Recipe62：ほたてのなめろう

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レシピ考案　馬場香織 先生

-プロフィール-

Spice Coordinators Association認定スパイスコーディネーターマスター

Cheese Professional Association認定チーズプロフェッショナル

フランスチーズ鑑評騎士（Chevaliers　Du　Taste-Fromage de France　）

日本調味料マイスター協会認定　調味料マイスター

日本おさかなマイスター協会（財団法人水産物市場改善協会）認定おさかなマイスター

【詳しいプロフィールはこちらを参照下さい】

-公式サイト-
馬場香織クッキングサロン

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とても簡単ですが、味噌の塩見がホタテの甘みを引き立ててとてもおいしいお酒の進む一品になります。

■材料

• ホタテ貝柱（刺身用）：６個
• みそ：大さじ１
• ネギ：１０cm
• 大葉（青じそ）：５枚

■調理

1. ねぎはみじん切りにし、大葉は粗みじんに切っておく。
2. ホタテ・みそ・ねぎを包丁で少し粘りが出るくらいまでよくたたく。
   
   
   
3. 大葉（青じそ）も加え全体に混ざればよい。