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1: バーニングハンマー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:36:38.10 ID:vVWxMZIe0.net BE:532994879-PLT(13559) ポイント特典
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イノシシがコンビーフに! 岡山・新見の猟師が「コン猪」が企画…「ちょっとぜいたくな逸品」

 イノシシ肉の特産品化を進める岡山県新見市で、コンビーフのイノシシ版「コン猪」が新発売された。
地元猟師らの企画で、ワイルドさのなかにも上品さを追究した「ちょっとぜいたくな逸品」とPRしている。

 イノシシ猟で約40年の経験をもち、解体施設も所有する同市哲西町の長尾一三さん(72)が、
岡山市北区の食肉加工業「トリオ倶楽部」との共同研究で完成させた。長尾さんの猟師グループは毎年100頭超のイノシシを仕留めている。

 コン猪は従来は使われていないが、「実は最もうまい」という骨周りや端切れを有効活用。
ハーブや香辛料で塩漬けして火を通した。濃厚で弾力あるほぐし身で、えぐみなどの抵抗感もない。
長尾さんは「地酒やワインとの相性も抜群。サラダやサンドイッチの具にもおいしいですよ」とアピールする。

 1缶70グラム入り700円で、これまでに約1千個が製造され、今後は年間1万個の生産を目指している。

以下ソース
http://www.sankei.com/west/news/160201/wst1602010011-n1.html

2: スターダストプレス(愛知県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:37:03.66 ID:zTKK3C980.net
ジブリ料理?

3: 断崖式ニードロップ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:37:37.82 ID:QtewII9u0.net
聞いた事ないぞ

5: リキラリアット(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:40:26.33 ID:/2Bt9qAy0.net
ちょい前のアクアパッツァとアヒージョ押しはひどかった

35: ダイビングヘッドバット(熊本県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:08:34.24 ID:YDE7Oobq0.net
>>5
アヒージョうまいやん

76: サソリ固め(愛知県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:53:53.34 ID:RiPztULq0.net
>>5
アヒージョは大好きもはや定番

6: シューティングスタープレス(北海道)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:41:51.13 ID:PUDaxREd0.net
>  岡山・新見の猟師が「コン猪」が企画…「ちょっとぜいたくな逸品」
推敲しろよ・・・

7: サソリ固め(大阪府)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:44:02.23 ID:YHuG23yi0.net
年寄りの冷や水に付き合う気はないわ

8: バズソーキック(石川県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:45:38.25 ID:AshF7QXf0.net
熊肉うちのチワワにやったが食べなかったわwww

9: ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:46:21.00 ID:BysQxSLD0.net
ごり押すほど安定供給されなかろう

158: ボマイェ(dion軍)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 16:58:18.96 ID:jOGFHCoz0.net
>>9
地方が特産品ブランドを作るのに、ジビエは比較的お手軽ってのもあるだろうな

10: ラ ケブラーダ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:46:34.61 ID:/dkCtZLP0.net
ジビエ(笑)


猟師料理って言えよ

12: グロリア(大阪府)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:48:53.52 ID:fwBBNNcA0.net
>>10
ジビエと漁師料理は別だぞ
日本でやってるのは単なる猟師料理で、フランスの正当なジビエに失礼

99: ミッドナイトエクスプレス(富山県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 11:48:02.32 ID:S+TYikpn0.net
>>12いやおフランス料理店で食えるよ

11: ラ ケブラーダ(dion軍)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:48:03.12 ID:eNBMSmdg0.net
北海道で鹿肉食ったけど、臭かったわ

72: 目潰し(禿)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:48:39.59 ID:lAZ1Pa6n0.net
>>11
アイヌ土人には血抜きとかちゃんとできないからの

13: レインメーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:49:29.46 ID:tKNpbUrI0.net
シカ増え過ぎでマジでヤバイんだよ

20: バズソーキック(西日本)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:53:27.27 ID:9Tbzadm50.net
>>13
鹿食ってみたいけど神の使いだから駆除出来ないんだよなぁ…

14: ハイキック(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:49:43.05 ID:fNiNcJ7JO.net
野性的な味って要は臭いんだろ

15: ドラゴンスープレックス(長崎県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:50:46.87 ID:IN80BCJE0.net
日本のはジビエ風
つーか本物は日本人には臭くて食えんだろ

16: ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:51:02.15 ID:BysQxSLD0.net
飼育状況が家畜と違って安定してないから
当たり外れが大きいんだろうな

17: スパイダージャーマン(dion軍)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:51:15.25 ID:bArOSrta0.net
害獣処理に必死な自治体がステマしてる

18: スパイダージャーマン(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:51:37.27 ID:IptFqMar0.net
野生は味が安定しないからな
イノシシも時期と個体選ばなければくそまずい

19: キドクラッチ(庭)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:51:58.39 ID:S3ZSj/Gu0.net
どうせ時期の悪いオスとかちゃんと血抜きできなかったような個体使ってんだろ

22: ネックハンギングツリー(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:54:16.80 ID:EXUxU8e30.net
単に鹿や猪が増えすぎたからだよ^^

23: ドラゴンスープレックス(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:57:09.81 ID:B/CaS/op0.net
動物園に売れよ。あんな臭い肉食えねえよ。硬いし

24: ランサルセ(dion軍)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:57:15.49 ID:wf4uWM930.net
猟友会のおっさんが
シカ肉や猪を頻繁に持って来てくれる。
専用の冷凍庫もパンパンだわ。
皮付きの猪肉は、ネギと生姜とニンンクと白味噌で
土手焼き風にして食べてるわ。
焼酎がすすんで仕方がないw。

33: 目潰し(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:05:44.12 ID:WSj/IMBa0.net
>>24
いのししって味が濃くて旨いよね
臭いって感想あるけど好みの違いなのかな?
流通しないのが不思議
ま、欲しけりゃネットで買えるんだろうけど肉通販はちと怖い

27: レインメーカー(茸)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:59:19.23 ID:wYCn3z2D0.net
猪と羊と鯨くらいだな食った事あるの
鹿もあるような気がする
熊と兎食いたい

28: ダイビングフットスタンプ(庭)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 09:59:23.91 ID:BysQxSLD0.net
ゲームミートって呼び名は流行らなかったね

29: ジャーマンスープレックス(空)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:00:13.84 ID:qFSayPq50.net
猟師料理とか寄生虫が心配

30: キャプチュード(長野県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:01:18.81 ID:NXRd1igi0.net
鹿増え過ぎて困ってんねん

32: ネックハンギングツリー(関東・甲信越)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:02:25.38 ID:lSRkXFABO.net
最近じわじわとテレビで「ジビエ」と聞く機会が増えてるな。また洗脳してんだろうなと思いながら見てるけど。

34: イス攻撃(兵庫県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:06:46.65 ID:KXg7/PLE0.net
足一本ハムにしたやつ買うけど美味いよ
半年くらいちまちま消費してる

36: 中年'sリフト(東京都)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:08:52.54 ID:FXtf84Ym0.net
農作物の鹿被害が増えたけど金にあらんから猟師が足りないの
食べて金出してね
という流れ

37: 垂直落下式DDT(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:09:04.57 ID:4lS1VW+O0.net
鹿とか誰か食ってくれねえと余るからなぁ。
後、需要があれば買い取り価格も高くなるし、そうなると鹿獲ってくれる猟師も
増えるしと、そういう流れなんだろ。
ちなみに現状だと、大概の自治体で鹿の駆除費用は3,000円もくれん。
ぶっちゃけ、そんな金額じゃ獲るだけそんなのよね、鹿って。

ちな、イノシシは時期によって雄は食えたもんじゃねえから、自ずと
肉自体が基調になるので、いちいち人に売らないで、自分で食うのが
普通だと思う。

46: フランケンシュタイナー(青森県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:20:31.70 ID:UyohfFso0.net
ブッシュクラフトするの?

47: パイルドライバー(中部地方)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:21:15.67 ID:cA9zpV2H0.net
野生だし固体ごとに食べてるものが違うだろうし味が安定しないのに流行るのか?
ジビエ風じゃなくて?

50: ドラゴンスリーパー(関西地方)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:25:47.22 ID:fc6vOWxj0.net
買える場所が限られてくるしな
食べて見たいけどコンビーフじゃなくて調理したい人のほうが多そう

53: ブラディサンデー(チベット自治区)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:27:22.86 ID:rgKx+BP50.net
熊の肝を食ってみろ
吐くから

56: ドラゴンスクリュー(catv?)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:30:00.46 ID:4zH4o32j0.net
キジのジビエとか
キジって害獣になんのか?無駄に野生動物撃つなよ

57: 膝靭帯固め(中国地方)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:31:36.19 ID:0/YcjCZ50.net
猪食うせいでE型肝炎増えてるんだってねw

58: バックドロップホールド(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:32:17.52 ID:uAPBWXO3O.net
千葉のキョンは組織的に駆除しないとどうにもならんだろう
これを食肉として利用できたら駆除がはかどる

67: ムーンサルトプレス(茸)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:41:39.55 ID:0t5z2Ukg0.net
いや鹿は美味いだろ
赤身肉では一番好きだけどな

68: ボマイェ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:41:55.42 ID:evW9NaLb0.net
天ぷらで最高に美味いのはミナミノマエビ

69: 逆落とし(大阪府)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:42:03.15 ID:4ClsnaHB0.net
熊鹿猪増えたからだろうな可哀想とか言ってる場合じゃないし
日本じゃ食べればOK的な所あるし

75: サソリ固め(愛知県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:53:11.94 ID:RiPztULq0.net
ジビエって何?

78: チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 10:55:34.18 ID:02Dourqj0.net
鹿肉食べたけどクセが強くて無理だったわ

139: ミッドナイトエクスプレス(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 13:19:43.82 ID:OmrTLCcr0.net
鹿刺
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熊鍋
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148: パロスペシャル(茸)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 16:09:02.77 ID:E8wBtAI90.net
>>139
臭そう

142: ダイビングヘッドバット(石川県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 14:32:53.85 ID:mJNZZTXO0.net
イノシシ肉貰った事あるけどすげー美味しかった
臭いが多少気になったから味噌炒めとかキムチ炒めにして食ったわ

143: アイアンフィンガーフロムヘル(岡山県)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 14:40:06.85 ID:ICY8NcMu0.net
偶に貰うけど部位とか色々あって使いみちが難しい
結局カレーになる

144: 膝靭帯固め(中国地方)@\(^o^)/ 2016/02/01(月) 14:42:57.33 ID:0/YcjCZ50.net
E型肝炎持ってるからな
包丁使うときも注意した方がいいぞ

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1454286998/