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2009年08月08日

代官山 ル・ジュー・ドゥ・ラシェット

代官山のル・ジュー・ドゥ・ラシェットへ行ってきました。
帆立貝のカルパッチョ柑橘類とスパイスの香りヨーグルトソース添え



今月は同行者の誕生日月☆
ワーイ\(≧∇≦)/お誕生日おめでと〜

もちろんお誕生日ディナーとして
以前から注目していた人気店のこちらへ
一ヶ月前からしっかりと予約して行ってきましたw

ル・ジュー・ドゥ・ラシェット
代官山と恵比寿の駅のちょうど中間あたりに、
あるお店は、建物2階にあり、
ちょっと隠れ家っぽいです

ル・ジュー・ドゥ・ラシェット
ミシュランで星も獲得されているということで、
自然と期待も高まります( ̄ー ̄)ニヤリ

ル・ジュー・ドゥ・ラシェット
さり気なく飾られているものがなんともステキです

何はともあれ、
シャンパン
シャンパンで乾杯
ぷは〜うまい( ̄ー ̄)v
今日はとっても蒸し暑いので、
泡がのどに心地いいですw

本日の料理はコースでお願いしちゃいました。
初めてのお店だし、料理はどれもおいしそ〜( ̄∀ ̄)vなので、
おまかせしちゃいます

まずは、
アミューズ
アミューズ
見た目にもカワイイアミューズたち( ̄∀ ̄)ナイスです。
ところどころに和の食材を使っていて、
ふぅ〜ん(´▽`)と思わず唸ってしまう味ですv
楽しい〜o(≧∇≦)o

アミューズ
さらにアミューズ
カリフラワーのムースやウニが色とりどりの層になっていて、
グラスの底には、大量のカニの身贅沢〜

白ワイン

帆立貝のカルパッチョ柑橘類とスパイスの香りヨーグルトソース添え
帆立貝のカルパッチョ 柑橘類とスパイスの香り ヨーグルトソース添え
見た感じは、まるで花びらのよう
ミントと柑橘類が爽やかで薫りイイです

低温でコンフィした鮎と原木椎茸のミルフイユ 鮎の内臓のクネル
低温でコンフィした鮎と原木椎茸のミルフイユ 鮎の内臓のクネル

フォアグラ その日のスタイルで・・・
フォアグラ その日のスタイルで・・・
本日はパリッとポアレされてます(´▽`)
中はトロりと、とっても濃厚☆
ワインがガバガバ飲めちゃいます(≧▽≦;)たまらん

魚 その日のスタイルで・・・ 
魚 その日のスタイルで・・・
低温でじっくり火が通された石鯛をフレッシュなトマトソースで頂きます。

魚 その日のスタイルで・・・
低温で調理されてるだけあって、
身がパサつくことなく、プリプリ。
ちょっと食べたことない食感に感激(≧∇≦)
フレッシュなトマトソースがおいしい

菊地芳醇豚ロースト玉葱のクーリサマートリュフ風味の赤ワインソース
藁で燻した熊本産 菊地芳醇豚のロースト 玉葱のクーリとサマートリュフ風味の赤ワインソース

菊地芳醇豚ロースト玉葱のクーリサマートリュフ風味の赤ワインソース
こちらも低温でローストされていて、
豚肉なのにレア状態でとってもジューシー
しかも、口の中でしっとりほどけるようにやわらかい( ̄∇ ̄)v

濃厚な赤ワインソースがまた、
とってもタイプ☆

チーズ


ここから、怒涛のデザートのスタート
オレンジの花の水のギモーヴとココナッツのアイス
卵を使っていない軽いオレンジの花の水のギモーヴとココナッツのアイス

オレンジの花の水のギモーヴとココナッツのアイス
オレンジの香りがと〜てもステキ
濃厚なココナッツアイスとの相性も抜群

エクアドル産カカオ70%チョコレートとバナナのデクリネゾン
エクアドル産カカオ70%チョコレート(カオカ社 エクアトゥール)とバナナのデクリネゾン

エクアドル産カカオ70%チョコレートとバナナのデクリネゾン
お店の方もおしゃってましたが、
とっても贅沢なチョコバナナです( ̄∇ ̄;)ハハハ
おいしい

ミニャルディーズ
ミニャルディーズ

白桃のコンポート モヒートのジュレ
白桃のコンポート モヒートのジュレ
フレッシュなコンポートを使った大人のデザート
モヒートのジュレなので、ドライな感じですが、
ラムがそこまで強くなくて、サッパリいただけます( ̄ー ̄)う〜んうまいw

ティラミスのエクレア&抹茶のフィナンシェ&ビスキュイ
ティラミスのエクレア&抹茶のフィナンシェ&ビスキュイ

さすがにここまでくるとお腹いっぱいです( ̄‥ ̄)ふぅ〜

コーヒー

全体的に
素材の味を大事にした調理法、味付けを
意識した料理といった印象でした

グラスワインはドライなものが揃っていて、
私たち好み\( ̄ー ̄*)イヒヒ

盛り付けもカワイイし、
まさに記念日にピッタリでした


期待いっぱいで伺ったのですが、
期待を裏切らないサービスは、
流石としかいいようがないですねo(^▽^)o

絶妙な距離感のサービスに
最後までステキな食事の時間を楽しむことができました
ごちそうさまでしたm(_ _)m

ル・ジュー・ドゥ・ラシエット (フレンチ / 代官山、恵比寿、中目黒)
★★★★ 4.0



mamecan at 01:00│Comments(0)TrackBack(1) 恵比寿・代官山 | フレンチ

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1. くちこみブログ集(タウン): ル・ジュー・ドゥ・ラシエット(フレンチ) by Good↑or Bad↓  [ くちこみブログ集(タウン)(投稿募集中)by Good↑or Bad↓ ]   2009年10月20日 07:39
「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット(フレンチ)」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。

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