おうよう園の献立紹介

青森県弘前市の特別養護老人ホームおうよう園の毎日の献立を掲載しています。

2007年03月

そいの粕漬焼き

3.31主菜3.31全体






<本日の献立>
ご飯、豆腐とねぎの味噌汁、そいの粕漬焼き、たけのこのうすくず煮、味っ子漬
*ひとこと*
魚がちょっと硬かったです。全体的に味付けも薄味だったようにおもいます。

鶏ひき肉入りぎせい豆腐

3.30主菜3.30全体






<本日の献立>
ご飯、たけのことわかめの中華スープ、鶏ひき肉入りぎせい豆腐、オクラと長いものおかか和え、赤かぶ漬
*ひとこと*
ぎせい豆腐が、とてもやわらかくふわふわとした食感に仕上がっていました。外はカリッとなっていて中はしっとりしていたので食べやすかったです。味もしっかりついていました。
とてもおいしかったです。

かじきまぐろの梅焼き

主菜全体






<本日の献立>
ご飯、わらびと油揚げの味噌汁、かじきまぐろの梅焼き、生揚げと干ししいたけの煮付け、かつおたくあん漬
*ひとこと*
かじきまぐろの盛り付けが鮮やかでとてもきれいでした。魚自体がやわらかくて味もしっかりついていました。薄さが1cmくらいで身がほぐれやすく食べやすかったです。付け合せのほうれん草も繊維を短く切っていたのでやわらかくてとても食べやすいと思いました。

豚ヒレ肉の甘辛煮

主菜全体






<本日の献立>
ご飯、キャベツとベーコンのコンソメスープ、豚ヒレ肉の甘辛煮、かぶと椎茸となるとの煮物、会席漬
*ひとこと*
豚ヒレ肉が柔らかく仕上がっていて食べやすかったです。一口大の大きさで、それも食べやすさにつながっているのかと思いました。味付けも良かったと思います。

さくらますのムニエル

3.27主菜全体






<本日の献立>
ご飯、なめこおろし汁、さくらますのムニエル、アスパラと春雨の炒め物、しば漬
*ひとこと*
さくらますの硬さがちょうどよかったです。また、生臭くなくて味もしっかりついていてとてもおいしかったと思います。

たけのこの岩石揚げ

主菜全体






<本日の献立>
茶飯、越前おろしそば、たけのこの岩石揚げ、里芋のころ煮、花らっきょう漬
*ひとこと*
里芋のころ煮はちょうどいい味付けでした。全体的には薄味だったように思います。揚げ物は高齢者にとっては少し硬いように感じました。

鶏ささみの香り揚げ

3.25主菜全体






<本日の献立>
ご飯、はんぺんとほうれん草の味噌汁、鶏ささみの香り揚げ、まいたけの白和え、杏しそ巻き
*ひとこと*
鶏ささみの香り揚げが少し硬かったように思います。味付けは良かったです。

さわらの照り焼き

3.24主菜全体






<本日の献立>
ご飯、白菜と油揚げの味噌汁、さわらの照り焼き、卯の花の炒り煮、味きゅうり漬
*ひとこと*
とてもおいしかったです。

カラスガレイと生揚げの煮物

3.23主菜う3.23全体






<本日の献立>
ご飯、そば汁、カラスガレイと生揚げの煮物、なすの中華風ソテー、べったら漬
*ひとこと*
盛り付けもきれいでとてもおいしかったです。なすの中華風ソテーが少し油っこかったように思います。

飛龍頭(ひりょうず)のあんかけ

主菜全体






<本日の献立>
ご飯、ごぼうつみれのお吸い物、飛龍頭(ひりょうず)のあんかけ、身欠きにしんの煮物、きゅうり漬
*ひとこと*
ひりょうずがとてもやわらかくておいしかったです。ごぼうつみれもふわふわした食感でとても食べやすかったと思います。
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