2009年06月 : いしだ園日記

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今日はふーみんさんとのお茶コラボでした。

いつものことながら楽しかったしおいしかったです。

旬のいわしとニラのハンバーグ、これはお魚が苦手な方でも美味しく食べられそう。
しそ巻き鳥はお味噌が効いてて、お弁当にもいいねーと私はお酒の肴にいなと・・。

デザートは抹茶寒天の緑豆あんみつ。
ほうじ茶を頂いてたら出てきました。
さすがふーみん先生

緑豆のあんのやさしい甘さと抹茶寒天の苦味が効いてて絶妙なうまさ。
先生のつけたあんずもおいしいし。
ここでしか味わえない美味しさですよ。
毎回お料理も驚きの連続です。

お茶の話は・・・

今回は初めての方は３名、解り易くお茶の淹れ方のコツを伝授。
同じ話をしてるようで、いつも同じじゃない母の話。
２度目で良く解ったわー、３度目はまたよく理解出来た。
と言って下さいます。
１度目で耳には入る言葉、２度目で耳に入る言葉、３度目で・・・。
あるんですよー。ｗｗ

そして、今日のメインはほうじ茶。
カセットコンロに「ほうろく」に緑茶を入れて炒り、炒り。

香ばしいいい香り―。
良くお茶屋さんでほうじ茶を炒ってるといい香りがしますよね。

部屋がいやな匂いの時ほうじ茶を作れば部屋の匂いが消臭作用で消えますよ。
さんまの焼いたのとか匂いが気になる時は絶大ですよ。

炒る前。

それが・・・こうなりまーす。

皆さん出来上がったら「おお～っ！」歓声が上がり。

「香りで癒される～」

「いい香り～」

「コーヒーの引き立てと一緒じゃなーい？」

などなど感心されてました。

ほうじ茶も淹れ方がありますよ。
湯のみの説明も、玉露には玉露の湯のみ。
番茶には番茶の湯のみ。
お茶の種類にあった湯のみの説明。

私が淹れるとほうじ茶濃くなっちゃう理由がやっと解りました。
緑茶と同じように淹れちゃいけないんですね。

今回は私も新発見が沢山ありました。

まだ、２１日日曜日にお茶コラボありますので是非、是非いらして下さいな～。

来て、見て、感じて、感動して下さい。
手前味噌ですが、超お勧めです。

じめじめ梅雨をさわやかに過ごす生活のコツ、お茶の淹れ方。
夏のお茶の飲み方是非知って頂きたと思います。

お土産も・・・・びっくりしますよ～。

★ＮＨＫの取材を受けました。★

「こんにちは！一都六県」

放送日は６月１１日　１チャンネル　１１時５分から５４分までです。

いしだ園とおかみさん、もしかしたら？私も映るかも。

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お茶の淹れ方コラボ詳細です。

今日もそうですが６月は入梅にて湿度が高く洗濯物も乾かない。
べたべた、じとじと、気分も・・・あまりよくないですよね～。

という事で・・・。

新茶も出た。

おはなちゃん「新茶おいし～い。」

こんがりくん「でも、古いお茶もあるよ～お葬式でもらった美味しくないのも・・・」

おはなちゃん「だって新茶のほうがおいしいんだもーん。」

こんがりくん「ほら、古いお茶もこうやって、炒り炒りすると・・・」

おはなちゃん「あっ！ほうじ茶のなった。香りがあって美味しいね～。」

なんてね。

お茶屋の女将さんがほうじ器を使ってその場でほうじ茶を作ります。

和風アロマテラー（芳香療法）で気分をリラックスできますよ。

さーて今回のお土産はなんでしょうね～。

料理メニューはイワシすりみのニラハンバーグ
（イワシが手に入らない場合鯵など他の魚になりますのでご了承ください）
　　　　　　　　しそ巻き鶏
　　　　　　　　抹茶寒天のみつまめ　緑豆あんで

６月２１日（日）１０時半～１３時半～

参加費：３５００円

場所：神奈川県横浜市西区平沼１-１ダイアパレス６０２
クッキングスペース・イオ横浜
地図はこちらにあります。
横浜駅から歩いて8分

皆様のご参加お待ちしてます。
申込みはメールかお電話で首藤までお願いします。
今までのお料理とお茶のコラボ教室はこんな感じです。
2009年3月3日春の　お茶コラボ
2009年1月25日冬のお茶コラボ

お申込みはこちらから。

お茶コラボ申込とお書き下さい。
希望日時、ご連絡先電話番号をお願いいたします。

今年も来ました「抹茶ところてん」昨年こちらもテレビの取材を受けました。