Recipe52：帆立貝柱のブルスケッタ

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レシピ考案　馬場香織 先生

-プロフィール-

Spice Coordinators Association認定スパイスコーディネーターマスター

Cheese Professional Association認定チーズプロフェッショナル

フランスチーズ鑑評騎士（Chevaliers　Du　Taste-Fromage de France　）

日本調味料マイスター協会認定　調味料マイスター

日本おさかなマイスター協会（財団法人水産物市場改善協会）認定おさかなマイスター

【詳しいプロフィールはこちらを参照下さい】

-公式サイト-
馬場香織クッキングサロン

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■材料（２人分）

• 帆立貝柱：４個

• オリーブオイル：大さじ２
• 玉ねぎの細かなみじん切り：大さじ１
• ディル：１枝
• セルフィーユ：１枝
• バルサミコ酢：大さじ１/２
• 塩：小さじ１/３
• 胡椒：少々

• バケット：６枚
• ニンニク：１かけ
• オリーブオイル：大さじ２

■下準備

• ディル
  葉をみじん切り
• セルフィーユ
  葉をみじん切り
• ニンニク
  すりおろす

■調理

1. バケットは１ｃｍ厚さに切り、すりおろしたニンニクとオリーブオイルを混ぜ、バケットに塗ってオーブントースターでカリカリに焼いておく。
2. 帆立は５ミリ角に切る。
3. ボールにすべての材料を入れ良く和える。
   
   
   
4. （１）のバケットに（３）をのせ、セルフィーユを飾る。

※ハーブのディルやセルフィーユが手に入らなければイタリアンパセリや青紫蘇、または万能ねぎなどでも代用できます。