2007年11月17日
久々に東十条のインド料理「アマル」へ〜
アマル▼最寄駅：ＪＲ京浜東北線東十条▼インド料理
およそ半年ぶりに東十条駅前のインド料理「アマル」に出かけてみた。
平日のランチタイム。以前ならば半分ぐらいの客入りだったはずが〜。なんとこの日は満席。東十条駅前も店前の通りにはひともマバラだったのに．．．。ちょうど２人席が空くところで、待ち時間なしで入店。
入り口の看板もいつのまにかハデハデ、かなり目立つものに変わっていた。ちょうどオープンして１年あまり。当初は「このロケーションでどうだろう？」とは思っていたのだが、ベーシックな北インド料理とていねいな仕事ぶりで、しっかりインド料理不毛のエリアではないか〜と思われた東十条でもしっかり根付いたようだ（※今夏には反対側の北口にもインド・パキスタン料理「サフラン」がオープンしている）。
旧知のオーナーシェフであるダルミヤーン・シングさんにご挨拶。「あれっ、ジュニアはどうしたの？」とご長男でホールの手伝いをしていたニティン少年（１６歳）のことを聞いてみると、夜は店の手伝いもするが、昼間はインド雑貨店で修行中〜という。
今春、奥さんが来日したことで人出も足りたそうで、ニティン君は日本語の勉強をしながら、インド雑貨店で修行、将来は店を出したい希望もあるらしい。
ニティン君の妖しくも失礼なニホンゴ（「オイ、お客さんー」とか、「料理はオイシイダロ〜」とか、「オカンジョウはサンマンエンです」なんて悪いお客にヘンなコトバばかり教えられてー）（オーナー＆ニティン君のエントリーはこちら）
今日もランチの「アマルスペシャルセット」（１２５０円）をオーダー。カレーは６種から２種のチョイスで、「マトン」（ベリーホット）、「ベジタブル」（ホット）でお願いした。写真左の「マトン」は、カイエンヌペッパー系のストレートな辛さがしっかりきいており、濃厚なカレーソース。マトンもやわらかく、クサミもない。右の「ベジタブル」は、焦がしクミンが隠し味になっており、濃厚ながらクリーミー。相変わらず北インドのベーシックなカレーは健在だ。シングさんの仕事っぷりもとにかくていねい。忙しくても惰性で「エイ・ヤー」というやっつけ仕事はなく、どんなに混んでいても味がバラついたり、タンドールの焼きが甘くなるーなんてこともないのである。ランチの添え物のタンドールも、シークカバブ、タンドリーチキンともにアツアツ。ちゃんとオーダーごとに作ってくれる。
そして個人的にはとってもうれしいのがランチでも「チャパティ」をつけてくれること。これは「スペシャルセット」をオーダーしているからでもあるのだが、「チャパティ」大好きな私にはありがたい。バターなしの好みも覚えてくれていたようで、ほっこりやさしい味わいの「チャパティ」とカレー２種のハーモニーを楽しんだ。
お客さんも一巡、シングさんと世間話。「ジャイヒンドも笹塚にオープンしたね。私もいま場所を探してますよ〜」との事。店も「夜がイソガシイね。ランチはイソガシイあれば、ヒマもある」と夜もしっかり固定客をつかんでいるようだ。そういえば「ジャイヒンド」のラジさんとも旧知で、息子さん同士も知り合いだったっけ。「アマル」の２号店もさすがだなぁ〜と感心した反面、インド料理界の狭さを改めて痛感。「エスニカンが来るとお店が流行らない〜」とかニティン君に言われないようにしないとーなどと少年の顔を思い浮かべながら店を後にした。
| 最寄： | 東十条 / 十条 |
| 電話： | 03-3912-8332 |
| 住所： | 東京都北区東十条3-17-3 |
| 定休： | 年中無休（不定休） |
| 平日： | 11:00 - 15:00 / 17:00 - 24:00 ラストオーダー： （昼） / （最終）23:30 ランチタイム：11:00 - 15:00 |
| 土曜： | 11:00 - 15:00 / 17:00 - 24:00 ラストオーダー： （昼） / （最終）23:30 ランチタイム：11:00 - 15:00 |
| 日祝： | 11:00 - 15:00 / 17:00 - 24:00 ラストオーダー： （昼） / （最終）23:30 ランチタイム：11:00 - 15:00 |
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この記事へのコメント
焦がしクミンがこちらまで香ってきそうです。
＞夜がイソガシイ
これがなによりですよね〜♪
かつてのお膝元、そして我が船橋にもがんばってほしいと思います。
アマルも２号店話が出てまして、みんな景気が良い話ばかり〜。日本人も見習わないといけませんね。思えば手抜きをしない妥協しない店は残るだけでなく流行っていく。ヒントがあるのにできない（やらない）店は消えていく〜。シビアな時代ともいえるかもしれません。
是非行って見ます
はじめまして、コメントありがとうございます。
「アマル」は丁寧な仕事ぶりが光るお店です。やはりオーナーシェフの店ですので、気合いの入り方も違います。機会がありましたら寄ってみてください。
昨日いってみたら、違うお店に変わっていて、
今度は同じインド料理でアビスカとい名前のお店になっていました。
開店して３日目ということで、店内は明るくすっきりしたものに。
夜もワンコインでカレーとライスというセットがあり、
カレーの種類も豊富、具もたくさん入っていて、丁寧な作りでした。
トマト大目、とろり系で南インド系のようです。
モモというネパール料理もありました。
メニューにはビリヤーニもあり、タンドーリセットはボリュームたっぷり、チキンティッカも味付けの異なった二種入っており、なかなか丁寧な仕事をしているように思いました。
アマルのシェフはどこへいってしまったのでしょうね？
でもこのお店もなかなか充実しており、
また来てみたいと思いました。
感想をお聞きしたいです。
はじめまして。
そして、「アマル」の変更情報ありがとうございます。
たしか、練馬区に２号店をもってらっしゃるはずですので、そちらがどうなっているのか（オーナーはここ１年はそちらにかかりっきりのようでした）気になります。
〉「アビスカ」
今週来週中に寄ってみます。
楽しみです。
