madam_chinmi

新・マダム珍味の晩飯速報

晩飯をひたすら記録するだけでなく、気になったことも綴るブログ

ブリ

15 4月

今日の晩飯「シンプルな旨さブリのあら焼き」-ブレがあり過ぎる築地市場跡地の立ち位置

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義母分なので少なめ、厚揚げと金美人参の煮物、小松菜の味噌汁、ブリのあら焼き、榎茸のレンチンサラダ、ゴールドキウイ。


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昨日マルマンで買った食材。遅い時間だったんで空いてたなー

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料理酒と塩だけでシンプルに焼く。


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酢、みりん、出汁、ゴマ油で。


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普通に味噌汁に。


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人参は昔の人参のような感じで、においも強めで火も通りにくかった。でも旨い。





■いつもよりスムーズな感じの区議選


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日芸前の選挙ポスター掲示板。無風状態だからなのか、昨日午後にはほぼ貼られていた。いつもは変なポスターの人がいるもんだが、今回は一切いないみたい。みなさん、スタッフも充実していてしっかり動いているのかな?とりあえず、期日前投票は済ませた。



■ネコカヴリーノカフェでまったり


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読書がてら、キッシュとジンジャーエールを堪能しに。ますます居心地がいいカフェになっていて、羨ましい。




■上杉隆氏まで?築地市場跡地の管轄

言い間違いか読み間違いだと思いたいんだが
上杉氏まで、築地市場跡地の管轄を
中央区だと思っているような
記事があって不安になってきた。

政策協定を結び出馬を取り下げた人が
思い入れがあり過ぎるせいか
築地問題に関して感情的な発言をする人で
流されているような気がする。

政策アイデアを募集しているというので
ツイッターで
「築地市場跡地の管轄を中央区にして
場外商店街といっしょに連携させて
さらに活性化したらどうでしょう?」
みたいに書いてみた。

練馬区民なのに笑

自治体の管轄を間違えるって
かなりマズイはずなのだが
地域が地域だけに
嘘から出たまこと的なことを
起こすしかないのかなー

都から区市町村に管轄が変わったものを
調べてみないと。

たとえば、都立日比谷図書館が
千代田区立図書文化館になったとか。

東京都児童会館はそのまま閉館で
全国の児童館に役割は任せているとか。



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9 4月

今日の晩飯「久しぶりにその調味料、ブリの塩麴焼き」-つかの間の晴天に思うこと

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ブリの塩麴焼き、キウイ、つまみ菜となめことやまと芋の味噌汁、さしみコンニャク、油揚げと赤パプリカのカレーレンチン。


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Kくんの用事を終え、途中下車した落合南長崎ライフで買った食材。全体的に種類豊富なので、楽しい。今日はフルーツ買ったー


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塩麹、最近使ってないねー

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オクラがヤダってととが言うんで、つまみ菜。

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Kくんがパプリカダメだけど、充分加熱してしっとりした食感に仕上げてみた。



■午前中の目白通りは超気持ちイイ!

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落合南長崎から歩いて帰った。
明日からまた天気が悪いっていうんで。

この辺りには桜はあまりないが
充分気持ちよかった。

おかげでいろいろ焦る気持ちが
やわらぐ。

何事も急変することはない。

ゆっくり行こう。

実は小さく進化してるんだから。




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26 3月

今日の晩飯「豪快!ブリのあら煮」-斬新?異例?鎌倉市の食べ歩き条例

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ブリのあら煮、なめことダイコンの味噌汁、竹輪とカキ菜の煮浸し、シイタケの炒めもの。


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新江古田のみらべるですべて購入。火曜日が特売だが、月曜日でもいつも以上にお買い得感があった。昨日、しいたけを使うのを忘れたため、今日使うことに。きのこ類のおかずが2種になる。


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ブリのあらは、料理酒とみりんで豪快に煮た。


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ダイコンは半分をいちょう切りにし、なめこといっしょに味噌汁に。


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ザク切りにしたカキ菜と斜め切りにした竹輪を和風だしとみりんと濃口しょうゆで煮た。めんつゆがなくなったんで。


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シイタケは、きれいめのブツ切りにし、和風だしと濃口しょうゆで炒め、仕上にゴマ油。カツオブシもトッピング。



■東京都も見習うべき、鎌倉市の食べ歩き条例

一部のマナーが悪い人間がいるために、大げさな条例が施行されてしまう。

鎌倉市の小町通りといえば、そこだけ原宿の竹下通り並みに
ごった返しているエリア。
いや、竹下通りの方がマナーが行き届いているかもしれない。

今回施行されることになった食べ歩き条例は
飲食店以外の店舗で食べ歩き客の落としていった食べカスが売り物にこびりつき
売り物にならなくなる、住宅街の敷地内にゴミを放置するなど
クレームが相次いだため、提案されたらしい。

飲食店の方は、食べ歩きは鎌倉の醍醐味と言い張り、残念だ
と主張するが、鎌倉って飲食店はそもそもメインでないはず。

グルメ好きの私でも、本来の見所よりグルメの方が注目されてしまった
鎌倉に対して複雑な思いがある。

特に数年前に訪れた時、小町通りの変貌ぶりに閉口した。

鎌倉市は、日本国内でもオーバーツーリズム対策に力を入れている自治体。

東京都もそろそろ見習ってほしいもんだ。




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