2017年03月27日

ついに北海道のグランクリュ グリーンアスパラ登場です。

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北海道 日高郡新ひだか町の幌村さんが育てた珠玉のグリーンアスパラ、極太がついに入荷しました。ラ・ブリックにいよいよ国産のアスパラ登場です。この後すぐ人気blogランキング
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2017年03月23日

西郷隆盛 西南戦争 最期の地 城山 西郷どんに思いを馳せ

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宿泊していた城山観光ホテルから歩いて3分です。
鹿児島市の北部にある小高い丘で、西南戦争(私的には西南の役では無く西南戦争と書きます)の最後の激戦地です。
下には西郷洞窟、麓の岩崎谷は西郷隆盛が自刃した地が有ります。薩摩藩、島津氏の鶴丸城趾が有ります。
案内して頂いた方は、薩摩の歴史達人である森氏にお願いいたしました。
正直、普通のガイドさんだと私の質問や疑問に答える技量のある人は少ないのです。
流石、森氏は西南戦争に従軍した兵士のひ孫にあたります。西郷さんの最期の地です。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月22日

魂を揺さぶられます。知覧特攻平和会館

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ついに行ってきました。知覧特攻平和会館です。
鹿児島から、山を越えてけっこうな距離であります。息子を連れて来ました。
学校で教わらない歴史を知る良い機会だと思います。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月21日

シャトーギロー デヴィット氏ご来店

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画像は札幌ワインスクールにおいて、シャトーギローのティスティングしている画です。
ソーテルヌの格付け1級シャトーである、シャトーギローのBAである、ダヴィッド氏が来店しました。料理にいたく感動して、シャトーギローマリアージュを提案して行きました。人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月19日

ニューヨークの浮沈艦 ニック

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朝練習です。相手を選んでスパーリングしております。この日は怪力アメリカ人ニックが好き放題暴れていました。人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月17日

シェ・イノ 感動のマリアージュに失禁寸前!

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日本におけるフランス料理会の最高権威のお店シェ・イノ/Chez Inno に、向かいました。最高のフランス料理とカリフォルニアワインの最高メーカーが織りなす悶絶マリアージュの集いです。あの、トーマス・リヴァース・ブラウン氏のクローズ誕生会なのです。悶絶のディナー!この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月15日

目黒雅叙園 1億円のお手洗い

014743cb7e5fdea30ef1e6641bed5e643fe79c315f雨の東京です。

目黒雅叙園にやってきました。
1億円のお手洗いに来たのが目的ではありません。
ワインセミナーでございます。

豪華絢爛なお手洗いに驚きでした。人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月13日

若い担当者との飲み会 MIRAI.ST cafe & kitchen

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お取引先様からお誘いを頂き、やって来ました ミライスト カフェMIRAI.ST cafe です。手書きの黒板が信じられない位のクオリティです。人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月12日

手首が細くなって・・・

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テクニック練習は「サイドバックからのアタック(ノーギ編)」のレクチャーを受けました。人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月11日

幌の焼き立てパンの店どんぐりのDONGURI お腹いっぱい!

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札幌の焼き立てパンの店どんぐりのDONGURIの大通店です。北海道で一番の人気店はレジ5〜6台フル稼働!
札幌大通西1丁目「Le trois ル・トロワ」はいつも長蛇の列でしたが、3時くらいだと入りやすかったので遅めのランチ。ついつい手に取ってしまうが、熱々のパンはヴォリューム満点なので食べ過ぎに注意です。サラダが有るのがうれしいです。日本のパン屋さん、フランス人に食べさせたいです。人気blogランキング  
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2017年03月09日

完売御礼!ティエノ シャンパーニュ エクスクルーシブ ディナー

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ラ・ブリックで開催される、THIENOT CHAMPAGNE EXCLUSIVE DINNER ティエノ シャンパーニュ エクスクルーシブ ディナー 2017.4.16 は、完売となりました。沢山のお申込み、問い合わせ、有難うございました。人気blogランキング  
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2017年03月07日

まだ間に合う!「世界の片隅に」映画

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去年から今年にかけて、日本のアニメーション映画が凄まじい人気です。頷けます。この「世界の片隅に」は見ないと損します。そして洋画も!この後人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月06日

平日限定!ドゥモワゼルシャンパーニュランチ 2900円 3月末まで

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エレガンスでフェミニンなシャンパンを楽しめるランチのご案内です。
平日限定 Champagne Demoiselle Premium cuvee (ドモワゼル プレミアム BRUT)のグラスシャンパーニュが付いたお得な2900円ランチが3月の平日限定で登場します。人気blogランキング  続きを読む
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2017年03月03日

THIENOT CHAMPAGNE EXCLUSIVE DINNER 4.16

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ティエノ4月16日日曜日 19時から開催いたします。
珠玉の豪華ラインナップとラ・ブリックの卓越した料理を愉しむディナー。
幻のプレステージキュヴェ「THIENOT LA VIGNE AUX GAMINS」も入る5種類のキュヴェを予定しております。そしてゲストナビゲーターとして、ティエノ ブランド アンバサダー Jeremie Roumegoux(ルメグ・ジェレミ)が魅力を余すところなくお伝えします。人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月28日

商談行脚 新横浜 日本橋 錦糸町

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某インポーター事務所に向かいました。
「新横浜」なのです。行ってビックリ!横浜色が全くない場所ですた。中華街も遠いです。人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月27日

東京で幻ワイン 大商談会

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tokyoマラソンの当日に東京入りしました。プレミアムカリフォルニアワインの試飲商談会です。

画像は原宿駅です。
ドラマ「東京タラレバ娘」で出てくるイメージの東京のイメージとは全く違います。
それはリアルに人の多さ!
表参道近辺のドラマなのに人は少ないのですが、リアルは10倍以上の人がウヨウヨ居ます。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月26日

体が動かない・・・・

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久しぶりの道場ですた。体が動かないのです。以上です。人気blogランキング
  
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2017年02月24日

銀座ワイン戦争 マツヤから数寄屋橋東急プラザ

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銀座松屋です。
その品ぞろえと魅せ方は素晴らしいです。人気blogランキング
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2017年02月23日

Domaine Gerard Julienと菊地美升シェフのマリアージュ

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フランス ブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュ村の南、コンブランシアンに拠点を置く、ドメーヌ・ジュリアン・ジェラール&フィスの当主エチエンヌ・ジュリアンが来日しました。そのワインと日本を代表する人気店、六本木ル・ブルギニヨンの菊地シェフの料理と合わせる贅沢な食事会が開催されました。一般参加ではなく、全てプロ中のプロが来店しました。ヒリヒリと感じる、プロ達のプレッシャーの中で悠然と提供される料理、ワインは圧巻です。沢山お金払ってでも参加したい特別な会です。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月20日

有機牛蒡が入荷中!変態ワインまで

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カツゲン大の極太有機牛蒡が入荷しております。人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月15日

レストラン コートドール エヴォリューション

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銀座エスキスで武者修行から帰札したラ・ブリックのSATOSHIシェフ。
開口一番「コートドールの料理が食べたいです」の一言で来店しました。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月13日

銀座 ESqUISSE エスキスで貴重な体験 厨房研修

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ラ・ブリック SATISHIシェフが1月末から2月初めにかけて、東京の人気店である銀座エスキスESqUISSEに研修武者修行に出て帰って来ました。あのリオネル・ベカシェフの下で貴重な経験をしました。感謝いたします。研修のレポートです。人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月12日

雪ミク感謝祭 最終日 本日日曜日ディナー特典 シャンパンサービス

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雪ミク2017の土曜日が終わりました。世界中からファンが襲来します。この期間、北海道で一番シャンパンを売っているのはどこのお店か?大通りテレビ塔の萌えシャンドンか?いや、今回は当店です。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月09日

アメリカン ドライエイジング BLTステーキ六本木

1152763宿泊ホテルから近く、何かと耳に入るアメリカのステーキ専門店に行ってきました。

グラスシャンパン(サ別)1800円は東京としては安い方な感じです。
結局、ボトルで肉まで行きました。

コース仕立ての殺人フルコースです。(プロレスの表現です。最後のフィニッシュ技に繋がる展開をこう呼びました。しかし、殺された人は居ません)人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月07日

東京行脚 良いもの もらいますた。

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東京ではお取引して頂いている会社を回りました。思いもよらぬ、良い品物も頂けました。この後人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月04日

トゥールダルジャン 東京 ニューオータニ

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「料理とは、際限のない芸術である」 これはトゥールダルジャン先代オーナー、クロード・テライユの言葉です。
ジャケット着用を頑なに守るフランス料理店は、世界を代表するGRAND MAISON グランメゾンです。まさに偉大なレストラン!大変勉強になりました。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年02月02日

平日限定 シャンパーニュ ゴッセGOSSET ランチ 2900円

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平日限定 シャンパーニュ地方で最高の産地である、Ay村の名門、GOSSETゴッセ エクセレンスBRUTのグラスシャンパーニュが付いたお得2900円ランチが2月の平日限定で提供いたします。人気blogランキング  続きを読む
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2017年01月28日

神内ファームのシャトーブリアン!

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ラ・ブリックではプレステージのムニュシェフ グランクリュコースのみ、ご予約のみに浦臼町神内和牛のシャトーブリアンをメインにしたコースを用意しております。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年01月26日

神内ファームの赤うし 旨味豊富!

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赤身の割合が多く力強い旨みが豊富です。優れた北海道の牛が入荷しました。人気blogランキング  続きを読む
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2017年01月23日

受賞 12月月間 最優秀店舗

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サッポロファクトリーでオープンして7年目に突入したラ・ブリックでございます。嬉しい賞を受賞いたしました。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年01月20日

Bijou de la mer 海の宝石 など

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ラ・ブリック のお皿 Bijou de la mer 海の宝石です。
優れた契約農家、水産関係者から最高の食材を提供頂き感謝至極でございます。人気blogランキング  続きを読む
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2017年01月19日

ストップ!高級ワイン 空き瓶取引

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世界の高級ワイン市場では、真贋が極めて難しい状況になっているようです。日本の通常流通ではあまりお目に掛からないニセモノワインですが、中国でのシャトーラフィットの流通は8割以上が偽物だとか!
しかし、日本も様々な中古取引業者や、高額バッグ取引業者がワインを扱っております。しかも、空き瓶も取引対象になっているから始末が悪いです。当店は、空き瓶はすべて廃棄!業界で徹底してほしいです。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年01月18日

フカヒレあんかけご飯 2月中限定 プリンスホテル

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中国料理 芙蓉城です。
ふかひれと蟹のあんかけご飯 普段は1980円なのですが、2月中はにゃんと1,390円ですた。
ふかひれと蟹のあんかけご飯はこのあとすぐ人気blogランキング  続きを読む
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2017年01月16日

1月度から2月末日まで JSAワインエキスパート特典 グラスシャンパンサービス

000a-1ワインエキスパート資格者に朗報です。

この度、ラ・ブリックにおいて、JSA(社団法人日本ソムリエ協会)認定バッジを付けて来店されたワインエキスパート有資格者のお客様!
お連れの方も含めて、全員にアペリティフとして、グラスシャンパンを1杯サービスいたします。
詳細は人気blogランキング  続きを読む
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2017年01月12日

シャンパーニュ キャティア プルミエクリュ ロゼ ルカエディション 楽天シャンパン1位

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楽天シャンパーニュ&スパークリング部門 デイリー売上げ第一位を激走中です。
クリプトン社とのコラボシャンパーニュ第2弾の登場です。ワインの売り上げが止まるこの時期、嬉しい悲鳴です。人気blogランキング
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2017年01月10日

余市から小樽へ 天狗堂の金箔ソフト初体験!

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余市のリタファームに行ってきました。
現在樽熟中のキュヴェを試飲しました。もちろん素晴らしい仕上がりに、注文しました。この後すぐ人気blogランキング
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