2007年09月02日
タイ人のためのタイ・イサーン料理「ソムタム」（横浜・阪東橋）
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ソムタム▼最寄駅：横浜市営地下鉄阪東橋▼タイ・イサーン料理
「タイ人によるタイ人のためのタイ料理」が店のキャッチフレーズになっている横浜・阪東橋は横浜橋商店街そばにある「ソムタム」。
フレーズそのまんま〜で入り口の看板もタイ語。わくわくしながら店内に入ると、「カウンター＋座敷」の純日本風。でもお客さんはタイ人の方ばかり〜の濃〜いタイ料理店だ。
こちらの常連さんのぴよさん（※ブログにリンク貼ってあります）のご案内で、「タイスポット」つながりの５人で「イサーン料理楽しもう小宴」を。メニューも濃〜い料理が多く、タイ語メインで日本語がお飾り程度に併記されている（※ご一緒したＨatsumiさんのレポはこちら）。
なにが驚いたって、隣のタイ人の方が食べていた「ソムタム・プゥー」（沢蟹入り青いパパイヤのサラダ）。ごあいさつして１枚パチリと撮らせてもらったのだが、これって「ソムタム・プゥー・カイ」（卵入り沢蟹のソムタム）ではないですか。
日本ではもちろん初めて、そしてバンコクでもそんなには見かけない「プゥー・カイ」。この瞬間にビビッ！ときてしまい、もしかしたら現地で食べるのと同じようなイサーン（タイ東北部料理）が楽しめるんじゃないか〜とさらにワクワクしてきます。ホール担当のタイ人のアイドル風の兄さんに、「イサーンのどこの人なの？」ときいてみたら、「ウボン」と返ってきた。「おおっ〜ウボンラチャタニーなの。行ったことあるよ。いい街だよね〜」と勝手にひとりで盛り上がり、握手をしてしまい〜。
そうウボンラチャタニー。タイのイサーン地方でも最東端・最南端に位置し、南はカンボジア、東部はラオスを国境を接している県である。
ボーダーには大河のメコン河が流れているため、川魚や沢蟹に恵まれ、タイの至宝〜あの香り米＝ジャスミンライス＝カオホムマリの産地でもある。
（※メコン川を上れば、ラオスから、最近紹介した「過橋米線」の故郷、中国・雲南省へとつながる。下ればカンボジア、ベトナムとなる。タイ・ラオス・カンボジア３ヶ国がメコン河を通じて交わるエリアは、その深く、濃いジャングルの色合いから、「エメラルド・トライアングル」といわれるそうだ）
一昨年の１１〜１２月に１週間ほどウボンラチャタニーを起点に各地を回ったことが〜「イサーン料理にどっぷりハマるきっかけ」になっている。こちら「ソムタム」の「プゥー・カイ」を見た瞬間にウボンの街並みや食べた料理の数々が次々に浮かんできた。
そして次の料理の「ラープ・プラードック」（鯵のラープ。ハーブあえ）も鯵の深みがすごい。
ラープの生命線であるカオクア（炒ったもち米をすりつぶしたもの）＆ホムデーン（アカワケギ。小さな紫タマネギみたいなカワイイやつ。シャロット科に属し、よく紫タマネギ＝アーリーレッドで代用する店も多いが、あちらはユリ科。色合いだけで代用しているのかもしれない。個人的にはホムデーンを使って欲しい）がしっかり使われていて、カオニャオ（タイのもち米）との相性もぴったり♪。黙々と、淡々と味わえてしまう。ガッツリ現地風の辛さでお願いすることも可能なので、（※別メニューで少し辛くしてもらったヤムは、しっかりした辛さで出てきた＝明日ご紹介）本場イサーンの辛さで楽しむこともできる。
そしてウボン出身のママさんがサービスで出してくれたのがココナッツミルク＆もち米＋バナナの「カオ・トム・クルアイ」。
このもっちり加減はウボンで食べた、これの焼いた版である「カオニャオ・ピン・クルアイ」の風味そのもの。素朴なもち米生菓子だが、ことのほかうまかった（※お皿に６個。５人宴会だったので〜そうです２個いただいてしまいました♪）。
ここ「ソムタム」はビールはアサヒスーパードライとシンハーのみ。さらにはジュース類などもなく、タイ人が食べるための店であることがよくわかる。そしてヤム系（サラダ＆和えモノ）がものすごく充実（※魚を使ったメニューも豊富）なのもうれしい。でもタイ料理好き（イサーン料理好き）でないと、ディープ過ぎる店でもある。（※続きはまた明日に！）
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この記事へのコメント
カオ・トム・クルアイ食べた〜い。
是非行ってみます。
エメラルド・トライアングルは確かに
飛行機の上から見ても濃い緑でした〜。
河の太さにもビックリ。
今度は た〜っぷり時間ある時に 中華街マンゴスイーツ→ソムタム→若葉町タイ料理・・と １日かけてハシゴしたいです（笑）
濃〜い店でした。
イサーン料理のストレートな味付けと辛さが好きな方にはおすすめ〜です。
エメラルドトライアングルも空中から見るとドキッとする緑の深い色と茶色い河（※雨季ですと茶色い）。その景色は鮮烈ですね。私も印象に残っています。
あの「ソムタム・プゥー」見たときに〜いつもと違う感激がありました。タイ人の方がうれしそうに食べていたじゃないですか。「タイ人のためのタイ料理」の店なんですね。
やはり辛さは、いわないと日本人向けに控えめでした。「スップ・ノォーマイ」の辛さで普通ぐらい（※私も少し辛くで頼みましたので）だと思います。
あんなヤム食べちゃうと、これから（※食べれる店はそうそうありません）〜どうしよう。そんな感じです。
イサーン好きは要チェックですね。
〉見たこともない〜
私もはじめての料理もいくつかありました。
メニューは最小限のニホンゴ表記なので、それもまた楽しいんですよ。
「カオ・クルッ（ク）・ガピ」。私も大好きです。これも小さな紫タマネギ「ホムデーン」が味のメリハリの決め手です。
イサーン料理好きにはたまらないお店です。
食材の有無もありますが、現地を想い出す味わいでした。
sandayuさんもイサーンやカンボジアが懐かしくなるのでは〜。機会をみつけてご一緒しましょう。
でも，私常連ではないです。
まだ，５回くらいしかいったことがないですよ。
ご案内いただいてありがとうございました。
（※歩けるキョリに「ソムタム」〜。いいですね〜）
ヤムが充実しているので好みです。向かいのタイカラも気になります。また行きましょう♪
横浜以外の神奈川のインド料理店には行く機会が少ないんですが、良いお店もたくさん〜。機会をみつけてぜひに！
次回からは辛くして！と頼みます。
〉辛くして〜
ダメな方もいらしたかもしれませんので、辛いメニューを２〜３品（※ゲーンパーは辛くないとゲーンパーじゃないですよね）混ぜる形にしましょうか。
あまり気にしたことがないもので、定かではありませんが、大久保や錦糸町エリアのタイ料理店ならばアラカルトで食べれる（※ランチではめったに見かけないですね）と思いますよ。
ガピはどの店にもありますので、メニューになくても頼めば大丈夫かと思います。
ラーププラドゥックですか....
日本で食べさせてくれるところあるんですね｡
さすが､タイ人のためのタイ飯屋｡
4年前に日本に帰ったとき､大久保百人町の
屋台村で無理言って作ってもらいました｡
その時はタイ直送のナマズ(腹が黄色いやつ)が
たまたま入荷していてとても美味しかったです｡
アジだと､ラーププラパトォになるのでしょうか？
淡泊な味が日本人向けかもしれませんが､
コッテリしたナマズ(プラドゥック)のラープも
いいですよ｡
横浜若葉町＆大久保＆錦糸町は「リトルタイランド」が健在です。こちらもタイの方のオアシス〜になっているようです（※座敷なのがやっぱり日本？）。
アジ＝プラパトゥ〜おっしゃる通りです。お店のメニュー表記通りに素通りしてしまいました。←思い返せば、カノムもバナナ入りなのに、「カオ・トム・マッ」とさつまいも〜と言ってました。さつまいも〜ではなかったです。まあ、マイペンライの世界〜なんでしょうね。
亜速さんも在タイ９年ですか。日々過ごされていると、このところのバンコクの１年は３年分ぐらいのスピード。×３＝２７年〜なんて思っちゃいました。古き良きたたずまいも大事にして欲しい〜なんて渡航者の私は感じております。
先日「日本で食べるラープって何かが違うのよね」という話を書いたばかりだったので、むちゃくちゃ羨ましい気持ちで読ませていただきました。横浜、なかなか行く機会がないんですがよーく憶えておきます！
先日のバンコク訪問で街の発展のスピードに驚かれたのではないでしょうか。３ヶ月から半年で変わっちゃう〜そんなエリアが多いです。
こちらの「ソムタム」。時間がまったりと流れています。周りもタイ人含むファミリーさんや親子連れも。お子さんも小さな頃から辛いの食べてると〜慣れますよね。私も日本人では辛さに強い方ですが、タイ人の中に混じると普通〜。これが妙にうれしかったりします。
