ドイツのショコミューズリーを完全再現！！

ドイツのショコミューズリーが好きです。
アイハーブでチョコレート味のグラノーラを美味しく食べていたのですが、ドイツのミューズリーを一度食べると、「もう、アイハーブのではガマンならない…」という思いに……

原材料表をたよりに、自分で作ってみよう！

と、試作をはじめました。



ドイツ語


おみやげで買ってきてもらったオール
ビオのミューズリーでした。

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いままで、手作りするときは
オーツ麦一択だったのですが、これだと
風味が全然違う。

よく読んでみると

なにやら、Dinkelという穀物が！
私の名中でDinkelbrot  はDinkelbrot でしかなかったのですが、日本名を調べてみることに！

そしたら、スペルト小麦のことでした！

頭のなかでスペルトとDinkelがつながりました。

アイハーブで探して、
スペルトミールを配合した途端に！
ドイツの味になりました❤



二回目は更に再現率を高めて…


これにプラス手作りしたチョコレート
グラノーラを！

手に入るもの、わかったものは揃えてチャレンジ！



前回、大量にチョコグラノーラを作成したものを、
混ぜ込んであります。

（ドイツ語ではKnuspermüsliってやつです）

※油脂、甘み、オーツ麦、をフライパンで混ぜてオーブンで焼く（一回掻き回す）。
私は最後にココアをまぶします（チョコレートでもオーケー）。




これが、なんとドイツのミューズリーを
超えてしまいました★

アイハーブで材料を揃えると大量にできてかなりオトク！

原料に使ったのは

• クイッククッキングロールドオーツ（柔らかくてこれが一番ドイツのミューズリーに似てた）
• ロールドスペルト（押しスペルト）これが決め手。
• そばの実をひいたもの（これ今回初めて入れたけど、ミューズリー特有のとろっとした感じが出た！蕎麦の味はしない）

まず、この穀物を揃えてブレンドするところが結構味のベースになるので大事★

そのほか

• 自作のチョコレートグラノーラ（グラノーラってのは、甘みをつけてオーブンで焼いたもののことをいうようです）

あとは仕上げに混ぜる

• ひまわりの種
• フラックスシード（買ったのは粉末だったけど、ほんとは種のままがよかったかなー）
• ミルクチョコレート（これも味を左右するので大事！この写真のミルクチョコレートはクセがなく、雑味もなく、合格）
• クイーンズ伊勢丹で買ったチョコレートのコーンフレーク（なくてもよい）

を適当に混ぜてできあがりです。

もっと本格的にするなら、ヘーゼルナッツの粒を入れたいところですが、アメリカはあんまり食べないのかな？アイハーブではそんなに売られてないかな？

ミューズリーのよいところは、ロールド穀物を適当にそのまんま混ぜて出来上がるので、グラノーラとか作らなくてもドライフルーツと混ぜるだけで自分ミューズリーが作れるところかな♪

甘みは私はタイ人のやってる食材屋さんで
ココナッツシュガーの瓶買って使ってる
（固まって湯煎しないと使えない〜）。
自然な甘さでなかなかです。

というわけで、楽しい朝を迎えられる、
自作グラノーラ入りショコミューズリーの
紹介でした★