1 :野良ハムスター ★ : 2016/01/16(土) 20:36:24.35 ID:CAP_USER
限りある地球資源の枯渇は、古くて新しい問題だ。
あまり注目されなかった切り口で、挑む科学者がいる。

試験管の中で、たらこの一粒ほどの物質が揺れている。

「これです。この小さな粒がマウスの筋肉細胞ですよ」

インテグリカルチャー代表取締役の羽生雄毅さん(30)は誇らしげだ。

昨年着手した「Shojinmeat Project」は、牛の筋幹細胞をもとに培養を重ね、
食用の牛肉をつくろうという計画である。

「小さな粒を、大量につくって練り固めると、赤身のミンチができあがる」

理論的にはそうだろうが、いったい何粒あれば1食分の肉になるのか……
羽生さんも、食卓に届けるために二つの高いハードルがあることを認める。

「コストと味です。前者に関して言うと、
200グラムのミンチをつくるためには、1千万円以上かかってしまうんです」

こんな値段でハンバーガーをつくっても採算性はない。
それでも、将来の食糧危機に備えるため、人類が火星に進出したときのため、研究を始めた。

次は味だ。培養した細胞は筋肉そのもので、味は淡泊極まりない。コクを出すためには脂肪を、
食感を出すためには筋繊維も培養し、ホンモノばりに再現しないといけない。

さらには、「試験管でつくった肉」に対する、感情面・倫理面から来る嫌悪もあるだろう。
とはいえ、未来の食糧事情が今と同じである保証はどこにもない。
まず、かつて新興国と呼ばれた国の経済成長に伴って、食肉の需要は増え続けている。

※AERA 2016年1月11日号より抜粋
http://dot.asahi.com/aera/2016011400044.html

3 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:38:53.68 ID:OJVVZVFZ
大豆で作った肉風味の物体がもうあるよ

14 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:41:08.63 ID:Tgn1V7SS
>>3
これ

日清に委託すればいい

15 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:41:14.32 ID:ShJKdA0z
>>3
書こうと思ったら書かれてたw
唐揚げにしたら結構食えたよ、ものすごくうまいものじゃないけど
肉の代替品として大豆から作ったにしては上等だと思うし、ちゃんとたんぱく質摂れるよ

4 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:39:05.15 ID:37YCiFT2
妄想を得意げに語るバカ

16 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:41:17.45 ID:rF/gClWa
ダンポールを混ぜたりしてた業者があったなw

17 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:42:01.66 ID:cd9lAH+3
200グラム1000万円の超高級肉として富裕層向けに売り出せばいい

19 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:43:02.30 ID:Lclkj2ll
まさか楳図かずおの14歳が現実になろうとは

179 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:46:36.15 ID:4h/5OrjO
>>19
そして緑髪人間が

25 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:44:15.18 ID:fiF/oOKs
現地の宇宙人を殺して食えばいいじゃん

26 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:44:30.74 ID:reB/RChx
培養するのにウシかウマの血清やらアミノ酸やらが必要だろ
畑のお肉が一番効率的ではw

48 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:54:14.79 ID:2P2slEYN
点滴でもしたほうが効率いいんじゃね

49 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:54:42.47 ID:KBd1KrmD
ガンダムの世界みたいに、
牧畜用のスペースコロニーを大量生産したほうがコストダウンできるのでは

50 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:55:35.90 ID:4EqZhvMa
半村良の『人間狩り』の世界だな
移民で首都東京がスラム化し東北6県が新しい日本として独立し、高級和牛を培養して世界に輸出する。しかしまるでアラブのオイル富豪国のように豊か過ぎるのだった。
その理由は世界の要人のクローン人間を作っているからだった

51 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 20:56:23.84 ID:JUxk9cC4
>>1
火星の動物食べればいいじゃん

58 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:00:00.85 ID:SSgWOGR+
コストを考えたら結局、動物性タンパク質は哺乳類より爬虫類、
昆虫に優るものはない

61 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:01:00.88 ID:EGDQZADe
宇宙の動物性蛋白つったらやっぱりカイコのサナギだよな

62 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:01:53.86 ID:QoM0PPvL
こういう研究は大事。将来必ず化けるよ。飛行機だって月面着陸だって馬鹿にされ続けてたんだから。

65 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:04:06.04 ID:INc42Ja1
ココイチから貰えばいいと思うよ

73 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:09:48.12 ID:rY5MUTc/
ヘラ細胞を増やそう

75 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:10:27.87 ID:aAQLKAiz
てか なんで肉必要なんだよ 

全員 ベジタリアンになればいいだけだろ? 笑

わたしからは以上だな ブッタ(悟ったもの)より。

76 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:10:49.45 ID:VPoSh3gm
まぁ確かに死は生物の運命だから仕方ない、弱肉強食で弱者は補食されても仕方ないというのはわかるが、人間に食される為だけに生まれてくるというのは気の毒というか申し訳ないとは思う

77 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:10:56.30 ID:Ztkw9HM8
この分野ではオランダが先行してるなら
オランダは2020年くらいを目標に一般販売目指してるからな

78 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:11:16.28 ID:hy571bB/
>>1
石垣島のアーケードで買った肉
見た目はうまそうだったけど
固かった

観光地価格だったのに

79 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:11:23.29 ID:Xg8nunaL
これは宇宙観とか宗教観に対する革命になるかも知れんな
「生き物を殺して食べている」という後ろめたさからは解放されるだろうし

83 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:13:12.18 ID:tXqGa5Ni
研究してりゃそのうち安くなるよ。何だって最初はコストがかかる。

86 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:15:08.79 ID:YiTmmUv9
坊さん達がとうに解決済み

87 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:15:36.28 ID:NE5G9zPi
ココイチから廃棄用のを譲ってもらえよ。

88 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:15:45.27 ID:zo8iYLQO
地球上の生命体は宇宙に出れないのに…

89 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:15:50.12 ID:+TPnEIvR
もう培養液飲めば良いんじゃね

91 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:16:23.72 ID:UWhOauXY
そこでスマップ細胞ですよ

92 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:16:46.90 ID:szxlvzdf
増えるワカメでいいじゃん

97 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:19:47.16 ID:SHcjWWRw
主食をもやしにすればいいと思う

98 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:21:05.45 ID:kwwdC4Is
往年の名作「トップをねらえ」にも
消えた婚約指輪という名エピソードが

100 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:22:53.42 ID:6rdc3ZY3
まぁ、効果として肉の効果だけもとめるなら肉にこだわらないほうがいい
なんなら精進料理でいいな
大豆加工で肉風味

107 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:26:17.48 ID:q4/KX3EM
タンパク質が必要なら昆虫や大豆から取った方が安上がりだな

109 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:26:57.71 ID:S7xH7t9w
火星には火星牛がいるって火星田マチ子で読んだ

113 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:31:29.67 ID:8NeDC4BV
世界の小麦とトウモロコシ主軸を大豆にシフトすりゃいいのにね

120 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:34:48.86 ID:czWqE4DE
こうやどうふでOK
 
 

125 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:36:38.26 ID:OPs9XoSi
大豆肉を美味しくする事に頑張った方が早いだろw

127 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:37:57.39 ID:bCh/yqlz
昔からSFでは出てくるネタだよな、培養肉って
SFでは貧乏人は培養肉で金持ちが本物の肉を食べるってパターンだが
たぶん将来はそうなるんじゃねえの、マジで
技術が進めば培養肉のほうが安くなりそうじゃないか
まあ正直あんまり食いたいとは思わないがね

198 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 23:24:36.75 ID:UzikfDdb
>>127
そこまで技術が進めば培養肉のほうが栄養満点で旨くて金持ちが食べて
ドブに住む奇形ヌートリアを貧乏人が狩って食うようになりそう

128 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:38:52.26 ID:Um8eoDuv
BMは管理が面倒すぎる。
外に出したら死ぬじゃろ、人間が!
シンゴ君やらカーネルおらへんのやで!

130 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:40:01.75 ID:HKWJss2K
トカゲにしたら?しっぽまた生えるやん。

133 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:42:37.23 ID:G+AXTbEu
>>130
いっそのことそういったことに特化した生き物を作ればいいのかも
鶏が卵産む感覚で

135 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:43:30.05 ID:gtUcwGYY
ちゃんと安定して工場みたいに出来るようになったらコスト安くなると思うけどなあ。味は知らんが。

136 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:44:38.08 ID:E+7x2jr1
味に方は成形肉以下だろ

141 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:47:04.15 ID:dowETQyk
普通に火星に家畜もっていけよと

145 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:51:15.12 ID:Bq5w/Og7
お肉の味がするミドリムシでいいやん

146 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:57:26.13 ID:LZLlZh25
食肉作るエネルギーを人が直接身に受けるシステム構築した方が、効率的かつ応用がきくような気がする
セルロースを消化できるようにするとか…
体内に有効なバイオ微生物を複数共生させるようなのが理想的

147 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 21:57:41.70 ID:lVNqbpQC
考えてみたら、異物混入とかいっても、
素粒子レベルの世界で考えたら同じといってもいいんだよな…

148 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:00:07.22 ID:G+AXTbEu
>>147
化学反応起こさなければなw
というか何も起こらないと栄養にもならないけど

153 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:06:38.83 ID:CeAK0hAH
食事って栄養じゃないんだよね
精神的な満足感のほうが大事

156 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:16:32.46 ID:SSvQu4Ba
肉培養するより、直接人体にエネルギーを注入するみたいな方法の方がいいんじゃね
顎が退化しそうだけど

159 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:19:51.93 ID:Isu8pj4c
ミートホープがアップを始めました

172 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:37:59.71 ID:6Jwyb21x
大豆でニセ肉つくれば

173 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:38:48.53 ID:rOTMXukN
自分の培養肉くってみたいんや

175 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:40:32.99 ID:FoEUKshI
>>173
市場に出したらおれ安いんだろうな

174 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:39:15.66 ID:SjI7KYu2
人工筋肉(アクチュエータ)として応用考えたほうが儲かるんじゃね?>羽生雄毅さん(30)

180 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:48:24.62 ID:bw2XP0Xy
オムシス完成までの道は長いな

182 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:48:47.97 ID:Ce9JLiiU
以前、土を食べてる人がいたな。

185 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:51:17.52 ID:9rtQPe5U
実験室で作られるものなら外部の影響が少ないだろうし
安全で安価に提供できるならよさそう

188 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 22:59:24.43 ID:zRt2hNfM
家畜が住めるようにした方が速いだろ
ナノテクでさ

ただ、火星→地球の往来は禁止すべきだな
火星は宇宙放射線も凄まじいし、往復でも被曝するから、えぐい細菌とかが
生まれる可能性大

189 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 23:01:29.33 ID:u4DbD4O/
肉食やめて子供に受け継ぐことだけが答え

194 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 23:17:32.38 ID:kHJ6NtT3
私は遠慮しておきます

200 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 23:43:24.39 ID:Rf6Jf/SL
大豆を育てろ。光合成で酸素も作るから一石二鳥だろ。
そして豆腐を作って、一旦冷凍して解凍すれば肉っぽいものができるぞ。

201 :名無しさん@1周年 : 2016/01/16(土) 23:51:55.80 ID:9rtQPe5U
フード・インク見たけど牛肉くいたくねー!って思った

206 :名無しさん@1周年 : 2016/01/17(日) 00:03:55.91 ID:y9kqirYA
世界の食肉業界が全力で潰します。

208 :名無しさん@1周年 : 2016/01/17(日) 00:31:20.24 ID:/fLxwLRu
BMネクタールは名作だ