manosu299

店主の呟き

片手にシェイカー  心に花束  唇に火の酒  背中に人生を

バーテンダー協会

10 Jan

★お知らせ★

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告知もせずに、気が付いたら一ヶ月をきっておりました。

第40回全国バーテンダー技能競技 
第10回NBAフレアテンディング・バーテンダーカクテルコンペティション

九州地区決勝大会 IN 鹿児島

2013 2月3日(日) 城山観光ホテル エメラルドホール

★競技会               14:00〜17:00(入場無料) 
★チャリティ・カクテルパーティー 18:00〜20:30(前売りチケット¥10,000)

9年ぶりの鹿児島での九州大会です。ただ今鋭意準備中!
九州各支部の代表が全国大会出場権を競う緊張感のある競技会と、フリードリンク・ビュッフェスタイルで楽しむカクテルパーティー。

パーティーチケットはバーテンダー協会鹿児島支部加盟各店で発売中です。

詳細はお気軽にお問合せください。

よろしくです!

7 Jun

クルージングパーティーのチケット発売開始です!

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(社)日本バーテンダー協会鹿児島支部 
サマークルージングカクテルパーティー

2012年7月29日(日)

*中止の場合は9月9日(日)に変更

鹿児島本港区南埠頭(フェリー屋久島2)
18:00受付→19:00出港→21:00帰港


チケット6000円(前売りのみ・ドリンク・フードチケット2000円券付き)


Drinks お飲み物
バーテンダーが腕を振るう本格カクテルをはじめ、
ビール・ウイスキー・ワイン・焼酎・ソフトドリンクなど
多彩なドリンクを特別価格でご提供します。

ソフトドリンク・・¥250
アルコール類・・¥500〜

Foods  お食事
お酒とご一緒に、オードブル等を250円から取り揃えております。

Attraction アトラクション

出演ミュージシャン

BON DX(ボンデラックス)
バケツハウス
Aya

その他、各種イベント予定!




数年ぶりに開催のクルージングパーティーのご案内です。

夕暮れと共に錦江湾をクルーズ。カクテルやオードブル、音楽などを愉しみながら思い思いの時を過ごしてください。

バーテンダー協会鹿児島支部加盟各店で発売中です!
27 May

速報

第39回全国バーテンダー技能競技大会・新潟

[総合]
優勝…高知支部 高橋 直美
準優勝…徳島支部 村上 智美
第3位…銀座支部 吉本 武史

[創作]
優勝…高知支部 高橋 直美
準優勝…大阪北支部 池田 育世
第3位…徳島支部 村上 智美

テクニカル…高知支部 高橋 直美
テイステ…高知支部 高橋 直美
ネーミング…徳島 支部 村上 智美

[課題]
優勝…高知支部 高橋 直美
準優勝…銀座支部 吉本 武史
第3位…徳島支部 村上智美

[フルーツ]
優勝…銀座支部 松尾 一磨
準優勝…高知支部 高橋 直美
第3位…銀座支部 吉本 武史

[フレア]
優勝…久留米支部 村田 大高 
準優勝…上越支部 渡邊 敬吾
第3位…南大阪支部 濱口 貴志


2 May

本日は営業しております。

お昼はバーテンダー協会の役員会

取り急ぎ、報告。

7月29日(日) クルージングカクテルパーティー やります。

数年ぶりの開催、詳細は決まり次第、順次ご報告いたしますので、カレンダーにチェックをよろしくお願いします。



それから、昨日開業したLAZO表参道をチラ見して、市立美術館でホットサンドと珈琲でブレイク。

そんなGW後半戦スタート。





にゃ〜達はお留守番ですが、本日は定休日返上で、お店を開けておりますよ!

お待ちしております。

24 Apr

グレートサンライズ!




お昼は、パレスインホテルで日仏貿易モナンシロップセミナーと、昨年ポーランドで行われたIBA国際大会で世界チャンピオンに輝いた山田高史さんのカクテルセミナーでした。

この山田さんのお話、非常に実りのあるお話でした。

カクテルコンペティションに取り組む姿勢や、創作カクテル作製のメソッドなど、氏が実際に行ってきた思考を明確に惜しげもなく披露。
とくに創作カクテルにおける【味の立体感(ボリューム)】【縦の味と横の味】などが、頭にストンと落ちてきました。あと、コンペティションの演技の中での【休符】という表現、考え方も、ナルホド納得でした。
しかし頭では分かっていてもそれを実際に表す事・生み出す事は、相当な努力が必要。それを体現された山田さんは、世界一にふさわしいバーテンダー。日本の宝ですよ。

世界大会優勝カクテル「グレートサンライズ」は試飲出来たのですが、最近だらけている私には「山田高史さんの爪の垢カクテル」でも飲ませてもらったほうがよかったかもです。

いい刺激ももらいました。


またセミナー会場には多数の日仏貿易やそれに関連するお酒やシロップがずらりと並んでおり、その中の組み合わせに、新しい味の発見があると思うとワクワクするものがありました。



ベネンシアドールによる、キリッと冷えたマンサニージャも用意されておりました。美味かった!


山田さん、日仏貿易さんありがとうございました!






16 Feb

今日は研究会でした。

お昼は、バーテンダー協会の研究会。

先日行われたNBA全国バーテンダー技能競技九州決勝大会で、見事優勝!西志穂選手、準優勝!織地大志選手のフルーツ、課題、創作の競技を皆で見る。

鹿児島支部のワンツーフィニッシュは素晴らしいです!

全国大会も是非ともワンツーフィニッシュを!



そしてウイスキーの試飲なども



モルト5種にラム2種

この試飲自体とっても面白かったので(面白かった理由は後で)、全部仕入れたいけど、2月はアレでショボーンな営業も多かったので、2本仕入れました。

早速入荷してます。


OMC HightlandPark 1996 14y

 


ダグラスレイン・オールドモルトカスク(OMC)シリーズのハイランドパーク14年

今回はOMCシリーズの4本を試飲。

ボウモア21年、ラフロイグ12年、ハイランドパーク14年、マッカラン15年

並んでいる順に、ボウモアから飲んでいったのだが、ラフロイグを試飲して、ふと思った「あれ?なにこのラフロイグ?ほんのりスモーキーだけど独特の薬品香が無い・・・それにちょっとビターでスパイシー・・・何このラフロイグ!美味しいわ!!」

続いてその横のハイランドパークを飲む、「あれ??凄くスモーキー!!なにこの薬品香!、ラフロイグみたい・・・」

え〜試飲はボトルの前にウイスキーが注がれた状態のグラスが置いてあったのですが、そのボトルの前のグラス、ラフロイグとハイランドパークが入れ替わっていただけでした。。。

横にいた酒屋さんに、「これ逆じゃない??」って確認したら、「ホント、逆ですね。。。スイマセン」ってことでした。

しかしその時、ラフロイグと思って味わったハイランドパークの味の印象が強すぎて、他のモルトの味が霞んでしまいました。

そして注文。

そういう経緯で弊店にやってきた新入りです。よろしく!


ONE PEAT 11y  (Ardbeg)



はっきりとその表記はありませんが中身はアードベッグ。

スモーキーたけど、仄かに甘い。ドライ過ぎないアードベッグ。

ラベルもインパクトがあります。

こちらの新入りもよろしく!



ウイスキーも一期一会。

改めて感じた次第です。





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24 Nov

先日のカクテルコンペ

先日のNBA鹿児島支部のカクテルコンペティション&チャリティーパーティのご報告が遅れておりました。
コンペティション運営も時間通りに進み、パーティーも盛り上がり成功だったように思えます。


カクテルコンペティションの結果報告

フルーツ部門 
1位 織地大志選手(池田バー)
2位 吉冨万洋選手(BAR万)

課題部門
1位 竹川友子選手(池田バー)
2位 西志穂選手(バースティンガー)

創作部門
1位 吉冨万洋選手(BAR万)
2位 織地大志選手(池田バー)

ベストテクニカル賞 竹川友子選手
ベストネーミング賞 西志穂選手
ベストテイスト賞   吉冨万洋選手

総合
1位 織地大志選手
2位 西志穂選手
3位 吉冨万洋選手
4位 竹川友子選手

おめでとうございます!

今回も審査員を仰せつかりました。
選手は短い競技時間の為に、プライベートな時間を削って、その何百倍もの時間を使って練習を重ねていることを考えると緊張しますね。
選手ももちろん緊張している訳ですが。

しかし競技が終わって緊張もほぐれたのか、その後のパーティーは楽しんだでしょう。


ご来場いただいた方々有難うございました。

そして選手、関係者の皆さんお疲れ様でした!!


*選手や関係者の方で採点や詳しい順位が知りたい方は連絡くださいねー。
20 Oct

お知らせ

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◆2011 チャリティー カクテルパーティー◆

◆第39回全国バーテンダー技能競技 鹿児島大会◆

【前売り券】1000円 【当日券】2000円 
(要1ドリンクオーダー)

【場所】 Duck Bill

鹿児島市山之口町11-7ダイヤモンドビルB1F

【日時】11月20日(日)

★カクテルコンペティション/15:00〜

★カクテルパーティー/18:00〜23:00

DJ

ベイビー 能村誠

パフォーマンス&イベント
フラ(Ka maru kea lani)
ベリーダンス(Studio Nile)
フレアバーテンディング

************

バーテンダー協会のカクテルパーティーお知らせです。

1部は全国バーテンダー技能競技大会の鹿児島支部の代表を決める緊張感のあるカクテルコンペティション。8名の選手が、創作カクテル・課題カクテル・フルーツカッティングで競いあいます。

2部は、音楽とダンスを楽しむイベントです。
カクテルの他、ビール・ワイン・シングルモルト・ソフトドリンク等もご用意いたしております。

チケットは1部2部共通(途中入退場可)で前売り1000円(要1ドリンクオーダー)。
バーテンダー協会加盟各店で発売中。選手の技術と、音楽とダンスに酔いしれる夜!
お待ちいたしております!!




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10 Jul

始まるよ。

本日は、
全国ジュニアカクテルコンペティション南九州大会&サマ―チャリティーカクテルパーティー

出席の為 20:00開店です!


よろしくお願いします。


ヒマをみて呟くかもすれませんので、こちらもチェック。

★店主のTwitter【ヒゲ山なう】 2
9 Jul

明日はコンペ&パーティー、そして色々

明日は、
全国ジュニアカクテルコンペティション南九州大会&サマ―チャリティーカクテルパーティー

です!

前売りチケットはまだありますので、「行きたーい!」という方は連絡をくださいね。

その日はヒゲメガネことソーマ君は大活躍、コンペティションに出場して、パーティーではドラムを叩いてと大忙し。

是非、応援に来てください。

そんな彼は先日誕生日を迎えました。パチパチパチ!おめでとう27歳。
昨夜の放課後は「ドキッ!男らだけ誕生会!ポロリは無いよ、ヒゲメガネ誕生日おめでとうスペシャル」でした。まぁいつもの飲みとなんら変わりはなく、いちばん元気だったのが、今年で39歳の二人でした。

という訳で(?)、明日は開店時間が遅れます。
パーティーが19時までですので、20時ぐらいには開店する予定ですのでヨロシクお願いいたします。

あっ、前回のブログで紹介したポム・ド・ノルマンディ 女性にも人気です。オトナって感じですよ。ワンショット¥800。是非お試しください!

男性の方には、underbergをオススメ中。キャップを集めたらノベルティーが貰えるというこちらの都合。
でも〆や飲む前に飲むとスッキリですよ。

underbergがやたらと出るBarってのも、かなり濃密な店のような気がしますが、キライじゃないです。


こう書いていたらブログのネタは豊富にあるな。

結構、楽しんで刺激的に生きてます。書けないこともあるけどワォ!

頑張って更新しまーす!






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正体
バー魔の巣の店主。

酒とは?カクテルとは?サービスとは?
美味しいとは?自分とは?
将来とは?(じつと手を見る)

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日々考え続けるトリコ仕掛けの明け暮れ。

好きなもの(順不同)


スコッチ、バー巡り、カクテル、読書、昼ビール、イタリアン、寿司、猫、映画、漫画、夜ビール、家でゴロゴロ、格闘技、妻、柚子こしょう・・・
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