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March 08, 2006

アトリエ・ド・フロマージュ

今日のデザートは、目白のAtelier de Fromageのチーズケーキ。

その名の通り、チーズ専門店。
自家製チーズが手に入りますが、
その新鮮なチーズを使ったお菓子も扱っています。

マダムはチーズもチーズケーキも大好物なのです。
チーズの濃厚な味は、官能的ですらあります。

イチゴとマカデミアナッツのタルト今日はまず「苺とマカデミアナッツのタルト」。
タルト生地に練りこまれたナッツの食感と、
軽いチーズクリーム、
苺の酸味が
素敵なバランス。
文句なしに美味。


チーズのモンブランそして「チーズのモンブラン」。
表面は甘くなく、フレッシュチーズそのもの。
中は舌に纏わり付くようなチーズクリーム。
素晴らしい味わいでした。



ワタクシのチーズケーキに対する愛はとても大きいので、
滅多に満足できるものにはめぐり逢えません。
ここのお菓子も、全部が全部おいしいとは思わないのですが、
今日頂いたふたつはオススメです。

本店は軽井沢にあるそうです。
そちらでしか食べられないものもあるとか。
軽井沢にはまだ行ったことがないので、
今年の夏あたりに訪ねられたら、と思っております。



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この記事へのコメント

1. Posted by パタリロ14世    March 09, 2006 12:34
マダム、ご機嫌いかがかな？麗しければ結構ですぞ。
またまた美味しそうなケーキですね。イデミ・スギノがあのような
状況なので、等々力方面にでも出向こうかと思っていましたが、チ
ーズケーキですか、良いではないですか。とはいえ、１人でお店で
食べるのも淋しいので、マダムのお供ができれば良いのですが、な
かなか時間もなく（泣）お持ち帰りはできるのでしょうか？あ〜、
今夜も執務室にこもりきりになりそう・・・
2. Posted by マダム    March 09, 2006 22:23
これはこれは殿下。
ワタクシのご機嫌は麗しいのですが、花粉との戦いの火蓋が切って落とされましたの。
6月あたりまで不快が続く予定。
薬を飲むと、声のコントロールが上手く行かないので、なるべく飲みたくないのですが、炎症を放っておくわけにもいかず、どちらを取るか悩みますの。
アトリエ・ド・フロマージュは持ち帰り出来ます。
ワタクシも持ち帰りました。
お店でふたつ食べるのは恥ずかしいので。
等々力とは、あそこですね？　しばらく行っておりませんわ。
3. Posted by パタリロ14世    March 10, 2006 00:31
マダムも花粉症ですか。私もですよ。外にいる間は良いのですが、
室内に入ったとたんにダメですね。花粉＆埃でヤラれてしまいま
す。医者曰く、「これも花粉症の症状」とのこと。薬などは一切
のまず、「花粉症ではない！」と言い聞かせております。
等々力は、その通り！アトリエ・ド・フロマージュはお持ち帰り
ができるということなので、今度の日曜にでも出没してみましょ
うかね。感想はまたということで。
from　深夜の執務室より（ひとりポッつ〜ん）
4. Posted by マダム    March 10, 2006 11:34
是非お訪ね下さい。
イデミやオーボンヴュータンのように洗練されたお菓子、という感じではありませんが、単純に美味しい素材の味がいたします。
ただし、ベーシックなレアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキは何故かいまいちです。お薦めしませんわ。
5. Posted by サンタンドレ    October 09, 2006 08:48
5 はじめまして。失礼します。
私は、都内在住の者です。ハンドルの「サンタンドレ」は、私が今まで食べたチーズの中で、一番美味しいと感じたものからとりました。（チーズ好きの人は、異様にカマンベールにこだわりますが…私は、どうしても、カマンベールとそれに似たチーズ類が美味しいと思えません。アンモニア臭がきついので…。）

すみません。本題に入りますσ(^_^;)
チーズケーキで検索していたら、偶然、こちらのブログにたどり着いたのですが…是非、管理人様に教えていただきたいことがあります。

私自身は、「ケーキ食べ」を趣味としていないのですが（私は、健康上の理由で、ケーキを食べることがあまりできません）、私の母（もうすぐ70歳）が、大のチーズケーキ好きなのです。
6. Posted by サンタンドレ    October 09, 2006 08:49
5 （（つづきです）昔、チーズケーキを買って回り、家にもって帰り、母に食べさせても、「う〜ん…イマイチ(-_-;)」と言われてしまいます。

私は近々、池袋に用事があって行くので、検索で池袋周辺のチーズケーキ屋を検索したのですが、アトリエ・ド・フロマージュの名前がヒットしたものの…とある点数付けサイトにて、『普通』という評価が出ていますσ(^_^;)
7. Posted by サンタンドレ    October 09, 2006 08:50
5 よく、チーズケーキ屋で名前を聞くところといえば（名前がうる覚えなのですが…）「しろたえ」と「チーズケーキファクトリー」なのですが、母から、『「しろたえ」のケーキはあまり美味しいと思えない。普通』、と言われてしまいました。チーズケーキファクトリーのも同じくの反応をされました。
（というか、チーズケーキファクトリーは、私個人は、会社があまり好きではありません。公式サイト内容がいいかげんで、公表しているメールアドレスも、現在は使われてなかったり、仕事がいい加減だと思うので。）
8. Posted by サンタンドレ    October 09, 2006 08:50
5
「しろたえ」と、「チーズケーキファクトリー」以外で、管理人様が、「ここのチーズケーキは傑作！」と、思われるものがあったら、ご紹介願えませんでしょうか？できれば、レアチーズケーキでおすすめの店が嬉しいのですが…。上でおっしゃっている、イデミやオーボンヴュータンがおすすめなのでしょうか？

では、初書き込みで、突然の質問、すみませんm(_ _)m
9. Posted by マダム    October 25, 2006 17:20
サンタンドレさま、ようこそワタクシのサロンへ！
せっかく来てくださったのにお構いもせず失礼いたしました。

チーズケーキ、確かに「完璧に美味しい！」というものにはなかなかめぐり合えませんわね。
アトリエ・ド・フロマージュも、スペシャルなものだとは決して思いませんの。
かといってイデミやオーボンヴュータンの味は、ソフィスティケイトされすぎていて、チーズケーキというある意味プリミティヴなお菓子としては繊細すぎます。
10. Posted by マダム    October 25, 2006 17:20
ワタクシのお勧めは成城学園前にある「カフェ・ブールマン」のチーズケーキ。
ここはケーキ屋ですらなく、喫茶店です。
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/2848.html
なのに、今まで食べたチーズケーキの中でここのがベストです。
こってり濃厚なNYタイプのレアチーズケーキが何種類か。
この濃さはなにやらエロティックですらあります。
take outはホール単位で可能。
まるで昔、若い芸術家達が議論を戦わせたカフェのように居心地のよい、落ち着いた佇まいの店内。
イマドキのチェーン店のカフェの、マニュアル通りのハイテンションな接客とは無縁の、無愛想に近い距離感。
全てがオススメです。
ご母堂のお口にも合うとよいのですが。。

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