ついに塩糀に手を出しました。
ちなみに私は『麹』と書くより『糀』と書く方が好き。
米に花が咲いたようだから、って表現が好きだから。

米糀と塩と水で作れるって、テレビでもやってたけど、発酵させる時間も惜しい(笑)ので、出来たものを買いました。いつかは自分で作ってみようとは思ってるけどね。

糀なんて魚を漬けるくらいでしょ?って思ってたんだけど、即席漬けとか煮物、炒め物にも使える万能調味料なのねー。

とりあえず今日は家にあった人参と白菜をビニール袋で漬けてみました。
もともと人参は生でも好きなんだけど、甘みがあってホントに美味しい。
これはハマるわー。