おうよう園の献立紹介

青森県弘前市の特別養護老人ホームおうよう園の毎日の献立を掲載しています。

2015年05月

さめとチンゲン菜の卵とじ

5.31主菜5.31全体






<本日の献立>
ごはん、そば汁、さめとチンゲン菜の卵とじ、大根といかの煮物、杏しそ巻き

エネルギー:448kcal
たんぱく質:20.3g
塩分:1.9g

鶏肉のトマト煮込み

5.30主菜5.30全体







<本日の献立>
ごはん、細竹とねぎのみそ汁、鶏肉のトマト煮込み、セロリとあさりのソテー、味っこ漬

エネルギー:483kcal
たんぱく質:20.3g
塩分:2.7g

ピーマン産地:茨城、セロリ産地:青森

ぶり大根

5.29主菜5.29全体






<本日の献立>
ごはん、じゃが芋と玉ねぎのみそ汁、ぶり大根、ブロッコリーとベーコンのソテー、きゅうり漬

エネルギー:476kcal
たんぱく質:18.8g
塩分:2.1g

玉ねぎ産地:茨城、じゃが芋産地:長崎

ほっけねぎ塩焼き

5.28主菜5.28全体






<本日の献立>
ごはん、むらくも汁、ほっけねぎ塩焼き、山菜巾着の含め煮、梅吹雪漬

*ひとこと*
むらくも汁は、溶き流した卵が汁の中に薄い膜状に広がり、それが空にうっすらとたなびく
「むらくも」のように見えることから付いた名前です。水溶き片栗粉でとろみをつけました。
具材はみょうがを入れました。

エネルギー:435kcal
たんぱく質:20.3g
塩分:2.4g

みょうが産地:高知、卵産地:青森

あじの南蛮漬け

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<本日の献立>
ごはん、もずくとねぎのみそ汁、あじの南蛮漬け、アスパラの炒め物、長芋漬、

*ひとこと*
あじの南蛮漬けは、酢、砂糖、醤油の調味液に、揚げたあじを漬けております。
食材は彩り良く玉葱、赤ピーマン、黄ピーマンを入れております。

エネルギー:456kcal
たんぱく質:20.4g
塩分:2.4g

玉葱産地:愛知、

鶏肉の味噌漬け焼き

5.26主菜5.26全体







<本日の献立>
ごはん、なるとと三つ葉の清汁、鶏肉の味噌漬け焼き、小松菜とえびの炒め物、つぼ漬け

*ひとこと*
鶏肉の味噌漬け焼きは、鶏肉を酒と少量の砂糖でもんでから味噌ダレに漬けてから焼きました。
肉がやわらかく、少し甘めの味噌ダレの味付けも食べやすく良かったです。

エネルギー:441kcal
たんぱく質:18.6g
塩分:2.1g

三つ葉、小松菜産地:青森、トマト産地:埼玉

さんましそおろし煮

5.25主菜5.25全体






<本日の献立>
ごはん、あさりとねぎのみそ汁、さんましそおろし煮、里芋と鶏肉の煮しめ、のりつくだ煮

エネルギー:532kcal
たんぱく質:21.3g
塩分:2.5g

しそ産地:愛知、大根産地:千葉

薄切り牛肉のハヤシライス

主菜5.24全体5.24






<本日の献立>
ごはん、きくらげのスープ、薄切り牛肉のハヤシライス、かぶとハムのサラダ、らっきょう漬

エネルギー:514kcal
たんぱく質:16.5g
塩分:2.4g

たいの香草パン粉焼き

5.23主菜5.23全体






<本日の献立>
ごはん、花麩と豆腐のみそ汁、たいの香草パン粉焼き、みずの味噌炒め、しその実漬

エネルギー:432kcal
たんぱく質:23.0g
塩分:2.0g

さわらの味噌漬け焼き

22主菜22全体






<本日の献立>
ごはん、めかぶと春雨のスープ、さわらの味噌漬け焼き、レタスとトマトのサラダ、赤かぶ漬、

*ひとこと*
めかぶと春雨のスープは食欲のないときにぴったりのスープです。暑い日には冷ましても
美味しく召しあがれます。

エネルギー:417kcal
たんぱく質:19.7g
塩分:1.9g

レタス、トマト産地:青森、
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