2008年06月18日
楽しみなメニューがいっぱい「南インド料理 シリバラジ」（中目黒）パート２
シリバラジ▼最寄駅：中目黒▼南インド料理、インド料理
昨日に引き続き４月に東京・中目黒にオープンした「南インドレストラン シリバラジ」篇。
写真は東京で南インド料理といえば〜の定番メニュー「マサラドーサ」。すでに食べれる店は２ケタどころか、２０店舗超に達するほどで、ここ１年でさらに増えてきた印象がある。
数が増えてくれば、「なんちゃって南インド料理」、「南インド風料理」の店も当然ながら出てきている。最近たて続けに南インド料理店をオープンさせた某チェーン（東京・中央区ともう１軒は台東区）で食べた「マサラドーサ」には考えさせられた。なんと生地がへにゃへにゃ。確かにこのタイプも存在するそうだが、メニュー写真では筒状でパリっとしていたのに。そしてクレープのように、折りたたんでマサラが盛られていた。この店の「ラッサム」は向こう側が透けちゃいそうなクリアなスープで、味がほとんどついていなかった。もちろんカレーリーフはおろか、タマリンドの酸味も皆無。人気が出れば出るほど、この手の店も増えてくるのはある意味仕方ない。その反面、ここ「シリバラジ」のように、「南インドの味を日本で〜」という熱いハートが感じられる店も出現してくるのである。
正直なところ、「マサラドーサ」については、テーブルに運ばれてきた瞬間に、「この店、やるなぁ〜」と感じた。
筒状のドーサの焼き具合とともに、漂ってくる香り。プレートに添えてある、ココナッツ、ミント、タマリンドのチャトニ、そしてサンバルを見ても申し分なし。ミントチャトニはフレッシュコリアンダーとの香りのマリアージュが素晴しく、タマリンドチャトニも酸味を前面に出している。ココナッツチャトニは、個人的にはもう少し粗めでココナッツの繊維が感じられるタイプが好みだが、「マサラドーサ」との相性に関してはまずまず。さらに「サンバル」にも辛さと酸味が感じられ、思わず「バスマティーライス」をオーダーしちゃったほど。ライスときたらピックルスかアチャールが欲しくなり〜「マンゴーピックルス」をサービスで出してもらった。「マンゴーピックルスのおかわり欲しいんだけど〜」とお願いしてみたら、一緒に「グリーンチリのピックルス」も登場。これも箸休めにぴったりな辛みで、ジワジワと辛さが押し寄せる。その間も昨日紹介した「ラッサムスープ」は魔法瓶の素材のような食器入りなので、冷めることなく、ライスにまぜかけていただいた。
昨日の「アンガバ豆のドーサ」、今日の「マサラドーサ」と「ワダ」、「バスマティーライス」＆「ラッサムスープ」で胃袋はパンパン。そんな関係で肝心のカレー系統は食べれなかった。まあ楽しみは次の回に残しておかないと〜そう感じさせてくれた「シリバラジ」だった。
（※店名は「南インドレストラン」とあるが、タンドールもあるので、ナンやタンドリーチキン、そして北インド系のカレー類も豊富だ。南だけの店ではなかなかやっていけないのと同時に、お客である日本人には、「インド料理＝ナン＆カレー＋サモサ」の方が圧倒的に多い。それでも「ドーサ」だけで８種類もメニューに載せている「シリバラジ」は、「ウチは南インド料理の店だ〜」との強い意志が感じられる。今年もあと１０日ほどで半年が経過するが、０８年ニューオープンのインド系料理店では、個人的にはナンバー１の店となりそうだ）
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この記事へのコメント
週末はムットにリベンジ、月曜日は練馬のケララバワンで送別会予定なので、ドーサの食べ比べしてみます。
シリバラジもよさそうですね。
近いうちに行ってみます！
↑うめさん
ムットのリベンヂ（？）で訪問、ありがとうございます。
ムットはしっとりタイプのドーサですね。
お口に合うと良いのですが。
そして、こちらのお店はやっぱりドーサの種類が豊富なのが
激しく惹かれますね。
あとグリーンチリのピックル！
これ先日ムットでいただきました。
しょっぱくて、すっぱくて、辛かったですが、
ライスに混ぜたり、カレーと一緒にいただいたら
止まらなくなりました！
本当にこちらのお店にはぜひ訪問したいと思います！
それでは、失礼しました。
ドーサの種類が豊富ってのが、実にいいですね〜。
これはホントラッサムもピックルも気になります！！
この間ムット行ったら休みだったんですよ〜。
で、リベンジのため予約しようと思ってHPみたら、日曜休みになってました！
また行けない！！ え＝ん！
へこみましたが、シリバラジに行くことにしました。
エスニカンさん
グッドタイミングな記事、ありがとうございます。
日曜日に早速行ってきまあす。
それでは週末の「シリバラジ」、ぜひ楽しんでください。料理の説明等はニホンゴ堪能なインド人ホール氏に聞くと楽しいと思います。
（※またご感想などお待ちしています☆）
うめさんに「ムット」をおすすめしたのに、急きょクローズ（※店のシャッターが半分開いてて、のぞいたら「今日はお休みです」〜といわれたそうで）でご迷惑をかけてしまいました。
まあインドもタイもこのような不定休がありますので、タイ料理仲間のうめさんなのでマイペンライ（問題ない〜。大丈夫〜）だと思います。うめさんファミリーとはバンコクで食事をご一緒したこともあるんですよ〜。
「中目黒に南インド料理」ってのがいいですね。
私も試したいメニューがたくさんありますので、再び出かけたいと思います。
グリーンチリのピックルスはシンガ料理店でよくいただきます。南インド系でも出してくれる店が多いので、辛党には箸休めになりますね。
さすが、エスニカンさんのお奨め。
大変おいしくいただきました。
場所もわたしには便利なのでこれから重宝させていただきます。
機会があればご一緒ください。
ありがとうございました。
早々にありがとうございます。そしてお褒めいただき、こちらもありがとうございます。
いい店〜ですよね。私も店の造りを含めて、久々に感激しました。何度も通いたくなりますよね。
タイの話でもしながら、ご一緒できる機会があるとうれしいです。最近のインドのお話なども賜えれば幸いです
。
