梅の土用干し、三日三晩干し終わりました！
天候にも恵まれ、無事に仕上がりましたよ♪
こちらが干した梅。
干し上がった梅干し。
もう半日干しても良さげな気もしましたが、触った感想中はしっとりと仕上がっているようです😊👍✨
良さげなところをアップで撮った梅。
美味しそうですが、きっと食べても酸っぱさと塩辛さが尖っているんだろうな。と思い、食べるのは控えました〜😁
梅を室内に取り入れ、梅酢に浸してさらにしっとりとさせようと思います。
梅酢に浸していただけの白梅干し。
初めての試みです。
上手くできるかな。
梅酢もまた上がってくるそうな。
とりあえず、3ヶ月様子見ようかな。
ちゃんと食べるのは、半年以上してからだと思いますが。
一緒に天日干ししていた赤紫蘇の塩漬け。
梅酢である程度戻しました。
こちら、梅干しと赤紫蘇の塩漬けを入れたもの。
赤紫蘇→梅→赤紫蘇→梅→赤紫蘇と順に引き詰め最後に少しの梅酢を入れました。
塩分濃度18％です。
こちらは、1年後にあけるかな。
上手く赤く梅が色づきますように…😊✨
こちらが今回漬けた梅干したちです。
右のは、今日尋ねてきた友達にあげる分です。
その友達からは、以前私があげた梅シロップの梅をジャムに加工して持ってきてくれました♪ありがとうございます😊
程よい甘さで、大変美味しく試食しました。流石料理上手な友達です！👍✨
天候にも恵まれ、無事に仕上がりましたよ♪
こちらが干した梅。
干し上がった梅干し。
もう半日干しても良さげな気もしましたが、触った感想中はしっとりと仕上がっているようです😊👍✨
良さげなところをアップで撮った梅。
美味しそうですが、きっと食べても酸っぱさと塩辛さが尖っているんだろうな。と思い、食べるのは控えました〜😁
梅を室内に取り入れ、梅酢に浸してさらにしっとりとさせようと思います。
梅酢に浸していただけの白梅干し。
初めての試みです。
上手くできるかな。
梅酢もまた上がってくるそうな。
とりあえず、3ヶ月様子見ようかな。
ちゃんと食べるのは、半年以上してからだと思いますが。
一緒に天日干ししていた赤紫蘇の塩漬け。
梅酢である程度戻しました。
こちら、梅干しと赤紫蘇の塩漬けを入れたもの。
赤紫蘇→梅→赤紫蘇→梅→赤紫蘇と順に引き詰め最後に少しの梅酢を入れました。
塩分濃度18％です。
こちらは、1年後にあけるかな。
上手く赤く梅が色づきますように…😊✨
こちらが今回漬けた梅干したちです。
右のは、今日尋ねてきた友達にあげる分です。
その友達からは、以前私があげた梅シロップの梅をジャムに加工して持ってきてくれました♪ありがとうございます😊
程よい甘さで、大変美味しく試食しました。流石料理上手な友達です！👍✨
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