味覚改造計画（序章）

ヨーグルト入れずに炊いた玄米、やはり夫に見破られてしまいました〜　入れないと、ボソボソ感が気になるそうな。　（夫の舌には気づかれないと思ったんだけど、甘かった･･･）
圧をかけたモッチリ玄米が嫌いという夫のぶんは、炊飯器の玄米活性モード（玄米モードよりも柔らかくなる）で炊いてますが、ヨーグルト入れると炊飯器の細々したところが汚れてしまい、洗うの大変なんです。そうです、ヨーグルト入れたくないのは、マクロうんぬんではなく器具を洗うのが面倒だからです･･･
だって夫のぶんだもの〜(^○^)ｱﾊﾊ　･･･マクロ以前に、玄米食べてくれることだけで今は充分、それだけで嬉しい。

しかたない、夫が美味しく食べれるなら、面倒だけどヨーグルト入りで炊いてあげよう。でも豆乳ヨーグルトでも同じように柔らかくなったから、やはり豆乳ヨーグルトで。

パパさんのヨーグルト玄米レポートに詳しくありますが、ヨーグルト入り玄米、本来の玄米の匂いとか食感が打ち消されて、とにかく「食べやすい」んです。味わい深い、とかとは正反対の人工的な食べやすさ。現代人の味覚って、「食べやすく加工したもの」イコール「美味しいもの」なのかなぁ･･･
食べ物本来のにおいなども消して食べやすくしてあるもの、よく噛まないでもすんなり飲み込める柔らかいもの、そういう加工品が多いように思います。ファーストフードや市販のお菓子を口にしたとき、その人工的な食べやすさ（私にとっては逆に気持ち悪くて食べにくいですが）に驚きます。市販のパンとか、ふわっふわで、噛むとネチョネチョしてきたりして･･･うぅ(″ロ゛)
五味のうち、甘と辛は多いけど苦と酸と塩辛さはどこか敬遠されていて、人工的に打ち消してあったり。
私も以前は加工品大好きでしたが、マクロを始めて、何よりも人工的な味を気持ち悪く感じます。。加工品でなくても極陰、極陽の食べ物自体に違和感を覚える感覚を身に付けたいけど、今はちょっとずれてきてしまってます･･･（かなり真面目にやっていた最初の半年は、そういう感覚もわかったんだけどなぁ。
）
夫も、まずは玄米に慣れてもらって、いつか玄米そのものの美味しさがわかる味覚にしてあげたい（余計なお世話かもしれないけど、今よりもっと気持ち良く生きれるよ♪）。無理強いして失敗したくないので、長期戦で臨みます。

Comments

1. Posted by AKIKA   May 17, 2006 22:26

こんにちは☆　ご主人、玄米ＬＯＶＥになってくれるといいですね♪　味覚が鋭い方なのでしょう。うちのだんなは初めから玄米を食べてくれてはいますが、５口ぐらい噛んだらごっくんです。よく噛め、と言ってもうるさがられるので、こちらもよく噛む気になるまで長期戦です（笑）

人工的な味、分かるようになるとつらいこともありますよね（笑）さっきもだんなが無添加だしうまいとパクパク食べていた頂きもののお菓子（ゼリー状）を味見したところ、飲み込めずに出してしまいました。。甘すぎて匂いがきつい。合成保存料・合成着色料を使っていないというだけで、その商品は巷では結構人気のようです。裏の表示をみると、いろんな添加物入ってました。贈ってくれた方の好意を体が受けつけないというのは残念ですが、そういうものを一口食べて分かるようになってくれた体に感謝です。

2. Posted by ｌｈｓ   May 17, 2006 23:08

あら〜、ばれちゃいましたか・・・
私も最初、圧をかけたモッチリ玄米が嫌いだったんですが、
最近は、結構好きかも☆
味覚って変わりますモンね〜。
あと、お米の銘柄変えたり、水分量を調節したり、
ヨリ米をキチンとやると随分味が変わりますよ。
長期戦、応援しています！

3. Posted by サラママ   May 17, 2006 23:31

AKIKAさん
現代人って、ほんと、柔らかい食べ物に囲まれて噛まないですよね。今でも私、特に一人ご飯のときは早食いになりがち。「あ・り・が・と・う・ご・ざ・い・す」とひと噛みずつ心中で言いながら食べると、食べ物への感謝の気持ちも思い出し、少し落ち着きます。
家族といえども、出来上がってしまった習慣（とくに食習慣）は変えるの難しいですね。本人による「気づき」が無い限り無理かなぁ。何でもいいから、玄米に変えたことで体調の変化を感じ取ってくれるといいんですが。
夫用のおかずの肉や魚もなるべく質の良いものにして、素材の美味しさを生かす調理にすれば、だんだん味覚も研ぎ澄まされていくんじゃないかと、割と楽観視してます。
今の世の中、人工的じゃない食べ物を探すほうが難しいかも･･･　外で小腹が減ったとき、食べたいものが買えずに困ります。ポンセンは外出の必需品です（笑）。

4. Posted by サラママ   May 18, 2006 00:03

lhsさん
夫の味覚、あま〜く見すぎてましたﾖ（*＾〜＾*）ゝでも気づいてくれてちょっとホッとしました。
圧かけた玄米は、肉食獣で陽の塊みたいな夫（真冬でもＴシャツです）には合わないので、かなり陰性よりの炊き方にします。
お米のグレードをあげるの、手っ取り早い方法ですね！幸い、今まで夫が食べてた白米は下のほうのグレードだった（ヒドイ妻）ので、その点はラッキーかも！
それからヨリ米、今まで自分しか玄米食べないのでちゃんとやってませんでしたが、味も変わるのですか〜！面倒でもやるようにしてみよう。苦労しただけ更に美味しく感じますもんね♪美味しいお勧めのお米あったら教えてください。

5. Posted by みぃにゃん   May 18, 2006 00:19

頑張ってますね。
「亭主改造計画」メンバーとして、応援してま〜す！
ウチも自家製酵母入れて玄米炊いてみたけど、夫はあくまで白米にこだわります(泣)もうここまでいくと意地の問題かなぁとも思うよ。
しかし、アナタが白米だと思って食べているご飯は、実は七分搗き米なんです…。
とにかくまずは玄米食べる事からだよね。
ウチも夫用のお米はグレード低いやつだったから、仲間がいて安心しました。
今度は鬼嫁同好会でもつくる？(笑)

6. Posted by サラママ   May 18, 2006 17:35

みぃにゃんさん
鬼嫁ね、私以上のひと、たぶんいないと思うよ〜！！（そんなとこで自信もつな！）
グレードの高い白米なんて食べさせてしまった日には、もうその魔力にとりつかれてしまう事、必然だもんね。おそろしや〜と思ってか、無意識に安くてあんまり美味しくなさそうなの買ってたよ（笑）。ま、これも愛情ということで！
糠の旨みを知らない彼ら･･･哀れに思えてきます。
でも夫が美味しいと思えるマクロ食を作れるようになれば、夫だけでなく親とか自分の周りの人にも広めていけそうだわ。
それに自分のためだけの食事作りより張り合いがでそう。夫のお陰で料理上手になったら、しめたもんだ♪