ワチャゴナ! What Cha' Gonna Do for Me?

オーケストラ・アンサンブル金沢を中心としたクラシック音楽。あるいは歌謡曲。その他映画とか、落語とか、お酒とか…あと、ナイナイさん!!

ラーメン

【食・酒】Noodle kitchen TERRA(2011/05/28)/客野製麺所(2011/05/29)

Noodle kitchen TERRA@野々市・扇ヶ丘(2011/05/28)

前夜のレコード鑑賞会でいささか飲み過ぎてしまい、二日酔いでございます。こんなときは汁気がほしい、できれば体にやさしいものを…と考えたところ、こちらTERRAさんを思いつきました。前回からおよそ1ヶ月ぶりの再訪となります。

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鶏白湯スープの「コク塩らぁめん テラ」


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こちらは鶏清湯スープの「塩らぁめん とりしお」



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客野製麺所@金沢・西都(2011/5/29)
http://kyakumen.com/

2日続けてお昼はラーメン(笑)。この日は「きゃ」のかわいいロゴでおなじみ、客野製麺所さんです。こちらは前回から約3ヶ月ぶりくらいの再訪。

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中華そば(濃口醤油)。麺のコシがきめてですネ!


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ミニパーコー丼といっしょに…(^^)


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香油ねぎラーメン。ねぎたっぷり!



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【食・酒】Noodle kitchen TERRA/キッチンユキ 松任本店(2011/4/23)

Noodle kitchen TERRA@野々市・扇ヶ丘(2011/4/23)

この日のラーメン屋さん探検は「Noodle kitchen TERRA」さん。あっさり塩味のヘルシースープが評判で、ずっと行ってみたかったお店でした。お店に入ってみると、いままで行っていたラーメン屋さんとは雰囲気がずいぶん違ってオシャレで綺麗。土曜のお昼ということもありますが、まず客層が違います。女性ひとり、若いお母さんと子どもふたり、老夫婦…といった感じで、食べ盛りの学生やエネルギッシュなサラリーマンなどが見当たりませんでした。

で、肝心のラーメンのお味については…とっても美味しい!化学調味料や添加物は未使用だとのことですが、じゅうぶん味わい深くいただきました。もちろんスープ完飲です(笑)。これは間違いなくリピート訪問するでしょう。

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「とりしおらぁめん」(中細麺)。
スープは意外にコクもあり美味!麺ももちもちしていて好みです。

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まかないご飯(中)。
ラーメンスープがあっさりしているぶん、これくらい贅沢なほうがいいかと(笑)



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満足、満足 (´∀`)




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こちらはあっさり塩らぁめんの「鶏しそ」(細麺)。
しその風味がさわやかに効いてて美味し!


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キッチンユキ 松任本店@白山・幸明町(2011/4/23)

http://www.kitchen-yuki.co.jp/

金沢の洋食屋さんで独特の大衆路線を貫く「キッチンユキ」。金沢都ホテルの地下に出店していた当時(20年位前か…)はよく行っておりました。ハンバーグを乗せた洋風焼き飯「ハンバーグベーキライス」とか、たまねぎやピーマン入りの半熟薄焼き玉子(「玉子野菜」)をトッピングした炒めスパゲッティ「玉子野菜スパゲッティ」とかよく食べたなあ。松任本店にはかな〜り久々の来店。「金沢の」洋食屋といいつつ、いまは松任にしかないのですねえ。今回は、期間限定のめずらしい組み合わせのがっつりメニューを注文。

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「カツのせべーキカレー」。
ベーキもカツもカレーも食べたかったので…(笑) 味噌汁もついてました。

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「チーズカレーハントンライス」。
金沢名物のカレーとハントンがいちどにいただける!さらにチーズをプラス…意外といけます。


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【食・酒】中華そば 響(2011/4/2)/丸亀製麺金沢店(2011/4/4)/すし食いねぇ!金沢高柳店(2011/4/9)

中華そば 響@野々市(2011/4/2)

http://hibiki-niboshi.com/

ちょっとした力仕事の予定があったので、その前に腹ごしらえ。というわけで前から評判のお店に行ってみます。…うっ、駐車場が狭い?(苦笑)

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「濃厚煮干そば」。美味し!スープ全部飲み干した!(でも次回はご飯欲しいw)
 
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こちらは「あっさり煮干そば」。今度はこれも試したいです。


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丸亀製麺金沢店@金沢・長土塀(2011/4/4)

http://www.toridoll.com/shop/search/store?id=324

OEK定期公演の後に。お腹すいた〜

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釜玉うどん(並)+野菜かき揚げ+かしわ天+ごはん(小)

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ごはん+かき揚げにたれをかけて、天丼ふうに。


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すし食いねぇ!金沢高柳店@金沢・高柳(2011/4/9)

http://www.sushikuine.co.jp/shop/takayanagi/index.html

ちゃんとしたお鮨屋さんってほとんど行ったことないのです。もっぱら回転寿司(・´з`・) というわけで、2月28日にオープンしたこちらのお店に初来店。

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【食・酒】ラーメン一鶴(2011/3/21)/いたる 本店(2011/3/22)/カレーキッチン洋二朗(2011/3/27)

ラーメン一鶴@野々市(2011/3/21)

http://www.cirkit.jp/019/

人気店へ初来店。以前来た時は臨時休業だったのでお待ちかねでした。

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一鶴新味ラーメン。
魚介系豚骨醤油のスープ。深いコクの中に漂う魚介の風味がgood!


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一鶴みそラーメン。
お味噌がまろやかでいい感じ。


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酒と人情料理「いたる」本店@金沢・柿木畠(2011/3/22)

http://www.itaru.ne.jp/

ガレタッソで最近親しくさせていただいているみなさんとご一緒しました。Oちゃん、Kさん、Camillaさん、JZさんに、JZさんのお客様のIさん。6人でたっぷり食べて飲みました。生ビール6杯の後、池月、加賀鳶、手取川…日本酒2合をしめて15杯。ということは全部で30合…3升!? わぁお!

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お食事も豪華に。まずはお刺身どーん!

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とびうお?の唐揚げはおまけ(^^) 五郎島金時の天ぷら。

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白子の昆布焼き。美味し!

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どじょうの柳川風に、きのこ(?)のチーズ焼き(このへんから記憶が怪しい…)

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万寿貝?に、野菜?の天ぷら。

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出汁巻き玉子に、キュウリ&漬物。

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ニャンコめし!

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最後はなめらか〜な味わいのデザート。


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よく食べたねえ…



この後は当然ガレタッソ。

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ギネスとエーデルピルスのハーフ&ハーフなど。


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カレーキッチン洋二朗@金沢・泉本町(2011/3/27)

金沢カレーをオシャレにいただきます。かなり新しいお店。シルシルミシルにも出てました!

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ハンバーグカレー(中)。スープもついてる!


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チキンカツカレー(小)。


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【食・酒】自家製麺のぼる(2011/3/12)/中華そば秋生/屋台餃子 風天(2011/3/19)

自家製麺のぼる@金沢・玉鉾(2011/3/12)

2度目の来店。期間限定だという醤油ベースの中華そばが食べたくて…!

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中華そば。この日のスープは名古屋コーチンと薩摩軍鶏のブレンドだそうです。あっさりしてるのに味わい深く美味!

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このお店の定番、京ラーメンも美味しそう!次回は是非これを食べてみたいです。



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中華そば秋生@金沢・米泉(2011/3/19)

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中華そば+半熟味付き玉子。これは濃厚…! 魚粉(?)らしきざらつき感の残る、鰹の風味が強烈な濃厚スープでした。ゴハンも注文すればよかった…!

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海老そば。まさに海老っ!という香り!ほどよい塩梅で召し上がりやすいお味となっております。


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屋台餃子 風天@金沢・久安(2011/3/19)

http://www.futen.jp/

この日の日中は、ちょこっと力仕事をしたので、夜の打ち上げはパワー補充のため(?)好物の餃子をいただきます。以前から行きたかった久安の風天餃子。運転手がいたので安心してビールもいただけました(^^)

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名物・福餃子。美味し!(あとでもう一皿おかわりしちゃいました)

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一口餃子。これもぺろりといただけちゃう。

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鶏手羽のピリ辛焼き。ビールに最適!

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これはなんだったかな(^^;)… コラーゲンたっぷりのクニクニコリコリしたもののホイル焼きです。ビールに良く合いました。あとはサラダ。



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その後はガレタッソ…


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【食・酒】熊本らあめん 彦☆/オステリア アルベロ/bar quinase(2011/3/6-10)

熊本らあめん 彦☆@金沢・窪(2011/3/6)

美味しいと評判を聞いて。濃厚トンコツスープに、ほどよいかたさの細めのストレート麺がgood!でした。追加注文したライスをスープに投入して完食。満足!

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半熟煮玉子(100円)をトッピング。


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無料のチーズも美味しそう!


熊本らあめん 彦☆
住所 〒921-8151
石川県金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台102号
電話番号
営業時間 11:30〜14:30、18:00〜21:00
定休日 火曜日


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オステリア アルベロ@金沢・片町(2011/3/7)

もっとカンタービレの後のお食事。イタリアバロックを聴いた後は、やっぱりイタリアンでしょう!…ということで、片町のアルベロさんへ。

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イワシのイタリア風南蛮漬けとメカジキのサラダに、野菜のイタリア風オムレツ。


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キャベツとアンチョビのパスタと、バジルと木の実のパスタ。


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カプチーノと、シェフよりおまけのいちごクレープ。


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bar quinase@金沢・片町(2011/3/10)

http://www.quinase.com/

リトル・ランボーズ」を観た後で、シネモンドからバスに乗って帰る前にちょっと一杯。入店後間もなく、たまたま同じ映画を観ていたF夫人もお友達と連れ立ってご来店。隣席でご挨拶。

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まずは、バスペールエールで喉を潤し。


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ザ・マッカラン ファインオーク12年のハイボール。


シングルモルトなのにファインオーク。シェリー樽が不足したため、バーボン用のオーク樽で熟成したんだそうです。美味しかったですよ。最後はバランタイン12年をショットできゅっといただいて(写真なし)、帰路へ。

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【食・酒】自家製麺のぼる/556CAFE /「二福」

自家製麺のぼる@金沢・玉鉾(2011/2/27)

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ウワサの人気店に初来店〜♪ このお店はふだんはコッテリした京風ラーメンがメインらしいのですが、期間限定であっさりした「中華そば」「しおそば」を提供中とのこと。というわけでこの日は連れとともにその限定2品です。いずれのスープも本当に上品で味わい深くて美味しかったです(もちろん全部飲み干しっ)! 

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中華そば

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しおそば


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556CAFE (ココロカフェ)@金沢・額新保(2011/2/27)

このお店で、珠洲の二三味珈琲をいただけると聞いて。ケーキセットでいただきました。やっぱり美味しい珈琲ですねえ!

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【※会員制・予約困難】牡蠣鍋「二福」@金沢・安江町(2011/3/1)

今年の1月にJAZZ会のみんなで牡蠣鍋専門店「みふく(三福)」さんに行ったのですが、メンバーの花屋主人iiizmiiiさんが、ぜひこの味を再現したいと意欲満々。というわけで、iiizmiiiさんのお店兼自宅の2階にて、iiizmiiiさんお手製のみふく風の牡蠣鍋会が開かれました。題して、「なんちゃって三福」すなわち、「牡蠣鍋専門店『二福』」(笑)。

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前夜から鶏がらでダシをとり、さらに魚介系も追加したダシ汁に、酒粕&味噌と大量の生姜という三福独特の調味料を溶き入れ、なんとも絶妙な味わいの鍋スープの準備ができました。そこに近江町で買い求めた大ぶりの牡蠣を大量に投入、野菜もたっぷり入れて見事な牡蠣鍋が完成! その味わいはまさに本家に劣らぬ素晴らしいものでした。

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これが「二福」自慢の牡蠣鍋だっ!


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東山・宮田さんの生麩を焼いて。女将特製キムチ。


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シメはおじや。おなかいっぱい!


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本家同様、年賀のお土産つき。「もう年賀じゃ ねぇんがーねえがー?」(笑)


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※店舗案内なし(笑)

【食・酒】焼肉 牛や 榮太郎/bar quinase/客野製麺所

焼肉 牛や 榮太郎@金沢・片町(2011/2/18)
http://eitaro.hanajima.net/

大学時代の友人N君との食事。5年くらい前に友人何人かで飲んだ時以来の再会。ましてやサシで飲むのは何年ぶりでしょう。今回の会食のきっかけととなったのは、ともに大学時代から世話になっていたN本さんのお店、ワンショットバーかもんでした。それぞれ別々にかもんに行ったときにマスターから互いの話を聞いてるうちに、久々に連絡をとってみようかと。というわけで、かもんで待ち合わせて再会を祝し、さっそく食事へ向かいます。ワインでがっつり食べたいというので、まずはアロス(N本さんはアロスのシェフの元上司w)に行ってみたのですが、案の定満席。で、肉を食べようと思って彷徨った結果、N君が思い当たった新しい高級焼肉店へ。富山県の精肉店が経営する焼肉店だそうで、さすがにお肉は絶品でした。といっても、年齢的にもはや肉をガツガツ大量に食べるというのは少々厳しく(苦笑)、赤ワインとともに、適量のいいお肉を美味しくいただくという感じで。

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赤ワイン。一番安いボトル(笑)

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牛タン。美味し!

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ハラミ。美味し!

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ミスジ。とっても美味し!

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豆腐サラダとか日本酒とか…



ただし、帰ろうとしたら、持ってきた傘が他の客によって持ち去られてしまったことが判明…orz これは別にお店側の落ち度ではないと思いますが、こういうことがあったので、残念ながらもはや行く気は起こりませんねえ…

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bar quinase@金沢・片町(2011/2/18)
http://quinase.com/

N君のリクエストによりキナセさんへ。ぼくのブログにやけに登場するので一度来たかったとのこと。バスでいったん喉を潤したあとは、ウィスキーをいただきます。

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焼肉を食べた後だと言ったら出されたのがこれ。ローガ・バリンダロッホ。

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白州に響。オン・ザ・ロックで。


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シメはナンチャンラーメンで…



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客野製麺所@金沢・西都(2011/2/20)
http://kyakumen.com/

休日お昼のラーメン探検シリーズ(笑)。この日は県庁そばの客野製麺所さん。

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中華そば(薄口醤油)。
魚介が効いてるあっさりスープにコシの強いストレート細麺。美味し!

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欲張ってミニパーコー丼も。満足!

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冬季限定?の味噌ラーメン。


なお、トイレが宇宙チックでした(笑)。

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【食・酒】フランス料理 Makino/横濱家系らーめん 元喜家 金沢店/JO-HOUSE 高尾台店

フランス料理 Makino@金沢・片町(2011/2/11)
http://www.french-makino.jp/

この日は、ラ・フォル・ジュルネ金沢2011の連動企画「石川県縦断ピアノコンサート 2011」の金沢公演がおこなわれました。出演した関係者とMakinoさんにて打ち上げディナー♪

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鯖の7秒燻製。

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バターも美味しい。


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人参のムースとウニ コンソメジュレ添え。通りの狂喜乱舞(^^)


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下仁田ネギと蓮根のガレット。

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鴨の燻製のロースト。

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黒豆のクリームブリュレ ブルーチーズジェラート添え



その後はガレタッソ。

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横濱家系らーめん 元喜家 金沢店@金沢・大額(2011/2/13)

豚骨醤油ベースに鶏油を加えたこってりスープに太いストレート麺のラーメンを「家系」というのだそうです。前回の真打さんもその家系。で、今回も真打さんからほど近い元喜家さんです。標準の「らーめん(並)」プラス味玉子を注文。濃厚な味わいを楽しみました。とても美味しいんだけど、全般的に家系はぼくには若干塩辛いかなあ。今度行くときは、ライスを頼むことにしよう。

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JO-HOUSE 高尾台店@金沢・高尾台(2011/2/13)
http://www.jo-house.com/

夜はジャズ喫茶でカレー。学生時代に石引店は行ったことがあるけど、高尾台店ははじめてです。目玉焼きをのっけてまろやかに。チーズを乗せてオーブン焼きしたのも美味しそう。

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食後のコーヒー。カレーをかたどったチョコ菓子を添えて。



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【食・酒】麺や 福座/グリエ・ジョー/真打

麺や 福座@金沢・有松(2011/1/29)

ぼくが学生時代、金沢はラーメン不毛の地(「8番らーめん」の独壇場ww)って言われていたものですが、十年くらい前から続々と美味しい店が登場し続け、いまではすっかりラーメン激戦地とも言うべく、さまざまなラーメン屋さんが乱立しているようです。ぼく自身はいままでラーメン屋さんってほとんど行かなかったのですけど、まわりにラーメンが好きな人が多く、その人たちの評判を聞いてラーメン屋さんに行くようになりました。すると、これがかなり楽しい(笑)。

というわけで、最近の休日のお昼は評判のラーメン屋さんめぐりです(といっても、専門的な批評はできませんが)。で、この日行った福座さんですが、とっても美味しい! ぼくがいただいたのは「福三ラーメン」という細い麺のラーメン。コッテリとしつつも豊かで飽きないスープ。ラーメンのスープを飲み干したのって何年ぶりだろう?

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福三ラーメン。

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焦がし味噌ラーメン。

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鶏そぼろごはん。


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グリエ・ジョー@金沢・片町(2011/2/4)

前々から約束していたF夫妻との会食がようやく実現! しかもグリエ・ジョーさん! Fさんが豊富な話題を提供してくれて、シェフのお任せグリル料理もワインとともにたっぷり堪能。とっても楽しい夜でした。

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まずはエーデルピルス。

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前菜…ですけどいきなり力強い!

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五郎島金時のサラダ。

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グラスでシャトー・デ・ゼサール・ブランキュヴェプレステージュ。

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アスパラガス。これは美味!

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さらにボトルでブルゴーニュの白。

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サーモンとアボカド。

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赤ワインに移行。まずはグラスで様子見。

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仔羊肉がどーーん!

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赤ワインでしょう!ボトルでぐいぐい。

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最後はチーズ盛り合わせ…に合わせて白ワインをグラスで追加。


ワインも大量にいただき、すっかりいい気分で酔っ払ってしまいました。その後はみんなでガレタッソへ。この日はマスターの誕生日で大盛況…!

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真打@金沢・大額(2011/2/6)

休日昼のラーメン探検シリーズ(笑)。金沢市南部にはたくさん評判のお店があるそですが、いざ車を走らせながらお店を探していると見逃すことも多いです。そんななかたどり着いたのが「真打」さん。たしか、わりと以前からいい評判を聞いていたお店です。とんこつラーメンでしたが、スープは濃いというより…うーむ、かなり塩辛いかなあ。塩が鋭くカドがある感じでちょっとツラかったかも。中太麺はモチモチッとしていて美味しかったです。

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ラーメン(中)。とんこつラーメンです。

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塩とんこつラーメン(小)。


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