力強い野菜 巧エルミット様に感謝

東京、大阪でも自然農法の野菜がもてはやされている昨今です。
生産者に寄り添い、土地、生態系など耳を傾けてみると様々な事を感じます。
電話で注文して同じものが来るのはワインですが、野菜はそうは行きません。
信頼と情熱で、良い野菜がレストランにやって来ます。人気blogランキング
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レストラン リューズ （Restaurant Ryuzu）六本木 やっと来れた！

六本木レストランリューズRestaurant Ryuzに、やっと来れました。
中々予約が取れないお店です。ランベリー岸本直人シェフのお口添えを頂き勉強に参りました。山本益博校長の「私のお気に入り」としてピックアップしている名店です。カウンター前はライブ感満載！この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

山梨 長坂「翁」高橋邦弘名人と大橋誠の師弟蕎麦会

創業者の高橋邦弘名人が自家製粉に取り組んだ最初の店が山梨県にある「長坂翁」です。
もう30年以上になる世界一のそば名店。
現在は、大橋誠店主が頑なに守っております。

札幌からは、羽田空港で下りて、京成で品川、山手線で新宿駅まで行き、特別急行「あずさ」「スーパーあずさ」に乗ります。9・10 番線から発車します。
そこから、小淵沢駅で降りて、バスで行くのは大変なのでタクシーを呼んでもらいましょう。
タクシーで3000円以内です。
森に囲まれた翁は、誰もがマイナスイオンに癒される事でしょう。
2015年 世界ベストレストラン・ランキング1000でに入ったのは記憶に新しいところです。
翁達磨の高橋名人も登場します。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

札幌ワインスクール １０月期の募集を開始！

札幌ワインスクール　１０月期の募集を開始いたします。ヴァージョンアップしたランチビギナーコースも有ります。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

美瑛町 bi.ble ビブレ 初めて行きました。勉強になりました。

廃校となった小学校に、再び命を吹きこみました。素晴らしい丘に建てられたレストラン、そして学校、ブーランジェリーです。人気blogランキング  続きを読む

ピノノワール もうそろそろ収穫！宝水ワイナリー

岩見沢の宝水ワイナリーです。水田越しの画は格別です。水田とワイン畑が隣り合う場所って北海道ならではの光景ですね。いよいよ収穫が始まりそうです。人気blogランキング  続きを読む

ル・ヴァンテール 閉店のご報告

ル・ヴァンテール　オーナー中村雅人です。
突然ではございますが2008年開店以来８年余に渡り、お引立ていただきましたLE VENTER ル・ヴァンテールを10月29日までの営業をもちまして閉店することとなりました。人気blogランキング  続きを読む

山梨・長坂「翁」あの大橋誠さんがご来店

日本一の蕎麦と呼ばれて、遠くフランスからも来客がある
山梨・長坂「翁」
そのご主人である大橋 誠 さんが、ラ・ブリックにご来店頂きました。

蕎麦仙人、高橋名人の一番弟子として名高いのですが、長坂「翁」は、フランスの外務省が選ぶ世界のトップ1000レストランにランクイン！
東京から、フランス人が数時間かけて来店されるようです。


山梨・長坂「翁」でも、北海道の優れた蕎麦を使用するようで、産地視察のため北海道に足を伸ばしてきたようです。
大橋誠さんのお土産は？！この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

弾丸 幕張 ツアー

快晴の千歳空港から成田に行きました。マジカルミライ２０１６です。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

パラリンピックの柔道 素晴らしい！

久しぶりの道場です。
体がついていかない・・・この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

ラ・ブリックにて ランベリーフェア開催！ディナー1日ランチ1日

東京青山で、ミシュラン8年連続星獲得の超優良店である、ランベリーのオーナーシェフ、岸本直人シェフをお迎えして、ディナーメニュー　10月16日　日曜日、ランチメニュー10月17日月曜日の1日限定でフェアを開催いたします。人気blogランキング  続きを読む

息子との触れ合い レイチェル・クーって知ってますか？

NHK教育Eテレで放送している「レイチェルのパリの小さなキッチン」という番組が、凄まじい人気です！
たまに息子と観て興奮しているんです。その中で出た食材で「イチジク」がキーワードになり、親子の交流が生まれました。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

ランベリー 厨房は戦場！岸本直人シェフのシゴト

蒸し暑い東京、ランベリー青山のお食事です。ため息が出るようなお料理と仕事ぶり。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

BMW100周年イヴェント ラ・ブリック貸し切り シャンパーニュも？！

9月4日日曜日のサッポロファクトリー　ラ・ブリックは、終日BMWの貸し切りとなっております。BMWジャパンおもてなしスペースとなりました。珍しいシャンパンも飲める機会も作りました。この後すぐ！人気blogランキング  続きを読む

テタンジェディナー 華やかに！

正規品テタンジェのディナーがついに実現しました！
名門シャンパーニュの豪華ラインナップとブリックの料理と共に愉しみました。
ラインナップは限定特別キュヴェを中心に展開。そしてナビゲーターは「美し過ぎるシャンパーニュアンバサダー」ボダン・クララが努めました。A votre sante！人気blogランキング  続きを読む

Clara BODIN クララ・ボダン嬢と日本料理 潤花

クララ・ボダン嬢をお連れして大倉山に！
その後は人気の日本料理店として名を馳せる「潤花るか」に行きました。巡音ルカとは関係ありません！北海道和食の神髄に触れる。人気blogランキング  続きを読む

大型書店 相次ぐ閉店に涙！ そして、読書家に朗報！

ジュンク堂で見つけて即買いのメガネです。！
赤と黒が有りましたが、赤はウルトラセブンの変身メガネのようだったので黒にしました。しかし、ウルトラセブンでは無く、紛れもなく八つ墓村でした。山崎努がふんどし姿で走る様を思い出します。人気blogランキング
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上野樹里ちゃんの成長にも涙！「青春エール」

伝説の青春吹奏楽映画「スウィングガールズ」から12年！
山形の高校生だったテナーサックス担当の上野樹里ちゃんが、教職を取り北海道札幌吹奏楽の名門高校で部活顧問なっておりました。脚本良し、キャスト良し、音楽良しの「青空エール」この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

ソムリエ試験２次対策 ハーフ12本セット 重要

年々難しくなっていく２次試験です。2次試験への（杖ツエ）　として、必須原産地のハーフワインセット12本送料無料です。このあとすぐ人気blogランキング  続きを読む

黒酢豚 鼻腔に響く 芙蓉城

いつも女性で賑わっている中華、札幌プリンス中国料理芙蓉城にやって来ました。

佐藤則明料理長が渾身の力で作る黒酢豚が暑い夏にお勧めだ！！
食欲がそそられる酢豚です。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

後味の悪い映画 葛城事件 三浦友和が悪い人に・・・

リオオリンピックは感動の連続でした。朝早くから見たサッカーの決勝は出来過ぎの脚本でした。
ネイマールの最後のPKは、ショック死したブラジル人も居たのでは？
ってなワケで、真逆の気持ちになる映画のお話です。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

2016 ソムリエ協会 2次試験対策講座 毎回12種類

札幌ワインスクール　2016年JSA認定試験　ソムリエ・エキスパート　2次試験対策講座を、開催いたします。スティルワインを含む、12種類をブラインドティスティングです。

シニア呼称２次試験にも対応しております。

8月31日水曜日から、全5回　詳細は・・・この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

鰻の男を考える。

かどやのうな重、久しぶりに食べました。美味しかった〜。ウナギを見ると、韓国映画を思い出します。この後すぐ。人気blogランキング  続きを読む

ラ・ブリックにて 平日限定 ルイロデレールランチ 2800yen

平日限定　ルイ・ロデレールBRUTプルミエのグラスシャンパーニュが付いたお得な２８００円ランチが8月の平日限定で登場します。人気blogランキング
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加納治五郎先生、草葉の陰で泣いてます。

リオオリンピック柔道日本の活躍に誰もが喜んでおります。

今朝は黒帯、茶帯含めて13人参加。

テクニック練習は「肩固めとマウントの攻防」を教えて頂きました。

リオオリンピック柔道で、イスラエル選手に対するエジプト選手の非礼にも少しふれます。この後すぐ人気blogランキング


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感動有難う！クラーク記念高校 深川硬式野球部

よく頑張りました。北海道深川市にあるクラーク記念国際高等学校が甲子園へ初出場です。対戦相手は常連校！
創部3年目で、通信制というマンガや映画の題材になりそうな感じです。その応援に驚きました。人気blogランキング
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シン・ゴジラ 大人が見るゴジラ？！

昭和世代にはグっと来るゴジラ伊福部サウンドに歓喜！予想を裏切る展開ですた。人気blogランキング  続きを読む

最高気温33度 心地よい汗 リオ柔道など

日曜日のお昼に道場でみっちり稽古できました。オリンピック柔道を見て寝不足です。暑い札幌は33度です。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

ナイジェリア来れるのか？！

これから日本代表の初戦です。対戦相手はアフリカ代表のナイジェリア！

日本と比べ物にならないくらい劣悪な環境のナイジェリア選手。
なんと、飛行機代金が払えず来れないかもしれない報道が流れていました。

しかし無事に試合前、会場入りしたようです。クタクタになって入って来た選手たちは練習もしておりません。
勝てるのか？！この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

旭川から深川市

旭川市の駅前です。西武とアムスが左手に見えます。。人気blogランキング  続きを読む

神居古潭 40年ぶり

画像は、旧神居古潭駅です。
旭川市にある地区の名称で、ここを流れる石狩川の急流を望む景勝地！
地名はアイヌ語のカムイコタン（神の住む場所）から。
古くよりアイヌの人々の聖地とされてきました。
昔は、この前を国道12号線が通っていたのですが、現在は静かなイイ感じになっております。
子供の頃、肝試しの鉄板ですた。旧トンネルに入ったら、必ず霊体験が味わえる場所として有名ですた。人気blogランキング  続きを読む

蕎麦産地深川市 山梨・長坂「翁」が認める北海道の蕎麦

深川市いちやん町です。

お墓参りに来ました。

子供の頃に、普通に見ていた畑の光景が、今では美しく見えて来ます。
不思議でなりません。

あっそうそう！
ソバの生産量は、長野県が日本一と思っている方も多いですが、ダントツで北海道なのです。

1位 北海道 13,000 t 　　2位 長野県 2,560 t　 ３位 茨城県 2,120 t ・・・・なのです。綺麗な畑はこの後すぐ。人気blogランキング  続きを読む

テタンジェ ラグジュアリーディナー 完売御礼！

先日も告知しましたが、改めて。
テタンジェ　ラグジュアリーディナー　8月30日は、売り切れとなりました。大変申し訳ございません。キャンセル待ちも受付けておりません。よろしくお願いいたします。人気blogランキング  

ジョセフドルーアン飲まずしてブルは語れない！

やきとりとブルゴーニュ！授業後のクラス会です。人気blogランキング  続きを読む

ル・ヴァンテール 最近のお料理 アレコレ！初夏の旨み炸裂

ル・ヴァンテール　最近のお料理アレコレ！初夏の旨み炸裂です。この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

本日入荷！モントルー ジャズフェスティバル50周年記念スリーヴァ―ボトル

ついに入荷！モントルー ジャズフェスティバル50周年記念スリーヴァ―ボトルはこの後すぐ人気blogランキング  続きを読む