おうよう園の献立紹介

青森県弘前市の特別養護老人ホームおうよう園の毎日の献立を掲載しています。

2008年08月

カラスカレイねぎみそ焼き

8.31主菜8.31全体






<本日の献立>
ご飯、豆腐とわかめのみそ汁、カラスカレイねぎみそ焼き、ふきの煮つけ、なす漬
*ひとこと*
カラスカレイのねぎみそ焼きは身がふっくらとしていて、脂ものっており、味もしっかりとついていたので美味しかったです。
盛り付けも色彩良くキレイに仕上がっていました。

銀宝の味噌漬け焼き

8.30主菜8.30全体






<本日の献立>
おにぎり、いわしつみれ汁、銀宝の味噌漬け焼き、春雨とハムの和え物、セロリ漬
*ひとこと*
銀宝がとてもやわらかくて味もしっかりついていておいしかったです。
盛り付けもキレイでした。

牛肉とごぼうのソテー

8.29主菜8.29全体






<本日の献立>
ご飯、そうめん汁、牛肉とごぼうのソテー、なすの生姜煮、たくあん漬
*ひとこと*
牛肉とごぼうのソテーの味付けはとてもよかったですが、やはりごぼうが少しかたかったように感じました。
炒め煮のように調理すればもう少し柔らかくできたかもしれないと思いました。

ほき醤油みりん漬焼き

8.28主菜8.28全体






<本日の献立>
ご飯、ぶなピーと板麩のみそ汁、ほき醤油みりん漬焼き、チンゲン菜の中華炒め、桜田大根漬
*ひとこと*
魚の焼き加減がちょうどよかったです。
盛り付けもきれいだったと思います。

鶏団子と大根の煮物

8.27主菜8.27全体






<本日の献立>
ご飯、じゃが芋とねぎのみそ汁、鶏団子と大根の煮物、さつま芋のレモン煮、キャベツ漬
*ひとこと*
鶏団子はとても柔らかく仕上がっていました。味付けもちょうどよかったです。
付け合せの大根も柔らかくて味がしっかりついていて非常においしかったです。
盛り付けも丁寧でよかったです。

さめの煮つけ

8.26主菜8.26全体






<本日の献立>
ご飯、しめじと大根のすまし汁、さめの煮つけ、ふきと鶏肉の炒め物、しそ昆布
*ひとこと*
さめの煮つけが、身が柔らかくてとてもおいしかったです。
すまし汁が少しだけしょっぱかったですが、全体的にはおいしかったと思います。

牛肉の味噌漬け焼き

8.25主菜8.25全体






<本日の献立>
ご飯、あさりとニラのスープ、牛肉の味噌漬け焼き、ゆうがおとえびの含め煮、たくあん漬
*ひとこと*
牛肉の味付けが少し濃かったような気がしますが、ご飯と一緒に食べるとちょうどいい味付けで、全体的にみるとバランスがとれていたと思います。
盛り付けかたもキレイでした。

かれいの甘酢あんかけ

8.24主菜8.24全体






<本日の献立>
ご飯、なめこと油揚げのみそ汁、かれいの甘酢あんかけ、にんじんと枝豆のグラッセ、味っ子漬
*ひとこと*
全体的な味付けもよく、盛り付けも良かったと思います。

かじきまぐろのうま煮

8.23主菜8.23全体






<本日の献立>
ご飯、なすのみそ汁、かじきまぐろとチンゲン菜のうま煮、マカロニサラダ、赤かぶ漬
*ひとこと*
かじきまぐろがかたいかなと思いましたが、食べてみると気にならない程度でよかったです。
あんは少ししょっぱいと思いました。チンゲン菜ももう少し繊維を短く切ってあるとよかったと思います。
あとは味付けもよかったです。

豚の角煮

8.22主菜8.22全体






<本日の献立>
ご飯、コンソメスープ、豚の角煮、長もやしの炒め物、かつおたくあん漬
*ひとこと*
豚の角煮がやわらかくて箸でほぐれるほどでした。
味付けもしっかりついていてとてもおいしかったと思います。
盛り付けもきれいでした。
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