おうよう園の献立紹介

青森県弘前市の特別養護老人ホームおうよう園の毎日の献立を掲載しています。

2015年08月

鮭のムニエルホワイトソースかけ

31主菜31全体




<本日の献立>
ごはん、もやしと油揚げのみそ汁、鮭のムニエルホワイトソースかけ、さもだしと糸こんのソテー、かつおたくあん

*ひとこと*
鮭のムニエルには、レモンを添えて召し上がって頂きました。

エネルギー:443kcal
たんぱく質:22.1g
塩分:1.7g

もやし産地:岩手

豚肉のパン粉焼き

8/30主菜8/30全体






<本日の献立>
ごはん、えび団子と三つ葉の清汁、豚肉のパン粉焼き、きんぴらごぼう、赤かぶ漬

エネルギー:479kcal
たんぱく質:21.3g
塩分:1.8g

たらの黄金焼き

29主菜29全体






<本日の献立>
ごはん、レタススープ、たらの黄金焼き、すき昆布の炒め煮、味っ子漬け

*ひとこと*
黄金焼きとは切り身魚を焼き、仕上げに卵黄を塗った料理のことです。

エネルギー:443kcal
たんぱく質:22.1g
塩分:2.0g

トマト、レタス産地:青森、人参産地:北海道

すき焼き煮

28主菜28全体






<本日の献立>
ごはん、棒麩とわかめのみそ汁、すき焼き煮、かぶのかにあんかけ、しその実漬け

*ひとこと*
主菜は、ごはんが進むような味付けにしました。

エネルギー:598kcal
たんぱく質:15.0g
塩分:1.5g

鶏肉の八幡巻き

27主菜27全体






<本日の献立>
ごはん、キャベツと油揚げのみそ汁、鶏肉の八幡巻き、こんにゃくのずんだ和え、長いも漬け

*ひとこと*
ずんだとは、枝豆またはそら豆をすりつぶして作る緑色のペーストのことです。今回は、こんにゃく、にんじん、鶏ささみと和えました。

エネルギー:460kcal
たんぱく質:21.4g
塩分:1.9g

にんじん産地:北海道、キャベツ産地:青森

たらのチーズ焼き

8.26主菜8.26全体






<本日の献立>
ごはん、しめじと三つ葉の清汁、たらのチーズ焼き、人参の子和え、しば漬

エネルギー:427kcal
たんぱく質:23.1g
塩分:2.7g

赤魚の煮つけ

25主菜25全体






<本日の献立>
ごはん、なめことねぎのみそ汁、赤魚の煮つけ、セロリと牛肉のソテー、梅吹雪漬け

エネルギー:425kcal
たんぱく質:22.3g
塩分:2.3g

なす産地:青森、セロリ産地:北海道

ハヤシライス

24主菜24全体






<本日の献立>
ごはん、わかめともやしのスープ、ハヤシライス、大根の胡麻和え柚子風味、らっきょう漬け

*ひとこと*
今回は、ハヤシライスに合うようなあっさりさっぱりとしたスープと副菜にしました。

エネルギー:485kcal
たんぱく質:15.7g
塩分:2.7g

人参産地:青森、玉葱産地:北海道

あじフライ

23主菜23全体






<本日の献立>
ごはん、はんぺんとねぎのみそ汁、あじフライ、ジャーマンポテト、べったら漬け

*ひとこと*
本日の主菜のアジフライには、相性の良いタルタルソースを添えました。

エネルギー:522kcal
たんぱく質:19.6g
塩分:2.5g

グリーンカール産地:青森

かれいと生揚げの煮物

8.22主菜8.22全体






<本日の献立>
ごはん、オクラとかまぼこの清汁、かれいと生揚げの煮物、夕顔のかにあんかけ、セロリ漬

エネルギー:394kcal
たんぱく質:20.5g
塩分:2.0g

夕顔産地:青森、ごぼう産地:群馬
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