おうよう園の献立紹介

青森県弘前市の特別養護老人ホームおうよう園の毎日の献立を掲載しています。

2010年11月

焼き魚(銀むつ)

11.30主菜11.30全体






<本日の献立>
お赤飯、けの汁、焼き魚(銀むつ)、まぐろとオクラわさび和え、野沢菜漬
*ひとこと*
具材が食べやすい大きさにカットされていました。
全体的な味付けも良かったと思います。

エネルギー:567kcal
たんぱく質:22.6g
塩分:2.1g

甘鯛の粕漬焼き

11.29主菜11.29全体






<本日の献立>
ご飯、白菜と油揚げの味噌汁、甘鯛の粕漬焼き、じゃが芋とソーセージのソテー、きゅうり漬
*ひとこと*
魚の味付けが良かったと思います。
全体的な味付けも良かったです。

エネルギー:467kcal
たんぱく質:21.7g
塩分:  2.0g

ほっけねぎ味噌焼き

11.28主菜11.28全体






<本日の献立>
ご飯、もやしと油揚げの味噌汁、ほっけねぎ味噌焼き、南瓜と玉ねぎのサラダ、かつおたくあん
*ひとこと*
ほっけは味がしっかり付いていた為、臭味が軽減されていました。

エネルギー:458kcal
たんぱく質:17.8g
塩分:2.5g

鶏肉と焼き豆腐の煮物

11.27主菜11.27全体







<本日の献立>
ご飯、鶏肉と焼き豆腐の煮物、わかめとえびのスープ、しめじの甘酢おろし和え、漬物(味っ子漬)

*ひとこと*
鶏肉は柔らかくなっていたが、鶏肉1つ1つが少し大きかったような気がしました。

赤魚の照り焼き

11.26主菜11.26全体






<本日の献立>
ご飯、鶏ささみのすまし汁、赤魚の照り焼き、エリンギと糸こんのソテー、べったら漬
*ひとこと*
赤魚の照り焼きの味付けがとてもよかったです。

エネルギー:438kcal
たんぱく質:22.8g
塩分:1.7g

なすと豚肉のカレー

11.25主菜11.25全体






<本日の献立>
ご飯、キャベツのスープ、なすと豚肉のカレー、福神漬、果物(キウイ)
*ひとこと*
カレーが少し辛いと思いましたが、おいしかったです。

エネルギー:515kcal
たんぱく質:16.3g
塩分:2.8g

ぶりの甘辛煮

11.24主菜11.24全体






<本日の献立>
ご飯、わかめと板麩の味噌汁、ぶりの甘辛煮、ささがきごぼうの炒め物、白菜漬
*ひとこと*
ぶりに脂がのっていて大変やわらかかったです。
ただ、生臭さが残っていたのでもう少し強く火を通してもよかったと思います。

エネルギー:483kcal
たんぱく質:19.7g
塩分:1.9g

クリームシチュー

11.23主菜11.23全体






<本日の献立>
ご飯、キャベツとかにのスープ、クリームシチュー、味きゅうり漬、果物(バナナ)
*ひとこと*
クリームシチューの具の大きさがちょうど良かったです。
全体的な味付けも非常によくおいしかったと思います。

エネルギー:497kcal
たんぱく質:16.5g
塩分:2.0g

さわらの西京焼き

11.22主菜11.22全体






<本日の献立>
ご飯、白菜と油揚げの味噌汁、さわらの西京焼き、アスパラのシーザーサラダ、しそ昆布
*ひとこと*
さわらの西京焼きですが、色があまりよくなかったですが味付けが非常によくおいしかったです。柔らかさもちょうど良かったと思います。

エネルギー:471kcal
たんぱく質:21.9g
塩分:2.8g

カラスカレイ生姜風味焼き

11.21主菜11.21全体






<本日の献立>
ご飯、ぶなピーと三つ葉の清汁、カラスカレイ生姜風味焼き、里芋と春菊の白和え、たくあん漬
*ひとこと*
カラスカレイに脂がのっていて、ふっくら焼きあがっており、とても美味しかったです。

エネルギー:423kcal
たんぱく質:17.4g
塩分:1.7g
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