糸魚川 海の宿 ペンション・クルー 若旦那の日記(糸魚川・宿泊・釣り船・海水浴・ホタルイカ・シュノーケル・ブログ・Pension Crew)

新潟県糸魚川市にあるペンション。 [新潟,越後,糸魚川,ホタルイカ,宿泊,釣り船,釣り(船釣り,磯釣り,堤防釣り),ブログ,南蛮エビ,海水浴,シュノーケル,素潜り,翡翠,料理,海の幸,日本海,夕日,子育て,ファミリー,宴会,旅行,ビジネス,出張,ペンション,海甚丸,Pension Crew] おいしいお魚、お米、お酒がたくさんの宿。 釣り好きな船長(父)、料理上手な女将(母)、 ケーキ作り名人の若女将(嫁)、いたずらっ子の三代目女将(娘)、そして素潜り大好きな若旦那の日記(^-^)

糸魚川,宿泊,ホタルイカ,釣り船,海,日本海,ペンション,夕日,釣り船,観光,釣り,宿,民宿,外国人観光客,新潟,海水浴,
シュノーケル,素潜り,水中写真,魚,クルージング,ボート,海遊び,夏休み,石拾い,翡翠,ヒスイ,体験型観光,
薬石,インバウンド,ジオパーク,(社)糸魚川青年会議所,糸魚川JC,大阪芸大,東京農工大,NTT,
スイス,東京,千葉,神奈川,埼玉,長野,群馬,栃木,茨城,

        ≪ Pension Crew ≫
P.Crew Top-01(2012.07.02)

















≪ペンション・クルー 動画CM≫
 

《公式HP 空室状況》 
 ※新型コロナウィルスの影響により、縮小営業をしております。
  皆様方にはご迷惑をおかけしておりますが、ご了承下さいませ。


満室・Full
残りわずか・Nealy Full
空室・Available

  ※観光目的のお客様はビジネス料金でのご利用は出来ませんのでご理解下さい。
  ※"2食付き"のお客様のご予約を優先します。
  ※混雑期は“素泊まり”や“朝食のみ”のご予約をお断りすることもございます。

【各種料金】 "Price" ※館内 Wi-Fi 完備(インターネット使えます)
 2019年10月1日からの料金を記載します。
 ◆観光宿泊(1泊2食) "Tourist・・・Stay & Meals"
  [大人“Adult” ¥10,500] [子供(小学生) "Kids"¥7,700] [幼児(保育園) "Baby"¥4,700]
   ※8/13〜15のお盆期間は別料金となります。
 ◆ビジネス宿泊 "Businessman"
  [1泊2食 ¥7,200] [1泊朝食 ¥5,600] [1泊夕食 ¥6,300]
   ※短期も長期も承ります。
   ※長期の方は値段について応相談(上越看護学校生 割引あり)
 ◆ご宴会 "Banquet"
  [¥5,500 飲料別コース] [¥6,600 飲料込コース]
   ※9名様まで送迎可能。
 ◆釣り船(お一人様) [¥9,000] "Fishing Boat"
  [貸し竿 (手巻き ¥1,500)(電動 ¥1,800)
   ※仕掛け、釣り餌代金は料金内に含まれます。
   ※釣り船料金は「上越地区遊漁船全体会議」の協定価格です。

【各種プラン】 "Experience"
≪釣り船・海甚丸≫ "Fishing Boat"
[小]海甚丸 [期間] 4/1〜11/15
 [料金] 釣船(宿泊客)¥9,000
      ※餌・仕掛けなど込みです。
      ※宿泊のお客様を最優先致します。
      ※貸し竿(手巻き¥1,500 電動¥1,800)


≪日本海クルージング≫ "Cruising"
2016 P.Crew CM(ミニ)-03 [期間] 4/1〜11/15
 [料金] 観光遊覧 1回1時間 ¥14,500〜
     (2時間コースは ¥18,000)
 [備考] 海から観るジオパークなどいかが?



≪レンタサイクル≫ "Cycling"
ミニ2018レンタサイクル[料金] お1人様 1日 ¥1,100〜¥2,300
[内容] サイクリング(ペンクル⇔マリンドリーム能生)
[期間] 通 年
[備考] ペンション・クルー宿泊者のみ
 ※もちろん能生までのコース以外でもOK。
 ※能生までの自転車用地図あります。

≪蛍鑑賞ツアー≫
Mini2018-Hotaru
 [料金] お一人様 ¥10,500
 [内容] 1泊2食+ポイント案内
 [期間] 6月10日〜7月13日
 [備考] 悪天候時には中止いたします。


≪ビーチコーミング ツアー≫ "Beach coming-Stone picking"
[小] 2019-beach_combing [料金] お一人様 ¥10,500
 [内容] 1泊2食+海岸お散歩案内+レクチャー
 [期間] 通年OK!
 [備考] 翡翠(ヒスイ)や姫川薬石(ヒメカワヤクセキ)、
      ガラス石、メノウ、流木、貝殻など
      海岸には素敵な素材がたっくさん!

≪シュノーケル ツアー≫ "Snorkelling"
ミニ2018シュノーケルT [料金] ガイド料 ¥4,000
   +参加料1名 ¥1,500
 [内容] 1泊2食+ポイント案内+レクチャー
 [期間] 7/20〜8/12
 [備考] シュノーケル,水中メガネ,足ヒレ,モリ はご持参を。
      小学高学年から。1日1組5名様まで。


≪ホタルイカすくい体験ツアー≫ "Firefly squid Catching"
[小]蛍烏賊 [料金] ガイド料 ¥5,000
   +参加料1名 ¥1,000
 [内容] 1泊2食+ポイント案内+レクチャー
 [期間] 4月・5月の新月時期
      満月や半月の時にはお受けいたしません。
 [備考] 網、長胴靴、ヘッドライト、クーラーボックス、
      防寒着はご持参下さい。

≪かにプラン≫ 糸魚川産 本ズワイ蟹付き 宿泊プラン
[小]カニ [料金] お一人様 ¥16,990
 [内容] 1泊2食+糸魚川産 本ズワイ蟹
 [備考] 糸魚川産の “本ズワイ蟹” 堪能あれ
     蟹(カニ)は縁起物 ♪   
     「金運上昇」「子孫繁栄」にVサイン!!


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< 新潟県 糸魚川市 ペンション・クルー 日本海 新型コロナウィルス 感染拡大対策 緊急事態宣言 まん延防止等重点措置 >

日頃は当宿をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
さて、新型コロナウィルスの感染拡大を防ぐために、当面の間
今後の宿泊予約受付について以下のように基準を定めます。

【今後の宿泊予約受付について(糸魚川@ペンション・クルー)】

1.期間(予約受付期間)
  予約受付は1ヶ月前からとします。
  2ヶ月や3ヶ月先のご予約は受付いたしかねます。

2.地域
  「緊急事態宣言」 や 「まん延防止等重点措置」 などが発令されている地域
  からのお客様のご利用についてはお控えくださいますようお願い申し上げます。

3.基準
  新型コロナウィルスに関し、当宿は「新潟県」の発令に従います。
  尚、現在「新潟県」では『警報』が発令されており、県境をまたぐ移動自粛を
  お願いされております。

皆様方にはご不便とご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご理解とご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

                      2021年5月11日

会社名 襯ーシャン・カンパニー(ペンション・クルー)
代表者 代表取締役 岩崎 智
住 所 〒941-0007 新潟県糸魚川市大和川1161
予約受付基準2021

< 糸魚川 日本海 海の幸 通販 StayHome新企画 ホタルイカ 干物 沖漬け 蛍烏賊 オイルサーディン 新型コロナウィルス 感染拡大対策 >

今年は風の強い日が多く、海遊びができるタイミング少なくてちょっとストレス。

昨年から比べると、海に出れる日が少ない気がします。

それでも、天気予報を観ながら潜りに挑戦してみました。

DSCF0187

うん、少し濁りはあるものの、なんとか戦えそうです。

水中でユラユラと揺れる海藻に囲まれながら、楽しいひと時を・・・
と思ってましたら、フワフワと泳ぐ春の風物詩が登場。

そう、" ホタルイカ "ちゃんが泳いでいたんです。

素潜り初めて20年、泳ぐホタルイカに出会えたのは初めてですね。

DSCF0195

泳いでいるときは、透明感があって綺麗です。

夜中に網ですくう時は逃げ足の速いヤツですが、
昼間に水中で会うこたちはふわふやゆっくりと漂っております。

そう、泳ぐというよりも、まさんび漂うという言葉がぴったり。

もしや掴むことが出来るかも、と思い手を伸ばして掴んでみると、捕獲に成功。

その後も何匹も出会いまして、結局30匹近く収穫出来ました。

予想外の獲物に喜ぶ半面、夜中には出ないで、
昼間にイカが出ることが度々起こる現象が今年は起きているような気がしますね。

DSCF0192

なお、今回捕獲しましたホタルイカは、新鮮なうちにボイルしました。

家族で全部食べてしまいました。。。

新鮮なので、茹でても爆発しませんでした。

夜中の蛍烏賊チャレンジも、今週が最後のパターンかな。

こうご期待。

『おうちでペンクル体験』〜晩酌セット〜
価格 ¥5,000(送料・消費税 込々)・・・※市内の方で店頭渡しは¥4,000
ペンクル体験01_晩酌セット1
☆注文方法☆
 ご注文は「電話」「メール」または「メッセンジャー」にてご連絡下さいませ。
 Tel : 025-550-1125    Mal : pcrew@coral.ocn.ne.jp

☆伝達事項☆
 「氏名」「住所」「電話番号」もお願いします。
 ご自宅用はもちろんですが、贈答用(地方発送OK!)も承ります。

通販ポス (11)
糸魚川のの海の幸をご自宅でご堪能下さいませ。

ご注文、心よりお待ちしております。

『Pension Crew Japanese style INN』
【Address】Itoigawa-city, Niigata Yamatogawa 1,161
【E-mail】pcrew@coral.ocn.ne.jp
【Type of industry】Accommodation / Fishing boat / Gourmet
【Rate】1 night with dinner & breakfast per person: ¥9,990-
【Pension Crew in Itoigawa-Japan】

新潟,糸魚川,宿泊,海水浴,海,日本海,ペンション,夕日,釣り船,観光,釣り,宿,民宿,シュノーケル,素潜り,ホタルイカ,魚,クルージング,海遊び,夏休み,石拾い,ヒスイ,翡翠,薬石,姫川薬石,水中写真,翡翠,ジオパーク,PensionCrew,外国人観光客,英語,レンタサイクル,自転車,

< 糸魚川 日本海 海の幸 通販 StayHome新企画 ホタルイカ 干物 沖漬け 蛍烏賊 オイルサーディン 新型コロナウィルス 感染拡大対策 >

天気予報によりますと、
今年のGW(ゴールデンウィーク)のお天気回りはあまり良くなさそうな気配。

せっかくのお休みですが、お家でおとなしくするしかなさそうですね。

・・・とは言っても海に行きたい若旦那。

一昨日、ほんの一瞬の晴れ間に潜ってみました。DSCF0170

もちろん、まだ冷たいですが、気持ち良かったです。

さて、お天気もですが、各地で猛威を振るっております新型コロナウィルスの影響もあり
お家で連休を過ごされる方も多いのではないでしょうか?

せっかくのお休みです。

糸魚川の海の幸を食べて、食卓だけでも旅気分。

日頃の疲れを癒していただければと思います。

『おうちでペンクル体験』〜晩酌セット〜
価格 ¥5,000(送料・消費税 込々)・・・※市内の方で店頭渡しは¥4,000
ペンクル体験01_晩酌セット1
☆注文方法☆
 ご注文は「電話」「メール」または「メッセンジャー」にてご連絡下さいませ。
 Tel : 025-550-1125    Mal : pcrew@coral.ocn.ne.jp

☆伝達事項☆
 「氏名」「住所」「電話番号」もお願いします。
 ご自宅用はもちろんですが、贈答用(地方発送OK!)も承ります。

通販ポス (2)
通販ポス (3)
糸魚川のの海の幸をご自宅でご堪能下さいませ。

ご注文、心よりお待ちしております。

『Pension Crew Japanese style INN』
【Address】Itoigawa-city, Niigata Yamatogawa 1,161
【E-mail】pcrew@coral.ocn.ne.jp
【Type of industry】Accommodation / Fishing boat / Gourmet
【Rate】1 night with dinner & breakfast per person: ¥9,990-
【Pension Crew in Itoigawa-Japan】

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< 糸魚川 日本海 海の幸 通販 StayHome新企画 ホタルイカ 干物 沖漬け 蛍烏賊 オイルサーディン 新型コロナウィルス 感染拡大対策 >

桜花爛漫(おうからんまん)みなさま春を満喫されておられますでしょうか?
DSCF0021
今日は天気も良く、ピクニック日和。

ペンション近くの川べりにてピクニックランチ。

たまに外で食事するのもいいもんですね。

春になり、少しずつ観光客のご予約やお問い合わせが入り始めました。

残念ながら例年実施しております『ホタルイカすくい体験』
「コロナ感染拡大防止」と「来海沢地すべりの影響」により、今年は中止しておりますが、
通常の宿泊予約につきましては、地域によっては少しずつ受け入れていきたいと思います。

感染者数の多い地域の方につきましては、お断りすることがございますが、
あらかじめご理解くださいますようお願い申し上げます。

糸魚川や当ペンションに来たくても来れない方には、
『おうちでペンクル体験』〜晩酌セット〜をご利用いただければと思います。

蛍烏賊が獲れ始めておりますので、干物や沖漬けを作製しております。

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ペンション・クルーのオリジナル商品、是非ご賞味いただければと思います。

『おうちでペンクル体験』〜晩酌セット〜
価格 ¥5,000(送料・消費税 込々)・・・※市内の方で店頭渡しは¥4,000
ペンクル体験01_晩酌セット1
☆注文方法☆
 ご注文は「電話」「メール」または「メッセンジャー」にてご連絡下さいませ。
 Tel : 025-550-1125    Mal : pcrew@coral.ocn.ne.jp

☆伝達事項☆
 「氏名」「住所」「電話番号」もお願いします。

日本海の海の幸をご自宅でご堪能下さいませ。

ご注文、心よりお待ちしております。

『Pension Crew Japanese style INN』
【Address】Itoigawa-city, Niigata Yamatogawa 1,161
【E-mail】pcrew@coral.ocn.ne.jp
【Type of industry】Accommodation / Fishing boat / Gourmet
【Rate】1 night with dinner & breakfast per person: ¥9,990-
【Pension Crew in Itoigawa-Japan】

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< 糸魚川 日本海 ホタルイカ 蛍烏賊 ホタルイカツアー ホタルイカすくい 体験 新型コロナウィルス 感染拡大対策 >

暖かい日が増えてまいりました春の糸魚川。

ペンションの庭に生えている梅の木が、現在満開の花を咲かせております。

さて、春になりここのところ少しずつお問い合わせも増えつつあります。

楽しい海遊びの始まりの季節ですね・・・。

例年人気の体験ツアーでございます『ホルイカすくい体験』
昨年の2020年は新型コロナウィルス感染拡大を防止する観点より中止いたしました。

本年の2021年の実施についても、残念ながら中止することに決定いたしました。

理由は「新型コロナウィルス感染拡大を防止するため」と
「糸魚川・来海沢地すべりによる影響」です。

新型コロナウィルスの件につきましては、判断が難しい点もございますが、
実際の感染による影響はもちろんですが、風評被害を防ぐ観点もございます。

糸魚川・来海沢地すべりによる影響につきましては、現場はペンションからは遠いですが
崩れた土砂が川に流れており、未だ濁りが強いため、です。

ご理解いただければ幸いです。

2021ホタルツアー中止

お問い合わせくださいました皆様、大変申し訳ございません。

いつの日か、通常通りに実施できる日が来ることを心より願っております。

【海の想い出づくりをお手伝いする ペンション・クルー】
【住所】新潟県糸魚川市大和川1161
【電話】025-550-1125

新潟,糸魚川,宿泊,海水浴,海,日本海,ペンション,夕日,釣り船,観光,釣り,宿,民宿,シュノーケル,素潜り,ホタルイカ,魚,クルージング,海遊び,夏休み,石拾い,ヒスイ,翡翠,薬石,姫川薬石,水中写真,翡翠,ジオパーク,PensionCrew,外国人観光客,英語,レンタサイクル,自転車,

< 糸魚川 日本海 海の幸 通販 StayHome新企画 のどぐろ アカムツ 豆アジ カタクチイワシ みりん干し 干物 オイルサーディン 新型コロナウィルス 感染拡大対策 >

入荷待ち状態でございました
『おうちでペンクル体験』〜のどぐろ寒風干しセット〜

入荷いたしました!!!

ご予約いただいておりました皆様、
おおよそ1ヶ月もお待たせしてしまいまして申し訳ございませんでした。

ようやく入手に成功いたしました。
DSCF9951

おおよそ100匹手に入りまして、全て開いて寒風干ししました。

DSCF9956

のどぐろ(アカムツ)の寒風干し 100匹 準備整いました。
DSCF9957
DSCF9961

ご予約いただいておりました皆様、これから梱包作業に入りますので、
今しばらくお待ちくださいませ。

商品 『おうちでペンクル体験』 〜冬晩酌セット〜
20210210 (10)
◆価格:¥5,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥4,000]
◆内容:豆アジ みりん干し・マリネ・オイルサーディン など
◆追記:若旦那が釣った小魚シリーズをご堪能くださいませ。


商品◆『おうちでペンクル体験』 〜のどぐろ寒風干しセット〜
通販−のどぐろ01
◆価格:¥6,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥5,000]
◆内容:糸魚川産 アカムツ(通称:ノドグロ)の寒風干し 5枚入り
◆追記:ペンションの庭で寒風干ししたアカムツをご堪能下さいませ。
※入荷待ち解除

☆注文方法☆
 ご注文は「電話 or メール or メッセンジャー」にてご連絡下さいませ。
 Tel : 025−550−1125
  Mail : pcrew@coral.ocn.ne.jp

☆伝達事項☆
 「氏名」「住所」「電話番号」「希望商品と個数」をお知らせくださいませ。

☆お支払方法☆
 商品発送時に請求書を同封いたします。
 指定の口座にお振込みいただければ幸いです。

☆追記事項☆
 商品数に限りがあるため、限定販売といたします。
 「当宿をご利用いただいたことのある方」もしくは
 「当宿スタッフと知り合いである方」を最優先させていただきます。
 地方発送はクロネコヤマト様がお運びいたします。
 市内の方は店頭渡し(お店へお越しくださいませ。)も可能です。

【海の想い出づくりをお手伝いする ペンション・クルー】
【住所】新潟県糸魚川市大和川1161
【電話】025-550-1125

新潟,糸魚川,宿泊,海水浴,海,日本海,ペンション,夕日,釣り船,観光,釣り,宿,民宿,シュノーケル,素潜り,ホタルイカ,魚,クルージング,海遊び,夏休み,石拾い,ヒスイ,翡翠,薬石,姫川薬石,水中写真,翡翠,ジオパーク,PensionCrew,外国人観光客,英語,レンタサイクル,自転車,

< 糸魚川 日本海 海の幸 水族館 イシダイ キジハタ 新型コロナウィルス 感染拡大対策 >

今日は青空の糸魚川。 海も久しぶりの凪(なぎ)。

仕入れが難航しております、のどぐろ(アカムツ)の仕入れが期待できそうなお天気。

ご注文いただいている皆さん、今しばらくお待ちくださいませ。

さて、今日はお魚の飼育のお話を。

昨年の9月中旬から、海のお魚を飼育しております。

その頃は5種類のお魚を飼育しておりましたが、
いろいろございまして・・・( ノД`)・・・現在は2匹のお魚を飼育しております。

今日はその2匹をご紹介いたします。
2021水族館 (4)
ジャン!

イシダイの「イシ子ちゃん」 と キジハタの「キジハタ子ちゃん」です。

港で釣りをしていて、釣れたこたちで、勉強のために飼育を始めたのですが、
いまだに生き延びております。

【イシ子ちゃん】
2021水族館 (2)

【キジハタ子ちゃん】
2021水族館 (3)
飼育を始めてから140日くらい経ちました。

水槽に海で汲んできた海水を入れ、ポンプで空気を送っているだけの単純な飼育方法です。

特に海水の循環装置やヒーターは入れておりません。

気温&水温の高かったころは1日おきくらいに海水を変えておりましたが、
冬になって気温&水温が下がってくると、
10日くらい水を変えなくても特に問題ございません。

2021水族館 (5)
12月の中旬位からは、餌も食べなくなりました。

気温&水温の低いときは、ほとんど餌を食べません。
2021水族館 (6)
↑お気に入りの場所でくつろいでいる「キジハタ子」。

暖かい日は、「イシ子」も「キジハタ子」も餌をよく食べます。

餌は「釣り餌のエビ」や「ジャリメ」もしくは「刺身」。。。

それぞれの好物は「イシ子」は「エビ」で、「キジハタ子」は「お刺身」のようです。

寒すぎる日は、「イシ子」はちょっと具合が良くないようなので、
飼育している部屋の暖房を入れてあげます。
2021水族館 (7)
ペンションの玄関で飼育しておりますので、お立ち寄りの際には見ていってください。

機嫌の良いときは上に上がってきます。

特に「イシ子」は人懐っこいので、話しかけてあげてください。

超元気な時は、手から餌を食べることもあります。。。(暖かい日に限りますが・・・。)

さて、今日も『おうちでペンクル体験』の準備をします。

ご注文いただいている皆様、いましばらくお時間を頂ければ幸いです。


商品 『おうちでペンクル体験』 〜冬晩酌セット〜
20210210 (10)
◆価格:¥5,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥4,000]
◆内容:豆アジ みりん干し・マリネ・オイルサーディン など
◆追記:若旦那が釣った小魚シリーズをご堪能くださいませ。


商品◆『おうちでペンクル体験』 〜のどぐろ寒風干しセット〜
20210210 (9)
◆価格:¥6,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥5,000]
◆内容:糸魚川産 アカムツ(通称:ノドグロ)の寒風干し 5枚入り
◆追記:ペンションの庭で寒風干ししたアカムツをご堪能下さいませ。
「のどぐろ寒風干し」は2/12日現在、入荷待ちです。
 海が穏やかになるまでお待ちいただくことになります。ご了承くださいませ。

☆注文方法☆
 ご注文は「電話 or メール or メッセンジャー」にてご連絡下さいませ。
 Tel : 025−550−1125
  Mail : pcrew@coral.ocn.ne.jp

☆伝達事項☆
 「氏名」「住所」「電話番号」「希望商品と個数」をお知らせくださいませ。

☆お支払方法☆
 商品発送時に請求書を同封いたします。
 指定の口座にお振込みいただければ幸いです。

☆追記事項☆
 商品数に限りがあるため、限定販売といたします。
 「当宿をご利用いただいたことのある方」もしくは
 「当宿スタッフと知り合いである方」を最優先させていただきます。
 地方発送はクロネコヤマト様がお運びいたします。
 市内の方は店頭渡し(お店へお越しくださいませ。)も可能です。

【海の想い出づくりをお手伝いする ペンション・クルー】
【住所】新潟県糸魚川市大和川1161
【電話】025-550-1125

新潟,糸魚川,宿泊,海水浴,海,日本海,ペンション,夕日,釣り船,観光,釣り,宿,民宿,シュノーケル,素潜り,ホタルイカ,魚,クルージング,海遊び,夏休み,石拾い,ヒスイ,翡翠,薬石,姫川薬石,水中写真,翡翠,ジオパーク,PensionCrew,外国人観光客,英語,レンタサイクル,自転車,


< 糸魚川 日本海 海の幸 通販 StayHome新企画 のどぐろ アカムツ 豆アジ カタクチイワシ みりん干し 干物 オイルサーディン 新型コロナウィルス 感染拡大対策 >

たくさん作ったのですが・・・ 在庫切れとなってしまいました・・・
『おうちでペンクル体験』〜のどぐろ寒風干しセット〜
20210210 (9)
人気の品でございまして、現在、入荷待ちでございます。

海がずっと荒れておりまして、製造が間に合っておりません。申し訳ございません。

20210210 (1)
今日もザッパ〜〜ン
20210210 (2)
ドッパ〜〜ン
20210210 (3)
今年は雪の降る日も多く、海が荒れている日も多いので、仕入れが難しい状況でございます。

おそらく金曜日くらいには仕入れができると思うのですが・・・。

穏やかになれば・・・
20210210 (4)
こんなきれいな「のどぐろ(アカムツ)」が!
20210210 (5)
こんな感じで開きまして
20210210 (6)
庭で寒風干し・・・
20210210 (8)
『おうちでペンクル体験』〜のどぐろ寒風干しセット〜
をご希望のお客様糸魚川の海が落ち着くのを、今しばらくお待ちくださいませ。

ちなみに、『おうちでペンクル体験』〜冬晩酌セット〜
はなんとか製造を繰り返しております。

ご注文お待ちしております。

商品 『おうちでペンクル体験』 〜冬晩酌セット〜
20210210 (10)
◆価格:¥5,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥4,000]
◆内容:豆アジ みりん干し・マリネ・オイルサーディン など
◆追記:若旦那が釣った小魚シリーズをご堪能くださいませ。


商品◆『おうちでペンクル体験』 〜のどぐろ寒風干しセット〜
◆価格:¥6,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥5,000]
◆内容:糸魚川産 アカムツ(通称:ノドグロ)の寒風干し 5枚入り
◆追記:ペンションの庭で寒風干ししたアカムツをご堪能下さいませ。
「のどぐろ寒風干し」は2/10日現在、入荷待ちです。
 海が穏やかになるまでお待ちいただくことになります。ご了承くださいませ。

☆注文方法☆
 ご注文は「電話 or メール or メッセンジャー」にてご連絡下さいませ。
 Tel : 025−550−1125
  Mail : pcrew@coral.ocn.ne.jp

☆伝達事項☆
 「氏名」「住所」「電話番号」「希望商品と個数」をお知らせくださいませ。

☆お支払方法☆
 商品発送時に請求書を同封いたします。
 指定の口座にお振込みいただければ幸いです。

☆追記事項☆
 商品数に限りがあるため、限定販売といたします。
 「当宿をご利用いただいたことのある方」もしくは
 「当宿スタッフと知り合いである方」を最優先させていただきます。
 地方発送はクロネコヤマト様がお運びいたします。
 市内の方は店頭渡し(お店へお越しくださいませ。)も可能です。

【海の想い出づくりをお手伝いする ペンション・クルー】
【住所】新潟県糸魚川市大和川1161
【電話】025-550-1125

新潟,糸魚川,宿泊,海水浴,海,日本海,ペンション,夕日,釣り船,観光,釣り,宿,民宿,シュノーケル,素潜り,ホタルイカ,魚,クルージング,海遊び,夏休み,石拾い,ヒスイ,翡翠,薬石,姫川薬石,水中写真,翡翠,ジオパーク,PensionCrew,外国人観光客,英語,レンタサイクル,自転車,

< 糸魚川 日本海 海の幸 通販 StayHome新企画 豆アジ カタクチイワシ みりん干し 干物 オイルサーディン 新型コロナウィルス 感染拡大対策 >

またも雪が降り始めております雪国の糸魚川。

今回は新月周りなので、少し心配ですが・・・希望的観測では・・・そんなに降らない・・・ハズ・・・。

現在、『おうちでペンクル体験』の販売を強化しているところですので、
雪かきをしている時間はございません。。。 もう降らないでほしいものです。

さてさて、〜 冬晩酌セット 〜 〜 のどぐろ寒風干し 〜 をご購入下さいました方々、
誠にありがとうございます。

残念ながら、 〜 のどぐろ寒風干し 〜 が現在品切れとなってしまいました。

海も時化ておりますので、しばらく入荷待ちとなります。

こちらをご注文いただく際には、ご注意くださいませ。

〜 冬晩酌セット 〜 のほうは、なんとか品切れにならないよう、
日々製造を続けておりますので、ご安心くださいませ。

そんな〜 冬晩酌セット 〜 でございますが、新商品を開発いたしました。

セット内に含まれております、カタクチイワシをオリーブオイルで3時間煮込んだ
『オイル サーディン (OIL SARDINES)』。。。

こちらの姉妹品を作成いたしました。
20210209 (2)

食材は[アジ][オリーブオイル][ニンニク][鷹の爪][塩]でございます。

そう、アジでオイルサーディンのようなものを作ってみました。
20210209 (3)
カタクチイワシよりもアジのほうが骨が太いので、その分煮込む時間を増やして、
おおよそ4時間煮込みました。

サーディンじゃなくって、アジです・・・ので・・・名称は
『オイル ア〜ジン(OIL AHJINES)』
20210209 (1)
イワシよりも身が多いので、食べ応えがあります。

パンに合います。

20210209 (4)
新商品の『オイル ア〜ジン(OIL AHJINES)』
をよろしくお願いします。

商品 『おうちでペンクル体験』 〜冬晩酌セット〜
通販−冬晩酌01
◆価格:¥5,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥4,000]
◆内容:豆アジ みりん干し・マリネ・オイルサーディン など
◆追記:若旦那が釣った小魚シリーズをご堪能くださいませ。


商品◆『おうちでペンクル体験』 〜のどぐろ寒風干しセット〜
通販−のどぐろ01
◆価格:¥6,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥5,000]
◆内容:糸魚川産 アカムツ(通称:ノドグロ)の寒風干し 5枚入り
◆追記:ペンションの庭で寒風干ししたアカムツをご堪能下さいませ。
「のどぐろ寒風干し」は2/9日現在、入荷待ちです。
 海が穏やかになるまでお待ちいただくことになります。ご了承くださいませ。

☆注文方法☆
 ご注文は「電話 or メール or メッセンジャー」にてご連絡下さいませ。
 Tel : 025−550−1125
  Mail : pcrew@coral.ocn.ne.jp

☆伝達事項☆
 「氏名」「住所」「電話番号」「希望商品と個数」をお知らせくださいませ。

☆お支払方法☆
 商品発送時に請求書を同封いたします。
 指定の口座にお振込みいただければ幸いです。

☆追記事項☆
 商品数に限りがあるため、限定販売といたします。
 「当宿をご利用いただいたことのある方」もしくは
 「当宿スタッフと知り合いである方」を最優先させていただきます。
 地方発送はクロネコヤマト様がお運びいたします。
 市内の方は店頭渡し(お店へお越しくださいませ。)も可能です。

【海の想い出づくりをお手伝いする ペンション・クルー】
【住所】新潟県糸魚川市大和川1161
【電話】025-550-1125

新潟,糸魚川,宿泊,海水浴,海,日本海,ペンション,夕日,釣り船,観光,釣り,宿,民宿,シュノーケル,素潜り,ホタルイカ,魚,クルージング,海遊び,夏休み,石拾い,ヒスイ,翡翠,薬石,姫川薬石,水中写真,翡翠,ジオパーク,PensionCrew,外国人観光客,英語,レンタサイクル,自転車,

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昨日は節分。 みなさんは豆まきしましたか?

ペンクル家は毎年必ず豆まきをしております。
東西南北「鬼は外、福は内」と四方向に豆をまくオーソドックスなスタイルです。

豆まきの後は夕ご飯。

ペンクルの地域では「恵方巻」を食べる文化はもともとありませんでしたが、
気分だけでも味わおうと、夕食は太巻きを食べました。
20210202 (10)
良いニュースが少ないこの頃ですが、美味しいものを食べて乗り切りたいところです。

今日は朝から西風強風の荒れ模様な糸魚川。

次にお天道様に会えるのは金曜日かな・・・。

それでも雪はだいぶ溶けてきて、動きやすくなりました。
2021散歩-01
あの大雪の時に苦労したペンション&自宅周辺の様子です。

2021散歩-02
月曜日はとても良い天気だったので、歩いてDMハガキを出しに行ってきました。
20210201 (11)
BlogやFacebookでの発信もいいんですが、ハガキもいいですよね。

出す人ひとりひとりに一言ずつ添えることが出来ます。

たまにはアナログ発信もいいもんです。
20210201 (18)
ということで、常連のお客様、DMハガキがそろそろ届きはじめることかと思います。

寒い日が続きますが、糸魚川の海の幸を食べて、元気になっていただければと思います。

商品 『おうちでペンクル体験』 〜冬晩酌セット〜
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◆価格:¥5,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥4,000]
◆内容:豆アジ みりん干し・マリネ・オイルサーディン など
◆追記:若旦那が釣った小魚シリーズをご堪能くださいませ。


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◆追記:ペンションの庭で寒風干ししたアカムツをご堪能下さいませ。

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皆様からのご注文 心よりお待ちしておりますm( _ _ )m

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〜 糸魚川 宿泊 節分 鬼 オニ 鬼殺隊 鬼滅の刃 オニカサゴ オニオコゼ 釣り 〜

日曜日には波高8mという大波だった糸魚川の海。

昨日は打って変わって穏やかな海に。

[20201年2月1日の海]
20210201 (8)
気温さえ高ければ潜れそうな感じで・・・。

20210201 (9)
しかし、今日からしばらくはまた荒れ模様でございます。

昨年は暖冬で、ほとんど雪が降らない冬だったのですが、
今年は気温が低くしょっちゅう雪が降り、庭の雪が消えずに根雪になっております。

さて、今日(2021年2月2日)は節分の日。

節分と言えば2月3日なのですが、暦のずれを調整するために、
すごくたまに前後することがあるそうで、2日の日に節分になるのは124年ぶりだそうです。

では、昨日に引き続きまして『海の鬼』を紹介したいと思います。

【オニカサゴ】(画像は2020年8月4日 撮影)
116785219_3113967832033993_7882893693688026247_n
糸魚川名では『シャニン』と呼んでおります。
なんで? なんで「 シ ャ ニ ン 」・・・???
理由はワタクシはわかりません。 変な名前 ('_')

103373136_2963360490428062_4929175280435670910_o
さて、このオニカサゴ、大変きれいな赤い色をしておりますが、見てくれはゴツゴツと、
そしてトゲトゲとしております。なんだかいろんな意味でワタクシに・・・似・・・。
で、ペンション・クルーが現在力を入れております
『Stay Home 新企画 〜おうちでペンクル体験〜』の中に、とってもたまに
このお魚が真空パックされて送られてくることがございます。すごくたまにですが・・・。
なぜ「すごくたまに」しか入らないかというと「そんなにボンボン釣れるもんじゃない」
のと「美味しいから自分で食べちゃう・・・(ゴメンナサイ)」です。
白身でとってもプルプルしてて、お刺身で食べた日にゃ『そりゃぁ高級魚なはずだわ!』
って感じの食感です。カルパッチョなんかも超合います。
ただし、注意点がございまして、見てのとおりの「トゲ」!!
なんでもこの「トゲ」に「毒」があるとのこと。どのトゲに毒があるかは、
個体によっての差があるようですが、毒のない箇所であっても刺されりゃ痛いです。
ですので、釣り上げた場合は、すぐにその場でトゲをペンチで切っちゃいます。
特に、現在送っている商品内に入れる場合は、背びれだけでなく胸びれ、腹びれや
顔にあるトゲまで、キッチンバサミで全て切っちゃってます。
お料理の際に、ケガをしないように・・・という目的もないわけではありませんが、
実は真空パックの袋に穴をあけてしまうという出来事に悩まされ、
この処理方法になったというわけでございます。
ですので、送られてきた場合、トゲトゲがないのは、鮮度が悪くなったのではなく、
ワタクシめが切ったからでございます。あしからず。。。

20200717 (1)
食べ方は「刺身」や「煮魚」、「汁物」などが合います。ペンクルではプルッとした食感を
楽しみたいため「刺身」で食べることが比較的多く、頭や骨などのアラは味噌汁やお吸い物
などでも楽しめます。船釣りで春から秋の比較的暖かい季節に釣れております。
釣り方は胴突き仕掛けで餌は「冷凍ホタルイカ」や「イカの短冊」「生き餌(アジ)」などのほか、
「ルアー」もしくは「テンヤ」などでも釣ることが出来ます。
根魚ですのでビュンビュン泳ぎ回る感じではなく、海底でジッと餌が来るのを待ってる
感じなんでしょう。あまり動かないお魚ですので、1ヶ月くらいなら何も食べなくても
生きていられるようですが、目の前に餌が来ると、いっきにバクッと食べちゃいます。

見てくれは怖い感じはしますが、身は美味しい高級魚。
釣り人には人気の高い「海の赤鬼」でした。

節分ということで、2日間にわたり「海の鬼」を紹介いたしました。

さ、今日は豆まきをして世界中の悪霊を退散しましょう!

「鬼は外 福は内!」

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【海の想い出づくりをお手伝いする ペンション・クルー】
【住所】新潟県糸魚川市大和川1161
【電話】025-550-1125

『Pension Crew Japanese style INN』
【Address】Itoigawa-city, Niigata Yamatogawa 1,161
【E-mail】pcrew@coral.ocn.ne.jp
【Type of industry】Accommodation / Fishing boat / Gourmet
【Rate】1 night with dinner & breakfast per person: ¥9,990-
【Pension Crew in Itoigawa-Japan】

新潟,糸魚川,宿泊,海水浴,海,日本海,ペンション,夕日,釣り船,観光,釣り,宿,民宿,シュノーケル,素潜り,ホタルイカ,魚,クルージング,海遊び,夏休み,石拾い,ヒスイ,翡翠,薬石,姫川薬石,水中写真,翡翠,ジオパーク,PensionCrew,外国人観光客,英語,レンタサイクル,自転車,

〜 糸魚川 宿泊 節分 鬼 オニ 鬼殺隊 鬼滅の刃 オニカサゴ オニオコゼ 釣り 〜

今日から2月、路面が凍るくらい寒い日ですが、冬にしては珍しくお天道様が。

天気が良いと気分もいいもんですね。

さて、「節分と言えば2月3日」・・・なもんだと、ず〜っと思ってたんですが、
なんと今年の2021年(令和3年)は明日「2月2日」が節分らしいんです。

このように、「節分」「立春」がズレちゃうことがたま〜にあるらしいですね。

そんな節分の日は、「鬼は外」「福は内」と東西南北の四方向に豆まきをして悪霊退散。

豆まき後は年齢の数分の豆を食べる・・・という感じですかね。

節分繋がりで、今日は『海の鬼(オニ)』を紹介いたします。

【オニオコゼ】(画像は2020年8月20日 撮影)
117905344_3158987737532002_7079603895999756473_o
糸魚川では「オコジョ」と呼ばれております。見てくれはとってもブチャイクですが、
味はバツグンの超高級魚。難点は背びれに毒があること。それもなかなかの猛毒です。
刺された場合は救急車もしくは救急で病院へ。ワタクシは刺されたことはありませんので
その痛みはわかりわかりませんが、かなりヤバイらしいです。人によってはかなり重症に
なることもあるそうですので、泳いでいて見つけた場合にはご注意を。
基本、元気に泳ぎ回るお魚ではなく、テトラ(波消しブロック)や岩、海底などにへばり
ついて動きません。それに、まるで岩のようなゴツゴツとした見てくれをしているので、
慣れていないとそれがオニオコゼだと判別しにくいかもしれません。擬態してますんで。
見つけ方は、海の中で「左右対称」のものがあった場合、それは魚である!左右対称な形
をした「岩」などは存在しないからです。危険なので、セビレを触らないようにしながら、
キッチンバサミやペンチで背びれを切っちゃいましょう。

20200820 (6)
お料理には「刺身」や「唐揚げ」が適しております。ただし、皮がグニグニしていてやっかい
ですのでお刺身にする際には根気が必要です。身は白身でプルッとした食感です。
肝醤油で食べると最高においしいです。お刺身にした場合に、残った当た頭や骨と皮を
唐揚げにして食べましょう。皮の食感はオニオコゼ特有のプルプルした食感です。
めったに手に入るものでもございませんが、機会がございましたら、一度お試しあれ。
ですので、ペンクルでこちらを食べたことのあるお客様は、とってもラッキーなお客様です。

比較的暖かいときに出会うお魚ですので、今の時期はお目にかかることはあまりありません。

節分の時に食べたいですが、明日はカタクチイワシにしておきます。

では、どなたさまも、良い節分を。

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〜 糸魚川 翡翠 ヒスイ ひすい 硬玉 姫川薬石 石拾い ビーチコーミング 石 フォッサマグナミュージアム 〜

ここのところ、お魚のネタばかりでブログから匂いが出てきそうなので、今日は違う話を。

冬は西高東低の気圧配置で、荒れ模様のことが多い日本海側の北陸地方。

雪が降ったり、吹雪になったり、凍え死にそうです。。。

お空の天気だけじゃなく、海も大荒れで毎日ザッパーーーン、ドッパーーーンの大波です。

家が揺れるくらいです!(←本当です。大げさではなく、震度1〜2くらいの揺れ。)

夏の頃は穏やかな海も、昨日はなんと波高8mという波。

お買い物の帰りに、ちょいと「ひすい海岸」に行ってみました。
20210130 (3)
国道8号線沿いの「ひすい海岸」の看板のあるところ。

天気の穏やかなときですと、「石拾い人」や「釣り人」でにぎわう海岸も
さすがに昨日の波では誰もおりませんでした。

せっかくなので、下まで降りてみることにしましょう。

20210130 (4)
ウホッ! すごい迫力です。。。

と調子に乗っていたら・・・
20210130 (5)

ヒーーーヽ(TдT)ノ乗り越えてきやがります!!
20210130 (6)
音も・・・ 波しぶきも・・・ そして振動も・・・ すごい迫力です。

これはこれで見ていて面白いです・・・が、寒いので帰ることにしました。

波打ち際には良さそげな流木があったんですが、
これだけの荒れ模様ですとなかなか拾う気になりません。。。

というか、波が押し寄せてくる海岸で、何かを拾うなんて行動は・・・怖くてできません。

冬の間は「釣り」も「流木集め」も、そして「石拾い」もしばらくお預けですね。

皆様、波の高いときはあまり海に近づかずに、遠くから観ましょう!

冬の大波、時には大きな石が飛んできたり、道路が交通止めになったり、家が揺れたり、
海で遊べなかったり、と困ったもんです。

しかし、たまに大きな波があるから海の中がかき回されることで
海の生き物に良い影響を与えることもございますし、見方を変えれば海岸の石も入れ替わる。

『糸魚川には本当にヒスイはあるの?』『人に拾われて、もうないんじゃないの?』
と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、
大波の後はガラッと石が入れ替わっているはずですので、可能性がないわけではありません。

きっと春先には良質の石たちが転がっているはずです。多分・・・。おそらく・・・。

でも、冬は「石拾い」をするのは止めましょうね! 危ないので!! とっても!!!

ちなみに、若旦那は・・・魚を見つける目は備わっておりますが・・・石を観る目は・・・ナ・・・(゚д゚)

20210130 (8)
糸魚川での宝物探しは暖かくなるまで今しばらくお待ちくださいませ。
≪ビーチコーミング ツアー≫ "Beach coming-Stone picking"
[小] 2019-beach_combing [料金] お一人様 ¥10,500
 [内容] 1泊2食+海岸お散歩案内+レクチャー
 [期間] 通年OK!
 [備考] 翡翠(ヒスイ)や姫川薬石(ヒメカワヤクセキ)、
      ガラス石、メノウ、流木、貝殻など
      海岸には素敵な素材がたっくさん!


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ペンション・クルーが全国各地に糸魚川の海をお届けする
Stay Home 新企画 『おうちでペンクル体験』販売に関するお知らせです。

現在販売中の〜冬晩酌セット〜に加え、
新商品〜のどぐろの寒風干しセット〜も販売を開始します。

商品 『おうちでペンクル体験』 〜冬晩酌セット〜
通販−冬晩酌01
◆価格:¥5,000 (送料、消費税 込々)[店頭渡しの方は ¥4,000]
◆内容:豆アジ みりん干し・マリネ・オイルサーディン など
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〜 大雪 糸魚川 三代目女将 ペンション・クルー 中学生 若おかみは小学生 除雪機 除雪 〜

昨日は『北陸地方は大雪になるでしょう』というニュースが流れておりました。

確かに、一時は吹雪で回りが真っ白になるホワイトアウト現象になる場面もございましたが、
積もるほどの雪にならず、ほっと一安心の糸魚川でございます。

【↓2021年1月30日】・・・満月は1/29
20210130 (2)

天気予報やニュースでは、あまり表現しないのですが、
若旦那は「雪」と「月」は関係しているのではと思っております。

【↓ 2021年1月15日】・・・新月は1/13
2021年1月大雪 (3)

新月の時に寒波があると大雪になって、
満月の時だと多少は降るけどそこまでにはならない。

これは糸魚川の山奥に住んでいる方(冬はお仕事で除雪をしている方)から
以前教えてもらった情報です。

ですので、今回、ニュースで『大雪になるでしょう』と言ってましたが、
あまり心配しておりませんでした。

今回は海沿いの地域では除雪するほどでもなさそうでよかったです。

前回の大雪の際に稼働しました「3機の除雪機PCシリーズ」
今回は出番はございませんでした。

・・・とふと過去の記事をさかのぼってチェックしましたら、こんな記事が!

三代目女将が保育園に通っていたころの写真が!!!

 過去記事 2014.02.07 ☆勤労保育園児 三代目女将 PART63☆ 除雪姫
 過去記事 2014.01.16 お米が燃料の新型除雪機のミニ版を導入!

こんな時もあったんですね。

あれから7年、だいぶ大人になりました。

【 Year2014 → Year2021 】
2021除雪姫-01

【 Year2014 → Year2021 】
2021除雪姫-02

今現在は中学生になり、勉強やら部活やら習い事やらで忙しい日々を過ごしております。

今日は土曜日、通常でしたら部活動に行く日なのですが、
なんでも テスト前 らしく、部活動はないようです・・・ガ・・・。

久しぶりの「三代目女将の部屋」でございました。
  ( ↑ 三代目女将特集はこちら ↑ )

それでは、どなた様も有意義な週末を お過ごしくださいませ。

若旦那は・・・StayHome企画「おうちでペンクル体験」の準備に入ります。

今日は「みりん干しパッキング」「段ボールづくり」「DMはがき作成」をします!

Gotつりブル (01)冬晩酌

『おうちでペンクル体験』 〜 冬晩酌セット 〜【Got TSURIvle キャンペーン】
 ・価格・・・¥5,000(送料込み)
 ・内容・・・豆アジのみりん干し、豆アジのマリネ、オイルサーディン など
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『おうちでペンクル体験』 〜 冬晩酌セット 〜【Got TSURIvle キャンペーン】
※「Got TSURIvle キャンペーン」とは、ペンション・クルー及び糸魚川の海を遠隔地でも
 体験できる当ペンション独自の企画です。
 若旦那が糸魚川の海で入手(釣りをしてGetした・・・の意味)した魚介類を使い、
 調理して皆様のご自宅にお届けする食いしん坊さんには最適な企画です。
 尚、観光庁主催の「Go To トラベル事業」には登録しておりません。
 地域クーポン割引プランなども一切ございませんので、ご了承くださいませ。

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【Rate】1 night with dinner & breakfast per person: ¥9,990-
【Pension Crew in Itoigawa-Japan】

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今日の気温は−1〜2℃ で 天気は雪 という雪国・糸魚川。

ニュースでは、また大雪になると言っております。

若旦那は、『満月周りなので前回ほど降らない!』と予測を立てておりますが・・・。

20210129 (2)

さて、今日はカタクチイワシのお料理を紹介しましょう。

11月から12月頃の港内で釣りをしていると釣れるカタクチイワシ。
2021オイサ (1)

釣れだすとおもしろいようにボンボン釣れちゃいます。

2021オイサ (2)

たくさん手に入りましたら、頭をとって、ウロコをはいで、三枚におろします。

2021オイサ (3)

イワシくんは、においがなかなかでございますので、何度も何度も真水で洗いましょう。

三枚におろすことが出来れば、お刺身でも食べることが出来ます。

2021オイサ (4)

イワシは足が早い・・・身が柔らかいので悪くなりやすい・・・ので、
なるべく素早く処理をしましょう。

お刺身意外ですと、なんとアンチョビにすることも可能です。

2021オイサ (5)

水気をよく拭き取ります。

その後タッパーに塩と一緒に一枚一枚丁寧に並べていきます。

並べるごとに塩を入れ、イワシが塩で見えなくなるような感じで詰めていきましょう。
2021オイサ (6)

あとは冷蔵庫の中でしばらく放置します。

できれば3ヶ月くらい放置します。

2021オイサ (7)

3ヶ月後にタッパーから出して、塩をよく拭き取り、今度はオリーブオイルに漬けます。

オイルに漬けてすぐですと、まだ油がなじんでいないので、
こちらもしばらく(3ヶ月くらい)冷蔵庫で放置しましょう。

おおよそ半年くらいすると、美味しく仕上がります。

パスタやピザ、カナッペ、炒め物などいろんな料理に活用できます。

通常、アンチョビと言いますと、カタクチイワシで作ります。

ペンクルでは、カタクチイワシ以外のお魚のメギスや豆アジでも塩漬けを作成中。

メギスでつくるメギチョビ。。。 は既にメニュー化されております。

豆アジでつくるアジチョビは、今回初挑戦で、まだ未完成。現在熟成中。
完成するまで半年もかかるのが厄介ですが、美味しいので完成が待ち遠しい今日この頃です。


さてさて、今日は天気もよろしくないので、
おとなしく厨房で 「豆アジのみりん干し」 と 「豆アジのマリネ」 を仕込みます。
Gotつりブル (01)冬晩酌

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 商品発送時に請求書を同封いたします。
 指定の口座にお振込みいただければ幸いです。

『おうちでペンクル体験』 〜 冬晩酌セット 〜【Got TSURIvle キャンペーン】
※「Got TSURIvle キャンペーン」とは、ペンション・クルー及び糸魚川の海を遠隔地でも
 体験できる当ペンション独自の企画です。
 若旦那が糸魚川の海で入手(釣りをしてGetした・・・の意味)した魚介類を使い、
 調理して皆様のご自宅にお届けする食いしん坊さんには最適な企画です。
 尚、観光庁主催の「Go To トラベル事業」には登録しておりません。
 地域クーポン割引プランなども一切ございませんので、ご了承くださいませ。

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ペンション・クルー 若旦那の日記 BLOG

【海の想い出づくりをお手伝いする ペンション・クルー】
【住所】新潟県糸魚川市大和川1161
【電話】025-550-1125


『Pension Crew Japanese style INN』
【Address】Itoigawa-city, Niigata Yamatogawa 1,161
【E-mail】pcrew@coral.ocn.ne.jp
【Type of industry】Accommodation / Fishing boat / Gourmet
【Rate】1 night with dinner & breakfast per person: ¥9,990-
【Pension Crew in Itoigawa-Japan】

新潟,糸魚川,宿泊,海水浴,海,日本海,ペンション,夕日,釣り船,観光,釣り,宿,民宿,シュノーケル,素潜り,ホタルイカ,魚,クルージング,海遊び,夏休み,石拾い,ヒスイ,翡翠,薬石,姫川薬石,水中写真,翡翠,ジオパーク,PensionCrew,外国人観光客,英語,レンタサイクル,自転車,

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今日は朝から雨が降っておりますが、気温は6℃もあって暖かく感じる糸魚川。

積もった雪はだいぶ溶けてきていて、
雪で覆われていた庭の池がようやく見えるようになりました。

一時は、池で飼っている "金魚" たちが酸欠で死んじゃうんじゃ・・・
と心配していたのですが、みんな無事に生きておりました。

赤くきれいな色で元気に泳ぎ始めております。

・・・と、今日は赤いお魚の話し合出てきましたので、海の赤いお魚の話もしましょう。

みなさん、こちらのお魚をご存知ですか?
2021アカムツ (1)

こちらは通称 ノドグロ と呼ばれております、赤鯥(アカムツ)でございます。

真っ赤で綺麗なお魚は、水深が120〜200mのあたりに住んでいるお魚です。

お口を開けると、口の中(喉)が真っ黒なことから、
地方によっては「ノドグロ」と呼ばれることがあるようです。

以前、とある有名なテニス選手が「ノドグロを食べたい」と発言したことや
テレビの旅番組などでも取り上げられるようになり「ノドグロ」という
言葉がだいぶ知れ渡りましたね。

正式名称はあくまでも赤鯥(アカムツ)でございますので覚えておきましょう。

さて、そんなアカムツ(ノドグロ)は糸魚川の海にも住んでおります。

美味しいだけあって、値段は高いのですが、とっても人気のお魚。

「刺身」 「焼き魚」 「煮魚」 「吸い物」 「鍋」 「しゃぶしゃぶ」 「味噌漬け」 などで食べますが、
今回は『干物』に挑戦してみました。

2021アカムツ (2)

まずはウロコをはぎ、お腹に切れ目を入れて内臓とエラを取り除きます。

お口の中(喉)も黒いのですが、実はお腹の内側も黒いんです。

『腹黒』・・・ですね・・・。

で、その黒いのと血合いをきれいに洗います。

ちなみに、若旦那は塩水と歯ブラシを使って洗っております。

塩焼きでしたらこの行程で処理は終了ですが、今回は干物にしたいので腹開きで開きます。

2021アカムツ (3)

ね、お口(喉)黒いでしょ!?

表側はこんな感じになります。
2021アカムツ (4)

今の時期は海の水温の特に海底と海面の温度の差が激しくないので、
深いところでとれたお魚は、色が変化せず、きれいなままで水揚げされます。

なので、今の時期のアカムツは真っ赤でとってもきれいです。

2021アカムツ (5)

で、この綺麗なアカムツを、ミチミチとさばいて干しております。

捌き方や開き方は、普通のお魚と同じような感じでOK。

若旦那の場合、商品にするために真空パックするのでトゲをハサミで切っています。
(トゲがあるまんまですと、真空パックの袋に穴が開くので・・・)

切るのは 背びれ、胸ビレ、腹ビレ、エラ です。

20210124 (13)

それと、塩加減は、アジのときより少し少ない量で味付けしています。

たくさん仕入れてきましたので、今、量産中でございます。

商品化に向けて日々奮闘中。

『糸魚川産 赤鯥(アカムツ)雪国 寒風干し』 完成まで今しばらくお待ちくださいませ。

Gotつりブル (01)冬晩酌

『おうちでペンクル体験』 〜 冬晩酌セット 〜【Got TSURIvle キャンペーン】
 ・価格・・・¥5,000(送料込み)
 ・内容・・・豆アジのみりん干し、豆アジのマリネ、オイルサーディン など
 ・備考・・・商品数に限りがあるため、限定販売といたします。
     「当宿をご利用いただいたことのある方」もしくは
     「当宿スタッフと知り合いである方」を最優先させていただきます。
☆注文方法☆
 ご注文は「電話 or メール or メッセンジャー」にてご連絡下さいませ。
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< 糸魚川 日本海 海の幸 豆アジ 釣り マリネ 通販 新潟県 Stay Home 新企画 新型コロナウィルス 感染拡大対策 >

今日はお天道様の機嫌が良く、冬にしては珍しく暖かい1日だった糸魚川。

庭の雪がだいぶ溶けてきました。

2週間前の悪夢の大雪はなんだったのでしょう・・・。

さて、そんな気分の良い1日、たくさん働きましょう!

ということで、今日は現在販売中の「おうちでペンクル体験」〜晩酌セット〜の
中に含まれております、[豆アジのマリネ]についてお話ししようと思います。

季節や日にもよりけりですが、糸魚川市内の港の中でサビキ釣りをしていると
豆アジが釣れることがございます。

2020豆アジ (01)

季節や時間によって、釣れるサイズや数が違ってきますが、
とっても調子の良いときですと、400〜500匹くらい釣れることもございます。

ただし、カタクチイワシの記事にも記載しましたが、
200匹以上釣ってきてしまうと、その後の処理が大変になってしまうのでご注意を。

さて、そんなたくさん釣れた豆アジをみなさんはどんな料理で食べておられますか?

ペンクル(ペンション・クルー)では、「刺身」 「寿司」 「唐揚げ」 「アジチョビ」 「コンフィ」
などなどいろんな料理にして楽しんでおります。

小さな豆アジを 「刺身」 や 「寿司」 にするのは一般的ではないかもしれませんが、
数をこなして慣れてしまえば案外なんとかなります。

ですが、やはり一般的に楽なお料理は 「唐揚げ」でございます。

しかし、みなさん豆アジ釣りの人たちは、「唐揚げ」に飽きてしまうことがあります。

そしてその次に登場するのが、「マリネ」や「南蛮漬け」といったお料理なのではないでしょうか。

ペンクルではこの「豆アジのマリネ」を商品化いたしました。

おいしく作るコツは、
2020豆アジ (02)

たくさんある豆アジ・・・一瞬気が遠くなりかけますが・・・めげずに頑張りましょう。。。

「唐揚げ」のときと同じですが、釣ってきた豆アジを、そのまま揚げる・・・
なんて乱暴なことをしてはいけません。

小さいお魚であっても、[ウロコ]や[ゼイゴ]を取り除き、
次はピンセットを使って[エラ]と[内臓]を取ります。

その後、お腹に残っている血がある程度なくなるまで水洗いします。

そして粉(ペンクルの場合は小麦粉+片栗粉)を付けます。

2020豆アジ (03)

粉はあんまり付けすぎないようにしましょう。

そして、高温でジュ〜〜〜っと揚げちゃいます。

2020豆アジ (04)

揚がったら・・・
2020豆アジ (05)

ほんの一瞬、油を落とすためにいったん置いたらすぐに「マリネ液」に漬けます。

『ジュッ!』って音がするくらい素早く。

2020豆アジ (06)

で、あとはタッパーに入れてしばらく冷蔵庫で寝かせておきます。

基本は酢で骨が感じなくなるくらいまでしばらく寝かせましょう。

その時のアジのサイズにもよりけりなので、どのくらいがベストかはケースバイケースですが、
2日以上は寝かせたほうが、若旦那は好きです。

余談ですが、マリネ液に漬けてすぐのまだ温かいやつ・・・これはこれで・・・ウマいんです・・・
(ペンクルでは、スタッフのみが食べることが出来る "浅漬け" と言って楽しんでます。)

2020豆アジ (07)

その後は、タマネギやパプリカ、ピーマンと合わせて、完成でございます。

食べる寸前に、パセリのみじん切りをふると色どりがきれいになります。

それと、オリーブオイルをほんの少し垂らすと、まろやかな感じになります。

たかだか豆アジでございますが、
ちょっと手を加えると素晴らしい一品料理になります。

唐揚げに飽きた方、ぜひ、お試しくださいませ。

【おうちでペンクル体験】 〜晩酌セット〜 に入っている「豆アジのマリネ」
2020豆アジ (08)


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今日の気温は3〜8℃という比較的穏やかな天候の糸魚川。

雪も雨も降らず、冬にしては過ごしやすい感じです。

さて、今日はここのところハマっている料理を紹介いたします。

今日ご紹介するのは " オイルサーディン(OIL SARDINES)" です。

11月の寒くなり始めたころから、港の中で豆アジを狙っていると、
たまにバババーっっっとカタクチイワシが釣れることがあります。
20201130 (4)

そういう時は、仕掛けのサビキの針サイズを小さめのものにチェンジします。

日によっても釣れ方が違うのですが、調子が良いと200匹とか釣れちゃうこともあります。
20201125 (7)

ただし、あんまり釣りすぎると、持って帰ってからの処理が大変ですので、
そのあたりはうまいこと調整しましょう。

ま、イワシくんたちは回遊魚なので、釣れない日は全く釣れないんですけどね・・・。

そんなカタクチイワシ、いろんな料理方法があります。

「刺身」「甘露煮」「唐揚げ」などなどで、糸魚川では比較的甘じょっぱく煮ることが多いです。

ですが、今回はちょっと変わった風にしてみたかったので、
" オイルサーディン(OIL SARDINES)" に挑戦してみました。

まずは下処理から。
20201126 (5)

ウロコと頭を取り、腹に切れ目を入れて内臓を取り除きます。

そしてから水で洗います。

細かいウロコや血合いなどがあるので、良く洗いましょう。

ただし、柔らかい身なので壊さないように丁寧に洗います。

その後はキッチンペーパーなどで水気をよく拭き取ります。

厚手の鍋に「オリーブオイル」 「スライスしたニンニク」 「唐辛子(鷹の爪)」 「ローリエ」 「塩少々」と
「カタクチイワシ」を入れて超弱火で煮込みます。
20201126 (13)

火加減は消えちゃう一歩手前くらいの超弱火です。
20201126 (17)

ただし、気を抜くと火が消えてしまい、ガス漏れになってしまうことがありますので、ご注意を。

若旦那はキッチンタイマーを10分ごとに設定して確認しています。

火が大きすぎないか・・・ 消えていないか・・・ などをこまめにチェックします。

20210121 (5)

目安は、薄くスライスしたニンニクが黒く焦げるようでは火が強すぎということです。

こうならないように超弱火でゆっくりと煮込みましょう。

コツはなるべく大きめの鍋のほうが火加減が調整しやすいです。

それと、オリーブオイルは " モコミチ " も驚くくらいたっぷり使いましょう。

20201212 (2)

途中で試食して、骨が感じなくなればOKです。

今回は3時間ほど煮込んでみました。
20201212 (3)

その後は鍋に入れたまま熱を冷まします。冬場であれば、一晩そのままにしておきましょう。

出来立てをすぐに食べるよりも、ほんのちょっと寝かせたほうがいい感じに仕上がります。

20200121.OS

ご飯にも パンにも お酒にも合う
 ペンション・クルーの自家製 " オイルサーディン(OIL SARDINES)" 絶賛販売中です。

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今日は天気が良かった雪国の糸魚川。

日中はカラッと晴れて、とても気持ちの良い日でした。

[2021.01.20 庭の様子]
DSCF9602

気温が低いので、庭の雪はなかなか溶けませんね。

でも、気温が低くて晴れていると、"干物"を作るには最高の条件です。

ですので、現在販売中の「冬晩酌セット」に入れている〜豆アジのみりん干し〜
寒風干しで作ってみました。
DSCF9608

DSCF9606

すんばらしい出来栄えでございます。

DSCF9619

小さい小さい豆アジを開いて作る〜豆アジのみりん干し〜

大きな骨は取り除いてありますので食べやすいです。

お子様も食べやすいように、甘じょっぱ系の味に仕上げております。

是非、ご賞味くださいませ。

尚、現在ご注文いただいているお客様、ご注文ありがとうございます。

準備の都合上、商品の発送まで、今しばらくお待ちくださいませ。

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大雪体験から少しずつ日常に戻りつつある雪国越後は糸魚川。

一昨日と昨日は比較的気温も高く、だいぶ雪が溶けまして
除雪のしていない場所ですと積雪30cmくらいになってきました。
DSCF9597
ようやく庭の池が見え始めた・・・かな・・・。

金魚・・・どうなったんでしょうかね・・・。

積雪は下がってきましたが、今日はまた一日中気温が低く最高でも2℃。。。(((=_=)))

天気予報では丸一日ず〜〜〜っと雪マークとなっております。

また積もらなければ・・・いいの・・・ですが・・・。

さてさて、その大雪の影響で市内・県内の交通網は麻痺状態。

物流もストップしておりましたが、こちらも少しずつ復旧し始めつつあるようです。

そこで、お正月頃からご注文いただいておりました『おうちでペンクル体験』〜冬晩酌セット〜

ようやく発送することが出来ました。
DSCF9594

長野1個、東京1個、埼玉3個の合計5個。

カモメとネコの連携による【日本海の幸】を全国にお届けする新企画。
クロネコ01

ありがとう、ネコさん。

現在、ペンションの主力商品となっております、この『おうちでペンクル体験』

今後も継続できるよう、さらに努力していきたいと思っております。

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今日はこれまでの天気がウソのような暖かさでございます糸魚川。

ペンションのある海辺でも130センチ近くまで降り積もった雪が溶け始めておりました。

あの大雪はいったいなんだったのか・・・と思わせる温かさですが、
市内各地にはまだまだ雪が残っておりまして、通常モードに戻るのはもう少し先になりそうです。

三代目女将の通う中学校もいまだに休校中ですし・・・。
通学路(歩道の除雪が進んでいないのです。バス停が埋まってる。)の安全が確保できるまで、もう少し時間がかかりそうですね。

さて、昨年の5月頃より販売を始めております、遠隔でもペンション・クルーを体験できる企画
『おうちでペンクル体験』
2020年はおかげさまで多くの方々よりご利用いただきました。
お気遣い誠にありがとうございます。

現在は、引き続き『おうちでペンクル体験』〜冬晩酌セット〜
なるものを販売中でございます。

春や夏と違って、なかなか海に繰り出せるタイミングも難しいとき。

そこで港内で小魚を釣ってみました。
DSCF9432

これは豆アジです。コマセをまいて小さな針のサビキで釣ります。

その日の天候や水温によって差はございますが、多いときですと200匹・・・(すんごいときは400匹)程度釣ることが出来ます。

この豆アジをマリネや干物にしております。

DSCF9447

今回は開いてみりん干しにしております。
大きな骨は処理済みですので小さなお子様でも安心して食べられます。
DSCF9452

みりんに漬けた後、干し器に乗せて乾燥。
DSCF9477

小さいお魚ですが、手間をかければ高級魚に負けない美味しさ。

DSCF9484

“豆アジのみりん干し”などが入ったペンション・クルーの
『おうちでペンクル体験』〜冬晩酌セット〜
好評発売中でございます。
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雪に埋もれている糸魚川。。。

ペンション・クルーは降り積もった雪に覆われております。

なんとか徒歩にて食品を手に入れることが出来ましたが、
そうは言っても車を使うことが出来ないのは不便です。

何日もかかって、ようやく「自宅⇔旧国道」の15m区間が開通いたしました。
2021年1月大雪 (28)

ワーーーイ!!! 開通!!!!!

と思って通ってみましたら、『スエズ運河かッッ(# ゚Д゚)』 と思うくらい狭かった・・・。

スエズ運河・・・行ったことないけど。。。
2021年1月大雪 (21a)

とりあえず通れればいいや、ということで。
2021年1月大雪 (27)
ここの狭い区間を通過するにはテクニックが必要ですので、
しばらく用事のある人は若旦那の送迎付きにて対応。

2021年1月大雪 (23)
そして、埋もれまくっていた父(大旦那)の車も無事に救出完了。

三代目女将の通う中学校はしばらく休校が決定しておりますが、
なんとか通常の生活に戻れそうな感じです。。。

ちなみに、あまりの大雪で、とりあえずは自宅周辺の除雪を優先しました。

ので・・・ペンション周辺は・・・「溶けるまで待つ」という作戦に切り替えました。

2021年1月大雪 (24)

ペンションの脇にあるハイエースの通路。。。

おおよそ10mくらいの区間ですが・・・ここは見なかったことにしましょう。

2021年1月大雪 (25)

屋根から落ちる雪の衝撃で・・・ハイエースの屋根が・・・ベコッってなっているのも
見なかったことにしましょう・・・。

【令和3年 糸魚川 大雪記録 in ペンション・クルー】
 ・1月 7日(木) 積雪 10cm
 ・1月 8日(金) 積雪 30cm(国道脇は雪の壁で1m) 
 ・1月 9日(土) 積雪 90cm(車を出すことをあきらめる)
 ・1月10日(日) 積雪130cm(庭の池が全面雪になる)
 ・1月11日(月) 積雪120cm(市内の学校は休校 ※東中学校は15日まで休校)
 ・1月12日(火) 積雪100cm(車の通路を確保)

[2021.01.10 積雪最大値の130cmをマークしたとき 
2021年1月大雪 (29)

父(大旦那)の車が埋もれている画。もはや車種がよくわからない。

なんか全体的に白黒っぽくなってしまっていて・・・『昭和っぽい写真』になってしまった。。。

[2021.01.10 積雪最大値の130cmをマークしたとき◆
2021年1月大雪 (30)

ペンションの近くを通る電車(えちごときめき鉄道 〜日本海ひすいライン〜)の線路。

電車は、大雪になると「運行停止」にします。

でも、完全に止めてしまうと線路に雪が降り積もって除雪が大変になるので、
実は「運行停止」となってはいるものの、
お客様を乗せずに空の状態でしばらく電車だけ動かし続けます。

しかし、あまりの大雪で今回は完全に停止。

線路にこれだけ雪が積もっているのを初めて見ました。


記録的な大雪を体験しましたペンション・クルー。

貴重な体験をすることが出来ました。

北陸地方の皆様、この度の大雪体験、大変お疲れさまでした。

前の記事 [2021.01.11 令和3年 糸魚川 大雪記録(積雪120cm)]
     [2021.01.10 令和3年 糸魚川 大雪記録◆弊兩130cm・・・最大値)]
     [2021.01.09 令和3年 糸魚川 大雪記録 弊兩90cm)]

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ペンション・クルー 若旦那の日記 BLOG

【海の想い出づくりをお手伝いする ペンション・クルー】
【住所】新潟県糸魚川市大和川1161
【電話】025-550-1125


『Pension Crew Japanese style INN』
【Address】Itoigawa-city, Niigata Yamatogawa 1,161
【E-mail】pcrew@coral.ocn.ne.jp
【Type of industry】Accommodation / Fishing boat / Gourmet
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糸魚川を含めた北陸地方を強襲中の大雪寒波。

降り積もった雪は海沿いでも130cmほどの積雪を記録しました。

[2021年1月11日(月・祝)](積雪120cm程度)
2021年1月大雪 (16)

気温が低いため、サラっとした雪質ではありますが、降り積もる量が多いため
少しずつ締まっていき、ギュッと硬い雪になり始めています。

こうなってしまう前に、早めに処理をしたいものですね。

しかしながら、除雪をしなければならない場所の面積が広すぎて、手に負えません。

『1台でもいいから車を出せるようにする』という高い目標ではなく、
『とりあえず人が歩ける通路を確保する』という目標に切り替えて除雪の日々。

国道も高速道路も通行止めが相次いでおりますが、
自宅から旧国道までのたった15m区間でさえ、車の通行が不可な状態でございます。

2021年1月大雪 (14)

少しずつ・・・少しずつ・・・

車を出すことをあきらめてから数日・・・ さすがにそろそろお買い物に行きたい・・・。

そこで、若旦那と三代目女将で、近くのスーパーマーケットへ買い出しに行くことにしました。

徒歩で!

2021年1月大雪 (17)

こちらはペンションの裏側に通っている旧国道です。

消雪パイプが設備されており、そこから地下水を道路にまく仕組みになっております。

ちなみに、この消雪パイプが設置されているところには、除雪車はやってきません。

見てのとおり、雪の量が多すぎて、雪を完全に溶かすことは不可能です。

普段は人通りの少ない旧国道には、
スコップやスノーダンプを持ったご近所さんがたっくさん繰り出てきてにぎわっております。

2021年1月大雪 (18)

こちらはペンションの表側を通る国道8号線の様子です。

国道には消雪パイプはせっちされておりませんので、除雪車にて対応します。

ここの除雪に使う除雪車は、スクレーパーという大きなシャベルみたいなもので道路の雪を削り、
わきにどけてゆくタイプのものが比較的多いです。

除雪車の前側に大きなローターがついていて、ガーーーっと雪を砕き、
それを横に飛ばしながら進むタイプのものはピーターと言います。

雪を飛ばす場所がたくさんある山間部では、このピーターがとっても役に立っています。

※ちなみに、ピーターという呼び方は全国的では・・・ないらしいです。他の呼び方を知らないけど。

そこらじゅうで大雪になっているため、国道であってももはや除雪が追い付いておりません。

いつもは多少の雪があっても、すぐに除雪車がやってきてきれいに除雪されている国道も
今回ばかりは圧雪でツルンツルンのガタガタ状態。

除雪するご近所さんでにぎわう旧国道と違い、国道はめったに車も通らず閑散としております。

2021年1月大雪 (20)

こちらはペンションの出入り口付近の様子です。

除雪車によってかき分けられた雪が2mくらいの壁となっています。

通常の雪であれば車道だけではなく、歩道も除雪するのですが、まったく間に合っておらず
国道沿いを歩く際には車道を歩くしかありません。

2021年1月大雪 (19)

ペンション近くのバス停(前川)です。

埋もれてます。

バス停の標識看板がようやく見える程度です。
2021年1月大雪 (26)
こんな状態ですので、三代目女将の通う中学校は1月12日(月)から15日(金)まで
休校ということになりました。

【寒くて飛べないウズラ】
2021年1月大雪 (15)

除雪で疲れ果てているときに見つけた鳥。

ウズラくんらしいです。

おそらく、寒すぎて飛べないみたいですね。

動かないもんですから、近づいての写真撮影に成功。

ホッとするひと場面でした。。。

 〜 つ づ く 〜

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