ボジョレーヌーボー 解禁しました。2019

ボジョレーヌーボー解禁日、ボジョレーヌーボーにまみれた一日となりますた。人気blogランキング  続きを読む

2019年 ボジョレーヌーボー ２１日解禁日 １杯無料 小樽から量り売りも

ボジョレーヌーボー、最高の小樽を解禁日の日、11月21日のみ来店されたお客様全員に１グラスご提供！
カーヴ・ド・ブリック前では、ヌーボーガールが試飲販売いたします。でもって、樽から直詰めヌーボーも販売いたします。（５００ml）人気blogランキング

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ラ・ブリック ジビエのロマネコンティ ベカス入荷します。数量限定

寒くなってきまし！札幌も雪が降り始めて来ました。
ついに禁断のベカスをスコットランドから、たぐり寄せました。
秋から冬にかけての味覚といえば野ウサギや猪、鹿、山バト、山ウズラ、真鴨あたりが一般的です。
フランスでは禁猟指定になり、天然記念物のような鳥になったベカス！
ヨーロッパでも、口に入る事はめったに有りません。
2名様から　お一人　コース　19000円です。事前予約のみ対応いたします。人気blogランキング

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DAVID BOULEY SPECIAL DINNER ブーレイスペシャルディナー 行って来ました。

長きに渡りニューヨークのレストランシーンを牽引するスターシェフ、デイヴィッド・ブーレイ氏が札幌プリンスホテルにやって来ました。
まるで魔法のような料理と称され、世界を魅了し続ける「ブーレイ・マジック」をラ・ブリック島谷聡料理長と堪能してきました18時に予約して席に着きましたが、終わったのが23：30分の長丁場！人気blogランキング

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島牧村 美瑛 ひだか 素晴らしい食材 続々！

季節の素晴らしい北海道の食材がラ・ブリックに届けられ、厨房は大喜びです。人気blogランキング
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ドメーヌ アンリ ボワイヨさんと昼食会 日本料理「和乃八窓庵」

ブルゴーニュの完璧主義者、ドメーヌ　アンリ　ボワイヨの現当主である Henri Boillot氏が来札。
昼食をご一緒いたしました。日本料理「和乃八窓庵」です。人気blogランキング
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シャンパーニュ騎士団 2019 晩餐会 オークラ東京

GRAND CHAPITRE DE TOKYO-2019年
第10回シャンパーニュ騎士団　晩餐会に招かれました。
今年は、新しくなったオークラ東京 The Okura Tokyoが会場です。
私の隣は、カナールの醸造責任者のローラン・フェドゥ氏とオーナーのティエノ氏です。人気blogランキング
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おでん＆ワイン カモシヤ 名古屋 栄 大通り

フレンチやワインバーなどの経験豊富なソムリエが展開する名古屋密着型ワインのお店。
大通り沿い、地下鉄3番出口から25秒「おでん＆ワイン カモシヤ」です。
札幌で言うなら、大通りの秋田銀行の隣りくらいの一等地。
名古屋人のソウルフード味噌おでんとワイン、ハヤシライス、オリエンタルチキンなど超絶マリアージュが楽しめるお店なのです。
私たちは、9時30分の3回転目でやっと入店できました。凄まじいです。人気blogランキング  続きを読む

ダンシングベアー・ランチ カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 100点満点

ラ・ブリックでは、ワインアドヴォケイト誌にて100点満点を獲得したワインを多数取り揃えております。
画像は全て１００ポイントのナパヴァレー！
今回、ナパワインフェアー2019の開催期間に限り、隣接する札幌ワインショップの小売価格にてボトル提供を行います。人気blogランキング  続きを読む

ナパワインフェア2019 エモロ登場！

2019年10月1日(火)から11月30日（土）まで、ラ・ブリックはグラスワインは勿論のこと、週替わりでオススメのナパワインを小売価格にてボトル提供いたします。
人気のエモローをグラスで取り組みました。ボトルももちろん小売価格で提供します。人気blogランキング
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NAPA WINE FAIR 2019 参加店に入りました。ラ・ブリック

2019年10月1日(火)から11月30日（土）まで、ラ・ブリックはグラスワインは勿論のこと、週替わりでオススメのナパワインを小売価格にてボトル提供いたします。人気blogランキング
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新人研修 サービス編

ラ・ブリックの若さ溢れる新人を帯同してレストランコートドールにやって来ました。テーブルに着いてサービスを受ける方が勉強になる事が多いのです。人気blogランキング

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厨房が素晴らしい人材で、溢れんばかり！

ラ・ブリックの厨房には研修生が溢れています。
市内の調理師学校で学ぶ生徒がひっきりなしに研修に来られます。
生産者の素晴らしい食材に触れる良い機会は勉強になります。人気blogランキング  続きを読む

ボジョレーヌーボー 解禁日前にフライングの巻

札幌の中心部から直ぐの場所に有ります。
職場のサッポロファクトリーから直ぐなのです。
以前は、苗穂駅前温泉蔵ノ湯と言っていましたが、最近になって看板の「温泉」部分にマスキングをしているのです。
温泉が出なくなったようで、近隣の温泉は枯渇気味のようです。
そんな蔵の湯で、ボジョレーヌーボーがフライングで解禁されています。人気blogランキング  続きを読む

赤門倶楽部の陳列に度肝を抜く 黒服研修ワイン抜栓編

札幌ワインスクールの営業活動として、大手ニュークラチェーンで名を馳せる、shachigroup シャチグループ様の名店「赤門倶楽部」に伺いました。
チェーン店舗の黒服達が集まり接客向上について勉強会を開いていました。度肝を抜く、シャンパンの大量陳列の仕掛けに驚きを隠せません！人気blogランキング  続きを読む

サッポロファクトリー 紅桜蒸溜所 試飲販売

紅桜蒸溜所　9月22日 日曜 　9月23日　月曜　カーヴ・ド・ブリックにて　大盛況！
ラグビーの観戦に訪れたアングロサクソン系が多いです。人気blogランキング  続きを読む

サッポロファクトリー 2019年 7月 8月の夏季 売上成績優秀店舗

ラ・ブリックがサッポロファクトリー　2019年　7月　8月の夏季　売上成績優秀店舗　2位になりました。人気blogランキング  続きを読む

紅桜蒸溜所 9月21日 土曜 9月22日 日曜 店頭前にて試飲販売決定！

紅櫻蒸溜所　クラフトジン　札幌ワインショップ　カーヴ・ド・ブリックにて、試飲販売決定！
紅桜蒸溜所が送り込む、美男と美女が店頭前に張り付きます。
札幌が誇るクラフトジンを、数アイテム試飲して購入できるチャンスです。人気blogランキング
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北海道 WHISKY FES 2019 ロイトンホテル

北海道 WHISKY FES 2019 ロイトンホテルに行ってきました。
当日券、4500円で入場できますが沢山の試飲で元は取れます。
有料試飲ではお宝モノが沢山出てました！人気blogランキング  続きを読む

ケンゾー エステイト ワイナリー プレステージディナー 満員御礼 2019

ラ・ブリックで行われた、ケンゾー エステイト ワイナリー プレステージディナー　満員御礼！
ケンゾーエステイトの魅力を札幌で愉しみました。人気blogランキング  続きを読む

江戸の歴史 日本橋から橋巡り

この画像を見ると、日本ではないように見えますが、隅田川の船上で撮った画です。
初めての日本橋クルーズ、お上り状態で愉しみました。東京の川を知る楽しさ満載ですた。人気blogランキング  続きを読む

松田アニマルクリニック 美人の先生 新しくて綺麗

8月中の初診、爪切りのサービス！
という情報で、駆け込みました。いやね、爪切り大変なんです。怖がってさせないし、手を引っ込めるのです。人気blogランキング  続きを読む

学業の傾向と対策 美味しいものを食べて 炭焼味覚園 札幌北口店

人気絶頂の北見焼肉のお店。歩いて5分の立地は有難く、ビールもグビグビ飲めます。
息子と二人で初来店です。
模試の結果と、定期試験での不振の原因や傾向と対策などの話をしたかったのですが、家で試験勉強の話をすると直ぐに逃げられるのです。トホホ
美味しいものを食べて、胸襟を開いてお話をしたいのです。(笑)人気blogランキング  続きを読む

2019年JSA認定試験 ソムリエ・エキスパート 2次試験対策講座

札幌ワインスクール　2019年JSA認定試験　ソムリエ・エキスパート　2次試験対策講座を、開催いたします。
スティルワインを含む、12種類をブラインドティスティングです。

ソムリエ・エクセレンス　ワインエキスパート・エクセレンス（旧シニア呼称）２次試験にも対応しております。

9月11日水曜日から、全5回　６０種類のティスティングです。募集を開始いたします。詳細は・・・この後すぐ人気blogランキング  続きを読む

六本木 クリストフル Heven？〜ご苦楽レストラン〜

先日、お取引先として長きに渡り当社のテーブルウェアでお世話になっているクリストフルの六本木店舗にお邪魔しました。なんと、TBSで放送中の、「Heven？〜ご苦楽レストラン〜」
に協賛している品数やアイテムを教えて頂きました。
総合使用点数がにゃんと507点使用されているのに驚きました。人気blogランキング  続きを読む

アルゼンチンの刺客 Mr. Tomas Marconetti トマス・マルコネッティ氏来店

アルゼンチンの人気ワイナリー「KAIKEN」のイケメンマネージャーであるトマス・マルコネッティ氏が来店しました。
当社は、KAIKENブランドが日本に入って来た２〜3年は、日本一売っていた時期が有ったのです。(笑)
チリのモンテスがアンデス山脈を越えて造ったワイナリーです。
日本の裏側からやって来た情熱の男、マルコネッティは超イケメンです。人気blogランキング  続きを読む

変態問題 数学 息子の学校祭

学校祭に行きました。子供たちが作った「歴史クイズ」に参加しました。負けられない！絶対に負けられない！人気blogランキング

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予測不能、悶絶必至の旨み 長谷川稔ディナー LA BRIQUE ラ・ブリック札幌

MINORU HASEGAWA COLLABORATION DINNER
レストラン　長谷川稔　コラボレーションディナー

無事終了しました。
ミシュラン、ゴーミヨ、そして食べログでは信じられない点数をたたき出し、２年先まで予約の取れない噂のレストランとして名高い、東京広尾のレストラン「長谷川稔」のシェフが凱旋し、腕をふるいました。
予測不能、悶絶必至の旨みに、悲鳴をあげました。人気blogランキング  続きを読む

ケンゾー エステイト ワイナリー プレステージディナー 9月5日木曜日

ケンゾー エステイト ワイナリー プレステージディナー
2019年9月5日　19時から
KENZO ESTATE WINERY PRESTIGE DINNER　32000円税サ込
ケンゾーエステイトの魅力を札幌でぜひ体感してください。人気blogランキング  続きを読む

YOSHIKIヨシキワイン 発表 グランドハイアット東京

札幌の暑さも峠を越えた今日この頃だと思います。
YOSHIKI がロバート・モンダヴィ Jr. とコラボレートして造り上げたワインブランド「Y by Yoshiki」の新作ワイン「Y by Yoshiki Chardonnay “Encore” California 2017」 「Y by Yoshiki Cabernet Sauvignon California 2017」 の完成を記念した発表会＆試飲会が、8月9日（金）グランドハイアット東京にて開催された。
急な知らせで、招待されました。にしても灼熱の暑さで生命の危険を感じました。
そのワインが大量入荷いたしました。人気blogランキング  続きを読む

朝 22度の定山渓温泉佳松御苑を後にして 42度の東京

ロビーの火がイイ感じの佳松御苑です。人気blogランキング  続きを読む

札幌ワインスクール ステップ１ ディナー会

札幌ワインスクール　ステップ１　ディナー会　カリフォルニアワインのマリアージュです。人気blogランキング  続きを読む

ミクニ札幌 懐かしい顔に！

ミクニ札幌に来ました。
20年前にタイムスリップしたような錯覚を覚えます。
昔、ワインを一緒に勉強した仲間が沢山居ます。お料理、サービス、どれをとっても素晴らしい。
でもって設えもすこぶる良し。人気blogランキング  続きを読む

はまなす 紅櫻蒸溜所 クラフトジン 9148 0104が、割り当て 300本限定

300本のみ限定販売　化粧箱付き　地元から北海道のクラフトジン
はまなす　紅櫻蒸溜所　クラフトジン　9148　0104が、割り当てになりました。(^^)/人気blogランキング  続きを読む

涼しい定山渓から出勤

奥定山渓温泉 佳松御苑
この日は定山渓 佳松御苑から出勤します。人気blogランキング
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長谷川稔 ディナー 満員御礼！ワインの銘柄が決まる。

長谷川稔ディナー　ラ・ブリック　ペアリングワイン決定いたしました。人気blogランキング  続きを読む