2007年08月13日
「お気に入りのカレー屋さん」オフ会＠新東記�供淵轡鵐�ポールのカレー麺「ラクサ」
タイ・ベトナムほか東南アジア料理 - livedoor Blog 共通テーマ
新東記（シン・トン・キー）▼最寄駅：恵比寿▼シンガポール料理
たあぼうさん（写真左）が主宰する「お気に入りのカレー屋さん」オフ会のパート２。（写真右はブログ「カレー侍」のsamuraiさん。カレー記念〜なんでトウガラシの鉢植えをプレゼント〜）（※写真使用許諾済。samuraiさんには事後報告ですが〜）
たあぼうさんは世界１４カ国でカレーを食べ歩き、「お気にいりのカレー屋さん」での紹介軒数が５００軒超〜のツワモノです。
「カレー好きには国境はない〜」を実践されている〜。さらにはカレーと名がつけばジャンルのわけへだてなく取り上げている〜。カバーエリアも幅広く〜。そして多くの方に親しまれている〜。これからも軒数は着々と積みあがっていくことでしょう。（※１０００軒を超える日もくることでしょう。頑張れ〜たあぼうさん）
そいうえばカレー好きの面々が男女年齢幅広く出席されていたオフ会。参加した方々からの声として（※あっ、女性からです）、「おじさん達が若く見える〜」というおコトバ。４０代のおじさん達も言わなければそうは見えない面々〜（※写真のお二人はまだまだ４０には遠い世代です。念のため。誰のことなの？ってとりあえず私と．．．）。
これは「カレー効果」「カレーのチカラ」にほかならないのでは〜。特にインド系のカレーには漢方にも多用されている香辛料がふんだんに使われ、新陳代謝も肌ツヤまでもがよくなる（※参加しているメンバーさん達は、普通の日本人の方と比べ、数十倍から数百倍もスパイスを摂取しているはず）。やっぱり「カレー」ってすごいなぁ。
ここからはシンガポール料理「新東記」（シン・トン・キー。最後は音引きだよ〜）の料理の続き。
皆さんで〆にいただいたのが、シンガポールのローカルフード代表とも呼べる麺メニュー「ラクサ」。
ココナッツミルクたっぷりのカレー味＆エビのエキスが丸ごと入っているトウガラシ「サンバルベラチャン」がきいているスープに、丸型ビーフン（米粉）、エビ、チキン、油揚げ、タマゴ、魚のすり身、もやしのトッピング＋香草＆ライムで食べる「カレーヌードル」。シンガでも店によっては小麦由来の麺（といっても日本のラーメンの麺とは食感からして異なるタイプで、中華の蒸し麺に近い感覚のもの）をつかったり、米麺＋小麦麺のミックスタイプで出してくる店など様々。
なかなか麺が上手に伝わりにくいので、ビーフン麺のみを強調した写真がコチラ。
昨日写したものではないが、「新東記」で以前食べたものだ。
もやしがトッピングされているが、それ以外はビーフン丸細めん。英語ではパスタになぞらえ、「ライス・バーミセリ」と呼んでいる店もある。
コシがなく、ブツブツと短く切れており、箸を使わずにレンゲ一丁で食べるのが「シンガポールスタイル」。昨日も「ラクサ初体験」という方が大勢いらっしゃったが、「おいしい」、「エビのココナッツカレースープがハマる〜」など、さすがにたあぼうさんブログの読者さん＆ファンの集まりだけあって、個人的には一番人気のメニューだったんじゃないか〜？と感じるほどの評判だった。
この人気は「新東記」のシンガポーリアンのオーナーさんであるパトリシア・チアさんが、現地の味にこだわり、おいしい「ラクサ」（※シンガポール系の「ラクサ」をマレー系と分ける時に「カトン・ラクサ」と呼ぶこともある）を提供してくれたこと〜が一番。
また、「カレー好きに好評」ということは、メニューとしての「ラクサ」の可能性も大いに期待できる〜という証明なのではないだろうか。
そして同じ麺でも、きしめん様の平べったい米麺である河粉（ホーフン）を使った「海鮮河粉」も登場。この河粉は、タイの米麺センヤイとほぼ同じもので、プルプルした食感がサイコー。すでに満腹状態の中で出てきたのであまり食べられなかったのが心残り〜（※テイクアウトすればよかった〜と後悔）。
ほかのメニューも紹介すると、「豆腐ゴレン」、「サテー」（細い焼きトンのピーナッツソース添え）、「空芯菜のサンバル炒め」（チリ・カンコン。空芯菜をさっきも出てきたエビのエキス入りトウガラシペースト「サンバルベラチャン」炒め。タイでいう「パックブーン・ファイディーン（ちょっとトウガラシの味付けは違うけど）」）、「カイラン菜炒め」（チャイニーズケールのカイラン菜＝タイのパッカナーと同じもの）、「シンガポール風湯葉揚げ」に、昨日紹介した「フィッシュヘッドカレー」、「チキンカレー」＆ジャスミンライス＆ロティ、そして看板メニューの「海南鶏飯」（ハイナンチーファン）。「海南鶏飯」については、近々紹介する予定なので（※今週末）、その時に詳細を。
それにしても「シンガポール三昧」で、タイガービール＆アンカービール、シンガポールスリングにライムジュース〜（※ライムジュースはパトリシアさんが、「売るほどあるからね〜」と話していた通り、うまかったです。ビールのチェイサーに３杯飲んでしまいました）。思う存分楽しめた「新東記」でした。そして、主宰者のたあぼうさんにも感謝。ありがとうございました。
トラックバックURL
この記事へのトラックバック
この記事へのコメント
カレー好きの方々が若いのは
カレーだけの恩恵ではないと思いますよ〜
自分から新しい店をどんどん見つけたり、
あちこち精力的に食べに行くという行為もまた
若さを保つ秘訣だと思います。
（家で）「何？ メシ？ 昨日の残りでいい」
（外食で）「うむ。珍しい料理なんかいらん！」
という生活スタイルだと老け込むのが速いような……
私の気のせい？
そして、たあぼうさんのサイトを思わず一気読みしてしまいました。すばらしい！
体調は戻りつつあるのですが、なぜかカレーがだめなんですよ、、早く通常味覚に戻ってカレーを堪能したいです(;_;)。
新東記の海南鶏飯も大ファンです。食べたくなってしまいました。
この場にも「ココ壱が好き〜」という方もいらして、千差万別を感じた次第です（※毎度ながら私が最年長世代＝さらに上もいました〜でしたが）。
きっとたあぼうさん達が私の世代になる２０２０年代には世の中どう変わっているんだろう〜。トーキョーは亜熱帯に属しているのか〜。自分は現役なのか〜。住いはタイか台湾か〜。そんなこと、ついつい考えちゃいます。さすがに自分も老けているとは思いますが。
たあぼうさんのサイトは「生のカレー屋さん情報」満載です。とにかくカレー情報はすごいです。
「新東記」で早くカレーがたのしめるといいですね。それまではバクテーでスタミナつけて下さいね〜。（※さっき帰ったんですが、墓参が菅野ですので、近くのエリアに行きました。市川＆本八幡のカレー開拓もしなきゃ〜と感じました）
いやー、ラクサの詳細な説明、勉強になりました。
ananで紹介されていたラクサのお店、残り1店の
ららぽーと豊洲のクリストンにもいずれ訪問して
みたいと思います。
お若いという指摘に対しての
＞これは「カレー効果」「カレーのチカラ」に
＞ほかならないのでは〜
というのはもちろんあると思いますが、それ以上に
自分の趣味でのめり込むものがあり、活き活きと
しているからではないかな〜などと思ったりです。
それでは、失礼しました。
「クリストン」のコックさんはマレーシアの方でしたよ。「ペナンラクサ（ピニャン）を食べたい〜」って声かけたんですが、「私も食べたい〜」と言ってました。
「水道橋＠海南鶏飯」で「ペナンラクサ」。機会がありましたらご一緒しましょう。
先日はたあぼうさんのオフ会、お疲れ様でした！
エスニカンさんの写真のシズル、
すごいっす。おいしそう。じゅるる。
あのときは結構おなかいっぱいなってしまったので、あらためて行くぞ！と決意してます。
これからはエスニカンさんのブログもチェックしますね！
毎日大変ですが頑張ってください。
こちらこそ皆さんおいしそうに召し上がっていてうれしかったです。
（※酔っている時間の写真にしては〜大丈夫でした。最近のデジカメはすごいですね）
私のブログは皆さんと違いカレー専門ではないので、カレー屋さんチェックには向かないかもしれません。時にアジアのフルーツやスイーツにもハシリます。気軽にコメントしてくださいね〜。
土曜日は、お疲れ様でした。
料理の説明や、カレー屋の裏話（笑）、ありがとうございました。
またどこかでご一緒させて下さい。
えー、とりあえずエスニカンさんが非常にお若くみえることと、スパイス効果はあり得ますね（笑）。
40代のうちの少なくとも一人は、カレー以外にもかなり体に悪いもの食べて生きて来てます（笑）。
こちらこそ〜「素のおっさん」はとても楽しく豪快な方なんだな〜と知りました。
そのうち「中本」とか行きたいですよね。辛党さんの喰いっぷり、見たいです。最近は冷やし味噌でも「油少なめ」がありがたいです（※そういえば今年は１回しか行ってません）。やっぱ本店でしょうか。でも池袋の回数が多かったりします。「楊」の「麻婆＆汁なし担担麺」とのダブルで楽しめますし〜。
あまりにも楽しい集まりでありました。
写真、二人ともいい顔してますよねえ！
たあぼうさんに「記念だから」ということで掲載オーケーもらいました。
なんだか二次会の平均年齢高かったですね（※夜も強いんですよね。後先考えなければ）。緑タンクのベイダーさんが来なかったらもっと高かった。
そうでした。「歩き方」ですが、「プアン・タイ」別室か（久々です）、「ルン・ルアン」（酒代かからないのが魅力ですね）、もしくは私が好きな「ラムヤイ」もありますが。
むしろ光栄というものですｗｗ。
僕も甘いものは苦手ですが、
タイ系のココナッツミルクは慣れました。
ここのは、甘さが控えめですごくツボでした。
次回は「タイの歩き方（ゴーゴーバー含むｗ）」を
よろしくお願いします。
シンガポール料理にもココナッツミルクは欠かせません。インド料理（タミル系）＆中華流れのフィッシュヘッドカレーも、マレー＆タイのココナッツミルク文化を上手に取り込み、新しい味の世界が生まれたんでしょうね。食べにくい料理ですが、魚のエキスがにじみでていて、コク深い〜。また食べたくなってきます。
〉「タイの歩き方」〜
身長１８０超のカトゥーイ（レディボーイ）２人に歩いているだけで両腕をつかまれて拉致されそうになったことも〜。つかまった宇宙人みたいな〜。
（※続きです）
画像掲載、ご快諾いただいてありがとうございました。
カレー系ブロガーさん達は皆さん活発なので、いつもシゲキをいただいてます。また仲がいいのもいいですね。
エスニカンさんのシンガポール料理の知識の深さと若さに驚きました（＾＾）
辛いものを食べると若々しくいられるということで、
私も辛いもの摂取を心がけようと思いました☆
私は、エスニック料理が大好きなので、
エスニカンさんのブログも拝見させていただいてます♪
これからも記事を書き続けてください（＾＾）
では、では〜。
訪問＆コメントありがとうございます。
たぶん「辛さ」だけではなく、「スパイス」が皆さんの健康増進（スパイスはほぼ漢方成分です）に役立っているのでしょうね。
（※みんな肌ツヤがいいですよね〜）
また遊びに来てくださいね〜。
いやぁ・・・エスニカンさんの料理の知識には脱帽でした。
料理が出てくると泉の様に湧き出るすばらしい解説…。とてもお勉強になりました。
またいずれご一緒したいです♪
訪問＆コメントありがとうございます。
私もゆーしさんの年齢から食べ歩きをはじめてましたので、単に年数の違いだと思います。
ゆーしさんのお隣りの方にも、「お店の方みたいですね〜」とか言われちゃいましたが、欧州・中華料理には詳しいヒトはたくさんいます。石を投げれば当たります。
でもアジアの国となると話は別で、身近なのに詳しい方が少ないんですよ。とくにシンガポールは料理のイメージが少ないみたいで、私のようなファンのレベルから多くの方に伝えないと広がりません。
機会がありましたら、シンガ料理を改めて試してみてくださいね。
