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新・マダム珍味の晩飯速報

晩飯をひたすら記録するだけでなく、気になったことも綴るブログ

ケークサレ

8 6月

今日の昼飯と晩飯「週末恒例バイキングとか江古田スパイスカレーラム肉編とか」-なんだかねー

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基本はこんな感じ。ちょいオシャレなリーズナブルホテルの朝食バイキングみたいな。

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ライフとか残り野菜。


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ただフライパンで焼いただけ。


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オーブンで加熱しただけ。


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塩、胡椒、酢、みりんとか。


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中華だしで炒めた。


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ラム肉の江古田スパイスカレーも調理。


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ラム肉は、京王新宿の北海道アンテナショップで買ったジンギスカン用の。何気に京王新宿好きだ。


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新作ケークサレは沖縄風。


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生地は沖縄のてんぷら粉を使ったりと。


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エスニックなのも作ったがこれは改善しないといかん。方向性は合っている。



■いい方向に向かっているが

なんだかなーと思うことも。

これはこれでいいだろう笑


■誘惑の街、大久保

アド街のテーマが、百人町。

リトルカトマンズが呼んでいる笑

ハラルフード、万歳。







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2 6月

今日の昼飯と晩飯「豚の生姜焼き」-ひたすらケークサレ作り

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ベースの豚の生姜焼きにカレーパウダーを追加し、バスマティライスで食べた。


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いつものレシピで。


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池袋西武で購入。






■またケークサレ作った笑


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これは昨日作った分。

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上は、クリームチーズ、こしあん、つぶあん。下は、ベーコン、ホウレン草、シイタケ、チーズ。


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ミックス粉は、みたけの無糖グルテンフリーパンケーキミックス。


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今日はまず、ボローニャソーセージ、赤パプリカ、ホウレン草、シイタケ、チーズを具に。


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なかなか理想的なビジュアル。

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断面もいいではないか。


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粉は、信州のパンケーキという商品。もちろん無糖。新宿のオーサワジャパンで購入したが、在庫限りらしい。


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いろいろな粉がブレンドされているので、参考になる。


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あと、アリサンのコーンミール、秘密のカレーパウダーを使用したのも焼いた。粉は創建社の。


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こちらは、ワイルドザクザクで良い。カレーの香りがたまらん!





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17 5月

今日の晩飯「手抜きうどん」-ケークサレ2種

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残ったおかずにカマボコとさつま揚げと卵を追加した煮込んだ。残ったおかずのメイン食材は、大根、小松菜、長ネギ。




■ケークサレ制作再始動!

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定番のクリームチーズとツナと枝豆のケークサレ。時間が経つほどツナの味が浸透していくのがよい。ミックス粉は桜井食品の無糖ホットケーキミックス。

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ガッツリ食べたい、あらびきソーセージとインゲンとブラウンマッシュルームとタマネギの。タマネギが水っぽくなるのでフライドオニオンに変えた方がいいかも。こちらは創健社のパンケーキネオハイミックス砂糖不使用。

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上から見たとこ。カオス感がたまらない。



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