土用の日迎えて一月以上漬け込んでた塩分濃度18％の梅。
そろそろかな？
天気予報に齧り付いて、良い天気が続く日を待ってました！

しかも、早朝5時に目が覚めるという👀💧
梅仕事しなさい的な目覚まし方に、眠いけど、まっ！良い方に捉えよう〜😁👍✨

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こちらが漬け込んだら様子の梅。
重石そのままつけてたので、梅酢もたっぷりと出てますね♪

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重石外したところ。
フルーティーな梅の香りがしてきました♪✨


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重石で、梅が潰れちゃっていますね😅
まぁ、細かいことは気にしないように、ね！（笑）

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早速、取り出して籠に梅を並べていく！
もうフルーティーな香りが、食欲を掻き乱してくる（笑）

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梅を並べた籠を虫が入らないように干し網に入れてみました。
これで、虫対策は大丈夫かな👌

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2kgの梅で、これだけの梅酢が取れました。
後でこちらも日光消毒しようと思います。

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梅漬けるときに同時進行で赤紫蘇を作ったものも冷蔵庫で冷やしてたので、こちらも取り出し少し梅酢を足して干してみることに。



続きます。






時は過ぎまして夕方。

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表面は乾いてるかな？
なんか、色が地味に見えますが…💧

まだ、赤紫蘇につけてないからでしょうね。多分😅


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あれ？！まだ、乾いていない部分もありました。
でも、美味しそう😋✨

とりあえず、天気の心配のなさそうなので、外で夜露に当たらせて、明日の早朝梅をひっくり返そうと思います。
皮も破けずうまくひっくり返ってくれることでしょう〜♫😊✨

明日も早起きかぁ〜…😅

ちなみに、予定では３日間干す予定です。
でも、早く乾燥したら早目に仕上がるかもです。









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