おうよう園の献立紹介

青森県弘前市の特別養護老人ホームおうよう園の毎日の献立を掲載しています。

2013年03月

あじの魚田

3.31主菜3.31全体






<本日の献立>
ごはん、さもだしと油揚げの味噌汁、あじの魚田、なすと舞茸の含め煮、野沢菜漬け



エネルギー:429kcal
たんぱく質:22.4g
塩分:2.4g


カレーライス

3.30主菜3.30全体






<本日の献立>
ごはん、わかめスープ、カレーライス、れんこんのおから炒め、らっきょう漬、

エネルギー:549kcal
たんぱく質:17.5g
塩分:2.7g

かれいと生揚げの煮物

主菜全体






<本日の献立>
ごはん、なめことねぎの味噌汁、かれいと生揚げの煮物、ひじきと大豆の炒め煮、
味っ子漬け、

*ひとこと*
かれいと生揚げの煮物は、下処理の段階で酒と塩につけて置くと生臭みが和らぎます。味付けの時に、片栗粉を加えることでかれいの身が柔らかく仕上がります。


エネルギー:431kcal
たんぱく質:24.9g
塩分:2.6g

せんべい汁

主菜全体







<本日の献立>
ごはん、せんべい汁、いかと胡瓜の和え物、金時豆、かつおたくあん漬け、

*ひとこと*
せんべい汁には、鶏もも肉、人参、ごぼう、長葱、椎茸、キャベツが入っています。
鶏肉のだしが出ていて美味しかったです。

エネルギー:522kcal
たんぱく質:17.9g
塩分:2.2g

ホキの照り焼き

3.26主菜3.26全体






<本日の献立>
ご飯、ぶなピーとほうれん草の清汁、ホキの照り焼き、練り込み、白かぶ漬

エネルギー:384kcal
たんぱく質:16.6g
塩分:2.1g

チキンカツ

3.25主菜3.25全体






<本日の献立>
ご飯、里芋とねぎのみそ汁、キチンカツ、しらすとオクラおろし和え、しそ昆布

エネルギー:560kcal
たんぱく質:20.7g
塩分:2.9g

豚肉と玉ねぎの梅煮

3.24主菜3.24全体






<本日の献立>
ご飯、えびと三つ葉の清汁、豚肉と玉ねぎの梅煮、きゅうりとめかぶの和え物、べったら漬

エネルギー:421kcal
たんぱく質:22.5g
塩分:2.1g

かつおのたたき

3.23主菜3.23全体






<本日の献立>
魚飯、山芋汁、かつおのたたき、ぜんまいの白和え、昆布佃煮
*ひとこと*
山芋汁は、山芋にかたくり粉、塩を少し入れて丸く形作って煮てあります。
かつおだしのきいたすまし汁に春菊の緑がとてもあざやかできれいでした。

エネルギー:482kcal
たんぱく質:25.7g
塩分:1.3g

あぶらかれいの照り焼き

3.22主菜3.22全体






<本日の献立>
ご飯、大根葉と油揚げの味噌汁、あぶらかれいの照り焼き、カリフラワーのカレー炒め、味きゅうり漬け

エネルギー:454kcal
たんぱく質:18.0g
塩分:2.2g

豚肉のトマト煮込み

3.21主菜3.21全体





<本日の献立>
ご飯、わらびと高野豆腐の味噌汁、豚肉のトマト煮込み、なすの味噌炒め、のりの佃煮

エネルギー:441kcal
たんぱく質:20.8g
塩分:2.5g
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