サッポロファクトリー 2020年冬期間 売上成績最優秀店舗 第1位

サッポロファクトリー　2020年冬期間　売上成績最優秀店舗　第1位に輝きました。  続きを読む

「ナパワインフェア2019」の授賞式 頂きました。

「ナパワインフェア2019」の授賞式を、2020年2月10日（月）に東京アメリカンクラブ（東京・港区）にて開催しました。
ラ・ブリックは、東京以北で唯一の受賞となりました。
ペアリングでの優れたプレゼンや仕事が評価されました。また、北海道からの受賞は初めてとなります。人気blogランキング  続きを読む

ラ・ブリックの動画 出来ました。

ラ・ブリックの動画、撮って頂きました。人気blogランキング  続きを読む

初すべり 手稲オリンピアとハイランド

手稲に行きました。年1回のスキーです。人気blogランキング
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やヴぁいワイン 勢ぞろい エゾ鹿も

クロニック・セラーズ　CHRONIC CELLARSのワインが悲鳴を上げるほどの人気です。人気blogランキング  続きを読む

アルノー・ロバーツ ディナー 札幌 無事終了

ARNOT-ROBERTS SPECIAL DINNER 2020/1/9
アメリカのソムリエ達が、神と崇め圧倒的な人気のマイクロワイナリー、アルノー・ロバーツ。
オーナー醸造家の、ダンカン・アルノー氏をお迎えし、あのクラジュー・ヴィンヤード チョーク・ヒル カベルネを含む、５アイテムのワインとラ・ブリックの料理を堪能しました。満員御礼！人気blogランキング  続きを読む

2020 今年もよろしくお願いいたします。m(__)m

あけましておめでとうございます。
元日から営業しております。(笑)人気blogランキング  続きを読む

ワイン蔵TOKYO 初めて行きました。

何度電話しても出てくれません。凄まじい忙しさです。
思い切って飛び気味で伺いました。奇跡的にカウンターだけ空いていました。
カリフォルニア バイ・ザ・グラス・プロモーションで、日本屈指の優秀店舗です。
初訪問！人気blogランキング  続きを読む

葛飾柴又 寅さんに会いに行きました。

画像は柴又駅です。
お正月は寅さんの映画で過ごしました。全ての作品を見ています。好きなマドンナはリリーさん役の浅丘ルリ子さんでした。
NHK　土曜ドラマ「少年寅次郎」を見て、少年時代の秘密を知りました。
50年寅さんを見てきたのに初めて分かりました。
寅次郎出生の秘密から、戦争をはさんだ悪ガキ時代、そして最愛の妹さくらに見送られて葛飾柴又の駅から旅立つ14歳までの物語。色々な思いを胸に、葛飾区柴又にやって来ました。もうね、涙腺崩壊です。人気blogランキング  続きを読む

辻本憲三氏 79歳 お誕生会 バースデー 広尾

ケンゾーエステイト（KENZO ESTATE）創業者である、辻本憲三氏のバースデーパーティーが広尾で行われました。世間一般では株式会社カプコンのCEOの方が有名です。
毎年楽しみにしている誕生会です。店頭前には、著名人たちの胡蝶蘭がズラリ！ため息が出ます。人気blogランキング  続きを読む

ボランジェ 007 ジェームスボンド リミテッドエディション 2011

ボランジェ007 リミテッド・エディション ミレジメ2011が登場!!
今回は、ピノ・ノワール種のみのブランドノワールです。人気blogランキング  続きを読む

NHK「パラレル東京」が凄過ぎる。

NHKが12月1日〜8日にかけて実施している番組シリーズ「体感 首都直下地震ウイーク」の中の一番組。
「パラレル東京」
架空の東京＝パラレル東京で、最大震度7の首都直下地震が起こったら……という設定で進むドラマは、固唾を飲み、リアル過ぎて圧倒されます。毎日欠かさず見ています。人気blogランキング  続きを読む

アルノー・ロバーツ スペシャルディナー 神降臨。

ARNOT-ROBERTS SPECIAL DINNER 2020/1/9
アメリカのソムリエ達が、神と崇め圧倒的な人気のマイクロワイナリー、アルノー・ロバーツ。
ゲストにオーナー醸造家の、ダンカン・アルノー氏をお迎えし、あのクラジュー・ヴィンヤード チョーク・ヒル カベルネを含む、５アイテムのワインをお愉しみ頂けます。人気blogランキング
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グランメゾン東京 最高に面白い！初めてのリアルワイン登場

10月20日に始まった連続テレビドラマの「グランメゾン東京」HBCを毎週楽しみに見ています。
面白い！主演の木村拓哉の厨房での立ち居振る舞いはリアルで、凄く上手です。
なわけで、初めて本物のワインが登場しました。
カリフォルニアワインで、高級キュヴェに驚いた。
ナパヴァレーのスタッグスリープ　ワインセラーズ　カスク23です。人気blogランキング  続きを読む

ボジョレーヌーボー 解禁しました。2019

ボジョレーヌーボー解禁日、ボジョレーヌーボーにまみれた一日となりますた。人気blogランキング  続きを読む

2019年 ボジョレーヌーボー ２１日解禁日 １杯無料 小樽から量り売りも

ボジョレーヌーボー、最高の小樽を解禁日の日、11月21日のみ来店されたお客様全員に１グラスご提供！
カーヴ・ド・ブリック前では、ヌーボーガールが試飲販売いたします。でもって、樽から直詰めヌーボーも販売いたします。（５００ml）人気blogランキング

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ラ・ブリック ジビエのロマネコンティ ベカス入荷します。数量限定

寒くなってきまし！札幌も雪が降り始めて来ました。
ついに禁断のベカスをスコットランドから、たぐり寄せました。
秋から冬にかけての味覚といえば野ウサギや猪、鹿、山バト、山ウズラ、真鴨あたりが一般的です。
フランスでは禁猟指定になり、天然記念物のような鳥になったベカス！
ヨーロッパでも、口に入る事はめったに有りません。
2名様から　お一人　コース　19000円です。事前予約のみ対応いたします。人気blogランキング

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DAVID BOULEY SPECIAL DINNER ブーレイスペシャルディナー 行って来ました。

長きに渡りニューヨークのレストランシーンを牽引するスターシェフ、デイヴィッド・ブーレイ氏が札幌プリンスホテルにやって来ました。
まるで魔法のような料理と称され、世界を魅了し続ける「ブーレイ・マジック」をラ・ブリック島谷聡料理長と堪能してきました18時に予約して席に着きましたが、終わったのが23：30分の長丁場！人気blogランキング

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島牧村 美瑛 ひだか 素晴らしい食材 続々！

季節の素晴らしい北海道の食材がラ・ブリックに届けられ、厨房は大喜びです。人気blogランキング
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ドメーヌ アンリ ボワイヨさんと昼食会 日本料理「和乃八窓庵」

ブルゴーニュの完璧主義者、ドメーヌ　アンリ　ボワイヨの現当主である Henri Boillot氏が来札。
昼食をご一緒いたしました。日本料理「和乃八窓庵」です。人気blogランキング
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シャンパーニュ騎士団 2019 晩餐会 オークラ東京

GRAND CHAPITRE DE TOKYO-2019年
第10回シャンパーニュ騎士団　晩餐会に招かれました。
今年は、新しくなったオークラ東京 The Okura Tokyoが会場です。
私の隣は、カナールの醸造責任者のローラン・フェドゥ氏とオーナーのティエノ氏です。人気blogランキング
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おでん＆ワイン カモシヤ 名古屋 栄 大通り

フレンチやワインバーなどの経験豊富なソムリエが展開する名古屋密着型ワインのお店。
大通り沿い、地下鉄3番出口から25秒「おでん＆ワイン カモシヤ」です。
札幌で言うなら、大通りの秋田銀行の隣りくらいの一等地。
名古屋人のソウルフード味噌おでんとワイン、ハヤシライス、オリエンタルチキンなど超絶マリアージュが楽しめるお店なのです。
私たちは、9時30分の3回転目でやっと入店できました。凄まじいです。人気blogランキング  続きを読む

ダンシングベアー・ランチ カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 100点満点

ラ・ブリックでは、ワインアドヴォケイト誌にて100点満点を獲得したワインを多数取り揃えております。
画像は全て１００ポイントのナパヴァレー！
今回、ナパワインフェアー2019の開催期間に限り、隣接する札幌ワインショップの小売価格にてボトル提供を行います。人気blogランキング  続きを読む

ナパワインフェア2019 エモロ登場！

2019年10月1日(火)から11月30日（土）まで、ラ・ブリックはグラスワインは勿論のこと、週替わりでオススメのナパワインを小売価格にてボトル提供いたします。
人気のエモローをグラスで取り組みました。ボトルももちろん小売価格で提供します。人気blogランキング
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NAPA WINE FAIR 2019 参加店に入りました。ラ・ブリック

2019年10月1日(火)から11月30日（土）まで、ラ・ブリックはグラスワインは勿論のこと、週替わりでオススメのナパワインを小売価格にてボトル提供いたします。人気blogランキング
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新人研修 サービス編

ラ・ブリックの若さ溢れる新人を帯同してレストランコートドールにやって来ました。テーブルに着いてサービスを受ける方が勉強になる事が多いのです。人気blogランキング

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厨房が素晴らしい人材で、溢れんばかり！

ラ・ブリックの厨房には研修生が溢れています。
市内の調理師学校で学ぶ生徒がひっきりなしに研修に来られます。
生産者の素晴らしい食材に触れる良い機会は勉強になります。人気blogランキング  続きを読む

ボジョレーヌーボー 解禁日前にフライングの巻

札幌の中心部から直ぐの場所に有ります。
職場のサッポロファクトリーから直ぐなのです。
以前は、苗穂駅前温泉蔵ノ湯と言っていましたが、最近になって看板の「温泉」部分にマスキングをしているのです。
温泉が出なくなったようで、近隣の温泉は枯渇気味のようです。
そんな蔵の湯で、ボジョレーヌーボーがフライングで解禁されています。人気blogランキング  続きを読む

赤門倶楽部の陳列に度肝を抜く 黒服研修ワイン抜栓編

札幌ワインスクールの営業活動として、大手ニュークラチェーンで名を馳せる、shachigroup シャチグループ様の名店「赤門倶楽部」に伺いました。
チェーン店舗の黒服達が集まり接客向上について勉強会を開いていました。度肝を抜く、シャンパンの大量陳列の仕掛けに驚きを隠せません！人気blogランキング  続きを読む

サッポロファクトリー 紅桜蒸溜所 試飲販売

紅桜蒸溜所　9月22日 日曜 　9月23日　月曜　カーヴ・ド・ブリックにて　大盛況！
ラグビーの観戦に訪れたアングロサクソン系が多いです。人気blogランキング  続きを読む

サッポロファクトリー 2019年 7月 8月の夏季 売上成績優秀店舗

ラ・ブリックがサッポロファクトリー　2019年　7月　8月の夏季　売上成績優秀店舗　2位になりました。人気blogランキング  続きを読む

紅桜蒸溜所 9月21日 土曜 9月22日 日曜 店頭前にて試飲販売決定！

紅櫻蒸溜所　クラフトジン　札幌ワインショップ　カーヴ・ド・ブリックにて、試飲販売決定！
紅桜蒸溜所が送り込む、美男と美女が店頭前に張り付きます。
札幌が誇るクラフトジンを、数アイテム試飲して購入できるチャンスです。人気blogランキング
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北海道 WHISKY FES 2019 ロイトンホテル

北海道 WHISKY FES 2019 ロイトンホテルに行ってきました。
当日券、4500円で入場できますが沢山の試飲で元は取れます。
有料試飲ではお宝モノが沢山出てました！人気blogランキング  続きを読む

ケンゾー エステイト ワイナリー プレステージディナー 満員御礼 2019

ラ・ブリックで行われた、ケンゾー エステイト ワイナリー プレステージディナー　満員御礼！
ケンゾーエステイトの魅力を札幌で愉しみました。人気blogランキング  続きを読む

江戸の歴史 日本橋から橋巡り

この画像を見ると、日本ではないように見えますが、隅田川の船上で撮った画です。
初めての日本橋クルーズ、お上り状態で愉しみました。東京の川を知る楽しさ満載ですた。人気blogランキング  続きを読む

松田アニマルクリニック 美人の先生 新しくて綺麗

8月中の初診、爪切りのサービス！
という情報で、駆け込みました。いやね、爪切り大変なんです。怖がってさせないし、手を引っ込めるのです。人気blogランキング  続きを読む