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はなび090304 01
はなび090304 02

今日の「東海麺友会」の16店舗と中京TV「PS」とのコラボメニューは、中川区の「はなび」におじゃました。いただくのは『PS 味噌まぜそば』¥900。昨年8月にオープンしてまだ半年くらいの店だが、凄い人気店となっていて店頭に並ぶ人の列が長い。

大量にかけられている胡麻の風味で「ど・みそ」の独特なスパイス感は抑えられているようだ。しかも、まぜそばながら少量のスープで味噌をのばしてあるために、直接麺やトッピングに絡む味噌の口あたりはそれほど味噌味噌としていなくて柔らかな印象。オーション(強力粉)仕様の極太平打ち麺は小麦がギュッと詰まったような弾力があり、喉越しもよくてなかなかいい麺だ。ゴロゴロとした角切りの炙りチャーシューは、香ばしくて柔らく、よく味が染みていた。豆板醤等で和えたキャベツは食感が少しやわいのが残念だったが、ピリッとした刺激が単調になりやすい味噌の味を引き締めていたと思う。店のスタッフに勧められて、後半から卓上の酢を少量かけてさっぱりと完食。
器に少し残った汁は、胡麻と味噌の風味から、どことなく担々麺風だった。今日はニンニクコールをしたのだが、このニンンクは風味や辛味が強いために、他の魚粉等の食材も呑まれがちだったので、じっくりと味わうのならニンニク無しの方がいいだろうか。
ごちそうさま。

『PS 味噌まぜそば』は中京TV「PS」とのコラボメニュー・1日30食限定/〜3月末まで
営業時間  11時半〜14時/18時〜21時  
定休日    月・木曜日
駐車場    あり
住所     名古屋市中川区高畑1-170

先行列 25  後行列 20以上
このお店のMy評価  ☆☆☆
3月4日のお味     ☆☆☆

トラックバック一覧

  1. 1. はなび(名古屋市中川区)

    • [まにラーメン ver2]
    • 2009年03月09日 20:07
    •    PS味噌まぜそば(900円) ★★★ 2009-062  続いて、今日のお目当て「PS味噌まぜそば」をお願いする。ご主人の豪快な湯切りが炸裂した。平皿の中で器用に麺を混ぜ、たっぷり具を盛り付けて完成する。具が多彩すぎて、麺が全く見えない(笑) まぜそばで...

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