【第177話 ウチの味】お砂糖は控えめに

こんばんは、管理人です。
9月にもう一回更新しようと思ってたのにもう10月です。
すっかり秋になりましたねー。

さてさて、今回はカメラの設定をミスっていつもより小さい画像ですが気にしない。
わざわざ拡大して見る方もおらんやろ。

秋なのでこちらを作りましたよ。


（C）高尾じんぐ『くーねるまるた 12』小学館


（C）高尾じんぐ『くーねるまるた 12』小学館

※秋はぼた餅ではなくおはぎです念のため。

私の家はあまり年中行事に料理を作るようなことがなかったのですが、小さい頃に一度だけ祖母がぼた餅かおはぎを作るのを手伝った記憶があります。
懐かしいなーと思いながら、本の手順に従って作っていきます。


柔らかくなるまで煮た小豆。圧力鍋使用ですが……砂糖を入れて


その間に炊けたごはんをすりこぎでトントン。


いい感じに水分が飛んできた小豆。少し柔らかいかな？くらいで火を止めて塩。



バットに移して冷まします。


ぼた餅なので丸く、大きく……ついたごはんを丸めて


 完成ー！

作中ではお砂糖を入れすぎてしまった「ウチの味」ですが、私のウチではお砂糖控えめです。
普通は小豆と同量程度の砂糖を入れますが、ウチは半分～7割くらい。
その分日持ちしないのでさっさと食べきるか即冷凍。
お家それぞれの味があるでしょうから、今回はまとめなしで。
うんと甘いのもあっさりなのも自由自在なのが手作りの良さですね。
それではまた。