旅に出る前から予習をかかさなかったのですが、現今の予習はネットを駆使したものばかり。特にユーチューブで見るそれは食べ物が動きを伴って見ることができるので参考になること大。こうなるとガイドブック的な書籍はどんどんその存在意義が薄れていくかもしれない。
「おくのうどん」といううどん屋さん。
ネットを回遊していて知った店。宮崎では福岡よろしく超柔らかい麺がスタンダードな由。その柔らかさは麺を持ち上げると自重でちぎれてしまうというくらいなもの。
しかもこの店は朝5時半から営業しているとのことで、なればと宮崎のホテルを5時半に出て、ウォーキングを兼ねて30分ほど歩いて店に向かった。
じゃこ天かうどん。＠330円也。
じゃこの練り物と天かすが入ったもの。だしの効いたつゆがうまい！天かすがコーティングによく、いつまでもあつあつ。ドンブリは結構な大きさで、結構な量。朝6時というのに多くの方が来ている。寒い朝には持ってこい。
よくラーメン屋さんで麺固めをオーダーする人がいるが、別にそこに文句をいう訳ではないけど、その店のスタンダードがオリジナルなのでそれをリスペクトすればよいのにと思う。
うどん県を標榜する香川などでは、こしのあるうどんというのがよいとされているが、この地のそれは持ち上げると本当にちぎれてしまう柔らかいもの。それはそれで実にうまいと思う。
こうした店で「麺固め」とかいう人はいないだろう。
「おくのうどん」といううどん屋さん。
ネットを回遊していて知った店。宮崎では福岡よろしく超柔らかい麺がスタンダードな由。その柔らかさは麺を持ち上げると自重でちぎれてしまうというくらいなもの。
しかもこの店は朝5時半から営業しているとのことで、なればと宮崎のホテルを5時半に出て、ウォーキングを兼ねて30分ほど歩いて店に向かった。
じゃこ天かうどん。＠330円也。
じゃこの練り物と天かすが入ったもの。だしの効いたつゆがうまい！天かすがコーティングによく、いつまでもあつあつ。ドンブリは結構な大きさで、結構な量。朝6時というのに多くの方が来ている。寒い朝には持ってこい。
よくラーメン屋さんで麺固めをオーダーする人がいるが、別にそこに文句をいう訳ではないけど、その店のスタンダードがオリジナルなのでそれをリスペクトすればよいのにと思う。
うどん県を標榜する香川などでは、こしのあるうどんというのがよいとされているが、この地のそれは持ち上げると本当にちぎれてしまう柔らかいもの。それはそれで実にうまいと思う。
こうした店で「麺固め」とかいう人はいないだろう。
