクスタイルのソムタムが斬新〜。あの学生さん達の列に並ぶのがしんどかったです〜。ある時は並ぶのをやめて、隣りの和食「samurai」に入ってしまいました。
700円で、ガパオとチキンはエスニカンさんの写真とは全く違い、カップ麺の具のような細かく少量でした〜
生卵とジャスミン米の味しかしないので、粉末唐辛子とナムプラーをかけて食べました。
儲からないためか、激しいコストダウンです。
チャンピオンのおクチには合いませんでしたか。
そして中身も残念な結果だったとは。なぜ変わっちゃったのかは存じませんが、改めて出かけたときに聞いてみます。
行ってみました、"サバーイディー"。
石焼きガパオは700円でしたが、レモングラスのサラダとルークチンのスープが付いていました。
ガパオはたっぷり入っていましたヨ。
私は生タマゴが苦手なのでタマゴは揚げてもらいました。
･･･700円だったら充分すぎるほど満足しましたヨ。
最近の値上げブームには困ったものですネ。日本でのタイ米も値上げすのですかネ???
はじめまして。コメントありがとうございます。
「サバィーディー」でアローイ＆サバーイでしたね。よかったです。
石焼ガパオも揚げ目玉焼きならばおいしさも格別ですね。
値上げに関しては現在バンコク滞在中ですが、フードコートでも５から１０バーツほど上がってます。米の価格も国際価格が反映するのできっと上がってくるでしょうね。困るなぁ。
