ルーロー飯（豚こまバージョン）

まごころランチはルーロー飯、じゃがいもとピーマンの炒め物、豆乳スープ、甘み少なめフルーツポンチを作りました。
全部の写真をまたもや撮り忘れたので、メンバーさんからの写真を募集して後ほど追加できたら嬉しいなぁ。

八角が香りましたか？少しだけ入れてみたのですがスパイスってすごいですよね？それだけで一気に異国の雰囲気が味わえますね。
途中で豆乳スープが吹きこぼれちゃったり、甘み控えめの好きなスタッフの私の見立てがずいぶん発揮したようで、フルーツポンチは甘さがかなり控えられていたり…。そんなワチャワチャも楽しみの1つです。

園芸の小松菜がたくさんいただけたので、付け合わせも多くできたし、ヘルシーおやつで使った枝豆コーンもスープに入れられたので今回は野菜がたくさんとれたかなと思います！

炭酸がフルーツの中に入って美味しかったのは私だけ？笑笑

花見団子はいかが？

桜は散ってしまったけれど、まごころの花壇は花がいっぱい！
そんなうららかな春の午後花見団子を作りました。
今回のまごころ花見団子団子は米粉と冷凍とうふを使いました。
豆腐が冷凍しても使えるって知ってましたか？スタッフの私はやったことがなくて、ほかのスタッフから教えてもらって冷凍しておいたとうふを使いました。
お聞きしたところハンバーグの種にするにはとてもいいようなので、もし機会があったらやってみたいものです。

話が逸れましたが…。
ピンクは少量の食紅を緑はヨモギ粉を使って色を付け、リクエストにあったあんこはこしあんを添えたり乗せたりしました。

院長先生やカウンセラーさんからも美味しいをいただきました！

チームで違う色合いを残してみました！

台湾カステラ

今月ははからずとも台湾マンスリーだったようで…。
スイーツは台湾カステラ、ランチはルーロー飯でした。

まごころの台湾カステラはスタッフにお願いをしてハンドミキサーを持ってきてもらい、４台フル稼働で作りました。
作ってみると比較的作業は少なく、いかにメレンゲの泡を潰さないかがポイントでしたね！

もっと食べたかったー！と言うお声をいただけるほど上出来でしたね。
前回のあまりのチョコシロップをかけた方もいらっしゃったのではないでしょうか。味変もいいですよね！