おうよう園の献立紹介

青森県弘前市の特別養護老人ホームおうよう園の毎日の献立を掲載しています。

2012年07月

ミートローフのあんかけ

7.31主菜7.31全体






<本日の献立>
ご飯、レタススープ、ミートローフのあんかけ、ぶなピーの甘酢おろし和え、きゅうり漬

エネルギー:438kcal
たんぱく質:16.9g
塩分:1.9g

かすぺの煮つけ

7.30主菜7.30全体






<本日の献立>
ご飯、長もやしと油揚げのみそ汁、かすぺの煮つけ、じゃが芋とソーセージのソテー、野沢菜漬
*ひとこと*
かすぺの煮つけは、臭みをとるために酒、みりん、醤油のつけだれに漬けておきます。

エネルギー:396kcal
たんぱく質:21.9g
塩分:2.4g

銀宝の粕漬け焼き

7.29主菜7.29全体






<本日の献立>
ご飯、白菜と油揚げのみそ汁、銀宝の粕漬け焼き、マカロニサラダ、しその実漬
*ひとこと*
銀宝は、酒粕・塩・砂糖・醤油のつけダレを通して焼いてあります。

エネルギー:441kcal
たんぱく質:20.6g
塩分:2.1g

赤魚の煮つけ

7.28主菜7.28全体






<本日の献立>
ご飯、そば汁、赤魚の煮つけ、鶏肉の天ぷらモロヘイヤがけ、三色漬

鶏肉の天ぷらは、そぎ切りにした鶏むね肉に塩コショウで下味をつけて揚げてあります。
エネルギー:504kcal
たんぱく質:22.7g
塩分:2.0g

うなぎのひつまぶし風丼

7.27主菜7.27全体






<本日の献立>
うなぎのひつまぶし風丼、大根としめじのすまし汁、春菊と人参のごま和え、たくあん漬、フルーチェ
*ひとこと*
本日は土用の丑の日ということで、うなぎのひつまぶし風丼にしました。
ご飯にタレをかけてから錦糸卵をしき、うなぎの蒲焼きをのせてあります。

エネルギー:499kcal
たんぱく質:20.8g
塩分:2.8g

豚肉の生姜風味焼き

7.26主菜7.26全体






<本日の献立>
ご飯、むらくも汁、豚肉の生姜風味焼き、ふきと椎茸の炊き合わせ、しば漬
*ひとこと*
豚肉の生姜風味焼きは、薄い豚肉に小麦粉をつけて数枚重ねて焼いています。

エネルギー:435kcal
たんぱく質:19.4g
塩分:1.7g

鶏肉のガーリックソテー

7.25主菜7.25全体






<本日の献立>
ご飯、たまごスープ、鶏肉のガーリックソテー、焼き豆腐とごぼうの煮物、白かぶ漬
*ひとこと*
ごぼうは20分くらいスチームをかけて焼き、さらにフライパンで火を加えます。
そして味付けするのでとてもやわらかく食べやすく仕上がります。

エネルギー:536kcal
たんぱく質:19.7g
塩分:1.9g

たちうおの黄金焼き

7.24主菜7.24全体






<本日の献立>
ご飯、大根葉ととろろ昆布のみそ汁、たちうおの黄金焼き、卯の花の炒り煮、べったら漬
*ひとこと*
たちうおの黄金焼きは、カレー粉とたまごのソースをかけて焼いてあります。
魚自体にも下味をつけているのでしっかり味がついています。

エネルギー:540kcal
たんぱく質:19.4g
塩分:1.8g

なすのはさみ揚げ

7.23主菜7.23全体






<本日の献立>
ご飯、まいたけ・ねぎの味噌汁、なすのはさみ揚げ、小松菜とえびの炒め物、しそ昆布

エネルギー:510kcal
たんぱく質:16.0g
塩分:2.4g

ホキの味噌マヨネーズ

7.22主菜7.22全体






<本日の献立>
ご飯、さもだし・油揚げのみそ汁、ホキの味噌マヨネーズ、里芋とにんじんの煮物、白菜漬

エネルギー:420kcal
たんぱく質:18.4g
塩分:2.3g
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