2005年04月03日

老舗

浦和にワインのお店、武蔵浦和にレストランを経営しているオーナーに会った。
「老舗」を目指すという。

小さい頃特別な日には、両親と美味しくてステキなレストランで会食した。
そしてそのステキなレストランはそのままの姿で、大人になった彼を向いいれる。
彼の子供も、そこでステキな思いをしながら育ち・・・。
そんな風なお店を目指しているという。

2店舗の経営だが、社員は15名。9割が社員の飲食店なんて、今この辺にはないだろうな。みんなオーナーの気持ちを形にしようと動いているのだという。

ちょっとステキなお話。

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