定食ダイニング わたしの食卓 十日市店♪和食ダイニング 壱の糸にてランチ♪

2006年08月03日

spritz(スプリッツ)にてランチ♪♪閉店

前から気になっていたお店にようやく行くことが出来ました!
ブログ内でもコメント下さった96さん、kekoさんが言われていた通り、野菜が
美味しく調理されていました。

spritz1

『spritz(スプリッツ)』

広島県広島市中区幟町6-15藤田ビル1F

営業時間 ランチタイム 12:00〜ラストオーダー13:30
     ディナータイム 18:00〜ラストオーダー21:30
定休日  月曜日
駐車場  なし

spritz2
シンプルな外観、店内も落ち着いた雰囲気ですが、気取った感じはなくて良い空気感が漂うお店でした。テーブル席が6〜7つくらいだったかな?満席でした。
ランチはコース3種類のみ。
Pasta Lunch ¥1580・・・本日の前菜盛り合わせ、パスタ料理(3品より1品選ぶ)、本日のデザート、エスプレッソor紅茶。
Lunch Menu a ¥2500・・・本日の前菜盛り合わせ、パスタ料理(4品より1品選ぶ)、本日の天然鮮魚(尾道、新鮮組より)料理orお肉料理、本日のデザート、エスプレッソor紅茶
Lunch Menu b ¥3500・・・旬のお野菜を使ったプチスープ、本日のトッておきな前菜をchefにおまかせで、パスタ料理(5品より1品選ぶ)、 本日の天然鮮魚(尾道、新鮮組より)料理orお肉料理、本日のデザート、エスプレッソor紅茶
メニューは1週間〜10日くらいで変わるそうです。

パスタ

【Pasta Lunchで選べる3品】

・シチリア!焼きナス&ミント風味で夏らしくサッパリとしたトマトソースにシチリア名物、リコッタサラータを削ってスパゲッティと。(下・写真)
・spritz夏の定番!無農薬の焼きとうもろこしでアーリオオーリオペペロンチーニ!!スパゲッティーニで。(上・写真)
・山本F農園のキャベツをアンチョビー風味で自家製カラスミ(サルディニアの夏)をアクセントにスパゲッティーニと。

【Lunch Menu a で選べるパスタ(Pasta Lunch で選べる3品+下記1品)】

・瀬戸内産、ニシ貝を野生種のルコラとあわせ 手打ちパスタ タリアテッレで。

【Lunch Menu b で選べるパスタ(Lunch Menu b で選べる4品+下記1品)】

・宮崎産黒毛和牛のテール&プリプリのアキレス腱をジックリ煮込みスパイスを(丁字・シナモン等)利かしレーズンで甘みをプラス、ドルチェフォルテっぽく 本日おすすめ手打ちパスタで。

メニューを見ているだけでもワクワクしてくる内容ですよね☆
食いしん坊すけたちはLunch Menu a ¥2500を注文しました。

spritz3
1番上の写真は、「本日の前菜盛り合わせ」。トマトとオクラのサラダ、モッツァレラ入りカポターナ、鰻の香草焼き。一緒にパンも出てきました。温められたこのパンが美味しかった!石窯で焼いたようなパンはモッチモチ♪おかわりしたかった〜。
モッツァレラはもっちりと、カポターナは野菜の旨みたっぷりでとっても美味しかったです。鰻は香草パン粉の表面はサクッサクで中の鰻は鰻ってこんなにふんわりしていたっけ?って思うくらい柔らかくてビックリしました。鰻の下には麦が。こちらは食感プチプチなのでその食感の違いも楽しめて大満足です。美味しかったなぁ。
またパスタも驚きでした。トマトソース、ミント風味って初めて食べましたが、その風味加減のバランスが本当に最高です。風味が強すぎたら絶対美味しくないはずだし、弱すぎたらミントを感じないでしょうし。。。ナスは焼いて皮を剥いたものがたくさん。サッパリとしつつもナス本来の甘さと柔らかさが充分生かされていました。このアイデア溢れる1品がとても衝撃的で感激してしまいました。ホントすごい!
相棒注文の焼きとうもろこしのペペロンチーニも、とうもろこしの甘いこと!口に入れるとまずとうもろこしの甘さが来て、その後にピリッとした辛さが広がります。そのコントラストがクセになる感じ。パスタ、絶品ですね♪
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こちらは相棒注文のお肉料理、白金豚。こんがりと焼かれたお肉は旨みがぎゅっと閉じ込められていて、脂身が多いのに全くしつこさはなかったです。まわりのさつまいも、牛蒡、ズッキーニなども美味しかったです。食いしん坊すけは鮮魚料理、コチを頂きましたが、こちらもお肉同様こんがりと焼かれていてコチの肉厚がすごかったです。
spritz6
↑本日のデザート。シャリシャリ感のあるバニラアイス&カットされたマンゴーとドライフルーツたっぷりのクリームが詰まったパリパリ巻き?にマイルドなチョコレートがふんだんにかかっていました。
最初から最後まで美味しく堪能しましたが、やはりパスタが最高でしたね。忘れられない感動でした。次はどんなパスタが出てくるんだろう?と思うだけで楽しみ♪♪




marisuke1 at 19:46│ 広島市中区 | イタリアン・フレンチ

この記事へのコメント

1. Posted by 知紘   2006年08月05日 23:21
わたし、このお店の近くの美容院に行ってます。
前に美容師さんに
「この辺っておいしいお店が多そうですよね〜、
 どっかおすすめありますか??」
と訊いたら、
いつもお客が多いよ、とこの店のことを話してくれました。

ひとりでおでかけすることが多いんですけど、
こういう店にひとりで行くの、もったいない気が!
それでなかなか行けず終いなんですよね…。
くいしん坊すけさんの文章が、
いつもにも増しておいしそう(笑)。
機会があったらぜひ行こうっと。
2. Posted by 食いしん坊すけ   2006年08月06日 10:17
知紘さん、お久しぶりです!
コメントありがとうございます☆

幟町は、美味しいお店がたくさんあるみたい
ですね〜。でも、確かにこういうテーブル席しか
ないお店は1人で入りづらいです(>_<)
私も街中は1人行動が多いのですが、入ったと
してもカフェ止まりです。行きたいお店は
どんどん増える一方なのに・・・。残念。

ここスプリッツは、パスタ(の独創性)がすごい
と思いました。パスタランチがお得だと
思うので、ぜひ行ってみて下さい♪
(近くのリチェッタ ミヤガワもオススメです!)
3. Posted by まぁたん   2006年08月13日 20:43
こんばんは♪おひさしぶりです(^O^)
このお店、前を通って気になっていたお店です♪
なんかとても高そうな雰囲気だったので入るのやめたんですが、ランチは随分お手ごろですね〜。
(結局その時はジェランにいったんですが・・・)
是非行ってみたいと思います〜(#^_^#)
4. Posted by 食いしん坊すけ   2006年08月14日 19:00
まぁたんさん、こんばんは!
コメントありがとうございます。

中の雰囲気も見えにくいので、ちょっと
入りづらいですよね。
夜はよく分からないけど、ランチ(特に
パスタランチ)は、お得だと思います!
ぜひ行ってみて下さいね♪
5. Posted by デカ   2006年08月22日 12:39
食いしん坊すけさん、こんにちは。

この記事に触発されて、20日に行ってきました。
パスタランチを選択してミントを使ったトマトソースのパスタを食べたんですが、今まで僕が持っていたトマトソースのイメージを覆してくれました。
ランチの開店時間早々に行ったので凄く静かで、こういうリストランテの様な場所は慣れてなくてちょっと居心地悪かったですけど、人が入りだしてからはいい意味で騒がしさが出てきて、楽しい食事をすることが出来ました。
また行こうと思ってます。
6. Posted by 食いしん坊すけ   2006年08月22日 21:39
デカさん、こんばんは!
コメントありがとうございます。

あのミントを使ったトマトソースパスタ、
凄いですよね!共感して頂けて嬉しいです。
私もあのパスタは本当に衝撃的で忘れられません。
店内が広くないので、お客さんが少ない時は
結構緊張しちゃいますよね。
私も、絶対また行きます。考えただけで
ワクワクしちゃいます♪
7. Posted by 96   2008年03月20日 11:23
再開はないのでしょうか??
娘と一緒に行きたいと思っていたのに・・残念。

小さい子どもではないけれど、お店の雰囲気にあうか、なんてこともここで参考にさせてもらってます♪

8. Posted by 食いしん坊すけ   2008年03月20日 19:44
96さん、こんにちは!
コメントありがとうございます。

ぜひとも再開してもらいたいですけど、
どうなんでしょうか・・・。
あのパスタがまた食べたいのに・・・(涙)。

お店の雰囲気って重要ですよね♪
特に外から見えない場合は特に。
これからも、なるべく雰囲気が伝わるように
書いていきたいと思います。
また、遊びに来てくださいね。
9. Posted by パスタ大好き   2008年06月16日 01:20
タオルミーナ、ラセッテ、ボアブラン大好きなお店です。
スプリッツ閉店されたんですね。
いや〜な思い出のあるお店です。
家族で食事にいきアラカルトをたのんだため
なんだったっけ・・とメニューを何度も開く息子が
料理を写真にとりつつメニューもパシャリ・・
その時でした。シェフが厨房から出てこられ
「何を撮ってるんですか!!!」
別にメニューを盗んでるんじゃありません・・
不謹慎だったでしょうか・・・
そのあとは家族無言で針のむしろの食事でした。
帰り際、主人があやまりに行くと、またまた説教・・考えさせられました・・・
10. Posted by 食いしん坊すけ   2008年06月16日 07:35
パスタ大好きさん、こんにちは!
コメントありがとうございます。

写真、、、難しい問題ですよね(><)
お店によっては、「お断り」と掲示されていたり。
私も、お店に行ったけど、写真を撮れる雰囲気では
なく、ブログに載せれないお店もあります。
お互い上手に対応したいものですよね。
説教では、こちらも悲しい気分になってしまいますし。
言い方、伝え方、私も勉強しなくちゃと思います。

パスタ大好きさんの好きなお店、私も大好きです♪
どこも美味しいですよね♪♪
また、美味しいお店があったら教えて下さいね。
11. Posted by デカ   2008年06月18日 10:34
食いしん坊すけさん、こんにちは!

まだ確認できていないのですが、スプリッツが移転オープンした…というのを聞きました。
今度は流川でやられるみたいですね。

今のところランチはないみたいですが…
ランチが復活するといいなぁ…と思います。
12. Posted by 食いしん坊すけ   2008年06月18日 12:38
デカさん、こんにちは!
コメントありがとうございます。

おぉ〜、流川で移転オープンですか!
ランチがないと行く機会がたぶん無いので、
ランチ復活に期待します♪

情報、ありがとうございました!
定食ダイニング わたしの食卓 十日市店♪和食ダイニング 壱の糸にてランチ♪