2008年04月12日
インド料理「ジャイヒンド笹塚店」、アキバのＤＮＡがしっかりと
ジャイヒンド笹塚店▼最寄駅：笹塚▼インド料理
都営新宿線に乗っている最中にランチタイムを迎えた。「今日、近場で食べたいものは〜」と頭の中をぐる〜りとまわって出てきたのが、「そうだ、ジャイヒンド笹塚店に行ってみよう〜」で、今年２回目の笹塚店ランチに出かけてみた。
時間は１２時２０分ぐらい。すでに８割方席は埋まっている。ホールと厨房を見渡したが、いるはずの笹塚店を任されているラジさんのご長男モヒットさんの姿がなく、初対面の方がホールを担当していた。「モヒットさんは？」と聞いてみると、インドに帰省中だそうで、あと２週間ぐらいで再びトーキョーに戻ってくる〜とのことだった。元気な笑顔が見たかったが、それは次回にとっておこう。そしてランチＤセット（カレー２種＋ナン＆バスマティーライス、シークカバブ、チキンティッカ、ヨーグルトデザート、ラッシー付。１２００円）を注文。今日のランチカレー３種は、「チーズラジゼ」、「チキンマサラ」、「エッグカレー」だったので、前者２つをチョイスし、「チキンマサラ」のみベリーホットに辛さを増強してもらった。
ナンは以前「固めだった〜」とコメントをいただいたことがあったので、慎重にチェックしてみたが、確かにやや固め。まあ、片手でちぎりやすかったので許容範囲ではあった。バスマティーライスは炊き具合もよく、もう少しボリュームがあると「◎」かな。焼き物もチキンティッカの焼き具合、シークカバブの味付け、ともに上々で、ランチの添え物ならば充分だろう。
肝心のカレーはといえば、前々回よりも、前回よりもしっかりと「ジャイヒンド秋葉原店」のＤＮＡが感じられる仕上がり。コリアンダーリーフとジンジャーのウエットスパイスの使い方が絶妙で、色合いもコクも「アキバ店仕様」であった。ラジさん家のカレーそのもので、食べている最中にもカラダがほかほかしてくるのがわかる。それでいてオイリーでなく、しつこすぎない味はまさに「ジャイヒンド」。写真左が「チキンマサラ」。ココナッツミルクがベースだが、サラッとした印象で、ベリーホットにしたこともあり、ジワジワと辛さがクチのなかに広がる。右の「チーズラジゼ」はインドのチーズ「パニール」が数片入っており、トマトベースの酸味のある味わいがとてもいい感じだった。
今日はある意味コック氏にも、ホール担当にも顔バレはしていないので、久々に「普通のフリーのお客」として「ジャイヒンド笹塚店」のカレーを食べたが、期待通りの味わいに納得。ホール担当の方のサービスが慣れていないのが気になった程度で、笹塚店もすっかり「ジャイヒンド」の支店として育っていることが伺えた。そういえば、そろそろアキバ店の様子も見に行きたいところだ。
【ジャイヒンド笹塚店の店舗情報】
| 最寄： | 笹塚 |
| 電話： | 03-3374-0651 |
| 住所： | 東京都渋谷区笹塚1-56-6 クレセントプラザ笹塚2階 |
| 定休： | 年中無休 |
| 平日： | 11:00 - 15:00 / 17:00 - 24:00 ラストオーダー： （昼）14:30 / （最終）23:30 ランチタイム：11:00 - 15:00 |
| 土曜： | 11:00 - 15:00 / 17:00 - 24:00 ラストオーダー： （昼）14:30 / （最終）23:30 ランチタイム：11:00 - 15:00 |
| 日祝： |
11:00 - 15:00 / 17:00 - 24:00
|
トラックバックURL
この記事へのコメント
ナンはアキバ店の方がもっちり感がありますね。最近はナンは安定していると思います。行かれたのは、11日ですか？僕は2時過ぎに行きました。もし11日なら「チキンコルマ」だと思います。後「ラッシー付き」ではないですよ。実はバレててサービスだったんでしょうか？ラジさんは時々サービスしてくれますよね。
失礼します。
今のホールの方はいっぱいいっぱい〜という感じで、実はメニューも口頭で聞いたのみでして（４人がけで３人の間で相席でしたので）、「チキンマサラ」だと。ココナッツミルクが香ったので、「マサラ？」もギモンでしたが、「コルマ」だとは思いませんでした。早速修正しますね（※ありがとうございました）。
ラッシーに関しては周りの皆さんに供されてました。これもタイミングなのでしょうか。
秋葉原の店しか行ったことが無いのですが、ラジさんが作るココナツミルクベースの白いクリーミーなグレービーのものとは、見た目がかなり違いますね。ベリーホットにしたから？
もしかしたら12時前後はサービスしているのかもしれませんね。僕は混んでるのがいやで、2時過ぎに行ってしまうのですが…
うくれり庵さん、初めまして。チキンコルマは、辛くすると色が変わりますね。以前は標準の辛さで食べていましたので、白かったです。最近は、「辛くしてください」とお願いしているので（一段辛さアップかな）少し茶色い感じです。エスニカンさんのベリーホット程赤くはないですよ。
〉チキンコルマ
ココナッツミルク控えめなので、うくれり庵さんの許容範囲（？）ですね。
ウェットスパイスの使い方はラジさんスタイルなので、クチのなかでの香りの広がり方が素晴しかったです。色合いはベリーホットだからかもしれませんが、辛さはほどほどでした。
ランチもひとり客とグループ客が混在、カレーに関しては、「ジャイヒンド」の流れを感じさせてくれる形になりつつありますね。
近々、モヒットさんが日本に戻られてから、また寄らせてもらいます。
