Recipe20：ホタテ・海老・タラの紙包み焼き

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レシピ考案　馬場香織 先生

-プロフィール-

Spice Coordinators Association認定スパイスコーディネーターマスター

Cheese Professional Association認定チーズプロフェッショナル

フランスチーズ鑑評騎士（Chevaliers　Du　Taste-Fromage de France　）

日本調味料マイスター協会認定　調味料マイスター

日本おさかなマイスター協会（財団法人水産物市場改善協会）認定おさかなマイスター

【詳しいプロフィールはこちらを参照下さい】

-公式サイト-
馬場香織クッキングサロン

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■材料（２人分）

• 貝柱：４つ
• 海老：２尾
• 生たら：１きれ

• バター：大さじ２
• 醤油：大さじ１
• 日本酒：大さじ１

• 長ネギ：２０センチ分
• ベーコン：１枚
• オーブンペーパー（無漂白）：３０センチ角２枚

■下準備

1. 生たら
   １／２に切る。
2. 長ネギ
   斜め薄切りにしておく。
3. ベーコン
   １／２にカットしておく。

■調理

1. 貝柱・殻と背ワタをとった海老・生タラを醤油・日本酒につける
   
2. オーブンペーパーにバターを一面に塗る（分量外）
   
3. 海老にベーコンを巻く
   
4. 対角線より上に長ネギの薄切りを置きその上に貝柱・海老・タラをおく。
   
   
   
5. バターを上に載せ、はじからおるようにして半円形に折りあげる（写真参照）。
   
   
   
   
6. ２００度のオーブンで１０分焼く。